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[发明专利]一种速溶牛肝菌汤料及其制备方法-CN202110544390.9在审
发明人：李德建;杨江;周德才;岳钦松;蒋勇;卢书帮;周鑫;周秋菊;刘奎 -专利权人：重庆德庄农产品开发有限公司
申请日： 2021-05-19 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体公开了一种速溶牛肝菌汤料，包括以下重量份的原料：黄牛肝菌10‑15份、美味牛肝菌5‑10份、干香菇2‑6份；鸡膏1‑4份、鸡汁1‑4份、色拉油5‑10份、鸡油5‑10份，猪油本发明还公开了上述速溶牛肝菌汤料的制备方法，包括粉料的制作和调料的制作。本速溶牛肝菌汤料采用开水冲泡就可食用到口感醇厚，营养丰富，香味浓郁的牛肝菌汤。
一种速溶牛肝菌汤料及其制备方法

[发明专利]微胶囊营养强化冻干速溶汤料及其制备方法-CN201110301456.8无效
发明人：邹中华 -专利权人：北京中天神舟航天食品技术研究院
申请日： 2011-10-08 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明提供一种微胶囊营养强化冻干速溶汤料及其制备方法，是将强化营养成分以微胶囊形式加入汤料中，制备成营养强化冻干脱水速溶汤料，在不改变食物原有风味的前提下，即强化了汤料的营养，又可控制营养成分的释放速度和实现定向释放
微胶囊营养化冻速溶汤料及其制备方法

[发明专利]一种双孢蘑菇速溶片状汤料的加工方法-CN201710119829.7在审
发明人：李翔;刘达玉;邹强 -专利权人：成都大学
申请日： 2017-03-02 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种双孢蘑菇速溶片状汤料的加工方法，以双孢蘑菇、猪骨、冬菜等天然物质为主要原料，加工成一种形似于双孢蘑菇菌盖截面的片状速溶汤料。本发明获得的不仅仅是制粒好的片状汤料，还有菌盖切片干燥后的盖片，两者形状类似，便于混合，另外，冲调后，片状汤料迅速溶解，猪骨、食用菌溶解于开水中，形成鲜香可口的汤，其中还有复水后的片状菌盖，使得消费者在品尝汤料的同时该汤料中不涉及到任何人工合成添加剂，其原辅料均为天然的成分，符合健康、天然的饮食理念，同时所涉及的原辅料品种较少，既简化了工序，又稳定了产品品质，提高了生产效率。
一种蘑菇速溶片状汤料加工方法

[发明专利]海参竹笋速溶汤料的制备方法-CN201810083211.4在审
发明人：张小燕;赵庆亮;曹有福;兴丽;杨炳南;张凡伟;李少萍;王梅;郭亚琳 -专利权人：中国农业机械化科学研究院
申请日： 2018-01-29 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开一种海参竹笋速溶汤料的制备方法，包括：熬制一海参竹笋汤，将其浓缩后制得一海参竹笋浓缩汤；对该海参竹笋浓缩汤进行预冻，使其中心温度降至‑25℃以下，对预冻后的该海参竹笋浓缩汤进行真空冷冻干燥，得到一海参竹笋冻干汤料；其中于真空冷冻干燥过程中，真空冷冻干燥设备的加热板的温度由70～80℃逐步递减至40～50℃；对该海参竹笋冻干汤料进行密封包装，得到一海参竹笋速溶汤料。
海参竹笋速溶汤料浓缩真空冷冻干燥冻干汤料预冻制备真空冷冻干燥设备营养成分流失海参食品密封包装加热板温度降熬制递减

[发明专利]一种速溶菇松汤-CN200710039708.8无效
发明人：方兰 -专利权人：上海水产大学
申请日： 2007-04-20 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种速溶菇松汤，由菇松包、调味包，或加上浓汤汤料包、或加上羹汤汤料包组成，其特征在于所述菇松包内含有香菇柄和酱料；所述调味包内含有食盐、鸡精、菠菜、党参、枸杞；所述浓汤汤料包内含有奶粉、麦芽糊精、面包粒；所述羹汤汤料包内含有速溶藕粉。其中菇松包可作为零食直接食用；菇松包+调味包：沸水冲泡，可得菇松清汤；菇松包+调味包+浓汤汤料包：沸水冲泡，搅拌半分钟，等待片刻，可得菇松浓汤；菇松包+调味包+羹汤汤料包：加入菇松和药膳调味料，沸水冲泡
一种速溶菇松汤

