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[发明专利]一种红茶菌饮料的生产方法-CN201210101718.0无效
发明人：刘永刚 -专利权人：刘永刚
申请日： 2012-04-10 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种红茶菌饮料的生产方法。该饮料由红茶菌母液、红茶、糖、水、食用添加剂组成。首先培育红茶菌菌种，然后将红茶、糖、水按一定比例混合后，经煮沸、晾凉，按比例加入红茶菌菌种经发酵制成红茶菌原液。再将红茶菌原液经灭菌，根据不同口味和营养需求，加入相应食用添加剂，沉淀、过滤后，充贯二氧化碳气体，装入瓶中即制得酸甜适度的红茶菌饮料。本发明红茶菌饮料既保持了原红茶菌的营养、预防、保健、医疗、康复五大功效，又具有老少皆宜适合多种人群口味，保质期延长等优点。
一种红茶饮料生产方法

[发明专利]一种以枸杞金银花红茶为原料制备功能性红茶菌饮料的方法-CN201611181459.1在审
发明人：王宝林;郭春荣;张泽生;张春杰;穆文娟 -专利权人：天津岂均生物科技有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种以枸杞金银花红茶为原料制备功能性红茶菌饮料的方法，所述方法以枸杞、金银花、红茶和白砂糖为原料，红茶菌为菌种，通过摇床发酵的方式，得到功能性红茶菌饮料。本方法在红茶菌发酵过程中加入了枸杞和金银花，在保留红茶菌原有酸甜香醇品质的基础上，增加了红茶菌发酵液中的营养成分，采用振荡通气发酵方式代替了传统的静置发酵，振荡通气培养更利于红茶菌的成熟，缩短红茶菌饮料的发酵周期，经动物实验评价，制得的饮料具有显著提高机体免疫力的作用，是一种很有发展前途的保健型饮料。
一种枸杞金银花红茶原料制备功能饮料方法

[发明专利]红茶菌保健食品、饮料及其加工方法-CN94104353.3无效
发明人：沈荣光 -专利权人：沈荣光
申请日： 1994-04-28 - 公布日： 1995-11-01 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种红茶菌食品、饮料及其加工方法，其特征是把5～20％的红茶菌液加入到现有各种饮料和果冻原料之中，制成一种红茶菌饮料和果冻；把5～10％的红茶菌液加入到多种果酱(或豆沙泥、枣泥、蛋奶)中，加工成不同类型的红茶菌酱本发明的优点在于①、使红茶菌的饮用和食用大为方便；②、拓宽了饮料和食品的品种范围；③、作为一种保健饮料和食品，有助于人们健康水平的提高。
红茶保健食品饮料及其加工方法

[发明专利]一种紫苏叶红茶菌发酵饮料的生产方法-CN201910223630.8在审
发明人：邱卫华 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明所述的一种紫苏叶红茶菌发酵饮料的生产方法，其特征在于包括紫苏叶包的制备、紫苏叶浸提液的制备、红茶菌接种物的制备、紫苏红茶菌发酵、紫苏红茶菌饮料的调配及灌装等步骤。本发明提供的紫苏叶红茶菌饮料的生产方法具有工艺简单、产品品质优和高附加值的特点。采用本发明技术路线制备的紫苏红茶菌发酵饮料不仅能够最大限度保持紫苏叶的活性成分，而且经红茶菌中的共生菌群代谢产生大量有益代谢产物，因而是一种具有高生物活性的发酵饮品。
红茶菌紫苏叶制备紫苏发酵饮料红茶菌饮料高附加值产品紫苏叶浸提液产品品质代谢产物发酵饮品共生菌群技术路线生物活性接种物灌装生产代谢发酵调配开发

