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[发明专利]一种提取醋糟水的固液分离装置及其分离方法-CN202210759579.4在审
发明人：赵智兵;陈允亮;朱晨晨 -专利权人：镇江恒欣生物科技有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： B30B9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取醋糟水的固液分离装置及其分离方法，其固液分离装置包括用于醋糟固液分离的分离罐，分离罐的下部设置有离心分离组件，分离罐的上部设置有罐盖，罐盖的下部设置有挤压分离组件，其中，挤压分离组件向下移动挤压离心分离组件中的醋糟，将醋糟中的水与固体残渣分离。本发明采用离心分离与挤压分离相结合的方式，对醋糟之中夹杂的水进行快速的分离，相较于传统的蛟龙挤压分离的方式，不用多次分离，可快速将固体醋糟与水进行分离，固液分离率更高；同时设置于分离桶内部的滤杂件，能够在醋糟进行分离的同时，将细小的醋糟渣滓与水进行分离，减少醋糟水与醋糟渣之间的混杂率，易于后续对醋糟水直接利用，提高醋糟水的使用便性。
一种提取醋糟水分离装置及其方法

[发明专利]一种麦汁洗糟水中总含糖量的计算方法-CN201611190263.9有效
发明人：谢洪波;张致炜;叶以沫;徐超;苏思远;陈明 -专利权人：湖南珠江啤酒有限公司
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： G01N33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦汁洗糟水中总含糖量的计算方法，包括步骤：S1、对某一品种啤酒糟用水进行洗糟，对每一次洗糟不同洗糟水量时的洗糟水进行取样，并记录每次取样时洗糟水的水量；S2、测出每次取样所得的洗糟水的糖度，从而获取一组洗糟水量与糖度数据；S3、根据洗糟水量与糖度数据，以洗糟水量为X，以糖度为Y，拟合洗糟水量、糖度的X‑Y曲线图；S4、计算出糖度的定积分，获得该次洗糟时洗槽水总的含糖量。通过上述方法计算获得洗糟水的总糖量，可以客观，定量评价洗糟效果，得到准确的试验结论从而获得最优的洗糟工艺参数，降低洗糟过程中浸出物的损耗，取得良好的经济效益。
糖度糟水含糖量取样麦汁水中定量评价浸出物啤酒糟总糖量拟合洗槽记录试验

[实用新型]用于酒糟的堆糟装置-CN201120069453.1有效
发明人：韩光;张宿义;卢中明;杨平;涂荣坤;涂飞勇 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及酿酒领域，提供了一种用于酒糟的堆糟装置，包括设置有堆糟腔的酒糟容器、黄水回收装置；堆糟腔为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面、底面或者侧面和底面上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔的最小水平截面处连通；所述堆糟腔内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。无需在窖内进行黄水抽取，开窖取糟后，没有窖内外气压差的影响，黄水更易滴出，堆糟腔上大下小，黄水沿堆糟腔腔壁流动，更易收集，因此操作更方便，处理时间短。适用于蒸馏前的酒糟减水。
用于酒糟装置

[实用新型]兼具自动打量水和翻糟拌和功能的智能化酿造装置-CN202122824638.5有效
发明人：翁文坤;李俊伟 -专利权人：厦门航天思尔特机器人系统股份公司成都分公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种兼具自动打量水和翻糟拌和功能的智能化酿造装置，包括机架、打量水箱、打量水机构、第一翻糟机构和第二翻糟机构，打量水箱布置在机架上；打量水机构用于向打量水箱内的糟醅进行自动打量水；本实用新型可实现糟醅的自动化打量水，确保白酒酿造打量水工艺技术要求量水的温度和使用量，避免了人工操作凭经验的不确定性，解决了传统人工打量水劳动强度大、效率低的技术问题，为企业节约了生产成本；此外，本实用新型的第一翻糟机构和第二翻糟机构可使位于不同高度层面和不同横向位置的糟醅充分混合，通过给定量水吸收时间，使量水渗透均匀，充分被糟醅吸收，满足白酒酿造打量水需进行一次翻糟及堆积吸水的工艺技术要求。
兼具自动打量拌和功能智能化酿造装置

[发明专利]一种酿造浓香型白酒的柔酽糟醅体系-CN200910309822.7有效
发明人：沈才洪;张良;张宿义;林天学;敖宗华;卢中明;税梁杨;夏国志 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2009-11-16 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿造浓香型白酒的柔酽糟醅，属于白酒酿造技术领域。本发明提供的酿造浓香型白酒的柔酽糟醅体系，主要由水、糠壳、粮食、曲药、母糟，经拌糟配料而成，其中水包括润粮水和量水，润粮水的用量为粮食投放量的40％～47％，量水的用量为粮食投放量的27％～37％，糠壳的用量为粮食投放量的23％～26％，曲药的用量为粮食投放量20％，母糟的质量为糟醅体系的71％～73％。本发明构建了一种浓香型白酒糟醅新理论，即柔酽糟醅：一种始终具备终肥实保水风格的糟醅，通过该柔酽糟醅酿造的原酒具备浓酽、绵甜、净爽的酒体风格。
一种酿造浓香白酒柔酽糟醅体系

