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[发明专利]可减少脂肪消化/抑制脂肪消化的高内相皮克林乳液及其制备方法-CN202210735791.7在审
发明人：范宇婷;易江;李观海;陈晓婷;韩煦 -专利权人：深圳大学
申请日： 2022-06-27 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本申请涉及乳液材料制备方法和食品加工技术领域，尤其涉及一种可减少脂肪消化/抑制脂肪消化的高内相皮克林乳液及其制备方法。本申请提供的高内相皮克林乳液包括油相以及吸附于油相的油水界面的复合纳米颗粒，复合纳米颗粒的材料包括乳清分离蛋白和海藻酸钠，复合纳米颗粒的浓度至少为2.4w/v％。本申请提供的高内相皮克林乳液使用特有的复合纳米颗粒作为乳化剂，可以有效包埋疏水性油相形成稳定的高内相乳液，该高内相皮克林乳液可显著抑制脂肪的消化，初始消化速率剪毛，整体脂肪消化率降低。该高内相皮克林乳液在食品领域中具有很好的应用前景。
减少脂肪消化抑制高内相皮克林乳液及其制备方法

[发明专利]一种高内相皮克林乳液凝胶及其制备方法和应用-CN202310944850.6在审
发明人：袁杨;雷蕾;朱采虹 -专利权人：广州大学
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种高内相皮克林乳液凝胶及其制备方法和应用。本发明的高内相皮克林乳液凝胶的制备方法，包括如下步骤：S1：分别制备玉米醇溶蛋白溶液和微晶甲壳素溶液；S2：将玉米醇溶蛋白溶液和微晶甲壳素溶液在pH 5.5‑7.5下制成Zein‑CNCs复合物；S3：将MCT油与Zein‑CNCs复合物按质量比(10‑15)：3混合后均质，制得高内相皮克林乳液凝胶。本发明的高内相皮克林乳液凝胶能够形成较厚的界面层，该高内相皮克林乳液凝胶具有可塑性强、乳化性及稳定性好、载油率高、油脂氧化率低、对风味物质的荷载和控释效果好等显著优势。
一种高内相皮克林乳液凝胶及其制备方法应用

[发明专利]食品级脂质皮克林颗粒稳定的水包油型高内相乳液及其制备方法与应用-CN202211031308.3在审
发明人：张霞;张日馨;李琳;李冰 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工的技术领域，公开了一种食品级脂质皮克林颗粒稳定的水包油型高内相乳液及其制备方法与应用。该制备方法如下：(1)将高熔点固脂、乳化剂与蒸馏水加热混合，然后高速剪切，超声分散，再冷却，获得脂质皮克林颗粒分散液；(2)将脂质皮克林颗粒分散液与植物油混合后高速剪切，再冷却，获得食品级脂质皮克林颗粒稳定的水包油型高内相乳液本发明的制备方法简单，绿色环保，制备的食品级脂质皮克林颗粒，在油/水界面具有明显脂质皮克林颗粒吸附的界面结构；由其制备的水包油型高内相皮克林乳液体系稳定性好，乳液液滴分布均一，该体系1个月内都表现出良好的稳定性
食品级脂质皮克林颗粒稳定水包油型高内相乳液及其制备方法应用

[发明专利]一种高内相皮克林乳液及其制备方法和应用、包含高内相皮克林乳液的蛋黄酱-CN202110356605.4在审
发明人：王丽娟;李慧;李宏漫;徐彩红;涂向辉 -专利权人：沈阳师范大学
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种高内相皮克林乳液及其制备方法和应用、包含高内相皮克林乳液的蛋黄酱，属于食品加工技术领域，所述高内相皮克林乳液包括以下原料：液态油脂、蛋黄来源的高密度脂蛋白颗粒、NaCl和醋酸水溶液。本发明通过将蛋黄来源的高密度脂蛋白颗粒与液态油脂混合，可以有效的利用蛋黄来源的高密度脂蛋白颗粒制备高内相皮克林乳液，而且操作简单，成本低，稳定性好。本发明的高内相皮克林乳液能够作为低胆固醇调味酱的基料。低胆固醇调味酱比传统调味酱具有低胆固醇的优点，符合人们对健康饮食的要求，更加适用于工业化生产。
一种高内相皮克林乳液及其制备方法应用包含蛋黄酱

[发明专利]一种负载辅酶Q10的高内相皮克林乳剂及其制备方法-CN202211255321.7有效
发明人：周莉;李享;张明浩;刘吉开 -专利权人：中南民族大学
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载辅酶Q10的高内相皮克林乳剂。本发明还公开了一种负载辅酶Q10的高内相皮克林乳剂的制备方法，包括：将乳清蛋白分离物溶解在纯水中，4℃水化，调节pH至9，水浴加热得到乳清蛋白凝胶，静置冷却至室温，加入纯水稀释，切割直至液体内无明显悬浮颗粒，加纯水稀释得到浓度为0.5～1.5wt％的凝胶分散体，调节pH至3～7；在加热条件下，将辅酶Q10溶解在溶剂油中，得到负载有辅酶Q10的溶剂油，即为油相；往凝胶分散体中加入油相，采用一步乳化法，得到高内相皮克林乳剂本发明构建了载有辅酶Q10的稳定的高内相皮克林乳剂体系，不仅提高了辅酶Q10储存稳定性，而且有效提高了辅酶Q10生物利用度。
一种负载辅酶 q10 高内相皮克林乳剂及其制备方法