[发明专利]一种富锌红茶菌饮料及其制备方法-CN202110959511.6在审
发明人：李航;陈登龙;刘金玲 -专利权人：福建师范大学泉港石化研究院
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种富锌红茶菌饮料及其制备方法，属于功能性饮料制备技术领域。本发明以红茶提取液、蔗糖、醋酸锌、维生素B6和水为原料配制发酵培养基，以红茶菌作为菌源，将红茶菌接种至发酵培养基中发酵5～15d，按糖酸比2.5：1进行调配，搅拌混匀并过滤，高温灭菌，得到富锌红茶菌饮料本发明富锌红茶菌饮料口感酸甜适口，芳香怡人，是一种生态补锌保健饮品，市场前景广阔。
一种红茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种枸杞红茶菌饮料-CN201410589613.3无效
发明人：何寒 -专利权人：何寒
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种枸杞红茶菌饮料。具体包括：以枸杞为主要原料制备枸杞提取液，然后再以枸杞提取液为培养基，用红茶菌为菌源，以红糖为碳源，制备出新型特色的枸杞红茶菌饮料。通过实施本发明，将枸杞和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；枸杞和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯枸杞制成的各种食品及传统的红茶菌饮料。同时，制备出来的枸杞红茶菌饮料最大限度地保留了枸杞对人体有益的多种生物活性成，口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。
一种枸杞红茶饮料

[发明专利]一种朝鲜蓟红茶菌饮料及其制备方法-CN201810331980.1在审
发明人：汤须崇;李坤;杨琼;洪俊明;邓爱华;黄志宏 -专利权人：华侨大学
申请日： 2018-04-13 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种朝鲜蓟红茶菌饮料及其制备方法，红茶水提后加入红茶菌种液发酵得到红茶菌母液，混合朝鲜蓟果汁及红茶浸提液，加入红茶菌母液后发酵，制得所述朝鲜蓟红茶菌饮料。本发明在红茶菌发酵过程中加入了朝鲜蓟果汁，在保留红茶菌原有酸甜香醇品质的基础上，增加了朝鲜蓟中的营养成分，具有保肝护肝、降脂降压、清热解渴等多种保健功能，且制备工艺简单，生产成本低，适用于工业化生产，具有广泛的应用前景
朝鲜蓟红茶菌饮料红茶菌母液红茶菌果汁制备生产成本低保健功能发酵过程红茶菌种制备工艺红茶水后发酵浸提液红茶保肝护肝降压降脂清热解渴发酵保留应用

[发明专利]一种抗氧化能力增强的红茶菌饮料及其制备方法-CN201710243352.3有效
发明人：夏霄璇;方芳;王博;李巧玉;宋勇帅;祝佳城;许哲存 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-04-14 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗氧化能力增强的红茶菌饮料及其制备方法，属于发酵食品技术领域。本发明通过红茶菌与乳酸菌复配，结合有机氮源和无机氮源的添加，显著改善了红茶菌饮料的品质，使红茶菌饮料色泽明亮，气味柔和，口感柔和协调，满足不同人群的需求；改善了红茶菌的功能成分组成，增加了有机酸的种类，并调整了不同有机酸的占比，使乳酸含量提高至1.82g/L，酒石酸含量由1.85g/L增加至2.4g/L，乙酸含量大幅减少，极大改善了红茶菌的口感，并提高了红茶菌抗氧化的能力，其自由基清除率由42.64％
一种氧化能力增强红茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种玫瑰红茶菌复合饮料及其制作工艺-CN201810351502.7在审
发明人：张明露;尹杰;吴鲁艳 -专利权人：贵州大学
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰红茶菌复合饮料及其制作工艺，它包含以下组份且各组份按照重量计算为：红茶：2‑5份；玫瑰花8‑15份；蔗糖40‑100份；红茶菌菌种100‑200份；水800‑1000份；制作工艺包括：步骤1、按照各组份重量比准备好原料；步骤2、红茶菌培养液制备：将红茶加水煮沸7min，以4层纱布或80目滤布过滤后，加入蔗糖到红茶水中搅拌至均匀溶解得到红茶菌培养液，冷却备用；步骤3、将红茶菌菌种加入冷却后的红茶菌培养液，用6层纱布封口，在30℃条件下静置培养5‑10天后得到玫瑰红茶菌复合饮料；现有技术的红茶菌饮料品种单一、口感差且缺少对人体有益的生物活性成分等技术问题。
红茶菌培养液复合饮料制作工艺红茶玫瑰蔗糖菌种纱布冷却封口红茶菌饮料加水煮沸静置培养滤布过滤生物活性玫瑰花重量比水中组份制备备用溶解

