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[发明专利]一种白酒酿造方法-CN201710851066.5有效
发明人：程猛 -专利权人：贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司
申请日： 2017-09-20 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及制酒技术领域，具体涉及一种白酒酿造方法，包括如下步骤，A．粉碎原料B．蒸粮C．发酵：在地缸底部铺设由若干个翻板拼接而成的载料板，将空心的螺纹轴穿过载料板插入到地缸底部，在地缸底壁上开设滑道，在螺纹轴的螺纹槽内滑动设置若干推板，将螺纹槽顶部的开口与螺纹轴的空腔连接，在螺纹轴顶部设置绕线辊，用拉绳将每块推板连接起来并穿过空腔与绕线辊连接；将蒸煮好的原料倒入地缸中发酵；D．出醅：从地缸外围至中部依次转动翻板，使载料板上的酒醅掉落到滑道内，酒醅顺着滑道滑到螺纹轴的螺纹槽内，拉绳拉动推板将酒醅从螺纹槽上导出；E．蒸馏。本发明解决了出醅时酒醅被搅碎的问题。
一种白酒酿造方法

[发明专利]白酒窖液发酵罐-CN201210063411.6无效
发明人：范伟国;乔新建;庞相国;牛家棒 -专利权人：泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司
申请日： 2012-03-13 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒窖液发酵罐，罐体上部设置有入料口，罐体下部设置有出料口，罐体顶部设置有喷淋装置。本发明先将酒醅由入料口送入发酵罐中，将利用窖泥提取出的微生物窖液通过喷淋装置喷洒在发酵罐中的酒醅上，酒醅在发酵罐中进行发酵。发酵罐的规格可根据需要制作，采用发酵罐的形式，入窖出窖较传统窖池操作大为便捷，且出料彻底。本发明用发酵罐来替代传统的窖池，且占地面积小，出窖、入窖方便。
白酒发酵

[发明专利]一种旋转式白酒连续蒸馏方法及系统-CN201910443222.3在审
发明人：鹿伟;赵峰;刘立明;于长常;侯艺;范文楷;国红 -专利权人：肥城金塔机械有限公司
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种旋转式白酒连续蒸馏方法及系统，所述方法为：酒醅通过螺旋送料机送入旋转式蒸馏器，旋转蒸馏器不停旋转，从旋转蒸馏器的进料口向出料区移动；水蒸气通入旋转蒸馏器内的加热管中，与酒醅间接换热；酒醅中蒸发出的酒精蒸汽不断上升至旋转蒸馏器较高端，由抽汽集尘器抽出进入冷凝器；经过冷凝器冷却后成为白酒进入收集罐；蒸馏后的酒醅从旋转蒸馏器中排出进入螺旋出料机成为DDGS。采用本发明可实现连续蒸馏白酒，连续进料，连续出糟，连续取酒。人工用量少，劳动强度低，处理量大。
蒸馏器酒醅白酒连续蒸馏旋转式冷凝器水蒸气螺旋出料机螺旋送料机间接换热酒精蒸汽连续进料蒸馏出料区处理量集尘器加热管进料口收集罐抽汽高端取酒冷却送入抽出移动

[发明专利]醅料出窖设备-CN202110891802.6有效
发明人：何文浩;宋海涛;宋金连 -专利权人：中国科学院自动化研究所
申请日： 2021-08-04 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： B65G65/04 文献下载
摘要：本发明涉及制酒设备技术领域，尤其涉及一种醅料出窖设备，包括视觉系统、移动装置和挖料装置，挖料装置与视觉系统均设置于移动装置上，视觉系统与挖料装置连接，以检测窖池的实际位置和窖池内的醅料深度，并控制移动装置的移动位置和挖料装置的挖料深度根据视觉系统检测的窖池深度信息控制挖去装置对酒醅进行出窖提取，对设备本身进行精确定位并调整自身位姿到最有利于挖取醅料的状态，自动化程度高，替代了传统的用人工来辅助机械抓斗进行挖醅，通过视觉系统精确地控制挖料装置移动，避免挖料装置与窖池的池壁和窖泥发生碰撞，以解决在传统酿酒过程中醅料出窖人力劳动强度大、行车投入费用高、醅料出窖效率低、出窖易损坏窖池等问题。
醅料出窖设备

[发明专利]一种连续式装甑酿酒生产线-CN201910246723.2在审
发明人：方志华;乔蓬海;尹涛;金盛基;蔡峰 -专利权人：江苏聚缘机械设备有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续式装甑酿酒生产线，包括依次连接的加料装置、混料装置、上料装甑装置、甑桶、酒渣摊凉机和出料装置，所述上料装甑装置包括依次醅料输送带和装甑机械臂，所述醅料输送带的进料端与混料装置出料口连通，所述醅料输送带的出料端通过装甑机械臂与甑桶连接，所述酒渣摊凉机上依次设有摊平装置、翻渣装置和加曲装置。从上述结构可知，本发明的一种连续式装甑酿酒生产线，实现了连续式自动化装甑，操作工仅需一名操作工负责将糟醅加入糟醅料斗内，另一名操作工负责将酒渣取送到窖池，大大节省了人力成本，提高了生产自动化水平。
装甑连续式输送带酿酒生产线操作工醅料混料装置机械臂酒渣摊上料糟醅甑桶生产自动化出料装置翻渣装置加料装置人力成本摊平装置依次连接出料端出料口进料端加曲窖池酒渣料斗连通自动化

