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[发明专利]海鲜香肠的制作方法-CN201010505076.1无效
发明人：丁秀明 -专利权人：丁秀明
申请日： 2010-10-13 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种海鲜香肠的制作方法，本发明选取新鲜虾肉、蟹肉、鱼肉进行腌制并烘干，并以虾肉、蟹肉、鱼肉为主料然后加以辅料，最后加入维生素和多种微量元素，按传统制作方法进行香肠的加工。
海鲜香肠制作方法

[发明专利]一种南极磷虾肉-草鱼肉复合食品及其制备方法-CN201810563663.2在审
发明人：刘志东;陈雪忠;陈勇;黄洪亮;刘健 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2018-06-04 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾肉‑草鱼肉复合食品及其制备方法。其原料包括：40‑60％冷冻南极磷虾肉，40‑60％新鲜草鱼肉，0.01‑0.5％NaHCO₃，0.5‑3.0％食盐、0.1‑0.5％焦磷酸盐、0.1‑1.0％三焦磷酸盐，2.5‑10％淀粉，余量为水，所述的百分比是占原料总量的质量百分比；所述的制备方法包括以下步骤：1)将冷冻南极磷虾肉用NaHCO₃溶液漂洗，脱水，绞碎，得碎虾肉；2)将新鲜草鱼肉用NaHCO
南极磷虾鱼肉制备复合食品焦磷酸盐磷酸盐漂洗绞碎脱水冷冻食盐质量百分比挤压成型水产蛋白原料总量运输方便产业化凝胶化碎虾肉新鲜腌制放入擂溃水中碎草斩拌蒸煮主料淀粉贮藏冷却取出加工

[发明专利]一种小龙虾剥壳装置-CN201910045326.9在审
发明人：何建明 -专利权人：汉寿县三建水产食品有限公司
申请日： 2019-01-17 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：基座顶面中部设有旋转圆盘，旋转圆盘前后焊接有关于圆心对称的支撑杆，本发明的有益效果是第一，适合小龙虾这种不规则的形状；第二，方便省时；采用旋转圆盘旋转形式方便小龙虾调头；弧形板和毛刷结构使小龙虾两侧收到挤压，使虾肉与虾壳松动；限位伸缩装置方便水平杆的取出和放入；水平杆将松动的小龙虾肉顶出，不易伤到手，且顶出的虾肉质量高，不会因为钩子或者剪刀不小心将小龙虾肉破坏。
小龙虾水平杆剥壳装置旋转圆盘水平槽方形凸台螺纹孔顶出虾肉松动伸缩限位装置钩子基座顶面毛刷结构限位伸缩圆心对称不规则弧形板螺纹段右侧壁支撑杆调头顶面放入省时虾壳焊接剪刀匹配挤压取出

[发明专利]一种超临界CO₂萃取磷虾油的方法-CN201510556130.8在审
发明人：毛日文;邵兴军;朱惠芬 -专利权人：江苏江大源生态生物科技股份有限公司
申请日： 2015-09-06 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种超临界CO₂萃取磷虾油的方法如下：精选优质的磷虾肉100-300g；将精选出的磷虾肉放在水中加热，加热温度为55-85℃，加热时间为5-15min；对加热后的磷虾肉进行干燥处理，干燥温度为55-75℃，干燥时间为10-20min；将干燥后有磷虾肉粉碎成磷虾粉；将粉碎后的磷虾粉装入萃取釜中，以超临界CO₂为萃取剂，甲醇与乙醇为夹带剂进行萃取，萃取时间为1-
一种临界 co sub 萃取磷虾方法

[发明专利]一种原汁对虾罐头的制作方法-CN201510781097.9在审
发明人：梁峰 -专利权人：广西立扬建筑装饰工程有限公司
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明提供一种原汁对虾罐头的制作方法，包括在低温条件下对虾的处理、用0.3％次氯酸钠溶液对对虾肉消毒灭菌、保色处理、盐腌渍、汤汁的制备、装罐、排气、封口、杀菌等步骤。本发明的优势：有效解决了对虾罐头制成后对虾肉色泽变暗、变黑的问题，成品对虾肉色泽红亮；用次氯酸钠对对虾肉消毒灭菌，达到有效缩短装罐后的杀菌时间，并实现低温杀菌，最大限度地保留热敏性营养成分，防止水分流失
一种原汁对虾罐头制作方法