[发明专利]一种阻燃隔热各向异性复合多孔材料及其制备方法和应用-CN202110284210.8有效
发明人：朱芸;王贵友;郭永泰;章圣苗 -专利权人：华东理工大学
申请日： 2021-03-17 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： C08J9/28 文献下载
摘要：本发明提供的制备方法包括以下步骤：将聚氨酯丙烯酸酯水分散液、聚磷腈纳米粒子和电解质混合，得到水相；将油相滴加到所述水相中进行乳化，得到双粒子皮克林高内相乳液；将所述双粒子皮克林高内相乳液依次进行定向冷冻和真空冷冻干燥本发明采用双粒子皮克林高内相乳液模板法制备阻燃隔热各向异性复合多孔材料，得到的复合多孔材料具有良好形貌，兼具极低导热系数、高阻燃性能以及高力学性能。
一种阻燃隔热各向异性复合多孔材料及其制备方法应用

[发明专利]一种基于大豆蛋白-纤维素复合胶体颗粒制备多孔材料的方法-CN202310391254.X在审
发明人：王欢;张雪晴;李兰欣;曹佳;董红霞;佟晓红 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C08J9/28 文献下载
摘要：该方法为：制备大豆分离蛋白与羧基化纤维素纳米纤维胶体颗粒，利用所制备的胶体颗粒和正己烷制备皮克林高内相乳液，探究稳定乳液的大豆分离蛋白与羧基化纤维素纳米纤维的最佳比例，进一步制备多孔材料并测试多孔材料的吸附性能本发明通过绿色、稳定的皮克林高内相乳液制备出新型、可应用于食品领域的可吸附多孔材料，为皮克林高内相乳液的实践应用奠定了基础。
一种基于大豆蛋白纤维素复合胶体颗粒制备多孔材料方法

[发明专利]一种负载脂溶性活性成分的皮克林乳液及制备方法与化妆品-CN201911121978.2有效
发明人：吴虹;韦昀姗;王枫淇;牛志程 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A61K8/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载脂溶性活性成分的皮克林乳液及制备方法与化妆品。所述皮克林乳液包括油相、水相和稳定剂，所述稳定剂为PLGA/PSS纳米粒子，所述油相含有脂溶性活性成分。本发明选择具有良好生物安全性和润湿性的聚合物基PLGA/PSS纳米颗粒作为皮克林乳液的乳化剂粒子，该皮克林乳液具有良好的储藏稳定性、pH稳定性和辐照稳定性，负载于皮克林乳液中的脂溶性活性成分的细胞吸收未受影响但其胞内生物活性显著提升；将为皮克林乳液在化妆品和医药领域的应用提供新的机遇。
一种负载脂溶性活性成分皮克林乳液制备方法化妆品

[发明专利]皮克林乳剂及其制备方法和应用-CN202310070541.0在审
发明人：赵兰华;李忠玉;史可靓;陈洪亮 -专利权人：南华大学
申请日： 2023-01-17 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A61K39/39 文献下载
摘要：本申请公开了一种皮克林乳剂及其制备方法和应用，皮克林乳剂包括由氧化石墨烯量子点、油相、水相组成的水包油型的乳剂；其制备方法包括以下步骤：将氧化石墨烯量子点溶液、油相及水混合得到混合液，混合液在超声条件下乳化，即得皮克林乳剂。该皮克林乳剂使用氧化石墨烯量子点作为乳化剂，由于氧化石墨烯量子点的高表面积、生物降解性和生物相容性，使皮克林乳剂显示出较高的免疫增强效率，能够在体内外缓慢释放抗原，且具有生物相容性，不会导致小鼠的心肝肾功能损伤本发明中皮克林乳剂的制备方法简单易行，成本低。本发明还公开了上述皮克林乳剂作为沙眼衣原体疫苗佐剂的应用。
皮克林乳剂及其制备方法应用

[发明专利]荷载叶黄素高内相淀粉基皮克林乳液凝胶及其制备方法-CN202210319485.5在审
发明人：黄强;贾雨含;张斌;扶雄 -专利权人：华南理工大学;华南理工大学珠海现代产业创新研究院
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了荷载叶黄素高内相淀粉基皮克林乳液凝胶及其制备方法。该制备方法以淀粉为原料，经过酶法脱支和反溶剂沉淀处理得到V型脱支淀粉，再利用分子间的疏水相互作用与脂肪酸干法复合得到脱支淀粉‑脂质纳米复合粒子；将叶黄素分散于食用油形成油相，脱支淀粉‑脂质纳米复合粒子分散于水中形成悬浮液，两相混合经高速剪切，得到荷载叶黄素高内相淀粉基皮克林乳液凝胶。本发明方法制备的荷载叶黄素皮克林乳液凝胶能够包埋油相体积比高达80％，乳滴分布均匀，具有以弹性为主的类固体凝胶特性，具有较好的抗辐照和抗氧化特性。
荷载叶黄素高内相淀粉基皮克林乳液凝胶及其制备方法

