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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]酸性蛋白质饮料-CN201580054581.X在审
发明人：岛悠悟;斋藤努;桂敦也;佐藤匠;足立典史 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2015-09-16 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种即使在配合相对大量的蛋白质的情况下，在长时间内也很难产生沉淀、蛋白质在液体中的分散维持稳定的酸性的液态饮料。本发明提供一种酸性蛋白质饮料，其特征在于，含有蛋白质的原料的至少一种是满足特定的条件的粉末状蛋白材料，该酸性蛋白质饮料的蛋白质含量为1重量％以上，并且包含大豆多糖类或/和豌豆多糖类作为蛋白质的分散稳定剂，该酸性蛋白质饮料为液态并且pH为3～5。
酸性蛋白质饮料

[发明专利]大豆蛋白质、其生产方法及应用它的酸性蛋白质食物-CN02805680.9有效
发明人：斋藤努;柘植圭介;桐山俊夫;钉宫涉 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2002-02-25 - 公布日： 2004-05-05 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：提供在酸性条件下溶解度、稳定性、乳化特性及胶凝特性极佳并因此适用于酸性食品的一种大豆蛋白质材料，其生产方法以及应用该大豆蛋白质材料的酸性食品。使含大豆蛋白质的溶液受到消除或钝化其中所含多阴离子物质的处理及/或添加多阳离子物质的处理，然后在100℃以上在酸性条件下加热。由此可以获得在酸性条件下溶解度高的大豆蛋白质，并因此适宜用于酸性食品中。利用这种蛋白质，能构成在酸性区的蛋白质食品。此外，结合上述处理与蛋白酶消化处理，能够有效地获得一种在酸性区溶解度高的大豆蛋白质水解液。
大豆蛋白质生产方法应用酸性食物

[发明专利]降低熟食中的丙烯酰胺的方法-CN200680040642.8无效
发明人： S·D·凯莱赫;K·E·巴西安 -专利权人：普罗蒂厄斯工业有限公司
申请日： 2006-09-25 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：在烹制前，向食物中添加干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、水性碱性蛋白质混合物或水性酸性蛋白质。所述干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、水性碱性蛋白质混合物或水性酸性蛋白质溶液包含基本上不含肌原纤维和肌原纤维节的肌原纤维蛋白和肌浆蛋白。
降低熟食中的丙烯酰胺方法

[发明专利]调节动物肌肉蛋白质组合物中蛋白质与盐的比例的方法以及涉及相关应用的蛋白质组合物-CN200680027081.8有效
发明人： S·D·凯莱赫 -专利权人：普罗蒂厄斯工业有限公司
申请日： 2006-01-03 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： C07K1/00 文献下载
摘要：一种不能形成凝胶的低盐蛋白质溶液是由动物肌肉组织通过形成酸性蛋白质水溶液、过滤所述酸性蛋白质水溶液除去盐和酸获得的。通过向所述低盐蛋白质溶液加入生理学上可接受的盐并加热所得的加入盐的蛋白质溶液，可使得所述低盐蛋白质溶液形成凝胶。
调节动物肌肉蛋白质组合比例方法以及涉及相关应用

[发明专利]蛋白质稳定剂-CN02142518.3无效
发明人： X·黄 -专利权人：蛋白质技术国际公司
申请日： 2002-09-20 - 公布日： 2003-09-03 - 主分类号： A23L2/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于稳定酸性水成液如汁液中蛋白质悬浮体的蛋白质稳定剂。所述蛋白质稳定剂由高甲氧基果胶和丙二醇藻酸盐组成。本发明还包括用于悬浮在酸性水成液中的组合物，包括蛋白质原料和含高甲氧基果胶和丙二醇藻酸盐的蛋白质稳定剂。本发明还包括含水的酸性蛋白质悬浮体及此悬浮体的生产方法，其中所述悬浮体的pH为3.0至5.5，含有蛋白质原料和含高甲氧基果胶和丙二醇藻酸盐的蛋白质稳定剂的稳定悬浮体。
蛋白质稳定剂

