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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]豆腐水合结构化蛋白质组合物-CN200880101506.4无效
发明人： M·C·A·张 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2008-08-01 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了包含结构化蛋白质产品的结构化蛋白质组合物，所述结构化蛋白质产品可与豆腐、大豆乳清或豆浆和凝结剂混合以形成结构化蛋白质组合物。还公开了包含所述结构化蛋白质组合物的重构肉组合物和重构食品组合物。
豆腐水合结构蛋白质组合

[发明专利]营养丰富的肉结构化蛋白质产品-CN201580031848.3在审
发明人： D·安德森;J·富勒;T·盖斯特林格 -专利权人：萨维奇河公司贸易用名素食肉
申请日： 2015-04-16 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明提供了提供蛋白质和必需营养素的完全来源的营养丰富的肉结构化蛋白质产品。还提供了用于生产这种营养丰富的肉结构化蛋白质产品的方法和工艺。还提供了可与肉结构化蛋白质产品或营养丰富的肉结构化蛋白质产品一起包装的营养丰富调味品。
营养丰富结构蛋白质产品

[发明专利]不含谷蛋白的结构化蛋白质产品-CN201080048380.6无效
发明人： W·W·托姆布利;K·A·巴斯 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2010-10-29 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明涉及结构化蛋白质产品，所述产品包含可质构化蛋白质和粘合剂。本发明还涉及挤出不含小麦，并且更具体地讲不含谷蛋白的结构化蛋白质产品的方法，所述结构化蛋白质产品具有实质上对齐的蛋白纤维。
谷蛋白结构蛋白质产品

[发明专利]有色结构化蛋白质产品-CN200880017822.3无效
发明人： M·W·奥尔库特;I·米勒;T·J·默特尔;A·桑多瓦尔;P·A·阿尔特米勒;S·索罗里奥 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2008-04-04 - 公布日： 2010-03-24 - 主分类号： D01F4/00 文献下载
摘要：本发明提供了用于制备有色结构化蛋白质产品的方法以及所得的产品，所述有色结构化蛋白质产品具有大体上对齐的蛋白纤维。具体地讲，将植物蛋白质与着色剂混合并且挤出以形成含有大体上对齐的蛋白纤维的有色结构化蛋白质产品以及所得的产品。
有色结构蛋白质产品

[发明专利]含多肽的结构化乳液-CN202011595234.7在审
发明人：葛辉;李胜;张虹;张绫芷;郭瑞华 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及含多肽的结构化乳液。本发明的结构化乳液含有特定的蛋白质组合物，该蛋白质组合物中子量小于1000Da的多肽占总蛋白质量的10‑50％，以总蛋白质量计，必需氨基酸含量≥31％，游离氨基酸含量占总氨基酸的0.6‑4％，且蛋白质的二级结构中，无序结构(β‑转角+无规卷曲)的含量为40‑60％。采用本发明蛋白质组合物的结构化乳液具有改善的乳液稳定性、脂质酶解特性和/或脂质抗氧化性。
多肽结构乳液

[发明专利]包含结构化蛋白质产品的海产品组合物-CN200880017929.8无效
发明人： M·K·麦明德斯;V·巴列 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2008-04-04 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23J3/26 文献下载
摘要：具体地讲，所述海鲜肉组合物包含结构化蛋白质产品以及其他成分，所述结构化蛋白质产品具有大体上对齐的蛋白纤维。
包含结构蛋白质产品海产品组合

[发明专利]包含结构化蛋白质产品的加工肉产品-CN200880018700.6无效
发明人： M·K·麦明德斯;V·巴列 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2008-03-31 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明提供了包含结构化蛋白质产品和再加工肉产品的加工肉组合物，所述结构化蛋白质产品具有大体上对齐的蛋白纤维。本发明的加工肉产品具有改善的营养特性和可口的质感特性。
包含结构蛋白质产品加工

[发明专利]蛋白组合物及其在重组肉制品和食品中的用途-CN200780027323.8有效
发明人： M·K·麦克明德斯;E·戈迪尼茨;I·米勒;M·奥尔库特;P·A·阿尔特米勒 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2007-05-21 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明提供包含具有基本上对齐的蛋白纤维的结构化蛋白质制品的蛋白质组合物。
蛋白组合及其重组肉制品食品中的用途

[发明专利]包含结构化植物蛋白质产物的甑蒸的鱼肉组合物-CN200780034138.1无效
发明人： I·米勒;P·A·阿尔特米勒;A·桑多瓦尔 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2007-09-14 - 公布日： 2009-08-26 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明提供甑蒸的鱼肉组合物，其包含具有基本上排成行的蛋白质纤维的结构化植物蛋白质产物和鱼肉。此外，本发明提供生产甑蒸的鱼肉组合物和甑蒸的仿鱼肉组合物的方法，在其中将适当的着色剂与结构化植物蛋白质产物相结合。
包含结构植物蛋白质产物鱼肉组合

