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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种食品加工用炸制鸡排自动制作机器-CN202011484506.6有效
发明人：黄晓华 -专利权人：安徽汉韵生物科技有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种制作机器，尤其涉及一种食品加工用炸制鸡排自动制作机器。本发明提供一种操作便利、实现自动切割和自动出料的食品加工用炸制鸡排自动制作机器。一种食品加工用炸制鸡排自动制作机器，包括：底板，底板上中部设有油炸打捞机构；间歇搅拌机构，底板上设有间歇搅拌机构。本发明通过向上推动筛选升降框，第一弹簧被压缩，使鸡排掉落到接料板上，实现油炸打捞效果；通过第一锥齿轮带动转动搅拌杆转动，使得转动搅拌杆对放料锅内的鸡排进行搅拌，实现搅拌效果。
一种食品工用炸制鸡排自动制作机器

[发明专利]一种飞鱼籽酱爆鸡排-CN201310139352.0无效
发明人：肖雷 -专利权人：肖雷
申请日： 2013-04-22 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种飞鱼籽酱爆鸡排，涉及食品加工技术领域，是在腌制后的鸡排内加入奶酪和飞鱼籽，经过油炸后制作而成的。本发明的有益效果是：在鸡排中加入飞鱼籽和奶酪，增加了营养价值，在炸制之前采用佐料对鸡排进行腌制，鸡排入味，炸制后外酥里嫩，口感好。
一种飞鱼籽酱爆鸡排

[发明专利]一种卡拉脆皮鸡排及其制备方法-CN201310140941.0无效
发明人：肖雷 -专利权人：肖雷
申请日： 2013-04-22 - 公布日： 2013-07-31 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种卡拉脆皮鸡排及其制备方法，涉及食品加工技术领域，是在腌制后的鸡排上裹上酥浆粉加入方便面，经过油炸后制作而成的。本发明的有益效果是：在鸡排中加入方便面及酥浆粉，增加了营养价值，在炸制之前采用佐料对鸡排进行腌制，鸡排入味，炸制后外酥里嫩，口感好。
一种卡拉脆皮及其制备方法

[实用新型]一种鸡米花炸制机-CN202121564795.0有效
发明人：岳星宇;郑茂田;孙飞 -专利权人：山东佳士博食品有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品机械的技术领域，特别是涉及一种鸡米花炸制机，其不仅可以自己捞取鸡米花，降低了劳动强度，而且通过沥油桶的旋转，促进了鸡米花上油的沥出，提高了工作效率，实用性高；包括支撑箱、炸制箱、支撑板、顶块、顶杆、升降装置、导流板、沥油箱、转轴、沥油桶、支撑块、第一锥齿轮、第二锥齿轮、驱动轴和排油管，炸制箱固定安装在支撑箱的上端，支撑箱的内部设置有腔室，炸制箱的内部设置有工作腔，炸制箱上设置有加热器，支撑板上下滑动安装在炸制箱上，支撑板上设置有多组漏油孔，顶块固定安装在支撑板的下端，顶块的下端固定安装在顶杆的上端，顶杆与炸制箱和支撑箱上下滑动安装。
一种鸡米花炸制机

[发明专利]一种初恋鸡排泡面汉堡的制作方法-CN201610161717.3在审
发明人：卢峰 -专利权人：卢峰
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明涉及一种初恋鸡排泡面汉堡的制作方法，包括如下步骤：原料制备，配菜加工，腌制鸡排、泡面加工、鸡排炸制，泡面汉堡整型制得成品。
一种初恋泡面汉堡制作方法

[发明专利]一种雪花鸡排速冻装置-CN202110868606.7有效
发明人：夏潇潇;王飞;孙季;张鹏 -专利权人：安徽徽之润食品股份有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： F25D1/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种雪花鸡排速冻装置，包括板链输送机、冻结仓间、冷冻机，所述板链输送机至少部分位于冻结仓间内，所述板链输送机的转轴轴线竖直设置，所述板链输送机具有两个平行的链板部，所述链板外侧面固接有与气孔对应且连通的插管，一个鸡排同时贯穿且固定在多个插管上，至少一个所述链板部的内侧设有冷气箱，所述冷气箱与冷冻机的冷气输出口连通，所述冷气箱一侧具有开口、且开口端与链板部的内侧面相切。本装置实现鸡排的快速冻结，可以降低鸡排内部汁液的流失，鸡排上会形成均匀且形状固定的通孔，鸡排炸制时，炸制速度更快，口感更佳酥脆。
一种雪花速冻装置