[发明专利]一种利用捞糟制作饮料、冲剂和糕点的方法-CN201710230865.0在审
发明人：伍宝年 -专利权人：伍宝年
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供一种利用捞糟制作饮料、冲剂和糕点的方法，以解决现有的技术对捞糟利用不合理，产出品单一，资源浪费严重的问题。一种利用捞糟制作饮料、冲剂和糕点的方法，包括，大米发酵制成捞糟；固液分离得到捞糟水和干捞糟粉；根据市场需求配置饮料、冲剂或糕点。本发明利用离心法将捞糟进行固液分离，分别得到捞糟水和干捞糟粉，进一步充分利用捞糟水和干捞糟粉与SOD蔬菜汁，富硒米皮粉，SOD蔬菜粉等进行混合再加工，得到捞糟饮料、冲剂和糕点，对捞糟的利用率达到最高，产出产品多样
一种利用制作饮料冲剂糕点方法

[发明专利]糟醅打量水的方法-CN201210064664.5无效
发明人：卢中明;刘小刚;涂飞勇;张炼;任剑波;敖灵 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2012-03-13 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及糟醅打量水的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种糟醅打量水效果更好的方法。本发明糟醅打量水的方法为：在酒尾流完后，即进行打量水操作，然后继续蒸煮30～50min，糟醅出甑冷却，冷却结束后的糟醅即可入窖发酵。
打量方法

[发明专利]黄水的回收利用方法-CN201210034776.6无效
发明人：卢中明;刘小刚;涂飞勇;董异;刘文鲁;沈小娟 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2012-02-16 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： C12F3/00 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种黄水的回收利用方法。本发明提供了一种黄水的回收利用方法，即将黄水用于灌窖，黄水用量为10-30kg/m3窖池。将黄水用于灌窖，使得黄水滋润糟醅，首先有利于黄水中的香味物质重新回到糟醅中，提高糟醅香味物质含量；其次，黄水增加了糟醅中香味物质前体物质的含量，促进糟醅中香味物质的形成；第三，为糟醅微生物提供了良好的营养物质此外，本发明运用虹吸原理实现黄水灌窖，操作简便，只需安装虹吸管后，黄水便会自动缓慢滴入窖内，一方面有利于黄水充分滋润糟醅，另一方面管理简单，实现了黄水的高效资源化利用，促进糟醅生香，从而提高酒的产质量。
回收利用方法

[实用新型]啤酒糖化过程洗糟水自动调酸装置-CN201020202797.0无效
发明人：黄家英;张冠坤;史卫蓬 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-05-26 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：一种啤酒糖化过程洗糟水自动调酸装置，属于啤酒酿造设备领域。其技术方案为：该啤酒酿造过程中麦汁洗糟水调酸装置包括洗糟水储罐，其用管路连接有酸储罐，所述酸储罐上设有酸液出管，洗糟水储罐上设有酸液进管，酸液进管与酸液出管间用中间连接管连接，连接中间管上设有计量泵、PLC自动控制系统与电磁阀，用来控制酸液由酸储罐泵入洗糟水储罐的开启和关闭，洗糟水储罐上设有pH电极与pH计，用来检测洗糟水储罐的pH，并与自控系统相连，将数据反馈至PLC自动控制系统。该啤酒糖化过程洗糟水自动调酸装置安装维护方便，有数据监控，测量速度快，调酸均匀。
啤酒糖化过程洗糟水自动装置

[发明专利]一种北方转层六大甑法生产浓香型白酒的生产方法-CN201810535442.4在审
发明人：牛广杰;孟延景;李峰;马安银 -专利权人：河南寿酒集团有限公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种北方转层六大甑法生产高品质浓香型白酒的生产方法，将出窖糟醅依次按上回茬、中上层糟、中层糟、中下层糟、底层糟出池，出池后依次按顺序堆放，然后中上层糟、中层糟和中下层糟醅按同比例加入粮食，打上稻壳，将以上三甑变为四甑，再将配好四甑依层次蒸馏，底层糟和上回茬最后蒸馏，底层糟不加粮食只加大曲为下轮次的上回茬，上回茬单独换底锅蒸馏后做为丢糟，蒸酒后的糟醅根据入窖池的层次分阶梯打量水，入窖底糟水分控制在54～56%之间，其他层次依次增加1～2%，既保证糟醅中粮食能够充分吸水发酵，同时避免产生黄浆水对窖泥的损害，减低底锅水的酸度，为后续水处理提供便利，底层糟醅己酸乙酯含量最高，单独蒸馏，提高优质品率。
蒸馏糟醅浓香型白酒出池入窖粮食中层生产后续水处理稻壳出窖糟醅己酸乙酯水分控制优质品率底锅水高品质黄浆水北方底锅丢糟窖泥酸度吸水发酵堆放便利损害保证

