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- [发明专利]一种预制蛋糕及其制备方法-CN202211449062.1在审
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-11-18
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2023-04-04
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A21D2/18
- 本发明提供了一种预制蛋糕及其制备方法。该预制蛋糕包括：按质量百分比计，发酵奶油20‑40%、干酪10‑40%，稀奶油0‑15%、牛奶0‑15%、植脂奶油0‑15%、奶粉0‑15%、甜味剂0‑20%、植物油0‑12%、蛋液5‑15%、黄油0‑8%、淀粉0‑6%、低筋面粉0‑6%、预糊化淀粉0‑3%、酶解黄油0‑2%、芝士粉0‑0.8%、稳定剂0‑0.8%、酸度调节剂0‑0.6%，其余为水。本发明通过原料选择和配比，以及制备工艺流程的改进，实现了预制蛋糕解冻烤制后与现制蛋糕的组织状态、口感高度接近。相比较预制蛋糕粉进行蛋糕制作，本发明操作简单，避免了配料、操作易导致的失败、成品差异大，更容易实现标准化和规模化。
- 一种预制蛋糕及其制备方法
- [实用新型]一种蛋挞专用烘烤机-CN202222082353.3有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-08-09
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2023-01-24
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A47J37/06
- 本实用新型提供一种蛋挞专用烘烤机。所述蛋挞专用烘烤机包括烤箱本体、垫脚、箱门、垫板以及放置装置，烤箱本体的底部固定连接有垫脚，烤箱本体上通过合页铰接有箱门，烤箱本体相对的两个内壁上均固定连接有垫板，所述放置装置设于烤箱本体内腔中。本实用新型提供的蛋挞专用烘烤机通过放置板、放置孔、连接板、限位装置、连接架以及顶板的相互配合，工作人员可将蛋挞放置于放置孔内，从而使得工作人员在拿取放置装置时，若放置板发生倾斜，蛋挞不易发生移动甚至滑落的情况，通过顶板可将饼模顶起，方便工作人员从放置孔内拿出饼模，此外，通过设置的限位装置，使得放置板可方便的从连接板的通槽内抽出，方便对放置板进行清洗。
- 种蛋专用烘烤
- [实用新型]一种用于搅拌奶油的混料机-CN202222391263.2有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-09-09
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2022-12-13
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B01F27/92
- 本实用新型提供一种用于搅拌奶油的混料机。所述用于搅拌奶油的混料机包括：搅拌桶、搅拌装置以及减震装置，所述搅拌桶内部中空，电机固定连接于搅拌桶顶部，并且电机轴贯穿搅拌桶顶部，搅拌装置与电机轴固定连接，搅拌桶中部固定安装有固定架，固定架底部设有减震装置，并且减震装置与固定架固定连接。本实用新型，在使用时，电机带动搅拌器旋转搅拌奶油，奶油容易粘贴到筒壁，刮片会随着电机轴的旋转而旋转，刮片一端贴合桶内壁，对于粘贴在筒壁的奶油及时清理，搅拌桶外表面设置有隔音棉，可降低设备运转产生的噪音，设备固定架的底部固定安装有减震垫，在设备使用时，减小设备的震动，提升用户的体验效果。
- 一种用于搅拌奶油混料机
- [实用新型]一种定量奶油灌装器-CN202222391400.2有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-09-09
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2022-12-13
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B67C3/00
- 本实用新型提供一种定量奶油灌装器。所述定量奶油灌装器包括搪瓷箱体，所述搪瓷箱体内部设置有升降板，升降板两侧分别连接有升降机构，搪瓷箱体正上方间隔固定有支撑座，支撑座上表面安装有第一电机，第一电机输出端贯穿支撑座并连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆输出端呈周向安装有多组扇叶，本实用新型调节完毕该奶油灌装器液体原材料的存放量时，调节电动伸缩杆适应升降板的高度，电动伸缩杆自带移动电源，通过打开第一电机可带动扇叶转动，从而起到对液体原材料与固定原材料搅拌的作用，在调节该搪瓷箱体的容量之前，可向存料箱内部加入颗粒添加剂，在绞龙的作用下，颗粒添加剂从下料孔中进入搪瓷箱体内部。
- 一种定量奶油灌装
- [发明专利]一种蛋挞液及其制备方法-CN202210940910.2在审
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-08-07
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2022-11-22
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A21D13/38