[发明专利]一种鸡排炸粉及其制备方法-CN202210620588.5在审
发明人：范冰;范子山 -专利权人：安徽紫山农业科技有限公司
申请日： 2022-06-02 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡排炸粉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：玉米醋酸变性淀粉45～55份、蔬菜奶粉20‑25份、茶薯粉3‑12份、果粉2‑8份、香葱粉2‑5份、大蒜粉1‑3份、玉兰粉1‑2粉、吗丁啉粉本发明对比传统鸡排炸粉，在配方中以蔬菜粉为主料，通过蔬菜粉在配方中的加入，一方面能够提高本炸粉所炸制鸡排的色泽度和口感度并降低鸡排在炸制时的吸油率和含有率，另一方面能在食用时降低使用者的油腻口感及使用者使用后的油脂或脂肪产率
一种鸡排炸粉及其制备方法

[实用新型]一种鸡排炸制装置-CN202220818258.2有效
发明人：徐良;王飞;贾彦敦;孙季 -专利权人：安徽适客食品有限公司
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸡排油炸设备技术领域，尤其是一种鸡排炸制装置，包括油炸箱，所述油炸箱内转动连接有至少一个插杆，每个所述插杆自由端均套设有套筒，所述套筒与所述插杆转动连接、且所述套筒可以沿插杆长度方向滑动，本装置能够实现鸡排的翻面、控油的作用，炸制过程中不需要额外的设备进行辅助，结构简单使用方便。
一种鸡排炸制装置

[发明专利]一种鸡排及其加工方法-CN201611160995.3在审
发明人：胡锦波 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡排，带皮带骨鸡排1Kg，食用盐6‑8g，白砂糖10‑14g，家乐鸡鲜粉6‑10g，高浓鸡粉香精0.1‑0.2g，蒜泥8‑10g，洋葱泥8‑10g，改性淀粉8‑10g，酱油15‑20g，本发明还公开了一种鸡排的加工方法。本发明鸡排熟制后表面金黄诱人，带皮鸡排外层裹粉炸制后更加香脆可口；鸡排搭配鸡骨满足国人爱吃带骨肉的喜好；内层鸡肉鲜嫩多汁；鸡排融入香辛料的香味赋予鸡排无与伦比的美味，咸香的味道满足不同年龄人群的需求。
一种及其加工方法

[发明专利]一种鸡排泡面汉堡的制作方法-CN201610401769.3在审
发明人：卢峰 -专利权人：卢峰
申请日： 2016-06-11 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡排泡面汉堡的制作方法，包括如下步骤原料制备，配菜加工，腌制鸡、泡面加工、鸡肉排炸制，泡面汉堡整型制得成品。
一种泡面汉堡制作方法

[发明专利]一种小笨鸡及其制备工艺-CN201911025272.6在审
发明人：高俊岐 -专利权人：唐山万里香食品有限公司
申请日： 2019-10-25 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种小笨鸡及其制备工艺，解决了现有风味改善方式对传统小笨鸡咸味并未融合在一起，破坏了小笨鸡味道的问题，其技术方案要点是在小笨鸡涂蜜炸制后烧先经过老汤冷浸泡，以此对小笨鸡内部鸡肉进行进一步冷却，并软化刚刚炸制的鸡皮，再进行加热卤制，使得鸡肉入味更足更为鲜美。
笨鸡鸡肉炸制技术方案要点食品加工领域风味改善制备工艺咸味鸡皮老汤卤制入味加热软化浸泡冷却融合