[发明专利]一种自动打量水系统-CN202210067209.4在审
发明人：刘振江;张星星;王涛;胡威凯;季丽辉;姜建辉;范亚芹;王启 -专利权人：河北凤来仪酒业有限公司
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动打量水系统，属于酿酒设备技术领域，包括：粮糟斗、架体、打量水组件、第一驱动件、升降杆和第二驱动件。本申请的一种自动打量水系统，第一驱动件通过驱动行走轮在直线导轨上运动，从而带动打量水组件在粮糟斗上往复运动，打量水组件在运动过程中对粮糟斗内的粮糟喷洒量水，从而实现打量水工序的自动化，能够均匀的把量水撒在粮糟的表面架体上还安装有升降杆，升降杆在第二驱动件的驱动作用下沿竖直方向往复运动，升降杆上安装有翻料件，升降杆向下运动插入到粮糟内，然后在向上运动的过程中，翻料件对粮糟进行翻动，从而将位于底部的粮糟向上翻动，无需人工搅拌
一种自动打量水系

[发明专利]一种浓香型白酒的生产工艺-CN201510353794.4在审
发明人：陈兵 -专利权人：陈兵
申请日： 2015-06-24 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒的生产工艺，所述生产工艺包括如下步骤：在第一窖池中发酵糟醅，发酵结束后开窖，除去面糟，将面糟和底糟之间的糟醅分为上层糟醅、中层糟醅和下层糟醅；将所述上层糟醅、中层糟醅和下层糟醅各自进行出窖、拌和、装甑、蒸酒蒸粮、打量水、摊晾、下曲操作；将完成下曲操作的上层糟醅、中层糟醅和下层糟醅分别作为第二窖池的下层糟醅、中层糟醅和上层糟醅装入第二窖池，继续进行发酵。本发明的生产工艺中，每次发酵结束后，只开一个窖池，且在开窖前将窖池中的黄水抽净，开窖后，不需要滴窖。减少了开窖后的敞窖时间，从而减少酒精的挥发，提高了酒的产率。且进行逐层起糟，分层蒸馏取酒，有利于酒品的分级。
一种浓香白酒生产工艺

[发明专利]菌草灵芝菌糟的水提物在奶牛饲养中的应用-CN201210359510.9无效
发明人：林占熺;林冬梅;林树钱;林兴生;张双双;林占森;官春楦;林应兴 -专利权人：福建农大菌草技术开发公司
申请日： 2012-09-24 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种菌草灵芝菌糟的水提物在奶牛饲养中的应用，属食用菌产业废弃物的再利用方法。本发明菌草灵芝菌糟水提物作为饲料添加剂的组份与配比：水提物0.67%-2.24%，奶牛混合精料97.76%-99.33%。灵芝菌糟水提物是由菌草灵芝菌糟提取得到的粉状物，饲喂奶牛的方法：每天于奶牛混合精料中添加菌草灵芝菌糟水提物，混合均匀后供奶牛采食。经测定菌草灵芝菌糟水提物多糖含量为26.92%、三萜含量为0.84%，说明水提物中免疫成分含量较高。现已证实灵芝菌糟水提物具有增强免疫的功能，水提物具有用量少、质量便于控制的优点，是一种高效的绿色饲料添加剂，既可提高奶牛免疫力，又能提高其生产性能，可作为部分抗生素药物的替代品，用以减少机体和牛奶中药物残留
灵芝水提物奶牛饲养中的应用

[发明专利]用发酵法生产乙醇、白酒产生的糟水生产饮品工艺方法-CN02160194.1无效
发明人：徐道清 -专利权人：徐道清;余方;徐金众
申请日： 2002-12-27 - 公布日： 2004-07-14 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：用发醇法生产乙醇、白酒产生的糟水生产饮品工艺方法是以其糟水为主要原料生产可口类饮品，具体工艺是把这些糟水通过物理、化学方法去除不溶性物质，去除不良性气味、不可口异味、保留糟水中大量对人体有用的营养物质，再添加所需或不足原料进行调整，生产配制成可口营养饮品如黄酒、啤酒或饮料，这样既解决了现有乙醇和白酒厂糟水对环境污染，又利用废料作为资源，增加了收入，并大大提高了经济效益和社会效益。
发酵生产乙醇白酒产生水生饮品工艺方法

[发明专利]白酒丢糟生物炭及其应用-CN202310427557.2在审
发明人：袁春芳;刘莉;陈小文;赵东;郑佳;苏建;张富勇;黎崎均;苟梓希;陈仕江 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： C01B32/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒丢糟生物炭及其应用，属于白酒副产物再利用技术领域。本发明为实现白酒丢糟副产物的有效资源化处理，提供了一种白酒丢糟生物炭，包括：白酒丢糟烘干后直接与水混合或粉碎过筛后与水混合，经共沸处理、冷冻和冻干后，得预处理丢糟；预处理丢糟经二次炭化，即得。本发明通过对白酒丢糟进行共沸处理、冷冻和冻干处理，并采用连续式低温热解和高温热解完成丢糟的二次炭化，有利于生物炭初始孔径的形成和孔结构的改善，工艺操作简单，对设备要求低，增强丢糟生物炭在白酒后处理中的吸附性能，提高白酒丢糟利用价值。
白酒生物及其应用

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