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[发明专利]绿豆土豆粉-CN201210461556.1无效
发明人：赵依娜 -专利权人：哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明的绿豆土豆粉，由马铃薯全粉、植脂末、绿豆粉、乳粉组成，各组分的重量百分比如下：马铃薯全粉60%～70%、植脂末10％～20％、绿豆粉10%～15%、乳粉5%～10%，经配料、混合制成。用本发明的绿豆土豆粉制作绿豆土豆泥焙烤产品时简单、方便、快捷，简化了制作过程。由于本发明的绿豆土豆粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的绿豆土豆粉制备的绿豆土豆泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，焦香浓郁，兼有奶香和绿豆风味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
绿豆土豆

[发明专利]一种真空低温焙烤的绿豆豆粉的制作方法及设备-CN201610492593.7在审
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的绿豆豆粉及制作方法，该生产工艺制作的熟绿豆豆粉集绿豆药用与食用为一身，能够保持绿豆的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将绿豆洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟绿豆豆粉杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟绿豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟绿豆粉、熟绿豆粉保持绿豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成绿豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种真空低温绿豆豆粉制作方法设备

[发明专利]真空低温焙烤的绿豆豆粉及制作方法-CN201310321944.4无效
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2013-07-29 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的绿豆豆粉及制作方法，该生产工艺制作的熟绿豆豆粉集绿豆药用与食用为一身，能够保持绿豆的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将绿豆洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟绿豆豆粉杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟绿豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟绿豆粉、熟绿豆粉保持绿豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成绿豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
真空低温绿豆豆粉制作方法

[发明专利]一种绿豆饼的制作方法-CN201310497869.7无效
发明人：陆娟 -专利权人：镇江高冠食品有限公司
申请日： 2013-10-22 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿豆饼的制作方法，其技术方案如下：将绿豆淘洗、晒干或烘干后粉碎成绿豆粉，其目数≧90；按1千克绿豆粉加水450～500克将绿豆粉搅拌成绿豆粉泥；用饼干制作机将绿豆粉泥做成绿豆饼坯后再将其烤熟，烤箱温度为160～180℃，烘干后含水率≦5%，即得绿豆饼；将绿豆饼真空包装，灭菌后入库，冷藏待销。利用本发明制作的绿豆饼完整地保留了绿豆的营养成分，质量稳定，保质期达一年以上。可用于做汤、做菜，也可用开水浸泡后加入调料即可食用。
一种豆饼制作方法

[发明专利]一种绿豆粉及其制备方法-CN201610377602.8在审
发明人：简兰兰;邱宇基 -专利权人：凤冈县黔北新能源有限责任公司
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及绿豆粉技术领域，尤其是一种绿豆粉及其制备方法，通过将绿豆、大米、米饭按照重量份比为0.09～0.11∶4.5～5.5∶0.45～0.55配比混合后，使得获得的绿豆粉劲道较佳，在煮食过程中不会糊汤、不会出现断条现象；并且还是得获得的绿豆粉中残留着淡淡的绿豆清香味，促进食欲。
一种豆粉及其制备方法

[发明专利]微波真空膨化生产绿豆脆饼的方法-CN201410541609.X在审
发明人：刘海军;刘伟;魏春红 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2014-10-01 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：微波真空膨化生产绿豆脆饼的方法属于食品加工技术；用磨粉机将绿豆进行干磨粉碎，得到干绿豆粉，向干绿豆粉内加入食用变性淀粉、绵白糖和适量水，对加水后的绿豆粉进行调浆，再在水浴中蒸煮糊化，直至绿豆粉浆料变成粘稠糊状，得到绿豆粉坯料，冷却后，用模具制成圆形饼坯，将圆形饼坯在室温下静置老化，最后将圆形饼坯在微波真空设备中完成膨化加工，得到成品绿豆脆饼；本方法工艺简单易行，膨化的绿豆脆饼营养丰富，膨松度高，酥脆性好，充分利用和发挥了绿豆原料药食兼用的特性
微波真空膨化生产绿豆方法

[发明专利]野生矿物质绿豆粉冲剂和绿豆橙汁及其加工方法-CN200610009661.6有效
发明人：周维启 -专利权人：周维启
申请日： 2006-01-24 - 公布日： 2006-08-09 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用野生矿物质和绿豆加工制成的绿豆粉及绿豆橙汁。本发明：1.还涉及该绿豆粉的加工方法，它的原料由党参、莲子、白梨、黑木耳、松子、大枣和绿豆组成，通过下述步聚加工而成，将以上矿物质煎制成汁液，绿豆浸泡在汁液中12－18小时，将浸泡过的绿豆烘干、干燥后的绿豆加热后粉碎，再用100目的筛子筛滤获得的绿豆粉即为成品。2.绿豆橙汁饮料加工方法：绿豆橙汁原料是由绿豆粉冲剂为主要原料加工而成，通过下述步聚加工而成，将加工好的绿豆粉冲剂加入热100℃的纯净水搅均后自然冷却，再装瓶即为成品，绿豆本身能清热解毒，清火和清除血液，肝、胃里的垃圾，绿豆还含有丰富的营养，矿物质和绿豆粉结合起来具有补气、清火、防中署、清脑、清胃肝火、降低血脂和预防脑中风的保健作用。
野生矿物质豆粉冲剂绿豆橙汁及其加工方法

