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- [发明专利]一种高营养大米及其加工工艺-CN202211198468.7在审
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孙恒虎
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孙恒虎
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2022-09-29
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2023-01-17
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A23L7/10
- 本发明公开了一种高营养大米及其加工工艺,属于大米加工领域。包括糙米、大米和营养强化物质经调配混合得到,的营养强化物质是指微量元素或者人体所需的维生素,或者是由膳食纤维、多肽和磷脂组成的混合物,糙米、大米和营养强化物质的质量比为68∶32∶1,微量元素为、硒、锌、铁中的一种或多种;按每单位质量的糙米和水调配的,元素硒计强化量为140~280μg/kg、元素锌计强化量为20~40mg/kg、元素铁计强化量为24~48mg/kg。既保留了糙米丰富的营养成份又运用大米的口感来调整整体的口感,使受众人群即满足对于食物口感上的要求,又增加自身营养成份的摄入;同时对于高血糖人群来说,可以有效的满足自身对于主食部分的需求,又能使食用者丰富口感。
- 一种营养大米及其加工工艺
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