[发明专利]产生纳米阵列和微阵列的方法-CN201980037998.3在审
发明人：德米特里·格雷姆亚钦斯基;瑞秋·加利米迪;帕拉格·马利克;苏贾尔·M·帕特尔 -专利权人：诺迪勒思生物科技公司
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： C12Q1/6834 文献下载
摘要：本文描述的方法提供了一种产生空间上分开的蛋白质的阵列的方法。所述方法依赖于将多个蛋白质中的每个蛋白质共价附接至结构化核酸颗粒(SNAP)，并将所述SNAP附接至固体支持物。
产生纳米阵列方法

[发明专利]蛋白质分散体-CN202180075394.5在审
发明人：马克·罗德里格斯加西亚;托马斯·佩蒂·乔纳森·诺尔斯;詹姆斯·沃德·泰勒;波莉·海伦娜·鲁斯·基恩;镰田绫香;奈杰尔·帕特里克·萨默维尔罗伯茨;利奈特·安妮·梅金斯·霍兰德 -专利权人： XAMPLA有限公司
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C08J3/075 文献下载
摘要：本发明涉及植物基蛋白质水凝胶浆料的制备方法，以及由该植物基蛋白质水凝胶浆料制备植物基结构化材料(例如膜、铸件、模制品等)的方法。
蛋白质散体

[发明专利]制造有色结构化植物蛋白质产品的方法-CN200780034967.X无效
发明人： A·G·阿尔特米勒 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2007-09-21 - 公布日： 2010-03-31 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：此外，本发明提供了制造结构化有色蛋白质产品的方法。该方法包括在升高的温度和压力条件下共挤含蛋白质的材料和还原糖。
制造有色结构植物蛋白质产品方法

[发明专利]一种利用库埃特剪切流-压力罐生产结构性大豆基肉类类似物的方法-CN202010905807.5在审
发明人：隋晓楠;李萌;董亚博;兰天;孙书境;张钦;赵煜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2020-09-01 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了在库埃特剪切流‑压力罐中利用简单剪切和加热生产结构性大豆基肉类类似物，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白和活性小麦面筋(2)制备蛋白质混合物的样品材料(3)将蛋白质混合物的样品材料填充程序(4)纹理分析。本发明明确了将简单剪切流和加热应用于大豆分离蛋白‑小麦面筋分散体的工艺，为生产结构化肉类类似物提供概念证明，并确定了应用简单的剪切和加热是获得结构化植物蛋白产品的关键。
一种利用库埃特剪切压力生产结构性大豆肉类类似物方法

[发明专利]一种统计分析蛋白质肽键的顺式和反式结构的方法-CN201610934882.8有效
发明人：何建锋 -专利权人：北京理工大学
申请日： 2016-11-01 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： G16B20/30 文献下载
摘要：一种统计分析蛋白质肽键的顺式和反式结构的方法，属于蛋白质结构分析、结构预测和顺式与反式构型异构研究领域。主要特点为：采用蛋白质肽平面碳、氮、氧原子建立坐标标架，计算待考察原子在单位球面上中的经纬度角，并将所有待考察原子投影到这个单位球面上，得到待考察原子的三维统计分布图；这是一种直观地、可视化的蛋白质结构分析方法，能有效地展现肽键的顺式和反式结构中的差异，揭示肽键的顺式和反式结构中原子的分布特征。比现有的基于结构化学的方法更新颖；可分析任意侧链原子的结构特性；能够直观地能够展现蛋白质中某种原子或某类原子的几何结构特性；对蛋白质结构预测、结构优化、结构约束、顺式和反式结构异构化分析具有重要意义。
一种统计分析蛋白质顺式反式结构方法

[发明专利]非均质态的食用脂肪组合物及其制法-CN202110746695.8在审
发明人：杨志佳;李立强;李金星 -专利权人：佳福股份有限公司
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：一种非均质态的食用脂肪组合物，包含65至110重量份的水、0.4至5重量份的食用胶、5至50重量份的食用植物油，及5至35重量份的结构化蛋白质。本发明也提供一种前述组合物的制法，包含：第一混合步骤是将结构化蛋白质混合水，并破碎结构化蛋白质而制得碎料液。第二混合步骤是将食用胶混合25℃至65℃的水，并搅拌5至120分钟制得胶液。
非均质态食用脂肪组合及其制法

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