[发明专利]一种精氨酸修饰肌原纤维蛋白制备的稳定高内相皮克林乳液及其在3D打印中的应用-CN202310643255.9在审
发明人：裴志胜;申铉日;薛长风;徐云升;文攀 -专利权人：海南热带海洋学院
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种精氨酸修饰肌原纤维蛋白制备的稳定高内相皮克林乳液及其在3D打印中的应用，属于皮克林乳液技术领域。本发明在超声条件下制备了AMP复合颗粒，其作为稳定剂制备油相80％的高内相皮克林乳液。
一种精氨酸修饰纤维蛋白制备稳定高内相皮克林乳液及其打印中的应用

[发明专利]一种基于高内相皮克林乳液的低饱和度健康型烘焙油脂及其制备方法与应用-CN202211108874.X在审
发明人：张霞;张日馨;麦梓锋;乔胥骥;杨书农;李琳;李冰 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于高内相皮克林乳液的低饱和度健康型烘焙油脂及其制备方法与应用。所述基于高内相皮克林乳液的低饱和度健康型烘焙油脂由熔点高于42℃低于70℃的高熔点脂质、乳化剂、植物油和蒸馏水通过一步法制备而成。该基于高内相皮克林乳液的低饱和度健康型烘焙油脂，稳定性好，乳液液滴分布均一，总脂肪含量最低为20％且主要为不饱和植物油，与市售人造奶油相比，饱和脂肪及总脂肪含量显著降低，烘焙性能好于市售人造奶油，通过该烘焙油脂制备的面包较松软
一种基于高内相皮克林乳液饱和度健康烘焙油脂及其制备方法应用

[发明专利]一种细菌纤维素稳定的皮克林双乳液及其制备方法-CN201810897311.0有效
发明人：肖杰;王玲;王文博;罗敏娜;赵梓军 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种细菌纤维素稳定的皮克林双乳液及其制备方法。该方法包括以下步骤：S1.将增稠剂溶于缓冲液中，加入交联剂二价盐离子形成凝胶，得到凝胶状内水相W1；S2.将油溶性乳化剂溶于食用油形成油相O，将油相O与内水相W1经高速剪切混合，得到初乳W1/O；S3.以细菌纤维素胶体颗粒的悬浮液为外水相W22型皮克林双乳液。本发明皮克林双乳液所用原料均为食品级，安全性高，且存储稳定性好、缓释性能强，拓宽了食品级皮克林乳液的开发领域，在食品行业中具有巨大的应用潜力。
一种细菌纤维素稳定皮克林双乳液及其制备方法

[发明专利]一种防冰除冰皮克林乳液及其制备与应用方法-CN202211616949.5在审
发明人：冯放;雷震;王艺婷;韩业学 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-12-15 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C09K23/00 文献下载
摘要：本发明属于乳液领域，尤其是涉及一种防冰除冰皮克林乳液及其制备与应用方法。为了克服现有用于风力发电机叶片的涂层防冰、除冰技术功能单一、效果不佳等问题，通过选用亲水改性后的炭黑为皮克林乳液的稳定粒子，与非离子型表面活性剂混合后作为皮克林乳液的水相；选用PDMS预聚物为皮克林乳液的油相将水相、油相按一定比例混合后，在机械剪切力的作用下改性后的炭黑可定向的致密组装于乳液的油水界面，从而得到稳定的水包油型皮克林乳液。将所制备的多功能皮克林乳液刮涂于物体表面，干燥和固化后形成具有微纳米粗糙结构的超疏水涂层。
一种除冰皮克林乳液及其制备应用方法

[发明专利]一种基于多巴胺稳定的皮克林乳液的制备方法及其固定化酶应用-CN201711065627.5在审
发明人：齐崴;黄仁亮;屈彦宁;苏荣欣 -专利权人：天津大学
申请日： 2017-11-02 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于多巴胺稳定的皮克林乳液的制备方法及其固定化酶应用；以疏水改性SiO2粒子作稳定剂，正庚烷作油相，Tris缓冲液作水相，利用高速均质机搅拌得到SiO2粒子稳定的皮克林乳液。将多巴胺加入该皮克林乳液中，于室温下的水浴摇床中孵化，以使其得到黑色的由SiO2和聚多巴胺共同稳定的皮克林乳液。之后将酶固定在乳液水相以测定皮克林乳液的稳定性及应用性能。本发明制得的多巴胺稳定的皮克林乳液由SiO2纳米粒子及聚合物包覆层组成，稳定性良好，可实现多种酶的包覆，使固定化酶具有很好的热稳定性、储存稳定性和重复利用性。本发明的皮克林乳液原料成本低、制备方法易于操作，有很好的经济可行性和实用性。
一种基于多巴胺稳定皮克林乳液制备方法及其固定应用

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