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- [发明专利]一种藕尖冷冻干燥方法-CN201711052224.7在审
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张艳群
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张艳群
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2017-10-30
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2018-03-06
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A23B7/024
- 本发明涉及蔬菜冷冻保鲜技术领域,具体涉及一种藕尖冷冻干燥方法。本发明方法包括以下步骤a.原料处理选择新鲜健康的藕尖,洗净、切割成藕尖块,然后将藕尖块进行灭菌;最后将藕尖块冷冻保护剂中15‑30min,然后取出滤干,得处理藕尖块;b.预冻将处理藕尖块进行装盘,进行程序预冻;c.真空冷冻干燥将预冻完成的藕尖块放入真空干燥室内,设置冻干曲线进行冷冻干燥,使藕尖的含量率低于3%即得干燥藕尖;d.包装。本发明方法根据藕尖的产品特性,研究出一种藕尖冷冻干燥方法,该方法具有可规模生产,可有效的保存藕尖的香、味,水分含量很低,保鲜期可达2年。
- 一种冷冻干燥方法
- [发明专利]瓜果藕蒂汁-CN201410761039.5无效
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韦战
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柳州市京阳节能科技研发有限公司
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2015-08-04
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2015-07-29
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A23L2/04
- 本发明瓜果藕蒂汁,以10为基率,按瓜果类的木瓜、哈密瓜、香瓜、苹果、雪梨、李子比例为6-5∶4-3∶3-4∶2-3∶3-2∶1-3称量,并用切碎机粉碎和用过滤机过滤出瓜果汁,按藕蒂类的莲藕、马蒂比例为6-5∶3-5称量,并用粉碎和用过滤出藕蒂汁,再按瓜果、藕蒂比例为8-6∶3-5称量,并用搅拌机搅拌均匀成混合汁,按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例为1-2∶2-1∶1-2称量并搅匀成混合液。再以100基率,按瓜果与藕蒂混合汁、配料混合液比例为9-7∶0.6-0.8称量,并搅匀后用灌装机灌装入卫生瓶罐中,接着用红外灭菌机加热灭菌25-35分钟后封存提质7-9日,即得到爽口美味的瓜果藕蒂汁。
- 瓜果藕蒂汁
- [发明专利]多元瓜果藕蒂汇汁-CN201410845265.1在审
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韦战
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柳州市京阳节能科技研发有限公司
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2014-12-31
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2016-07-27
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A23L2/02
- 多元瓜果藕蒂汇汁,以10为基率,按瓜果类的木瓜、哈密瓜、香瓜、苹果、雪梨、李子比例为6-5∶4-3∶3-4∶2-3∶3-2∶1-3称量,并用切碎机粉碎和用过滤机过滤出瓜果汁,按藕蒂类的莲藕、马蒂比例为6-5∶3-5称量,并用粉碎和用过滤出藕蒂汇汁,再按瓜果、藕蒂比例为8-6∶3-5称量,并用搅拌机搅拌均匀成混合汁,按配料的柑橘汁、蔗糖、薄荷汁比例为1-2∶2-1∶1-2称量并搅匀成混合液。再以100基率,按瓜果与藕蒂混合汁、配料混合液比例为9-7∶0.6-0.8称量;配制技术先进、瓜果藕蒂巧配、绿色实惠精致、高产优质节能、即食安全卫生,推广使用综合经济效益显著。
- 多元瓜果藕蒂汇汁
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