[发明专利]炸鸡的制作工艺-CN201711153614.3在审
发明人：曾鑫 -专利权人：曾鑫
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了炸鸡的制作工艺，步骤包括1)选取鸡；2)脱毛；3)将鸡内脏取出；4)配置浸泡液；5)浸泡；6)配置腌制液；7)腌制，冷藏；8)煮制；9)将煮后的鸡放入温度为0～3℃的冰水中进行浸泡1～3min；10)将浸泡后的鸡沥干，在鸡身表面均匀刷上蜂蜜，放入油锅中进行油炸，油温为180～200℃，炸制时间为1～3min；11)将鸡捞出放入温度为0～3℃的冰水中浸泡1～3min；12)将浸泡后的鸡沥干，在鸡身表面均匀刷上蜂蜜，放入油锅中进行油炸，油温为180～200℃，炸制时间为3～5min，得到浓香的炸鸡。
炸鸡制作工艺

[实用新型]一种使用便捷的电热式双缸鸡排炸炉-CN201922137497.2有效
发明人：郭伟 -专利权人：润厨餐饮设备（太仓）有限公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A47J37/12 文献下载
摘要：一种使用便捷的电热式双缸鸡排炸炉，包括炸鸡排台面、炸鸡排柜体、控制面板、炸鸡排内胆一、炸鸡排内胆二、置物架、沥油接盘、电热管一、电热管二和一组份盆，所述炸鸡排内胆一和炸鸡排内胆二设置在炸鸡排台面上，并且炸鸡排内胆一和炸鸡排内胆二位于炸鸡排柜体内，所述电热管一设置在炸鸡排内胆一内，所述电热管二设置在炸鸡排内胆二内。本实用新型所述的使用便捷的电热式双缸鸡排炸炉，结构设计合理，应用成本低，适应性好，采用双缸的内胆结构，便于同时进行鸡排的制作，提高了工作效率，设置的双缸内胆大小不同，可根据鸡排售卖量的多少灵活使用两个双缸内胆，从而节省资源，避免资源浪费，便于鸡排或者同类产品的经营者使用。
一种使用便捷电热式双缸鸡排炸炉

[发明专利]一种裹粉酸菜鸡排及其制作方法-CN201610185191.2在审
发明人：于永翠;卢党云;李传令;王继阳;纪梦梦;李鹏 -专利权人：河南省淇县永达食业有限公司
申请日： 2016-03-29 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种裹粉酸菜鸡排及其制作方法，将鸡腿肉用刀修成鸡腿肉块；将鸡腿肉块与辅料置于滚揉机中滚揉；将滚揉后的鸡腿肉块在0~4℃的条件下腌制6~8小时；将腌制好的鸡腿腿肉块平铺，将酸菜均匀的涂抹在一半鸡腿肉块表面，将另鸡腿肉块的另一半折叠后覆盖在酸菜表面，用手将其余三边捏紧；将成型后的产品预炸后上浆，将白色的面包糠均匀的裹在上浆后的产品表面；冷冻冻至中心温度≤‑18℃，得到成品。本发明的裹粉酸菜鸡排将鸡肉的香味与酸菜的酸香结合，组合成一种风味新颖独特且产品外形美观的鸡肉产品，酸菜中含有的植物酵素能够很好的分解鸡排本身炸制后的油腻感，风味独特，清淡爽口，具有良好的市场前景。
一种酸菜及其制作方法

[发明专利]一种广式凤爪的制作工艺-CN201610809152.5在审
发明人：方玉环 -专利权人：方玉环
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种广式凤爪的制作工艺，(1)漂白上色；(2)油炸：将上好色的鸡(鸭)爪放入油锅中炸制；(3)水煮：将炸好的鸡(鸭)爪放人不锈钢水缸中煮制；(4)氢氧化钠浸泡：用浓度为0.2％的氢氧化钠溶液浸泡鸡(鸭)爪；(5)再次漂白；(6)冲漂：使用自来水自缸底由下而上溢出，冲洗鸡(鸭)爪24小时；本发明工艺简单产，过程容易掌握，产品广式凤表面呈诱人的金黄色，无油渣、无泡沫，不破不裂，闻起来无碱味等异味。
一种凤爪制作工艺

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