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- [发明专利]形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法-CN02120257.5无效
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廖聚源
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廖聚源
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2002-05-17
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2003-11-26
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A21D13/08
- 一种形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法。为提供一种减少模具费用支出、制品精致美观、提高市场竞争力的由生面团制作的烘烤食品及其操作工艺方法，提出本发明，其制作方法包括将面团压成片状面团，并铺贴布满于纵向剖面的半剖蛋型模具的模穴中，形成具有容置部的半剖蛋型饼皮；将半剖蛋型模具送入烤箱加热，制成半剖蛋型饼皮；取出半剖蛋型饼皮,将两个半剖蛋型饼皮以纵向剖面相互对合；于相互对合的两半剖蛋型饼皮的对合处涂抹液态着剂，并凝固成固态将两半剖蛋型饼皮结合成一体；其形成容置部的立体蛋型饼干包括两形成容置部纵向剖面的半剖蛋型饼皮及涂抹于两半剖蛋型饼皮对合处的液态着剂；两半剖蛋型饼皮系以纵向剖面相互对合。
- 形成容置部立体饼干及其制作方法
- [实用新型]一种蛋饼加工成型装置-CN202220591119.0有效
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田文硕;康恩伟;李福强
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厚德食品股份有限公司
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2022-03-19
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2022-09-20
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A21B5/03
- 本实用新型公开了一种蛋饼加工成型装置，包括机架、加热成型机构、上层烘烤机构、上料机构和蛋饼下料机构，加热成型机构包括加热辊，加热辊的辊面上安装有均匀分布的凸台；上层烘烤机构包括罩壳，罩壳内壁上安装有加热装置，加热装置对蛋饼背向凸台的一面进行加热；上料机构包原料储存仓和上料辊；蛋饼下料机构输送机和刮刀。通过上料辊将原料附着在凸台上，凸台对附着在其工作端面上的原料进行加热，使得蛋饼初步成型，加热装置对蛋饼背向凸台的一面进行加热，使得蛋饼两面成熟，刮刀将蛋饼逐一刮下，输送机将加工成型的蛋饼输送至其下料端，实现蛋饼的自动化生产，可提高生产效率。
- 种蛋加工成型装置
- [实用新型]一种蛋挞专用烘烤机-CN202222082353.3有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-08-09
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2023-01-24
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A47J37/06
- 本实用新型提供一种蛋挞专用烘烤机。所述蛋挞专用烘烤机包括烤箱本体、垫脚、箱门、垫板以及放置装置，烤箱本体的底部固定连接有垫脚，烤箱本体上通过合页铰接有箱门，烤箱本体相对的两个内壁上均固定连接有垫板，所述放置装置设于烤箱本体内腔中。本实用新型提供的蛋挞专用烘烤机通过放置板、放置孔、连接板、限位装置、连接架以及顶板的相互配合，工作人员可将蛋挞放置于放置孔内，从而使得工作人员在拿取放置装置时，若放置板发生倾斜，蛋挞不易发生移动甚至滑落的情况，通过顶板可将饼模顶起，方便工作人员从放置孔内拿出饼模，此外，通过设置的限位装置，使得放置板可方便的从连接板的通槽内抽出，方便对放置板进行清洗。
- 种蛋专用烘烤
- [实用新型]一种蛋饼模具-CN201120308725.9有效
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刘宁;王兆祥;姜俊;张海丽
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吉林金翼蛋品有限公司;百胜咨询（上海）有限公司
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2011-08-23
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2012-09-05
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A21B3/13
- 本实用新型公开了一种蛋饼模具，包括模具本体，所述模具本体上设置有若干蛋饼槽，所述蛋饼槽的上部设置有大槽部，所述蛋饼槽的底部设置有小槽部，所述大槽部与所述小槽部均为圆柱体，且所述大槽部的横截面的直径大于所述小槽部的横截面的直径采用该蛋饼模具定型制造的蛋饼为纵剖面呈T字形的圆柱体，烤制过程中，具有该种形状的蛋饼的上部的大圆柱部分搭放在加热圈上，其底部的小圆柱部分优先与烤盘相接触并进行预热，其预热过程较为缓慢，从而延缓了冷冻蛋饼的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盘的作用下直接定型，避免了加热过程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋饼的成型效果较好。
- 种蛋模具
- [发明专利]花生饼-CN201510912978.X在审
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曾焕英
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重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司
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2015-12-11
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2016-05-04
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A21D13/08
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种花生饼及其制备方法。本发明的花生饼由以下重量份的原料制备而成：花生粉20-30份、花生酱10-20份、酥油10-20份、植物油10-30份、低筋面粉30-50份、白砂糖糖粉20-30份、麦芽糖5-15份，苏打粉1-5份、蛋液制备方法包括先将花生粉、白砂糖糖粉和麦芽糖倒入容器中，加入植物油，搅拌均匀后，然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀；然后将苏打粉和低筋面粉混合过筛，最后倒入上述材料中充分拌匀得面团；取面团放入饼模中成型，然后本发明的花生饼原料简单，酥松适口，口味香脆。本发明的花生饼的制备方法操作简单，易于生产。
- 花生饼
- [实用新型]一种自动扫蛋液和洒芝麻简易装置-CN202222375008.9有效
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黄春
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东莞市乐盟食品有限公司
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2022-09-07
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2023-01-03
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A21C9/04
- 本实用新型公开了一种自动扫蛋液和洒芝麻简易装置，涉及食品加工设备技术领域，包括机箱体，机箱体的一端设有机架体，机箱体上设有压饼辊和面团收拢组件，机架体上设有扫蛋液组件和撒芝麻组件，使用时，将均分的小面团按照一定的距离摆放在传输带上，面团首先经过压饼辊进行压制，随后进入到面团收拢组件进行收拢，在多次的压制和收拢后形成饼坯，随着传输带的不断输送，饼坯进入到扫蛋液组件的下方进行蛋液涂抹，涂抹两次后，通过撒芝麻组件对饼坯进行撒芝麻，最后再经过传输带输出，以便于工作人员拾取，上述的饼坯成型、涂抹蛋液以及撒芝麻均有机械自动完成，无需人工参与，极大的降低了人工劳动强度，提高了工作效率。
- 一种自动扫蛋液芝麻简易装置
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