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[发明专利]一种使用离心技术过滤薯粉中泥沙的方法-CN201410737501.8在审
发明人：柳磊 -专利权人：柳磊
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体是公开了一种使用离心技术过滤薯粉中泥沙的方法，所述的过滤薯粉中泥沙的方法是先将薯粉用筒状大孔旋转筛高速筛选使其雾化，再用引风机将雾化的薯粉吸入到筒状小孔旋转筛中筛选，最后用引风机将二次筛选后的薯粉引入到装有清水离心机内，离心机高速运转，稳定后，将中上部的薯粉液取走干燥的干净的薯粉。本发明加工成本低，生产出来的薯粉中完全不含泥沙，保证了薯粉的口感和食用安全。
一种使用离心技术过滤薯粉中泥沙方法

[发明专利]一种紫薯粉及其制备方法-CN201510069444.5在审
发明人：杨延宏 -专利权人：贵州省紫薏生物科技有限责任公司
申请日： 2015-02-10 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明的一种紫薯粉及其制备方法，制备所述紫薯粉的原料包括紫薯、奶粉、植脂末、麦芽糖醇晶体和芝麻。所述制备方法包括(1)制备生紫薯粉：将紫薯去皮烘干至含水量5％以下，研磨制得生紫薯粉；(2)制备熟紫薯粉：将生紫薯粉进行膨化后，再次研磨制得熟紫薯粉；(3)制备芝麻糖粉：将芝麻炒熟并降到室温后，把麦芽糖醇晶体和熟芝麻混合均匀并打磨成90目-100目的芝麻糖粉；(4)混合：将芝麻糖粉、奶粉、植脂末加入到熟紫薯粉中，混合均匀得到所述紫薯粉。本发明公开的紫薯粉可充分发挥紫薯的优势，且经过膨化工艺处理的紫薯粉可冲调后直接食用；将紫薯粉和芝麻糖粉混合，相互发挥协同作用，更有利于人体的消化吸收。
一种紫薯粉及其制备方法

[发明专利]一种紫薯粉的制备方法-CN201310625951.3在审
发明人：贾芳兰 -专利权人：贾芳兰
申请日： 2013-11-27 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明提供一种紫薯粉的制备方法，具体为：1）挑取新鲜紫薯，清洗干净泥沙杂物，去皮切块；2）将切块的紫薯放入蒸锅中进行蒸煮变熟；3）再将煮熟的紫薯块放入烤箱中烘烤；4）将完全烘干的紫薯块放入粉碎机中打粉过筛紫薯粉；5）向紫薯粉中加入20-30g菊粉，并且混合均匀；6）将紫薯粉装入袋中或者瓶中，密封。
一种紫薯粉制备方法

[发明专利]一种紫薯粉加工方法-CN201410157027.1无效
发明人：万世凤 -专利权人：万世凤
申请日： 2014-04-19 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯粉加工方法，目的在于提供一种营养充分保留的紫薯粉。本发明所采取的技术方案是通过清洗、切片、晾晒、磨粉、冷干、包装工序进行加工。本发明公开的一种紫薯粉加工方法，是按下列步骤操作的：（1）清洗紫薯表面污垢；（2）将清洗干净的紫薯切成紫薯片；（3）晾晒紫薯片，使其中水分含量小于10﹪；（4）将晒干后的紫薯片磨成紫薯粉；（5）将紫薯粉送入冷干室中进行冷干处理；（6）真空包装干燥的紫薯粉。本发明所采取的技术方案易于操作，所得的紫薯粉中保留了新鲜紫薯中的营养物质。
一种紫薯粉加工方法

[实用新型]薯粉原料的分离机构-CN201520757930.1有效
发明人：洪振荣 -专利权人：厦门圣王生物科技有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： B07B7/01 文献下载
摘要：本实用新型公开一种薯粉原料的分离机构，该分离结构包括内部气压大于外界大气压的分离箱及薯粉传输管道，所述分离箱上开设有与薯粉烘干机构中出料口相对接的进料口，该分离箱侧面开设有出料口，该出料口通过薯粉传输管道与能产生吸力的薯粉粉碎机构相连通，其中，所述进料口通过薯粉导入管与出料口相连，该薯粉导入管设置有不合格薯粉排出口，该排出口下方对应设置有回收桶，形成薯粉原料运输中的分离结构。本实用新型所述的分离机构是位于薯粉烘干机构与薯粉粉碎机构之间并通过含水量合格与不合格的薯粉重力不同进行分离，其主要实现确保产品质量的目的。
原料分离机构

