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- [发明专利]不含醋酸和乙醇的水溶液食品营养强化方法-CN01128922.8无效
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张昌华
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张昌华
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2001-09-30
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2002-04-17
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A23L1/238
- 本发明公开了在不含醋酸和乙醇的水溶液食品中强化微量元素营养物质的生产方法。属液体类食品营养强化的配制领域。用水溶液食品作载体强化营养物质时,因载体内盐、酸类物质的作用使强化的营养物质被盐析成絮状物沉淀,达不到营养强化的实际效果。本发明是利用黄原胶的特性,在强化营养物质时配比一定量的食品级黄原胶,使载体内产生一定量的悬浮承载力,这种悬浮承载力与载体内的物质结合成一种假塑性(牛顿塑性)的物质承载体,能均匀、有效地承载所强化的营养物质,并不被其盐析沉淀,以达到理想的强化效果。提高了水溶液食品的营养价值和食用功效。
- 醋酸乙醇水溶液食品营养强化方法
- [发明专利]一种高营养大米及其加工工艺-CN202211198468.7在审
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孙恒虎
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孙恒虎
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2022-09-29
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2023-01-17
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A23L7/10
- 本发明公开了一种高营养大米及其加工工艺，属于大米加工领域。包括糙米、大米和营养强化物质经调配混合得到，的营养强化物质是指微量元素或者人体所需的维生素，或者是由膳食纤维、多肽和磷脂组成的混合物，糙米、大米和营养强化物质的质量比为68∶32∶1，微量元素为、硒、锌、铁中的一种或多种；按每单位质量的糙米和水调配的，元素硒计强化量为140～280μg/kg、元素锌计强化量为20～40mg/kg、元素铁计强化量为24～48mg/kg。既保留了糙米丰富的营养成份又运用大米的口感来调整整体的口感，使受众人群即满足对于食物口感上的要求，又增加自身营养成份的摄入；同时对于高血糖人群来说，可以有效的满足自身对于主食部分的需求,又能使食用者丰富口感
- 一种营养大米及其加工工艺
- [发明专利]一种增强免疫力营养强化剂的制备方法-CN201611030919.0在审
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汪逸凡;孟中立
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汪逸凡
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2016-11-22
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2017-03-22
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A23L19/00
- 本发明涉及一种增强免疫力营养强化剂的制备方法，属于营养强化剂制备技术领域。本发明首先用绿茶和微波加热对榴莲果肉果肉进行预处理，除去榴莲果肉的异味，再将山竹与榴莲、牛奶等混合发酵，利用榴莲中的酶以及接种的微生物，使营养物质释放出来，并改善其储存稳定性，再将淀粉进行糊化处理后与黄原胶等反应制成包膜剂，最后将营养物质进行包膜、干燥，即可得到营养强化剂。本发明利用榴莲和山竹制备的营养强化剂营养成分丰富，并且稳定性好，对其进行包覆，可与食物有效的隔离，解决了营养强化剂遇光、热易被氧化，与食物中的其他成分结合，营养素易被破坏损失的问题。
- 一种增强免疫力营养强化制备方法
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