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[发明专利]纯野生酸枣果汁-CN200610072257.3无效
发明人：邵福运 -专利权人：福运泉（天津）野酸枣开发有限公司
申请日： 2006-04-17 - 公布日： 2006-09-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：纯野生酸枣果汁，所属的技术领域是：食品。所要解决的技术问题及技术方案的要点是：纯野生酸枣果汁加少量蔗糖型和纯野生酸枣果汁不加任何糖型两种产品所需原料及配比的配方。技术要点的主要用途是：生产纯野生酸枣果汁。
野生酸枣果汁

[发明专利]一种检测果汁中外源甜菜糖的方法-CN202010081597.2有效
发明人：钟其顶;王道兵 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-02-06 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提出一种检测果汁中外源甜菜糖的方法，属于食品检测领域。该方法包括如下步骤：1)选取纯果汁样品，去除水分，配制纯果汁样品的水溶液，发酵，将纯果汁样品转化成乙醇，测定乙醇的氢同位素比值，构建纯果汁转化的乙醇的氢同位素比值数据库；2)将待测果汁，配制待测果汁的水溶液，发酵，测定乙醇的氢同位素比值；3)将步骤2)待测果汁乙醇的氢同位素比值测定结果与步骤1)所得纯果汁样品的乙醇的氢同位素比值数据库进行比较，若待测果汁的测定结果小于数据库的最小值，则认定待测果汁中添加了甜菜糖本发明主要用于检测果汁中外源甜菜糖，有效解决了果汁中缺乏简单快速、低成本检验甜菜糖的方法的应用技术难题。
一种检测果汁中外甜菜方法

[发明专利]沙棘纯果原果汁及其加工方法-CN200710000433.7无效
发明人：李永海;忻耀年;顾玉凯;张红梅;李兆东 -专利权人：高原圣果沙棘制品有限公司
申请日： 2007-02-05 - 公布日： 2008-08-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种沙棘纯果原果汁的加工方法，包括对沙棘纯果进行打浆处理，获得沙棘果渣部分和沙棘浆液部分，对沙棘浆液部分进行粗滤，固液分离形成沙棘果原浆；然后彻底去除原浆中残留的固体杂质和大部分沙棘果油，形成沙棘原汁；对沙棘原汁进行固形物含量调配，形成沙棘纯果原果汁并进行灭菌灌装；所使用的沙棘纯果为新鲜的沙棘纯果或经速冻的沙棘纯冻果。本发明还提供一种采用上述方法加工的沙棘纯果原果汁，其固形物含量为10－18％。本发明的加工方法出汁率高，生产操作方便，加工得到的沙棘纯果原果汁色泽橙黄，没有单宁的苦味，充分地保留了沙棘果的色、香、味，可用作果汁饮料的营养强化添加或直接制作沙棘果汁饮料饮用。
沙棘纯果原果汁及其加工方法

[发明专利]利用油橄榄纯果汁人工发酵果汁酒的生产方法-CN201010138662.7有效
发明人：刘全 -专利权人：刘全
申请日： 2010-04-01 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明为一种利用油橄榄纯果汁人工发酵果汁酒的生产方法，该果汁酒由油橄榄纯果汁、白砂糖、柠檬酸、果酒纯菌种酵母及配制酒母组成；其方法经提取分离橄榄油后，通过200目不锈钢筛网处理的新鲜果汁，加热除油沫去渣，调整果汁成分，加入白砂糖、柠檬酸，溶化后调酸度，待温度冷却后，将酒母液倒入调整成分果汁中，完成主发酵，将原酒液倒入缸中贮存，进行后发酵和换桶陈酿，经30天陈酿后，进行澄清处理，将原酒酒度进行调配，并经超微孔过滤器过滤本橄榄果汁酒，酒度低，保持了特有橄榄香与醇正的酒香，酒质柔顺，酸甜适中，口感柔和，具有清凉、消暑、润喉的作用，是一种保持天然橄榄香风味的人工发酵果汁酒。
利用油橄榄果汁人工发酵生产方法

[发明专利]一种热带水果饮料-CN201110357147.2无效
发明人：郭志惠 -专利权人：郭志惠
申请日： 2011-11-12 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：该饮料包括以下重要份数的原料：热带水果果汁30-45份、饮用水20-35份；原料的果汁为100%纯果汁；纯果汁的原料为火龙果、芒果、蕃石榴、椰子、杨桃。本发明提供了一种所有成分均来自于纯天然的热带水果所提取出来的果汁，具有色鲜，味美，营养的饮料。
一种热带水果饮料