[发明专利]紫薯粉及其制备方法-CN201210153270.7无效
发明人：魏金刚;魏金强;宋万杰;魏铭;徐一博;武学良;杨雅乐;于晓梦 -专利权人：禹州市紫瑞薯制品厂
申请日： 2012-05-17 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明涉及食品原料制备领域，具体为一种以有机紫薯为主料并配以辅料的紫薯粉及其制备方法，其特征在于：选择优质有机紫薯、用清水清洗干净，然后去皮；将去皮后的紫薯切成紫薯条或者紫薯块；将紫薯条或者紫薯块用清水洗后放入容器中，并加入食品添加剂和水浸泡8-16个小时进行护色处理；用清水冲洗在第三步中浸泡过的薯条或薯块，然后捞出放入煮锅中煮熟，捞出摊箅装入烤车内烘烤；将烘烤已完全干苏的紫薯条或紫薯块取出，放入粉碎机中打粉过筛得薯粉；将薯粉装入瓶内、密封包装，本发明制备工艺简单，且操作方便，并且所制得紫薯粉不仅仅能够很好的保留紫薯的颜色，更重要的是在制粉的过程中不会破坏紫薯的营养成分。
紫薯粉及其制备方法

[发明专利]紫薯蒸谷米及其加工方法-CN201410477491.9在审
发明人：罗福仲 -专利权人：罗福仲
申请日： 2014-09-18 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了紫薯蒸谷米及其加工方法。在蒸谷米外表裹上一层紫薯营养保健层，各组分重量份为：蒸谷米900、紫薯全粉90-95、地瓜预糊化淀粉2-6、魔芋精粉2-6、聚丙烯酸钠0.05-0.15、清水100。将紫薯全粉、地瓜预糊化淀粉和魔芋精粉加入聚丙烯酸钠水溶液混合拌匀后裹在蒸谷米外表，再裹上一层薄薄的紫薯全粉干粉，再经筛分、干燥、抛光和包装而成。本发明的紫薯营养保健层中紫薯全粉含量高达90%以上，能充分发挥紫薯全粉的营养保健功能，并使本发明的紫薯蒸谷米更接近紫薯全粉原有的口感和风味。
紫薯蒸谷米及其加工方法

[发明专利]一种变温压差膨化干燥制备紫薯生全粉的方法-CN201510427443.3在审
发明人：吴卫国;刘阳 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种变温压差膨化干燥制备紫薯生全粉的方法，该方法是将鲜紫薯洗净，去皮、切片，于护色剂中浸泡后沥水，再将紫薯片平铺于干燥的容器中，然后将容器置于变温压差膨化罐中进行变温压差膨化干燥，最后将干燥后的紫薯片粉碎过筛，即得紫薯生全粉。采用本发明方法加工紫薯生全粉，干燥速率显著提高，紫薯色素保存率高，同时紫薯生全粉的吸水、吸油率也大大提高，为紫薯生全粉的加工提供了一种新的方法，在食品工业领域的应用范围得到进一步拓展。
一种变温压差膨化干燥制备紫薯生全粉方法

[发明专利]一种紫薯全粉馒头及其加工方法-CN201210165308.2无效
发明人：张喻;王锋;陈丽;谭亦成 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2012-05-25 - 公布日： 2012-08-29 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：一种紫薯全粉馒头及其加工方法，该紫薯全粉馒头由小麦面粉、紫薯全粉、酵母、砂糖和水混配发酵蒸熟制成，各组分重量配比为：小麦面粉100份，紫薯全粉10～30份，酵母0.6～1.0份，砂糖6～9份，水50～70本发明之紫薯全粉馒头加工方法包括以下步骤：（1）制备紫薯全粉；（2）称取小麦面粉、紫薯全粉、酵母、砂糖和水；制备酵母溶液及砂糖溶液；（3）将小麦面粉和紫薯全粉倒入和面机中，加入酵母溶液，搅拌均匀后再加入砂糖溶液本发明之紫薯馒头，营养丰富，风味独特，并具紫薯天然色泽；兼具保健功效，长期食用，有抗癌、防便秘、降血压、增强免疫力、延年益寿等功效。
一种紫薯全粉馒头及其加工方法

[发明专利]竹沥薯粉制品的制备方法-CN02114198.3无效
发明人：邱祖政;肖国根;邱声波 -专利权人：邱祖政;肖国根;邱声波
申请日： 2002-06-13 - 公布日： 2003-12-31 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹沥薯粉制品的制备方法，其是将新鲜红薯制成薯粉；将新鲜竹叶按重量比1∶1置于酒精中浸泡7－15天萃取，分离后提取萃取液，真空浓缩制成竹沥；将2份薯粉、1份竹沥和4份水混合后搅匀制成淀粉浆，再按常规工艺加工成竹沥薯粉条、竹沥薯粉丝和竹沥薯粉皮等各种薯粉制品。本发明竹沥薯粉制品既保留了红薯的营养成份，又增加了竹沥在薯粉制品中的食疗成份，不但营养更为丰富，保鲜期更长，食用时鲜嫩滑爽可口，而且清香、洁白、透明、耐煮耐浸，久浸后更加洁白透明，具有抗衰老作用，使人精力充沛
竹沥制品制备方法