[实用新型]一种连续式装甑酿酒生产线-CN201920413120.2有效
发明人：方志华;乔蓬海;尹涛;金盛基;蔡峰 -专利权人：江苏聚缘机械设备有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种连续式装甑酿酒生产线，包括依次连接的加料装置、混料装置、上料装甑装置、甑桶、酒渣摊凉机和出料装置，所述上料装甑装置包括依次醅料输送带和装甑机械臂，所述醅料输送带的进料端与混料装置出料口连通，所述醅料输送带的出料端通过装甑机械臂与甑桶连接，所述酒渣摊凉机上依次设有摊平装置、翻渣装置和加曲装置。从上述结构可知，本实用新型的一种连续式装甑酿酒生产线，实现了连续式自动化装甑，操作工仅需一名操作工负责将糟醅加入糟醅料斗内，另一名操作工负责将酒渣取送到窖池，大大节省了人力成本，提高了生产自动化水平。
装甑输送带操作工连续式醅料本实用新型酿酒生产线混料装置机械臂酒渣摊上料糟醅甑桶生产自动化出料装置翻渣装置加料装置人力成本摊平装置依次连接出料端出料口进料端加曲窖池酒渣料斗连通自动化

[实用新型]一种酒醅循环发酵的自动化输送装置-CN202020233070.2有效
发明人：李铁伟;张煜行;李泽霞;白光辉;李津宇 -专利权人：李铁伟
申请日： 2020-03-02 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种酒醅循环发酵的自动化输送装置。其包括横向轨道和纵向轨道，纵向轨道内设置第一行车，横向轨道置于第一行车上，横向轨道内设置第二行车，第二行车内吊装能够升降抓取地缸内酒醅的抓料机构，横向轨道内设置落料斗，第二行车经过落料斗时抓料机构将酒醅卸下，落料斗的出料口与主输送带对应，用于将酒醅输送至蒸煮机构；横向轨道侧部设置与主输送带之间通过刮板机连接的分输送带，分输送带上设置滑动斜挡板，用于将物料推入地缸再次发酵，斜挡板的端部设置在横向轨道的侧向导轨内该装置能够快速实现酒醅循环发酵的出料、入料过程且与地缸定位准确，取料和放料快捷，具有使用方便、工作效率高的特点。
一种循环发酵自动化输送装置

[发明专利]酒醅出料装置-CN201611008603.1在审
发明人：陆香余 -专利权人：贵州红四渡酒业集团有限责任公司
申请日： 2016-11-16 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒醅出料装置，包括机架、滑动板、第一螺杆、第二螺杆、第一连接部和第二连接部，滑动板与机架滑轨滑动配合，第一螺杆由第一电机驱动并穿过机架通孔，第一螺杆和第一导杆分别于第一螺纹件和第一导杆配合，第一连接部与第一螺纹件和第一连接件连接，第一连接部上设有第二螺杆和第二电机，两者分别配合有第二螺纹件和第二连接件，第二连接部分别与第二连接件和第二螺纹件固定；第二连接部上设有出料部和第三电机，出料部与第二连接部转动连接，出料部由第三电机驱动，出料部呈螺旋上升状且为中空设置；出料部底部设有出料口，出料部上部设有卸料口。本发明可以确保出料完全，而且方便酒醅出料，提高工作效率。
酒醅出料装置

[发明专利]一种酱酒全自动化酿酒系统及工艺-CN202211017700.2在审
发明人：黄治国;曾永仲;刘学臻;张世磊 -专利权人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱酒全自动化酿酒系统，该酿酒系统包括：润粮系统；移动式上甑系统，用于接收润粮系统转运的酿酒原料并混合形成酒醅，以及将酒醅自动上甑；蒸馏系统，用于将上甑的酒醅进行自动蒸馏和出料；收酒系统，用于收集蒸馏产生的蒸馏液并将蒸馏液自动分类和转运；摊晾系统，用于接收蒸馏后的酒醅并进行分段摊晾；上堆系统，用于接收摊晾后的酒醅并自动上堆；以及移动式发酵系统，用于接收上堆的酒醅并将酒醅堆积发酵，以及将堆积发酵后的酒醅运送至窖池系统；窖池系统，用于接收堆积发酵后的酒醅以进行窖池发酵。
一种酱酒全自动化酿酒系统工艺