[发明专利]速溶植物药膳汤料的配方及制备方法-CN03135610.9无效
发明人：刘光瑞 -专利权人：刘光瑞
申请日： 2003-08-15 - 公布日： 2005-02-16 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：速溶植物药膳汤料的配方及制备方法，属于含有来源于植物的材料的医用配制品技术领域。所要解决的技术问题是，提供一种有益于健康的食用方便的速溶植物药膳汤料的配方及制备方法。本发明用于速溶植物药膳的制备。有益效果是作为保健食品，有益于人体健康。
速溶植物药膳汤料配方制备方法

[发明专利]荷叶速溶奶茶-CN200710039705.4无效
发明人：吴潇丽;周婷婷;施懿丹;钱晓东 -专利权人：上海水产大学
申请日： 2007-04-20 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：荷叶速溶奶茶，包括浓缩汤料和菇丸双组份，其中浓缩汤料荷叶、牛奶、麦芽糊精、增稠剂制备而成，菇丸由金针菇制备而成。本发明具有荷叶和金针菇双重功效，有较好的降脂、减肥作用。
荷叶速溶奶茶

[发明专利]一种速溶海英菜蛋花汤料及其加工方法-CN201611027146.0在审
发明人：郑清;邵荣;申玉香 -专利权人：盐城工学院
申请日： 2016-11-21 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种速溶海英菜蛋花汤料及其加工方法，属于食品加工领域。该速溶海英菜蛋花汤料包括重量比为1‑81的干料和调料，干料的制备方法如下将海英菜和海带热烫后于0‑40℃的条件下冷却；将鸡蛋制成鸡蛋花后冷却定型；将冷却后的海英菜、海带和鸡蛋花分别进行脱水干燥后混合；调料的制备方法如下将该加工方法简单、易操作，经此方法加工而得的速溶海英菜蛋花汤料颜色均匀、香味协调、口感好。
一种速溶海英菜蛋花汤料及其加工方法

[发明专利]一种速溶贝类海鲜汤料包及其制备方法-CN201911372235.2有效
发明人：陈晖;晋文慧;洪专;施丽君 -专利权人：自然资源部第三海洋研究所
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶贝类海鲜汤料包及其制备方法，涉及食品技术领域。此速溶贝类海鲜汤料包按质量分数包括冻干全贝肉40‑65％、贝类鲜汁浓缩颗粒20‑30％、冻干素菜10‑30％。其制备方法包括：贝类海鲜烫煮去壳后，用完整熟贝肉制备冻干全贝肉；用蒸煮水制备贝类鲜汁浓缩颗粒；将素菜烫煮、切碎制备冻干素菜；冻干全贝肉、贝类鲜汁浓缩颗粒和冻干素菜按比例混合后得到速溶贝类海鲜汤料包。
一种速溶贝类海鲜汤料及其制备方法

[发明专利]一种速溶食用菌复合汤料的加工工艺-CN201510192787.0有效
发明人：黄名珠;王明义 -专利权人：苏州卫优知识产权运营有限公司
申请日： 2015-04-22 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶食用菌复合汤料的加工工艺，该加工工艺流程为选取原料‑清洗‑烘干‑粉碎处理‑混合‑杀菌‑包装‑成品；本发明加工工艺简单易行，成本低廉，加工制得的复合汤料营养风味俱佳，提高了产品的附加值
一种速溶食用菌复合汤料加工工艺