[发明专利]一种红茶菌饮料及其制备方法-CN200710143599.4无效
发明人：姜红君 -专利权人：姜红君
申请日： 2007-08-13 - 公布日： 2008-01-09 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种红茶菌饮料及其制备方法。该饮料由红茶、冰糖、水、食用香精、红茶菌母液等组成。将红茶、冰糖、水按一定比例混合后，经煮沸、晾凉、按比例加入红茶菌母液、沉淀、过滤，再按比例加入食用香精后，或者再按比例加入食用香精和食用酒精后，直接在生产线上装入密封瓶中，使其在密封条件下，利用瓶中少量空气进行有限发酵等工序，制得酸甜适度的红茶菌饮料。本发明饮料既有红茶菌原有的营养成分，又具有老少皆宜适合多种人群口味、不含防腐剂、保质期延长等优点。
一种红茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种桑黄菌丝红茶菌饮料-CN201410620780.X在审
发明人：何寒 -专利权人：何寒
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种桑黄菌丝红茶菌饮料。具体包括：以桑黄菌丝体为主要原料制备桑黄提取液，然后再以桑黄提取液为培养基，以糖碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的桑黄菌丝红茶菌饮料。通过实施本发明，将桑黄菌丝体和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；桑黄菌丝体和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯桑黄菌丝制成的各种食药品及传统的红茶菌饮料。同时，制备出来的桑黄菌丝红茶菌饮料产品形态理想，人体容易吸收，口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。
一种菌丝红茶饮料

[发明专利]一种荷花红茶菌饮料-CN201410588801.4在审
发明人：何寒 -专利权人：何寒
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种荷花红茶菌饮料，是以荷花为主要原料提取荷花汁液，然后再以荷花提取汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的荷花红茶菌饮品。通过实施本发明，将荷花和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；荷花和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显，综合效果远超单纯用荷花制成的饮品及传统的红茶菌而且，荷花茶菌饮料口感酸甜适口，适口性非常好，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品。此外，通过实施本发明，制备而成的荷花茶菌饮料成本非常低，但由于该饮料营养丰富、保健效果好、物美价廉，适用人群极为广泛，所以市场前景非常好。
一种荷花红茶饮料

[发明专利]一种青钱柳金桔红茶菌益生饮料的制备-CN202110167482.X在审
发明人：申椰雯;朱孔飞;田方;金俊;岳孟雪 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种以青钱柳茶叶、金桔原汁为原料，通过红茶菌发酵制备一款青钱柳金桔红茶菌益生饮料，该青钱柳金桔红茶菌益生饮料具有降三高的功效，能有效降低人体内的甘油三酯和胆固醇。与传统红茶菌饮料或青钱柳茶相比，功效更强、口感更佳、营养价值更高。
一种青钱柳金桔红茶菌益生饮料制备

[发明专利]一种柠檬红茶菌饮料-CN201510690122.2在审
发明人：蔡凤文 -专利权人：蔡凤文
申请日： 2015-10-12 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明是一种柠檬红茶菌饮料。具体包括：以柠檬为主要原料制备柠檬汁，然后再以柠檬汁为培养基，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的柠檬红茶菌饮料。通过实施本发明，将柠檬汁和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；柠檬和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，再配以蜂蜜调制而成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯柠檬制成的各种饮料。同时，制备出来的柠檬红茶菌饮料很好地保留了柠檬原有的营养和功能成分，口感酸甜适中，容易消化吸收，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及医药功效的双重功能生态保健饮料，市场前景非常好。
一种柠檬红茶饮料

[发明专利]一种大豆糖蜜红茶菌发酵饮料及其制备方法-CN201610504114.9有效
发明人：徐速;程建军;董勇 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种以大豆糖蜜为主要原料的生物型饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。是以玉米糖化液培养红茶菌母液，然后再以大豆糖蜜为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色大豆糖蜜红茶菌发酵饮料。通过实施本发明，将纯化的大豆糖蜜、玉米糖化液和红茶菌有机结合起来，三者功效相辅相成，形成的茶饮料保健功效更为彰显，其综合效果远超单纯大豆及玉米制成的食品及传统的红茶菌饮料。同时，制备出来的大豆糖蜜红茶菌发酵饮料产品发酵时间短，形态理想，产品很好地保留了大豆、玉米原有的营养和功能成分，容易消化吸收，口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品
一种大豆糖蜜红茶发酵饮料及其制备方法

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