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[发明专利]一种多功能西餐餐具-CN201210206942.6无效
发明人：刘勇 -专利权人：刘勇
申请日： 2012-06-21 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A47G21/06 文献下载
摘要：本发明公开一种餐具，特别公开了一种多功能西餐餐具。该多功能西餐餐具，其特征是：叉子末端设有螺旋连接口，螺旋连接扣连接刀柄末端，勺柄内部设有空槽，刀子与勺柄连接至空槽内，叉子与螺旋连接口，勺子、勺柄与空槽一体制成。其有益效果是：外形美观，方便存放，使用方便，给人们的西餐饮食带来了方便。
一种多功能西餐餐具

[发明专利]一种西餐饼的制作方法-CN200910017587.6无效
发明人：唐文波 -专利权人：荣成波德隆食品有限公司
申请日： 2009-08-05 - 公布日： 2010-02-24 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种西餐饼的制作方法，其是选取蛋液与葱花混合烙制成蛋饼，大头菜烫后脱水加入调味料烙制成大头菜芯，肋肉打粉蒸熟后切片夹入大头菜芯中，用蛋饼将该组合物包裹形成由蛋饼为外裹物制成的半圆形夹有多层内馅的西餐饼经该西餐饼制作方法制作出来的馅饼外观是金黄带着翠绿，容易引发人们的食欲，以蛋皮做外裹物使西餐饼整体口感更加脆嫩。制作过程合理简单化，批量生产应用性强，更适合工业化生产。
一种西餐制作方法

[实用新型]一种自动制作西餐生产线-CN202020647246.9有效
发明人：张毅 -专利权人：张毅;张天硕;张蔚平
申请日： 2020-04-24 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： B65G47/91 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种自动制作西餐生产线，属于食品机械领域。使用该自动制作西餐生产线可实现西餐的批量生产、减少人力成本的投入，提高了西餐的制作效率，全程无需人工参与，可保证食物的干净卫生。
一种自动制作西餐生产线

[实用新型]西餐餐具-CN200620048156.8无效
发明人：贾和芬 -专利权人：贾和芬
申请日： 2006-11-23 - 公布日： 2007-11-07 - 主分类号： A47G21/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种西餐餐具，主要包括金属餐具本体和手柄处的塑料衬块，其中金属餐具本体的手柄处设有贯穿前后的通孔，手柄处的塑料衬块包括本体手柄前侧的非透明衬块和本体手柄后侧的非透明衬块以及在前后两侧非透明衬块外层将非透明衬块覆盖的透明覆盖层，前后两侧的非透明衬块将通孔盖住并穿过通孔连接成一体，前后两侧的透明覆盖层被本体手柄相隔开，该西餐餐具的金属餐具本体可以是西餐餐具中的刀或叉或勺，这种西餐餐具手柄处隔热效果好且外观比较美观精致。
西餐餐具

[实用新型]带齿儿的汤匙-CN03223603.4无效
发明人：钟一鸣 -专利权人：钟一鸣
申请日： 2003-02-17 - 公布日： 2004-03-03 - 主分类号： A47G21/02 文献下载
摘要：汤匙1的前边缘或侧边缘上有若干并排的齿儿3，这样吃流质食物时可用汤匙1装，吃西餐时可用汤匙1边缘上的齿儿3取食物，也就是说，吃西餐和吃流质食物时只使用带齿儿的汤匙就可以，而不必同时使用西餐叉和汤匙，因此
带齿儿汤匙

[发明专利]一种西餐调味果汁及其制备方法-CN201010282404.6有效
发明人：莫树平;吴清平;孔慧清;柏建玲;张菊梅;李雄;卢秋雁 -专利权人：广东省微生物研究所;广东天辰生物技术有限公司
申请日： 2010-09-13 - 公布日： 2011-01-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种西餐调味果汁及其制备方法。本发明通过将新鲜热带亚热带水果原料荔枝、龙眼或芒果烫漂灭酶、添加异维生素C和没食子酸丙酯进行抗氧化处理，再加入食盐、谷氨酸钠、I+G、葡萄糖、蔗糖、苹果酸等调味单元，并加入羧甲基纤维素、阿拉伯胶、藻酸丙二醇酯等作为乳化剂和稳定剂，制备的西餐调味果汁可赋予各类西餐食品特殊的鲜美风味和热带亚热带水果的特征香味，既有鲜明的调味特色又保持了水果中丰富的维生素不受大的损失，是一种天然、健康的新型西餐调味料。本发明的实现不但可以增加热带亚热带水果深加工产品的品种，提高产品的科技含量和附加值，而且将促进西餐调味料行业及水果种植和深加工产业的发展。
一种西餐调味果汁及其制备方法

[外观设计]西餐盘(螺旋纹)-CN202030635040.X有效
发明人：艾灼幻 -专利权人：艾灼幻
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： 07-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：西餐盘(螺旋纹)。2.本外观设计产品的用途：西餐盘，汤盘。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
西餐螺旋

