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- [发明专利]鲜银杏豆腐及制作方法-CN201010196716.5无效
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王兆彩
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王兆彩
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2010-06-02
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2011-12-07
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A23C20/02
- 本发明公开了一种鲜银杏豆腐及制作方法，属豆腐技术领域。以去皮和包衣的鲜银杏和大豆为主要原料经磨浆、煮沸后加入凝固剂制作成鲜银杏豆腐，鲜鲜银杏和大豆的重量比为：鲜银杏10-15份，大豆80-95份。具体步骤是：大豆浸泡→水洗→加鲜银杏磨浆→渣浆分离得鲜银杏豆浆→煮浆→加凝固剂点浆→灌装→加温→冷却成型→成品；本发明的有益效果是：鲜银杏豆腐降血糖、降血脂，保持了鲜银杏的风味，且营养成分优于全大豆豆腐
- 银杏豆腐制作方法
- [发明专利]一种银杏浆及其制作方法-CN201410833045.7在审
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陶金利
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盘县石桥古镇农家乐餐馆
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2014-12-29
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2016-05-18
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A23C11/10
- 本发明公开了一种银杏浆及其制作方法，包括银杏果、冰糖粉和水，按其重量份比例为：银杏果40~60，冰糖粉80~120，水800~1200，通过将新鲜果肉制浆加冰糖粉的工艺制得银杏浆饮品。本发明无食品添加剂，纯天然绿色，将年久的银杏树结的银杏果制作成热浆，加入冰糖粉，新鲜浆状的银杏果，实现其中粗脂肪、氨基酸、银杏酮以及微量元素等营养成分完全释放，利于人体消化吸收，非常利于人体健康，并对敛肺止咳平喘、延年益寿、美容养颜、预防心脑血管病有良好效果，浆状的银杏浆鲜香味更浓，口感更好，营养价值更加丰富，药用价值和食用价值高，其制作方法简单，通过制得银杏粉实现便于携带和使用，便于保藏，香味更浓。
- 一种银杏及其制作方法
- [发明专利]银杏果露及生产方法-CN03134106.3无效
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葛成林
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葛成林
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2003-08-15
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2004-07-21
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A23L2/02
- 本发明公开一种银杏果露，主要组成为(重量百分比)：银杏果浆2～10％、食用香精0.02～0.2％，余量为水。其生产方法是取银杏果仁；将银杏果仁磨成浆；分离除渣；蛋白酶水解；淀粉酶水解；灭酶；按比例配料；一次均质；脱气；高温瞬时灭菌。过滤除去粗纤维，再经蛋白酶、淀粉酶双酶法处理，使银杏果浆中的蛋白质变成人体易于消化吸收的氨基酸，银杏果浆中的淀粉转化为多糖类。不但解决了产品沉淀多的问题，同时提高了银杏果的消化吸收率。本发明主要以银杏果为主，还可添加杏仁、花生、大豆、松仁、核桃仁等原料，制成多种风味的果实类饮料。
- 银杏生产方法
- [发明专利]银杏酸乳及其制造方法-CN00133265.1无效
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吴许华
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吴许华
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2000-11-22
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2002-06-19
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A23C9/13
- 一种食用的银杏酸乳,由银杏肉、纯牛奶、纯净水、乳酸菌组成,按重量计,每100份中含有银杏肉0.2－3%,纯牛奶56－78%,纯净水22－35%,乳酸菌1－5%。其制造方法将银杏果去壳,将银杏肉加上纯净水进行碾磨,磨成银杏浆,过滤后,用鲜牛奶、银杏浆、纯净水按上述配比混和,经高温灭菌后冷却至35－45℃,再按配比加入乳酸菌种,发酵后进行灌装。本发明的优点银杏酸乳不仅有营养成分,又能防治心脑血管疾病。
- 银杏酸乳及其制造方法
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