[发明专利]一种基于语言模型的性质解耦蛋白质生成方法-CN202211686617.4在审
发明人：张强;王泽元;陈华钧 -专利权人：浙江大学杭州国际科创中心
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： G16B20/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于语言模型的性质解耦蛋白质生成方法，包括：依据氨基酸性质，构建氨基酸性质知识图谱；获取蛋白质数据，并将每条蛋白质数据按照氨基酸性质知识图谱解耦为氨基酸性质序列，并将氨基酸性质序列由性质空间映射到向量空间，得到氨基酸性质序列的向量表示；利用氨基酸性质序列的向量表示对语言模型进行基于因果关系预测任务的建模和训练，来优化语言模型的参数；基于参数优化的语言模型进行蛋白质的生成，该方法能够基于氨基酸性质生成特定的蛋白质
一种基于语言模型性质蛋白质生成方法

[发明专利]食品及减少烹饪的食品中油和脂肪含量的方法-CN200480037416.5有效
发明人：斯蒂芬·D.·凯莱赫;彼得·G.·威廉森 -专利权人：普罗蒂厄斯工业有限公司
申请日： 2004-11-18 - 公布日： 2007-01-10 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：在烹饪之前将干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、含水碱性蛋白质混合物或含水酸性蛋白质加入食品中。所述干蛋白质混合物、干碱性蛋白质混合物、含水碱性蛋白质混合物和酸性蛋白质水溶液包含基本上不含肌原纤维和肌原纤维节的肌原纤维蛋白和肌浆蛋白。在烹饪时所述食品吸收油和/或脂肪的量大大减少。
食品减少烹饪中油脂肪含量方法

[发明专利]生产总蛋白质含量高的基于大豆和乳蛋白的制品的方法-CN200680015603.2无效
发明人：鲁珀特·热日尔 -专利权人：达能日尔维公司
申请日： 2006-05-04 - 公布日： 2008-04-30 - 主分类号： A23L1/0524 文献下载
摘要：本发明涉及生产包含大豆蛋白和乳源蛋白的富含蛋白质食物制品的方法，所述方法包括在两个不同的容器中至少水合大豆蛋白和增稠剂，混合，加入乳源蛋白质，均质化和酸化得到的混合物。本发明还涉及可以通过所述方法得到的富含蛋白质食物制品，以及使用所述制品制备富含蛋白质的酸性食品的方法和可以通过这种方法得到的富含蛋白质的酸性食品。
生产蛋白质含量基于大豆蛋白制品方法

[发明专利]可重构的含大豆蛋白的微粒组合物及其制备-CN201080062042.8无效
发明人： M.梅勒马;K.A.奥斯特雷歇尔;A.H.E.斯特伦 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2010-12-21 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及包含7:1至1:2重量比的大豆蛋白和水溶性大豆多糖的可重构的含大豆蛋白的微粒组合物。所述微粒组合物可以重构以形成含大豆蛋白的酸性饮料。本发明还涉及这种含蛋白质的微粒组合物的制备、涉及由这种可重构的含大豆蛋白的微粒组合物制成的含蛋白质的酸性饮料，并涉及由含蛋白质的微粒组合物制备这种含蛋白质的酸性饮料。
可重构大豆蛋白微粒组合及其制备

[发明专利]高稳定性的酸性蛋白饮料的制备方法-CN200710027964.5有效
发明人：陈中;林伟锋;蔡蕾;鲍志宁 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明涉及一种高稳定性的酸性蛋白饮料的制备方法，选择最佳的步骤和合适的条件，让蛋白质与糖充分反应，使得蛋白质充分糖基化后，冷却即制得可用于发酵类和调配类酸性蛋白饮料所用的含蛋白质的原料。本发明可明显减缓现有酸性蛋白饮料产品在保质期中所发生的蛋白质沉淀问题，提高产品稳定性，改善产品的外观指标，提高现有酸性蛋白饮料产品的质量，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益。
稳定性酸性蛋白饮料制备方法