[发明专利]一种抹茶口味西餐酱料-CN201610902262.6在审
发明人：蒋理 -专利权人：辽宁凯理高品餐饮管理有限公司
申请日： 2016-10-17 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：一种抹茶口味西餐酱料，包括下述质量分数的物质组成绿茶提取物10%、英式搅打奶油16%、美乃滋16%、色拉酱17%、水25%、白砂糖16%。由于本发明所述的西餐酱料未添加任何防腐剂，因此保存温度为1~4℃，保存期为2天；或者灌装到玻璃瓶或者金属罐中，灭菌后冷藏保存，保存期为30天。本发明所述的西餐酱料料，使用了英式搅打奶油、美乃滋、色拉酱等成分，使得成品就有极高的奶香味道，口感细腻。同时添加了抹茶成分，更是提升了西餐酱料整体的风味，突出了抹茶味道，口味独特。
一种口味西餐酱料

[发明专利]微波西餐牛排及其制备方法-CN201210211446.X有效
发明人：董立红 -专利权人：温州市多味坊食品有限公司
申请日： 2012-06-20 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波西餐牛排及其制备方法。80%-90%的条件下进行解冻；3）腌制；4）定型；5）切片，切片的厚度为1.0-1.5cm；6）煎制，将切片放在220℃的煎盘上煎制2分钟；以及7）速冻，将经过煎制的切片放入-35℃速冻45分钟，得微波西餐牛排应用本发明的技术方案制得的微波西餐牛排，制作简便，适用于工业化生产，而且，食用前微波高火加热40秒即可，操作便捷，符合现代人的生活节奏。更重要的是，本发明的微波西餐牛排无论在口味、香味、色泽还是口感方面，都超过现有技术中的微波牛排。
微波西餐牛排及其制备方法

[实用新型]中西两用餐具-CN200820064807.1无效
发明人：张航 -专利权人：成都市武侯专利咨询研发转化研究所
申请日： 2008-08-20 - 公布日： 2009-05-27 - 主分类号： A47G21/06 文献下载
摘要：公知的中式筷子和西式刀叉，均为单独使用的进餐工具，对西人学吃中餐或中人学吃西餐，均不太方便。本实用新型提供一种由筷子和刀叉组成的中西两用餐具，其特征是：在传统的两支筷子头部，分别设置一西餐叉子和一西餐刀子。
中西两用餐具

[外观设计]西餐刀-CN201930236004.3有效
发明人：刘希琳 -专利权人：佛山市加翔环保新材料科技有限公司
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： 07-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：西餐刀。2.本外观设计产品的用途：用于吃西餐的餐具。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计西餐刀餐具图案图片

[外观设计]西餐盘(冰裂团花)-CN202030714992.0有效
发明人：艾灼幻 -专利权人：艾灼幻
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： 07-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：西餐盘(冰裂团花)。2.本外观设计产品的用途：餐盘、西餐盘。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
西餐冰裂团花

[发明专利]西餐厅商场选址方法、装置及系统-CN201711317570.3在审
发明人：沈文策 -专利权人：福建中金在线信息科技有限公司
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明提供一种西餐厅商场选址方法、装置及系统，涉及大数据技术领域，其中，西餐厅商场选址方法包括：评估目标商场的运营实力，得到第一备选商场；对第一备选商场进行业态组合分析，得到第二备选商场；从第二备选商场中确定目标店铺；预估目标店铺的首月总投资金额；根据首月总投资金额及预设成本阈值，确定西餐厅开店的最佳地址。
西餐厅商场选址方法装置系统

[发明专利]一种中低温烹饪预制西餐及其制备方法和烹饪方法-CN202310543373.2在审
发明人：岳国贸 -专利权人：岳国贸
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种中低温烹饪预制西餐及其制备方法和烹饪方法，属于食品制作领域，包括主料、调味料和辅料，称取原料后洗净晾干，分别按照主料、调味料和辅料进行真空包装后即得，将主料和调味料混合后加工，再加入辅料即得本发明将西餐菜品结构进行重组，利用食物的营养素重组配方和流程，实现了西餐的预制，用真空包装肉类、海鲜、蔬菜、调味料，真空包装减少氧气接触，在保质期内用该中低温烹饪工艺实现烤、煮、炒，在十分钟以内完成出品，最大程度保留菜品的新鲜及口感，解决了西餐无法实现预制的技术难题，进一步的，利用现代城市成熟便利的快递和配送服务，可实现产品的现切现配，最大程度保留食材的新鲜。
一种低温烹饪预制西餐及其制备方法

[发明专利]指式西餐餐具与中餐筷子-CN200510024374.8无效
发明人：俞嘉华;邱小真;俞霁;俞仡;俞佺;李炎 -专利权人：俞嘉华
申请日： 2005-03-15 - 公布日： 2005-09-14 - 主分类号： A47G21/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种指式西餐餐具与中餐筷子，旨在提供一种新的用餐器具与就餐饮食方式，并使就餐饮食增加了一种新的娱乐品位和欣赏操作方式，达到调剂就餐饮食时的心情和兴趣。本发明主要技术方案是：指式西餐餐具与中餐筷子，包括刀、叉、汤勺、中式筷子，把所述指式西餐餐具与中餐筷子的拿手部位设置成环状或卡环状结构，使用时把环状或卡环状拿手部位套在人手的手指部位，根据个人习惯，餐具可单独或组合使用本发明介绍了一种指式西餐餐具与指式中餐筷子一起结合使用的方法。本发明可用于一种用餐器具。
西餐餐具中餐筷子