- 本发明公开了一种蛋挞液及其制备方法，该蛋挞液包括：以质量百分比计，稀奶油15‑25%，白砂糖5‑10%，海藻糖0‑10%，聚葡萄糖0‑2%和混合蛋液20‑30%，其余为牛奶。该蛋挞液的制备方法包括以下步骤：将牛奶加热后，加入稀奶油；再加入白砂糖、海藻糖、聚葡萄糖，搅拌至全部溶解，得到奶水部分；所述奶水部分升温至65℃，巴氏杀菌15min；巴氏杀菌之后进行均质，均质之后快速冷却得到奶糖混合液；将所述奶糖混合液中加入蛋液并充分混合均匀，置于‑18℃冷冻保存，即得到零添加蛋挞液。本发明提供的蛋挞液组分较为简单，主要原料为牛奶和蛋液，不使用氢化植物油，符合消费者对于健康食品的市场需求。
- 种蛋及其制备方法
- [实用新型]一种烘焙食品用奶油搅拌机-CN202222085033.3有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-08-09
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2022-11-04
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B01F35/32
- 本实用新型提供一种烘焙食品用奶油搅拌机。所述烘焙食品用奶油搅拌机包括支撑底座以及固定安装于支撑底座上表面的放置垫。本实用新型提供的烘焙食品用奶油搅拌机，将奶油添加至搅拌罐内，通过启动液压缸推动支撑臂带动搅拌条移至搅拌罐内，当使用者启动驱动电机时，驱动电机驱动端通过皮带带动第一轴杆进行转动，并通过主齿轮与从动齿轮相啮合分别带动两组第二轴杆进行转动，由多组搅拌条转动对奶油进行搅拌处理，通过设置两组第二轴杆进行搅拌，在一定程度上使奶油搅拌更加均匀，当需要清洗搅拌罐时，通过启动水泵将水箱内的水抽至搅拌罐内对搅拌罐进行浸泡，通过启动驱动电机带动搅拌条转动使搅拌罐内水进行搅拌，方便对搅拌罐进行清洗。
- 一种烘焙食品奶油搅拌机
- [发明专利]一种黄油风味搅打奶油及其制备方法-CN202210940921.0在审
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2022-08-07
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2022-11-01
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A23D7/005
- 本发明公开了一种黄油风味搅打奶油及其制备方法，该黄油风味搅打奶油包括20%~38%生鲜乳，12.5%~25%植物油，0%~5%稀奶油，2.8%~4.8%无水奶油，0.15%~0.45%酶解黄油，4%‑16%甜味剂，0.19%‑1.5%复配乳化剂、0.02%‑0.3%的磷酸缓冲盐，0.1%‑0.5%食用盐，0‑0.002%色素，其余为水。本发明奶油配方中增加了酶解黄油，改进了乳化体系和稳定体系，提高含乳脂奶油的口融性。本发明口融性方面优于市面上深受消费者喜爱的乳脂奶油，具有浓郁乳脂风味的同时并增添了令人愉悦的咸黄油风味，一定程度上中和了奶油类产品的油腻感；且热量低于乳脂奶油，操作性好于乳脂奶油。
- 一种黄油风味奶油及其制备方法
- [实用新型]一种奶油生产用高剪切乳化机-CN202121417254.5有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-06-24
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2022-07-05
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B01F27/90
- 本实用新型公开了奶油生产技术领域的一种奶油生产用高剪切乳化机，包括乳化组件和输送组件，所述乳化组件包括功能底座，功能底座上轴承安装有乳化箱，乳化箱上端固定有驱动电机，驱动电机的输出端设置有驱动轴，所述乳化箱底端表面设有从动齿眼，所述输送组件包括转动轴、提升泵和增压机，转动轴表面固定有驱动齿轮，所述驱动齿轮和从动齿眼咬合连接，所述提升泵上端贯穿有波纹提升管。本实用新型驱动齿轮带动从动齿眼及乳化箱在水平方向转动，惯性作用下，增加乳化箱内奶油制品的流动性，提升乳化效率，提升乳化效果，乳化后，打开阀门，出料管连接外部管道，将乳化箱内的奶油输送至装置外部，启动增压机，加快奶油的出料速度。
- 一种奶油生产剪切乳化
- [实用新型]立式压力蒸汽灭菌机-CN202121410185.5有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-06-24
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2022-01-25
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A61L2/07
- 本实用新型公开了立式压力蒸汽灭菌机，属于奶油生产技术领域，其技术方案要点包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的一侧外壁固定有控制器，且蒸汽发生器的底部固定有底座，所述外壳的顶部设置有顶盖，所述蒸汽发生器的顶部外壁固定有基块，基块的顶部固定有消毒箱，且蒸汽发生器的顶部外壁设置有消毒机构，所述泄气管的一端连接有蒸汽冷凝组件；立式压力蒸汽灭菌机，通过设置有阀门二、泄气管和冷凝水箱，灭菌过程结束后打开阀门二将对于的蒸汽通过泄气管导入到冷凝水箱中，启动电机带动扇叶转动进而对冷凝水箱降温，使得蒸汽快速冷凝成水滴，再通过排水管排出，实现对蒸汽的有效收集，避免气体状态下蒸汽喷洒在作业区域的地面上。
- 立式压力蒸汽灭菌
- [实用新型]一种奶油生产用屋顶包灌装机-CN202121691160.7有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-07-24
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2021-12-24
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B65B3/04