[发明专利]用牛奶木根提取浓缩液制备牛奶木根茶、速溶汤料的方法-CN00114033.7无效
发明人：詹月星;曾石硝;沈亚利 -专利权人：广东华怡(集团)新产品开发研究所
申请日： 2000-01-24 - 公布日： 2004-08-04 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明是用牛奶木根提取浓缩液制备牛奶木根茶、(速溶)汤料的方法，它包括牛奶木根提取浓缩液及制备牛奶木根茶、速溶汤料的配方和工艺步骤：(一)牛奶木根提取浓缩液的方法：洗切牛奶木根的茎根片并晒干；把牛奶木根片投入提取罐加水、加热、提取抽送提取液到浓缩器浓缩，二次蒸汽送回提取罐及回流器冷却后再送回提取罐提取、循环往复直至抽提至浓缩液比重1.2～1.3为止，最后放出浓缩液备用；(二)用牛奶木根浓缩液生产茶及速溶汤料，其工艺为
牛奶提取浓缩制备木根茶速溶汤料方法

[发明专利]速溶滋补快餐汤料及其制备工艺-CN201110149836.4无效
发明人：叶仁礼 -专利权人：成都市农林科学院农产品研究所
申请日： 2011-06-07 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明提供一种对科学营养、滋补强身的速溶快餐汤料及其制备工艺。速溶滋补快餐汤料其中含有松茸、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、香菇、土鸡肉、食盐、味精、白糖、葡萄糖、大蒜、胡椒、异VC钠、乙基麦芽酚、水溶性淀粉，酵母抽提物，呈味核苷酸二钠、R一多糖。具有营养搭配科学，溶出率最大，损失率最小，固态变速溶液态，人体利用率最高的滋补特点。适宜广大办公、旅游和手术后人员尽快恢复疲劳、强身健体滋补需要。
速溶滋补快餐汤料及其制备工艺

[发明专利]一种即食速溶营养食用菌汤的生产方法-CN201210494731.7无效
发明人：胡秋辉;裴斐;林德祥;赵立艳;安辛欣;杨方美;杨文建;马宁;方勇 -专利权人：南京财经大学;南京农业大学
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2013-05-29 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种即食型速溶营养食用菌汤料的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食型速溶营养食用菌汤料生产的主要过程为：将筛选的食用菌等原材料进行挑选、清洗、精密切分、混合煮制、铺料、预冷冻、微波真空冷冻干燥，产品出仓后进行充氮包装；本发明根据现代食品营养学原理，采用微波真空冷冻干燥技术对食用菌汤料进行脱水加工经该工艺生产的食用菌汤料外形平整，色泽明亮，营养丰富，复水效果好，具有较长的贮存期，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
一种即食速溶营养食用菌生产方法

[发明专利]一种速溶绿豆块剂、粉剂、配方汤料及制备方法-CN201610034255.9在审
发明人：姚重璞 -专利权人：艾伊斯克生态科技（北京）中心
申请日： 2016-01-19 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶绿豆块剂、粉剂、配方汤料及制备方法，物料经过挑选、清洗、沥干、人工挑拣后用金属探测仪对物料进行探测剔除物料中存在的金属碎屑杂质；然后将物料送入真空低温粉碎设备中使物料细度达到400～450目；然后加入水使水含量达到30％，通过挤压膨化设备进行水增溶处理30～55s后通过烘焙、旋转研磨制成粉剂、块剂或者颗粒，块剂或者颗粒水分在3％以下；食品包装材料定量包装成袋后即得速溶绿豆汤料。本发明方法通过挤压膨化设备对物料进行挤压、水增溶，可以有效的对绿豆皮破壁，从而使有效成分容易溶出，制备的汤料含有丰富的总黄酮、磷、钙、铁等有效成分，产品即便用冷水冲服也可以最大程度的溶解；并且可以随身携带
一种速溶绿豆粉剂配方汤料制备方法

[发明专利]脱水食品-CN201180052261.2有效
发明人： P·贝赛尔;O·杰罗米尼;P-M·吉罗特;W·普法勒;H·尚夫里尔 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2011-10-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：薄片形式的具有均匀组成的脱水食品，其中薄片具有30‑70%的孔隙率，这帮助它们快速溶解和/或分散于水中。薄片通常用于制备调味料、汤、fonds、浇卤、备用汤料和清炖汤。
脱水食品

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