[发明专利]一种原汁对虾罐头的制作方法-CN201510781140.1在审
发明人：梁峰 -专利权人：广西立扬建筑装饰工程有限公司
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供一种原汁对虾罐头的制作方法，包括在低温条件下对虾的处理、用0.3％次氯酸钠溶液对对虾肉消毒灭菌、保色处理、盐腌渍、汤汁的制备、装罐、排气、封口、杀菌等步骤。本发明的优势：有效解决了对虾罐头制成后对虾肉色泽变暗、变黑的问题，成品对虾肉色泽红亮；用次氯酸钠对对虾肉消毒灭菌，达到有效缩短装罐后的杀菌时间，并实现低温杀菌，最大限度地保留热敏性营养成分，防止水分流失
一种原汁对虾罐头制作方法

[发明专利]一种益胃消暑虾香薯片的制备方法-CN201610646943.0在审
发明人：叶键 -专利权人：安徽先知缘食品有限公司
申请日： 2016-08-09 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种益胃消暑虾香薯片的制备方法，具体步骤如下:将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根、排骨一起炖1‑1.5h后，得到保健排骨汤；将虾肉洗净、切丁后，加入浸泡过干香菇的保健排骨汤，打浆，过滤后得到虾肉浆汁；将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20‑30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干；将香菇调味料加入虾肉浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得虾香薯片本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹虾肉浆汁，使得制备而成的薯片带有虾的香气；通过加入保健排骨汤使得制备而成的薯片具有益胃消暑的保健功效。
一种消暑虾香薯片制备方法

[发明专利]一种虾肉粉加工装置-CN201710988072.5在审
发明人：林建明 -专利权人：福清朝辉水产食品有限公司
申请日： 2017-10-21 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明属于虾肉粉生产加工设备技术领域，尤其是涉及一种虾肉粉加工装置，包括箱体，箱体的下端设有多个控制装置，控制装置左右两侧箱体的下端均转动连接有移动机构，箱体的侧壁上设有转动机构，箱体的底部滑动连接有滑动机构优点在于本发明不仅便于虾肉粉称重装置的收纳，而且还提高虾肉粉称重装置的灵活性。
一种虾肉粉加工装置

[发明专利]虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料-CN202210900651.0有效
发明人：涂贻轩;王洪江;张炫;黄小青;徐艳娟;张建忠;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料。所述虾肉酶解物的制备方法包括如下步骤：将虾肉与水混合，进行热处理，热处理的温度为90℃～100℃；将热处理结束后的物料与防腐物质混合，进行第一次酶解，第一次酶解采用的复合酶包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶该制备方法制备得到的虾肉酶解物挥发性盐基氮物质含量低，且呈味氨基酸占比高。
虾肉酶解物及其制备方法复合调味料

[发明专利]一种南极磷虾虾肉制取方法及装置-CN201010225460.6无效
发明人：费星;沈建;张敬峰;欧阳杰;林蔚;郑晓伟;徐文其;蔡淑君;冯春雷 -专利权人：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
申请日： 2010-07-13 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本发明涉及虾的前处理领域，具体系虾类中南极磷虾的一种快速虾肉制取方法及其装置。一种南极磷虾虾肉制取装置，在机架(3)上，由电机(2)通过皮带(4)或链条传动离心圆筒(5)绕垂直或水平轴线旋转，离心圆筒(5)壁上开设多个分离圆孔(5a)，所述圆孔(5a)的孔径为1-2毫米，圆孔(5a)间距为0.5-1毫米，离心力为700-900g，在离心圆筒(5)的外围设置固定的，存取虾肉的壳体(1)；其中：离心力RCF＝0.00001118×R×N2，式中N为转速、R为离心圆筒(5)半径。本发明首创提供了以旋转离心方式快速、高产、保证虾肉完整的一种南极磷虾机械化取肉的方法及装置。
一种南极磷虾制取方法装置

[发明专利]龙虾精及其制备方法-CN200710131112.0无效
发明人：陈金龙 -专利权人：陈金龙
申请日： 2007-08-22 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了龙虾精及其制备方法，龙虾精由以下成分组成：谷氨酸钠20－45％，龙虾肉粉20－30％，食用盐18－20％，食用糖5.5－10％，水解淀粉5－8％，I+G3－7％，大料3－4％，麦芽糊精0.5－1.0％；龙虾肉粉由以下步骤制成：首先龙虾预处理，然后熟化龙虾，其次熟化龙虾冷却后磨细成80目以上的虾肉浆，最后烘箱60－70℃干燥得龙虾肉粉；龙虾精由以下步骤制成：首先按比例称取各组成混合；然后在摇摆式制粒机中以混合料重量的
龙虾及其制备方法