[实用新型]一种酱酒全自动化酿酒系统-CN202222223651.X有效
发明人：黄治国;曾永仲;刘学臻;张世磊 -专利权人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱酒全自动化酿酒系统，该酿酒系统包括：润粮系统；移动式上甑系统，用于接收润粮系统转运的酿酒原料并混合形成酒醅，以及将酒醅自动上甑；蒸馏系统，用于将上甑的酒醅进行自动蒸馏和出料；收酒系统，用于收集蒸馏产生的蒸馏液并将蒸馏液自动分类和转运；摊晾系统，用于接收蒸馏后的酒醅并进行分段摊晾；上堆系统，用于接收摊晾后的酒醅并自动上堆；以及移动式发酵系统，用于接收上堆的酒醅并将酒醅堆积发酵，以及将堆积发酵后的酒醅运送至窖池系统；窖池系统，用于接收堆积发酵后的酒醅以进行窖池发酵。
一种酱酒全自动化酿酒系统

[实用新型]白酒制酒用出醅装置-CN201520031136.9有效
发明人：张煜行;祝刚强;王永芳;张福艳;李泽霞 -专利权人：河北衡水老白干酒业股份有限公司
申请日： 2015-01-18 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型属于制酒机械技术领域，公开了一种白酒制酒用出醅装置。其主要技术方案包括有能够移动的机架，设置于该机架中的至少一个对应于酿酒发酵缸的岀醅收料机构，上述的岀醅收料机构由固定于机架上并能够上下升降的筒形绞龙架和设置于其中的陀螺形绞龙体构成，其中，该陀螺形绞龙体由陀螺体及固定于其周侧的螺旋绞叶片构成；陀螺形绞龙体轴固定于筒形绞龙架上并通过设置的动力机构带动其转动，筒形绞龙架的侧部设置有切线向出料孔。本实用新型不仅能够移动并将醅缸中的料醅挖出、实现了酒醅出缸的自动化解决了其生产效率低的问题；而且具有结构简单、工作稳定性好的特点。
白酒制酒用出醅装置

[实用新型]一种上堆机构-CN202221977104.4有效
发明人：黄治国;曾永仲;刘学臻;张世磊 -专利权人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种上堆机构，包括输送组件，所述输送组件两端高度高于其中部高度，所述输送组件用于将中部的物料分别朝着输送组件的两端方向输送；所述输送组件的两端下方还均设置出料组件，所述出料组件能够将掉落至出料组件上的物料从其两端输送出，且所述出料组件能够在水平方向上做往复移动。本实用新型利用设置的输送组件能够将酒醅朝着两个不同的方向提升一定的高度，并利用设置的出料组件能够将酒醅从不同的位置掉落，从而实现对酒醅不同位置的堆放发酵。
一种机构

[实用新型]圆盘式定量给料机-CN201922491910.5有效
发明人：黄先全;张友军;孙云权;罗波 -专利权人：泸州智通自动化设备有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： B65G29/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种圆盘式定量给料机，包括机架；机架上设置有出料口；料斗；布置在机架上方，用于盛装物料；分料机构，布置在料斗和出料口之间，用于将料斗内的物料定体积的输送至酒甑内；相比于传统的目测方式而言，本实用新型的圆盘式定量给料机可精准测量料斗内糟醅的体积，并通过出料口输送至酒甑内，使糟醅满足上甑工艺，从而提高糟醅的出酒率，也保证了酒质，同时也降低了劳动强度、提高了生产效率，且结构简单、操作方便、自动化程度高
圆盘定量

[实用新型]一种浓香型白酒全自动生产线-CN201320846783.6有效
发明人：余自波 -专利权人：湖北佳诚动力科技有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒全自动生产线，包括并行排列的机架和物料输送台，机架上设有料斗，料斗下方设有电机驱动的酒醅输送主动轮以及通过酒醅输送链板与酒醅输送主动轮连接的酒醅输送轮，所述的物料输送台由低到高处延伸，物料输送台上设有电控箱和变频电机，物料输送台靠近机架一侧设有酒醅润料装置，酒醅润料装置后方设有翻平叶轮，翻平叶轮后方依次设有酒醅降温装置、加曲机构、酒醅搅拌耙和酒醅主输送机，加曲机构上设有温度传感器，酒醅主输送机上连接有酒醅打散耙，物料输送台后方设有位于酒醅打散耙下方的酒醅落料自卸车；本生产线可以自动完成酒醅的润粮、摊平、冷却、打茬、加曲、拌曲、打散和下料等各个步骤。
一种浓香白酒全自动生产线

[发明专利]一种自动化酒醅料出窖装置-CN201310271745.7有效
发明人：张文生;邱育东;李海鹏;刘天亮;王星;任俊宏 -专利权人：中国科学院自动化研究所
申请日： 2013-07-01 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： B65G65/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动化酒醅料出窖装置，其包括：斗式提升主体机构，其悬挂于剪叉升降机构上端，并在窖池宽度方向上摆动，其用于挖掘、提升和装卸酒醅料；剪叉升降机构，其位于四轮行走机构之上，用于托举斗式提升主体机构在窖池深度方向上移动；四轮行走机构，其自带转向机构和驱动机构，其用于承载所述斗式提升主体机构、剪叉升降机构和控制与检测模块，并实现所述自动化酒醅料出窖装置的移动和转向；控制与检测模块，其用于控制上述各个机构的运行。该装置结构紧凑，空间移动定位便捷、准确，有利于保护窖壁、醅料出净率高。
一种自动化酒醅料出窖装置