- 本实用新型公开了一种奶油生产用屋顶包灌装机，属于奶油生产技术领域，其技术方案要点包括；一种奶油生产用屋顶包灌装机，包括台体、储料箱、支撑杆和顶板，所述台体的顶部固定连接有限位框，所述限位框的两侧内壁均固定连接有传送带本体，所述传送带本体的两侧均设置有限位机构，所述限位机构内部夹持有盒体，所述台体的一侧固定连接有控制面板，所述储料箱的底部插接有连接管，所述连接管的一端设置有排液机构，所述排液机构的一端设置有灌装管，通过设置限位机构，能够对盒体进行有效的固定，保证了盒体在进行灌装工作时不会出现倾倒等意外情况，同时在固定过程中不会对盒体造成损伤，满足了人们的灌装需求。
- 一种奶油生产屋顶灌装
- [实用新型]一种奶油生产反应罐-CN202121410167.7有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-06-24
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2021-12-10
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B01F9/08
- 本实用新型公开了一种奶油生产反应罐，属于奶油生产技术领域，其技术方案要点包括底座和敲击机构，所述底座顶部外壁开设有安装槽，且安装槽两端内壁转动连接有同一个旋转轴，旋转轴圆周外壁套接有同一个固定架，所述固定架相对的一侧外壁顶部均转动连接有固定轴，两个固定轴相对的一侧外壁安装有同一个反应壳体，反应壳体两侧内壁转动连接有一个圆形轴；一种奶油生产反应罐，通过设置有电动机和传动皮带，能够带动圆形轴上的搅拌板转动，来对原料进行混合搅拌，支撑杆和刮杆的设置，能够避免原料粘附在反应壳体的内壁，提高了混合反应的充分性，提高了生产后的奶油质量。
- 一种奶油生产反应
- [实用新型]粉液混合机-CN202121410476.4有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-06-24
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2021-12-10
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B01F7/18
- 本实用新型公开了粉液混合机，属于奶油加工技术领域，其技术方案要点包括框座、固定立板以及锥底混合罐，所述固定立板固定安装于框座的顶部外壁，所述固定立板与锥底混合罐的相对一侧安装有限位机构，所述固定立板的顶端固定安装有C型板，且C型板的顶端固定安装有安装顶板，所述C型板与锥底混合罐的相对一侧安装有传动机构，所述锥底混合罐的底端与框座转动连接；粉液混合机，通过设置有传动机构，主动轴杆旋转过程中，能够利用传动带带动传动杆转动，并利用传动齿轮、从动外齿环的传动作用，使锥底混合罐与主动轴杆相向转动，并利用设置有交汇槽、通孔的拨动壁板，与主动混合机构进行相对混合作业，进一步提高粉液的混合效果。
- 混合
- [实用新型]一种八孔挞皮机-CN202121420884.8有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-06-24
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2021-12-10
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A21C11/10
- 本实用新型公开了奶油生产技术领域的一种八孔挞皮机，包括预备组件和挞皮组件，所述预备组件包括底板和弹簧，所述底板上端固定有定位架，定位架内螺纹连接有施力杆，施力杆内贯穿有转杆，所述弹簧上端连接有水平板，所述底板上端固定有若干个限位杆，若干个所述限位杆与弹簧同轴心，所述挞皮组件包括刀架，刀架侧面设有点的定位块。本实用新型刀架用于安装固定刀头，刀头与刀架为可拆卸连接，拉动拉环，移动放置盘，将蛋挞原料皮放置在放置盘内，移动放置盘至刀架正下方，转动施力杆，使施力杆底端螺旋向下移动，直至刀片与蛋挞原料皮接触，并对蛋挞原料皮切割，该装置可一次性成型八个蛋挞片，结构简单、操作方便。
- 一种八孔挞皮机
- [实用新型]一种蛋挞热风烤箱-CN202121085830.0有效
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付金海
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青岛可颂食品有限公司
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2021-05-19
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2021-12-10
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A47J37/06
- 本实用新型公开了奶油生产技术领域的一种蛋挞热风烤箱，包括外箱组件和烘烤组件，所述外箱组件包括外箱壳，所述外箱壳一侧铰接有外箱门，所述外箱壳的内底部固定有底板，底板上端设有限位棱，所述外箱壳顶端铰接有顶盖，所述烘烤组件包括烘烤腔，所述烘烤腔两侧贯穿有热风腔。本实用新型的抽气管为波纹管，可在烘烤腔向外移动时拉长，使烘烤腔灵活移动，烤盘为若干个线性等间距排布的连续阶梯烤板，连续阶梯状的烤盘，可对烘烤腔内的空间分层，提高热风所含能量的利用率，有利于热风在蛋挞上方聚集，均匀烘烤，从动齿轮带动转向架和烤盘在水平方向转动，调整烤盘的烘烤角度，便于蛋挞的放置和拿取，使用灵活，热能利用率高。
- 种蛋热风烤箱
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