[实用新型]一种虾加工用鱼虾采肉机-CN201721707219.0有效
发明人：李忠;毛艾涛;时红卫;刘永奎;蒋湘;谢妙 -专利权人：湛江国联水产种苗科技有限公司
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种虾加工用鱼虾采肉机，包括固定座，所述固定座的上方设置有保护壳，所述保护壳的顶端连接有防护罩，且保护壳的内壁位于转轴的后侧上方安装有LED照明灯，所述保护壳的底部位于减速机的下方安装有第一风扇，所述出料管的顶端对应虾肉出料口上方位置处连接有固定罩，所述固定罩的内部安装有第二风扇，所述固定座的一端靠近虾肉出料口的下方位置处连接有支撑板。本实用新型能够在对保护壳的内部进行维修时提供照明功能，并能对保护壳的内部构件进行降温，进而对电机进行降温，且能对虾肉出料口的周围进行防尘，同时便于驱赶虾肉出料口处的苍蝇，并通过设置可折叠的支撑板，便于收集容器的放置
保护壳出料口固定座虾肉本实用新型采肉机固定罩虾加工支撑板风扇鱼虾防护罩顶端连接可折叠的内部安装内部构件上方位置收集容器下方位置照明功能防尘出料管减速机内壁转轴对虾苍蝇驱赶电机维修

[实用新型]一种加工水产鱼虾丸子的成型机-CN202020803998.X有效
发明人：冯浩文 -专利权人：阳江市永昊水产有限公司
申请日： 2020-05-15 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型可将鱼虾肉料切割至小颗粒状，从而帮助加热管道对鱼虾肉料的加热性，第一电机通过传动杆分别与压料轴及旋转碾刀传动连接，传动杆经过第一电机的传动从而带动旋转碾刀和压料轴进行转动，进而达到对鱼虾肉料的切割和粉碎效果，设置冷却池，保证鱼虾肉料出料口进行有效冷却，保证食材新鲜。
一种加工水产鱼虾丸子成型

[实用新型]一种虾饼制备的原料的混合装置-CN202220027175.1有效
发明人：黄晓东;林香 -专利权人：巢湖市佳禾食品有限公司
申请日： 2022-01-06 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种虾饼制备的原料的混合装置，包括箱体，箱体内腔的中部固定连接有支撑板，支撑板顶部的左侧固定连接有第一容纳箱，本实用新型涉及食品加工技术领域；该虾饼制备的原料的混合装置，通过将虾肉和调味品通过第一进料口放置进入到第一容纳箱当中去，启动电机带动转动杆转动，同时转动杆上的横杆和切割刀片被带动切割虾肉，将面粉通过第二进料口中进行过筛，大的颗粒进行过滤后通过排料管排出，打开第一开度阀和第二开度阀虾肉和面粉进入到第三容纳箱当中，使得在制作虾饼的时候将虾肉进行切碎和调味品进行充分的混合节省人力成本
一种制备原料混合装置

[实用新型]一种气泡清洗机-CN201820745242.7有效
发明人：武江华 -专利权人：湖北盛利食品有限公司
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开的属于食品技术领域，具体为一种气泡清洗机，包括箱体，所述箱体的顶部螺接有气管道，所述气管道的顶部右端安装有气泵，所述气管道的底部均匀插接有分支管，所述分支管的底部螺接有出气口，所述箱体的左侧壁顶部设置有防溢管所述进水管的底部设置有第一控制阀，所述进水管的顶部安装有出水盘，所述箱体的前表面均匀开设有出水管，该实用新型方案，通过在水箱的顶部设置有气管道，气泵对气管道打气，气体通过分支管进入水箱的内部，气体对货架上的虾肉进行吹起翻滚，虾肉内部的虾黄和杂物进行脱离，减少人工劳动强度，没有工作人员的皮肤接触，减少污染。
分支管进水管气管道气泡清洗机顶部设置水箱插接螺接气泵虾肉货架食品技术领域本实用新型顶部安装减少污染均匀开设内腔中部皮肤接触气体通过出气口出水管出水盘防溢管控制阀前表面左侧壁打气翻滚杂物贯穿脱离

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