[发明专利]合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法-CN201210065744.2有效
发明人：张群;单杨;李高阳;刘伟;吴跃辉;何建新;付复华;苏东林;李志坚;谭欢;肖轲;唐汉军;刘咏红 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2012-03-14 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法，合欢果果汁饮料中含有纯合欢果果汁、植酸和柠檬酸；此饮料的制备方法是将合欢果果肉切片，与护色液进行混合打浆后去籽留浆，得合欢果果汁饮料初产品，再对初产品依次进行酶解、灭酶、离心即可；合欢果与柑橘复合果汁饮料主要由合欢果果汁饮料、柑橘果汁、蔗糖、柠檬酸和苹果酸组成；此饮料制备方法是将柑橘榨汁后得到的纯柑橘果汁酶解、灭酶、粗滤、离心得到柑橘果汁，然后将柑橘果汁与合欢果果汁饮料、蔗糖、柠檬酸和苹果酸等混合，依次进行均质、脱气和杀菌即可。
合欢果汁饮料柑橘复合两者制备方法

[发明专利]沙棘纯果果汁原浆的生产方法-CN201310074628.1无效
发明人：吴若阳 -专利权人：华池县高原圣果沙棘开发有限公司
申请日： 2013-03-11 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种果汁原浆的生产方法，具体为一种出汁率高，可溶性固形物含量和营养含量高，无单宁苦味的沙棘纯果果汁原浆的生产方法。用风选机除叶，用旋转式鱼鳞筛网筛分机除碎枝；然后通过水果清洗机进行清洗，用除沙设备进行除沙；再浸入到0℃的脱水催熟溶液中浸泡1-3min后沥干，在微波解冻设备中解冻；最后用0-5℃的清水喷淋完成二次清洗沥干；果汁加工：沙棘纯果经破碎打浆，由果汁分离机完成果汁分离，果汁初滤机进行滤杂，然后由卧式螺旋分离机和碟片式分离机进行固液分离，经脱气、灭菌、无菌灌装后得到沙棘纯果果汁原浆。
沙棘果汁原浆生产方法

[发明专利]一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法-CN201510851005.X在审
发明人：林汉卿;刘梅森;张织芬;黄敏;张利;王婷 -专利权人：深圳市味奇生物科技有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法，其按单位配比，包括米粉70~80kg、山楂纯果汁20~25L、无水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5~1.1kg及低聚果糖本发明在婴幼儿米粉中添加山楂纯果汁，制得含山楂纯果汁的山楂营养米粉，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果显著，且无毒副作用，安全可靠。
一种有助婴幼儿积食消化山楂营养米粉及其制备方法

[发明专利]柿子果酒的酿制新工艺-CN01108542.8无效
发明人：黎建新 -专利权人：黎建新
申请日： 2001-06-12 - 公布日： 2004-07-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：这是酿制柿子果酒的一种新工艺，其工序流程是：选果、清洗、消毒脱涩、打浆、果胶分解、渣汁分离、果渣发酵蒸馏制取白酒；果汁加热降温后取纯果汁、纯果汁密封隔氧发酵制红酒、粗滤、密封陈酿、换缸分离取上层清酒液、其中将选用的柿子果泡入65～80％的乙醇中后密封2～3天便消毒脱涩，再将果打成糊状浆汁、加入适量黑曲酶充分搅匀静置，便分解果胶和使渣汁分离，果渣蒸馏制白酒、果汁隔氧密封发酵制红酒。
柿子果酒酿制新工艺

[发明专利]一种椰子雪糕及其制备方法-CN202010352128.X在审
发明人：贠海峰 -专利权人：贠海峰
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种椰子雪糕，其组成成分包括新鲜椰子水、纯椰子粉、冷榨食用椰子油、新鲜芒果汁、新鲜木瓜汁、新鲜凤梨汁、新鲜百香果汁。以椰浆粉代替奶粉，填补了国内“采用新鲜椰子水+纯椰子粉+热带纯果汁+冷榨食用椰子油等制作雪糕饮品”的空白。
一种椰子雪糕及其制备方法

