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- [发明专利]一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法-CN201610000386.5在审
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张吉华;陈存社
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烟台金富基生物科技有限公司
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2016-01-04
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2016-05-04
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A23L11/20
- 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白超薄片及其生产方法,是由重量百分比50%~95%的小麦胚芽粉、1%-10%纳豆粉、4%-40%的辅料制成,所述的辅料是面粉、米粉、白砂糖、全蛋粉、奶粉、芝麻中的一种或任意混合,是用粉碎机将小麦胚芽粉碎为粉体,然后将小麦胚芽粉和其它辅料拌粉,喂入双螺杆挤压膨化机混合、搅拌、剪切、挤出为面团,面团在挤出机出口模头成型为片状,然后辊压成型为超薄片状,超薄片送入烤箱烘烤,然后喂入调味滚筒调味,调味时输入纳豆粉到调味滚筒中, 使纳豆粉附着在小麦胚芽超薄片上,本发明富含维生素E,叶酸、蛋白质,不饱和脂肪酸,膳食纤维等营养成份,易于人体吸收,厚度超薄,质构十分脆,口感新,麦香味浓厚,同时补充纳豆具有的活性因子
- 一种小麦胚芽蛋白薄片及其生产方法
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