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- [发明专利]一种荔枝防腐保鲜方法-CN201310100915.5有效
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王金玉
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王金玉
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2013-03-27
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2013-06-12
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A23B7/00
- 本发明公开了一种荔枝防腐保鲜方法，该方法为：将采收成熟度为8成的新鲜荔枝果实经过筛选、清洗后，通过80～100℃的热蒸汽处理10～25s，然后将含有浓度为1～1.5%的盐酸、浓度为0.25～1.0%的臭氧水和浓度为0.2～0.4%的壳聚糖的保鲜溶液，对荔枝进行浸渍或喷洒处理，沥干，装入保鲜薄膜、礼品盒、纸箱中，在3～10℃的温度下保藏或运输。本发明是对现有技术的综合和改进，采用热处理、酸处理及涂膜处理技术相结合，有效地防止了荔枝的腐烂和褐变，保鲜效果好，延长了荔枝的货架期，且不含有硫等化学物质，绿色环保，保鲜工序简单，易于推广。
- 一种荔枝防腐保鲜方法
- [发明专利]荔枝用保鲜剂-CN201310601786.8无效
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杜鑫
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茂名市泽丰园农产品有限公司
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2013-11-25
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2014-03-19
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A23B7/154
- 本发明公开了一种荔枝用保鲜剂，它是由以下质量百分比的原料组成:2.0%～5.0%的壳聚糖，0.3%～2.0%的没食子酸,1.0%～5.0%的柠檬酸,余量为水。进一步地,荔枝用保鲜剂是由以下质量百分比的原料组成:3.0%～4.0%的壳聚糖，0.8%～1.6%的没食子酸,2.0%～4.0%的柠檬酸,余量为水。荔枝用保鲜剂是由以下最佳质量百分比的原料组成:3.5%的壳聚糖，1.2%的没食子酸,3.0%的柠檬酸,余量为水。由于采用上述的技术方案，此保鲜剂能有效降低荔枝果实采后腐烂率，延长荔枝保鲜期，并且食用的原料对人体没有任何毒害作用。
- 荔枝保鲜剂
- [发明专利]一种荔枝果酒的制备方法-CN201710552701.X在审
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黄自宇
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广西驰胜农业科技有限公司
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2017-07-07
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2017-10-03
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C12G3/02
- 本发明公开了一种荔枝果酒的制备方法，(1)挑选新鲜的荔枝，依次进行筛选、清洗，将荔枝浸泡于超氧化物歧化酶冷冻液中进行脱壳去皮后，将果壳、果皮与果肉分离；(2)将果皮和果壳置于含有超氧化物歧化酶和乙醇的冷冻液中，采用超声波浸提得到浸提液；向果肉中添加碎冰后榨汁，再添加酶制剂进行酶解；(3)将酶解后的荔枝汁与步骤(2)得到的浸提液混合后添加发酵剂进行发酵；(4)将发酵后的果汁进行澄清和净化处理，并陈酿3～6个月，调配，灭菌后，依次进行冷冻包装后即得产品；本发明荔枝果酒制备方法，可有效的预防荔枝的氧化，有效的保证荔枝的热敏物质不被分解，荔枝果酒香味醇厚浓郁。
- 一种荔枝果酒制备方法
- [发明专利]一种荔枝果醋的制备方法-CN201611076493.2在审
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黄玲玲
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广西大学
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2016-11-30
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2017-02-15
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C12J1/08
- 本发明公开了一种荔枝果醋的制备方法，涉及果醋制备领域，所述荔枝果醋的制备方法包括以下步骤(1)将荔枝去皮去核取果肉，将果肉与半胱氨酸混合榨成荔枝汁，并置于95‑100℃热蒸汽中维持15‑18s，冷却后与抗坏血酸搅拌混合均匀备用；(2)向荔枝汁中加入酿酒酵母密封发酵，得一次发酵醪；(3)在一次发酵醪中加入乳酸杆菌密封发酵，得二次发酵醪；(4)在二次发酵醪中加入醋酸杆菌发酵，离心，取上清液，得荔枝原醋；(5)将荔枝原醋与澄清荔枝汁、蜂蜜、甜菊糖苷、酒石酸和纯净水混合调配，超滤，即可得到所述荔枝醋。本发明方法制备的荔枝果醋色泽透亮有光泽、酸味柔和、爽口，发酵和储藏过程无褐变现象。
- 一种荔枝制备方法
- [发明专利]一种保健荔枝果酒的制作方法-CN201710157982.9在审
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贵尚峰
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广西凌云县绿贵茶业有限公司
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2017-03-16
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2017-06-20
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C12G3/02
- 本发明涉及果酒制作方法的技术领域，特别涉及一种保健荔枝果酒的制作方法。该制作方法包括以下步骤(1)新鲜荔枝发酵处理得到荔枝发酵酒；(2)保健液发酵处理得到保健液发酵酒；(3)鲜花提取液制备得到鲜花提取液；(4)勾兑将步骤(1)的荔枝发酵酒、步骤(2)的保健液发酵酒和步骤(3)的鲜花提取液按重量比为5‑72‑31‑2的比例进行勾兑，并均匀混合后得到勾兑液；然后在勾兑液中加入占其重量3％的葡萄酒活性干酵母，在30℃的密封罐中进行发酵7‑10天，得到保健荔枝果酒成品。本发明以荔枝为原材料酿制而成，并含有鲜花等成分，使得保健荔枝果酒具有强的保健功能，还具有浓郁的花香。
- 一种保健荔枝果酒制作方法
- [发明专利]一种保健型杨梅荔枝果酒及其制备方法-CN201610542310.5在审
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姜秋平
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姜秋平
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2016-07-12
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2016-11-09
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C12G3/04
- 本发明公开了一种保健型杨梅荔枝果酒及其制备方法,该保健型杨梅荔枝果酒在杨梅荔枝果酒中添加了微量的保健中药粉剂，中药粉包含如下重量份的原料：枸杞子60‑80份，鸡骨草20‑30份，柏子仁5‑10份，鹿药15‑20份，葱子10‑20份，盘龙参20‑30份，龙眼肉40‑50份，大枣30‑40份，南瓜子5‑10份，酸枣仁10‑15份，马兰2‑5份，荔枝核3‑6份，冬凌草10‑20份，菟丝子20‑30份，佛手5‑本发明的保健型杨梅荔枝果酒以杨梅和荔枝为原料酿制原酒，口味更加清香醇厚别具一格；该原酒中还添加了微量的保健中药粉剂，该保健中药粉剂由多种保健型中药经过科学的配比熬制而成，长期适量饮用该果酒具有益气养阴、
- 一种保健杨梅荔枝果酒及其制备方法
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