[发明专利]一种苹果红酒的制备方法-CN201510431567.9在审
发明人：谢刘柱 -专利权人：合肥维巧食品科技有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：一种苹果红酒的制备方法，经过选材清洗、晾晒灭菌、配汁、脱胶、加糖、混合果汁、发酵储存、调酒以及杀菌一系列步骤，最终得到成品苹果红酒。将苹果汁与葡萄汁混合，以混合果汁为原料发酵得到果酒，而且苹果汁与葡萄汁不添加添加剂，是纯汁发酵果酒。
一种苹果红酒制备方法

[发明专利]沙棘复合果汁及其制备方法-CN202110801068.X在审
发明人：曹满;范光柱 -专利权人：山西献果园生物科技有限公司
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙棘复合果汁及其制备方法，包括沙棘原果汁和浓缩水果汁。其中所述浓缩水果汁为浓缩梨汁。所述浓缩梨汁的浓度为700％。所述沙棘原果汁的浓度为100％。本发明采用上述沙棘复合果汁及其制备方法，通过三重清洗、两次打浆、三级分离处理沙棘果，得到的沙棘原果汁口感更细腻，再在经上述加工后的沙棘汁添加浓缩梨汁，改善了纯沙棘原果汁的口味，增加了营养成分。
沙棘复合果汁及其制备方法

[发明专利]枸杞果汁饮料-CN99115862.8无效
发明人：郝中彦;杨海荣 -专利权人：青海省青藏高原生物制品有限公司
申请日： 1999-09-20 - 公布日： 2002-11-06 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞果汁饮料，是日常保健饮品，本发明将青藏高原纯野生植物枸杞果实、沙棘果实、黄刺果实、白刺果实经压汁后，取枸杞果汁1-50％、沙棘果汁1-25％、黄刺果汁1-10％、白刺果汁1-50％混合后与纯净水等勾兑后，即制成本发明枸杞果汁饮料。本发明饮料中含有十余种天然氨基酸，多种维生素，微量元素和矿物质，保持了原生果汁中活性成份的完整性，营养丰富。
枸杞果汁饮料

[发明专利]一种神秘果汁饮料及其制备方法-CN201410182060.X无效
发明人：陆智;王涛 -专利权人：陆智
申请日： 2014-05-04 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种神秘果汁饮料，由神秘果汁6~12kg；柠檬浓缩汁8~20kg；西柚浓缩汁5~10kg；橙浓缩汁8~20kg；纯化水50~150kg制成。本发明还公开了一种神秘果汁饮料的制备方法，（1）称取神秘果汁6~12kg；柠檬浓缩汁8~20kg；西柚浓缩汁5~10kg；橙浓缩汁8~20kg投入调配缸，注入50~150kg纯化水搅拌10-20min，制成果液；（2）采用低温巴氏杀菌工艺对所述果液进行杀菌，杀菌温度65℃~85℃，杀菌时间10~20min；（3）对杀菌后的果液进行灌装、封盖，得神秘果汁饮料成品。本发明利用神秘果中的变味蛋白酶能改变人的味觉原理，取代蔗糖及甜味剂，与酸度高的纯果汁进行调配，改善神秘果及纯果汁原本的酸涩口感，制备出一种纯天然、无毒、无蔗糖及甜味剂、保留原有水果营养成分及药用价值的果汁饮料
一种神秘果汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种纯粮钙果酒及其制备方法-CN201611111229.8在审
发明人：李红霞 -专利权人：宁夏漠南河畔酒庄（有限公司）
申请日： 2016-12-02 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯粮钙果酒及其制备方法，该纯粮钙果酒主要是由纯粮精酿白酒与钙果制备而成。其制备方法包括以下步骤将原料粳米、高粱和糯米，利用固态发酵法进行酿制，得纯粮精酿白酒，备用；将钙果进行除杂和清洗；常温下，将清洗干净的钙果于储罐内进行浸泡20～25天后，取浸泡汁液得钙果汁液；取钙果汁液与纯粮精酿白酒进行勾兑后，进行高温蒸馏，常温条件下于窖藏内6个月以上，即得纯粮钙果酒。本发明制备的纯粮钙果酒不仅保持了钙果鲜果中原有的营养成分，同时改善了普遍白酒的饮用口感，具有果香味，酸甜适口，风味独特，适量饮用可改善人体的新陈代谢，延缓衰老和促进睡眠。
一种纯粮钙果酒及其制备方法

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