本发明提供一种可同时检测食品动植物源性过敏原成分的芯片试剂盒，包括LAMP引物组合物，包括用于检测食品植物源性过敏原成分的LAMP引物组包括SEQ ID NO：1至SEQ ID NO：42所示的核苷酸序列；用于检测食品动物源性成分的LAMP引物组包括SEQ ID NO：43至SEQ ID NO：62所示的核苷酸序列。本发明提供的可同时检测食品动植物源性过敏原成分的芯片试剂盒，可快速、准确地同步检测出食品动植物源性过敏原成分，提高灵敏性和特异性，缩短检测周期。通过扩增曲线判定检测结果的方式可以满足可视化的要求，使本发明在科学研究和生产实践中具有快速、简易的操作特点，适用于现场的即时检测。
本发明提供了用于检测食品中鹰嘴豆源性成分真实性的核酸组、试剂盒及方法。用于检测食品中鹰嘴豆源性成分真实性的核酸组包括核苷酸序列如SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2和SEQ ID NO.3所示。本发明用该引物对和探针检测食品中鹰嘴豆源性成分操作简单，快速、准确、灵敏度高、特异性强，检测灵敏度达到0.97pg/μL，可以检测到含有低于0.01％的鹰嘴豆成分的产品，该检测方法稳定性好、操作简便、快捷，适用于深加工食品中的鹰嘴豆源性成分检测，具有很好的市场竞争力，有良好的产业化前景。
本发明提供了一种检测食品中鸵鸟源性成分的试剂盒及其应用，属于食品检测技术领域。本发明的试剂盒采用SEQ ID NO.1-2所示的引物和SEQ ID NO.3所示的荧光探针对待测食品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断食品中是否含有鸵鸟源性成分。本发明试剂盒具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为低于100fg，具有良好的检测食品中鸵鸟源性成分的能力，能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
本发明提供了一种检测食品中狍子源性成分的试剂盒及其应用，属于食品检测技术领域。本发明的试剂盒采用SEQ ID NO.1‑2所示的引物和SEQ ID NO.3所示的荧光探针对待测食品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断食品中是否含有狍子源性成分。本发明试剂盒具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为100fg，具有良好的检测食品中狍子源性成分的能力，能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
本发明提供了一种检测食品中狗源性成分的试剂盒及其应用，属于食品检测技术领域。本发明的试剂盒采用SEQ ID NO.1‑2所示的引物和SEQ ID NO.3所示的荧光探针对待测食品进行荧光定量PCR检测，根据Ct值判断食品中是否含有狗源性成分。本发明试剂盒具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，最低检测限为100fg，具有良好的检测食品中狗源性成分的能力，能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度。
本发明公开了一种貂源性成分检测用引物与探针、其使用方法及应用。该方法针对貂线粒体细胞色素b基因，设计了貂cytochrome b gene基因的检测用引物和探针，采用实时荧光PCR法对食品及饲料中貂成分的定性检测。本发明所研制的食品及饲料中貂成分的实时荧光PCR法定性检测方法、对提高食品中貂源性成份的检测效率及灵敏度，降低检测成本，检测市场上相关假冒产品，进行食品安全监测和提高检验检疫技术具有重要意义。