[发明专利]绿豆面条及其制作方法-CN201811539797.7在审
发明人：孙君庚 -专利权人：想念食品股份有限公司
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿豆面条及其制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明绿豆面条的制作方法，包括以下步骤：将绿豆粉、水和酶混合，进行酶解、匀质和筛选，得到粒度分布D50为8.3～20.1μm的酶解处理绿豆粉；将所述酶解处理绿豆粉与粒度分布D50为39.8～56.3μm的面粉和水混合，经过二次醒面得到绿豆面条。本制备方法简单，易于实施，能够使得绿豆粉颗粒在面粉形成的面团中分布均匀，促进绿豆粉与面筋蛋白的结合，得到具有良好黏弹性和延伸性的面团，能够缓解绿豆面条制作过程中加入食盐和添加剂的技术问题。采用该方法得到的绿豆面条，能够不添加食盐和食品添加剂，绿豆粉含量高，面条筋道有弹性，品质好，营养高。
绿豆面条绿豆粉粒度分布酶解处理面团食盐制作食品加工技术领域面粉食品添加剂面筋蛋白制作过程酶混合水混合延伸性黏弹性酶解醒面匀质制备添加剂面条筛选缓解

[发明专利]一种全营养绿豆面条及其制备方法-CN201810966373.2在审
发明人：张玲;高飞虎;张雪梅;李雪;梁叶星;杜成章;杨世雄;张欢欢 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种全营养绿豆面条及其制备方法，该面条原料包括面粉、经过预糊化处理的全营养绿豆粉，所述全营养绿豆粉的重量占全营养绿豆粉与面粉总重量的比例为2‑12％。本发明的面条采用全营养绿豆粉作为原料，采用挤压膨化进行预糊化处理后，利用高频振动磨粉机对绿豆粉进行微细化处理，有效改善物料的口感，同时提升粉体的加工特性，以获得更加丰富的营养，制得的绿豆面条口感细腻，受到使用者的好评
全营养绿豆粉绿豆面条预糊化处理制备面粉微细化处理高频振动挤压膨化加工特性口感细腻面条原料磨粉机粉体面条

[发明专利]一种速溶绿豆粉及生产方法-CN201711457922.5在审
发明人：林继元 -专利权人：长沙湘资生物科技有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供一种速溶绿豆粉产品及加工方法，绿豆粉经除杂、浸泡、冲压磨碎、蒸煮、磨浆、酶解、过滤、均质、喷雾干燥等步骤，所获得产品溶解性更佳，口味更好，营养更易吸收；该速溶绿豆粉的生产方法是在现有方法的基础上增加了酶解工序，绿豆浆中加入麦芽粉或其它酶制剂，使绿豆中的高分子物质得以适度分解，以增加绿豆粉的溶解性和可吸收性。
一种速溶豆粉生产方法

[发明专利]一种含有绿豆粉的挂面-CN201410774678.5在审
发明人：余家友 -专利权人：重庆品有农业发展有限公司
申请日： 2014-12-16 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明的一种含有绿豆粉的挂面涉及到食品中的挂面。一种含有绿豆粉的挂面，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：绿豆粉8－10份；面粉70－80份；黄豆粉6－8份；蚕豆粉3-5份；玉米粉5－7份。本发明的一种含有绿豆粉的挂面，多种原料匹配，营养丰富，食用时口感好，具有清热解暑、补肾的保健作用。
一种含有豆粉挂面

[发明专利]速溶绿豆奶粉-CN96122346.4无效
发明人：张步云;孙天礼 -专利权人：张步云;孙天礼
申请日： 1996-11-14 - 公布日： 1998-05-27 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种含绿豆粉、奶粉的速溶绿豆奶粉。本发明的主要成分是绿豆粉和奶粉,其中绿豆粉和奶粉的重量比为(80—90)∶(20—10)。本发明奶粉中也可以添加适量砂糖,添加砂糖后,豆粉、奶粉、砂糖的重量比为50∶(10—20)∶(40—30)。本发明具有营养丰富、无腥涩味、口感好等优点。
速溶绿豆奶粉

[发明专利]一种绿豆面条及其制备方法-CN02109226.5无效
发明人：李淳镐 -专利权人：李淳镐
申请日： 2002-02-28 - 公布日： 2002-09-04 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿豆面条及其制备方法,本发明的原料分为组分A和组分B。A组分,按重量%计,其配比为35－60%的绿豆粉、19－35%的小麦粉、5－20%黄豆粉、10－20%的玉米淀粉、5－10%的鸡蛋、0.5－5%的薄荷。B组分为水,水的重量为组分A重量的20－40%。制备本发明绿豆面条的方法是,先把绿豆和黄豆去皮粉碎成100－300目范围内的绿豆粉和黄豆粉,然后把绿豆粉、黄豆粉、小麦粉、玉米淀粉、鸡蛋、薄荷搅拌混合均匀,加水和成面团,然后在螺旋面条机内挤压成型、晾干用本发明制作的绿豆面条具有容易成型、有韧性、口味独特、营养丰富等特点。
一种绿豆面条及其制备方法

[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法-CN201310004617.6无效
发明人：程长青 -专利权人：程长青
申请日： 2013-01-07 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟绿豆豆粉集绿豆与绿豆芽的营养为一身，能够保持绿豆的原香，粉粒细腻、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品其是将绿豆洗净、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片，将压好的绿豆豆片用低温烘焙设备加工为熟绿豆豆片，将熟绿豆豆片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的绿豆豆粉按照要求分袋包装。经过十几道工序低温烘焙加工熟的绿豆豆粉、熟绿豆豆片保持绿豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，其可直接用开水冲调成绿豆汤饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种天然低温烘焙绿豆豆粉及其制作方法

[发明专利]一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法-CN201610745138.3在审
发明人：周智卿 -专利权人：周智卿
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明提供一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，包括以下步骤1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。
一种玫瑰花豆饼及其制作方法

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