[发明专利]一种速溶紫薯粉及其生产工艺-CN201510247905.3有效
发明人：赵天学;晁立志;范会平;艾志录 -专利权人：河南天豫薯业股份有限公司
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶紫薯粉，由以下重量份数的原料制成紫薯全粉60‑100份，稀释的烤薯香精10‑30份，阿斯巴甜0.05‑0.3份，羧甲基纤维素钠0.1‑0.5份，大豆磷脂0.1‑0.5份，麦芽糊精10‑20份，植脂末5‑15份；所述的稀释的烤薯香精是将液体烤薯香精和紫薯全粉按照15‑15的质量比混合制备而成的。本发明将紫薯制成全粉后，并配以适量的甜味剂、乳化剂、抗结剂、食用香精等进行调质，制成冲调式速溶紫薯粉食品，使得紫薯全粉的营养成分全部得到利用，同时大大改善了紫薯粉的可冲调性、口感和适口性，在整个生产过程中没有任何废弃物产生，进一步丰富了紫薯粉食品的品种。
一种速溶紫薯粉及其生产工艺

[发明专利]一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法-CN201910247548.9在审
发明人：张昆 -专利权人：咸宁四季腾龙农业开发有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，所述薯尖粉的制备原料包括薯尖鲜叶。该富含氨基酸的薯尖粉及其制作方法，通过对薯尖鲜叶按20：1的比例进行冻干破壁处理，使得该富含氨基酸的薯尖粉能够保留鲜叶的自然原色，且营养成分可高达96%，能够充分的被人体肠道直接吸收，避免了薯尖的精华被浪费，通过对薯尖鲜叶的清洗处理，使得在制作薯尖粉的过程中不会掺杂泥土，黄叶以及腐烂的部分，保证最终成品的口味及品质良好。
一种富含氨基酸薯尖粉及其制作方法

[发明专利]一种紫薯营养粉-CN201510864973.4无效
发明人：徐玉红 -专利权人：启东欣洋电子有限公司
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫薯营养粉，其特征在于，所述紫薯营养粉组分按照质量如下：胶原蛋白30-40份、玉米粉30-45份、紫薯粉20-30份、蛋白糖10-20份，黑豆5—10份，燕麦粉5—10份，南瓜粉4-10份本发明的优点如下：1）该紫薯营养粉成本较低，便于大多数消费者使用；2）该紫薯营养粉中的成分均是营养保健成分，不含有任何色素和添加剂，安全健康；2）该紫薯营养粉长期使用可以提高人体免疫力，达到保健的效果。
一种营养

[发明专利]一种提高花色苷含量的紫薯精粉生产方法-CN201410039855.5有效
发明人：周宝龙;常红柱 -专利权人：洋县康原生态农业有限责任公司
申请日： 2014-01-21 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高花色苷含量的紫薯精粉生产方法，它是把病薯剔除干净，将紫薯洗净、沥水备用；再经粉碎、磨细、薯糊过滤、淀粉乳脱水分离、薯渣、淀粉乳中花色苷的提取、淀粉乳清洗提纯，将上述花色苷提纯浸膏与清洗提纯后的淀粉乳混合均匀本发明的积极效果是，以紫薯为主要原料生产紫薯精粉时，先将紫薯中花色苷分离纯化，再将紫薯淀粉提纯，然后混合，紫薯淀粉干精粉花色苷的含量在0.08mg/g‑0.15mg/g，保护了紫薯特有紫色色泽和营养价值
一种提高花色含量紫薯精粉生产方法

[发明专利]紫薯全粉面条和其凉面系列产品及其制备方法-CN201811318320.6在审
发明人：艾志录;范会平;符锋;李菲菲;张垚 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了紫薯全粉面条和其凉面系列产品及其制备方法，其是由下述重量份的原料制备：紫薯全粉与小麦粉的重量比是35:65‑55:45，谷朊粉占重量百分比2%‑10%，食盐重量百分比是0.5%‑2.5%。本发明还公开利用所述紫薯全粉面条制备凉面系列产品包括红油辣子料包、肉臊酱料包、芝麻酱料包以及海鲜酱料包。本发明的紫薯全粉面条通过把紫薯全粉与小麦粉的混合，尽量提高紫薯全粉在紫薯全粉面条中的添加比例制备高占比紫薯全粉面条，不仅能最大限度的保留紫薯的营养价值，通过紫薯全粉与小麦粉的混合，添加谷朊粉和食盐，减少了由紫薯全粉生产的面条断条率高进一步，为了降低高含量紫薯全粉的添加造成紫薯全粉面条偏甜对消费者接受度的影响，同时使面条色泽更鲜亮诱人，通过大量实验调配不同风味的凉面料包，形成紫薯凉面系列产品。
紫薯全粉面条凉面制备小麦粉料包重量百分比谷朊粉食盐损失率面条色泽原料制备粉面条海鲜酱酱料包接受度芝麻酱重量比重量份断条红油蒸煮调配面料保留生产

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