[发明专利]酸性蛋白质食品、它们的制备方法和稳定剂-CN00806105.X无效
发明人：高桥太郎;户边顺子;古田均;木绵良介 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2000-07-04 - 公布日： 2002-04-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：酸性蛋白质食品,采用果胶作为酸性蛋白质食品的稳定剂,该果胶已经被低分子化至粘度不超过150mPa·s,其中向酸性蛋白质食品中加入超过0.4wt%的果胶。
酸性蛋白质食品它们制备方法稳定剂

[发明专利]水溶性多糖的生产方法-CN200880100238.4有效
发明人：藤井名苗;户边顺子;中村彰宏;吉田隆治 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2008-05-28 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及新型水溶性大豆多糖，其通过向水溶性大豆多糖赋予在蛋白质的等电点附近的pH范围内稳定蛋白质的功能而生产，也涉及能够在蛋白质的等电点附近的pH范围稳定蛋白质的分散的新型分散稳定剂。进一步地，本发明涉及包含所述分散稳定剂的酸性蛋白质食品/饮料。提取自大豆种子原材料的水溶性大豆多糖的交联产物可以在蛋白质的等电点附近的pH范围内改善乳蛋白质的分散稳定性。通过使用所述水溶性大豆多糖，可以生产具有低粘度的酸性蛋白质食品/饮料。
水溶性多糖生产方法

[发明专利]蛋白质测定用试验片及其制造方法-CN03819037.0有效
发明人：小坂秀子 -专利权人：爱科来株式会社
申请日： 2003-08-04 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本发明涉及用于定量或半定量地测定蛋白质、并且含有酸性pH指示剂的蛋白质测定用试验片。该蛋白质测定用试验片，含有表面活性剂作为提高针对蛋白质的发色灵敏度的增感剂。作为酸性pH指示剂来说，使用例如三苯甲烷类指示剂。本发明还提供一种蛋白质测定用试验片的制造方法。该制造方法是，使含有酸性pH指示剂和增感剂的含浸液含浸于吸收性载体之后、通过使其干燥来制造蛋白质测定用试验片。作为增感剂来说，使用表面活性剂。
蛋白质测定试验及其制造方法

[发明专利]一种低温酸性蛋白酶及其编码基因与应用-CN201711171791.4有效
发明人：郭燕川;邵明非 -专利权人：中国科学院理化技术研究所
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： C12N9/64 文献下载
摘要：本发明公开一种低温酸性蛋白酶及其编码基因与应用。本发明首先公开了低温酸性蛋白酶，所述低温酸性蛋白酶是如下(a)或(b)所示的蛋白质：(a)由序列表SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；(b)由序列表SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列经过一个或多个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或插入得到的具有低温酸性条件下蛋白降解活性的蛋白质。本发明进一步公开了所述低温酸性蛋白酶在低温酸性条件下降解蛋白的应用。本发明低温酸性蛋白酶在4～10℃低温条件下仍具有高效的蛋白质降解活性，且具有较低的热灭活温度。
一种低温酸性蛋白酶及其编码基因应用

[发明专利]一种高温高压状态下的蛋白质快速水解分析方法-CN202010266721.2有效
发明人：欧阳证;王宇晨 -专利权人：清华大学
申请日： 2020-04-07 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种高温高压状态下的蛋白质快速水解分析方法。其中，该方法包括：(1)将蛋白质样品与酸混合配制酸性溶液，其中所述蛋白质样品中含有天冬氨酸；(2)于密闭环境中将所述酸性溶液加热至高温高压状态，以便使所述蛋白质样品水解；(3)采用高分辨质谱仪对步骤(2方法不仅步骤简单、处理快速、引入杂质少且成本低廉，还可以通过鉴定蛋白质的特异性水解片段得到原始蛋白序列信息，该自下而上的蛋白质分析方法可以作为蛋白质特征肽段、以及指纹图谱分析的有力工具，从而特异性地鉴定目标蛋白
一种高温高压状态蛋白质快速水解分析方法

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