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[发明专利]一种粮食饮料及其加工方法-CN201310016610.6无效
发明人：张丽琍;祁斌;吴雷 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2013-01-17 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种粮食饮料，所述粮食饮料的原料组份包括小米、生姜、红糖和水，所述原料组份的重量配比为：小米5-10份、生姜3-10份、红糖3-5份和水70-100份。本发明还涉及上述粮食饮料的加工方法。本发明所提供的粮食饮料营养丰富，将小米、生姜和红糖结合，养肠胃，滋阴养血，驱寒气等。此外，加入桂花不仅增加粮食饮料的香味，且增加粮食饮料的功效，止痛、化痰散瘀、对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛也有功效。
一种粮食饮料及其加工方法

[发明专利]粮食与水果混合型饮料生产工艺-CN92101550.X无效
发明人：侯维民 -专利权人：侯维民
申请日： 1992-03-14 - 公布日： 1992-09-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：粮食与水果混合型饮料生产工艺涉及一种生产粮食与水果混合型饮料的工艺方法，包括蒸煮糊化、乳化均质、混合、高压均质、真空脱气和灭菌六道工序。即首先将黄颜色米面制成米面糊，然后与适当比例的果汁加以混合并对混合料液进行高压均质、真空脱气和灭菌处理得粮食与水果混合型饮料。采用本工艺方法生产的粮食与水果混合型饮料既保持了果汁饮料的天然色泽，又具有独特的风味和丰富的营养，既能生津止喝，又能充饥并可增加人体营养素。
粮食水果混合饮料生产工艺

[发明专利]一种以大麦为主体原料的粮食饮料-CN96103348.7无效
发明人：陈刚;马建伟 -专利权人：河北长天高科技实业公司
申请日： 1996-03-29 - 公布日： 1997-10-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种以大麦为主体原料的粮食饮料，本饮料以粮食作物—大麦为主体原料，并优选多种天然植物作为配料的一种保健饮品，具有清凉解渴、健胃消食、清咽利喉等多种功能，口感微甜，并有淡淡的咖啡香。而市面现有的饮料多为果品饮料，其甜度较高，止渴效果不佳，由于糖分比例大，一些病患者不宜饮用。针对上述现状，本发明的目的在于提供一种以大麦为主体原料的粮食饮料。
一种大麦主体原料粮食饮料

[发明专利]锅巴香饮料-CN200510094520.4无效
发明人：季枫林 -专利权人：季枫林
申请日： 2005-09-23 - 公布日： 2007-03-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了锅巴香饮料茶，该饮料茶依以下工艺步骤制得：首先，优选粮食洗净控干水分；其次，粮食上自动炒锅，炒至微黄伴有锅巴香味，得炒米；然后，炒米与饮用水依重量比例1∶10－15浸泡数小时，对过滤得滤液；最后，滤液多次多层过滤、消毒、装瓶得饮料茶。本发明的饮料茶的原料广泛，营养丰富，生产工艺简单，是饮料茶的又一种天然风味。
锅巴饮料

[发明专利]配制粮食类饮料的谷物浆的制备方法-CN201310290812.X无效
发明人：满桂富;陈铭裕;宁进辉;冯家春;谢晋裕 -专利权人：合浦果香园食品有限公司
申请日： 2013-07-11 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了配制粮食类饮料的谷物浆的制备方法。粮食类饮料中有粮食微粒，更接近原汁原味，更容易满足人们对食品安全的期望，因此用以配制粮食类饮料的谷物浆中有一定含量的谷物微粒，才能达到要求。本发明在制备过程中设定了胶体磨及打浆机的技术参数，制备出来的谷物浆，含有了谷物微粒，用本发明配制的饮料，有一定比例的谷物微粒含量，人们在饮食时，会产生口感的满足，品尝到原汁原味的味感。本发明制备方法科学合理，解决了市场制备谷物质饮料的原料需要，具有极强的市场竞争力。
配制粮食饮料谷物制备方法

[发明专利]新型保健谷物饮料-CN201710165402.0在审
发明人：成钢;成进学 -专利权人：南通蛇类治疗研究所
申请日： 2017-03-13 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型保健谷物饮料，是属于粮食谷物植物饮料配制生产技术领域。所述谷物玉米胚芽黄豆延年益寿营养保健饮料，富硒灵芝何首乌玉米胚芽防癌抗衰益寿饮料，黑糯玉米黑豆黑木耳五味子健身护肾饮料，大豆裸麦穗薏米莲子营养保健复合谷物饮料组成。本发明为有效地达到符合中国人传统的以粮食谷物的饮食习惯，满足当前人们快节奏生活的营养补给需求，注重自然，注重健康，顺应时代潮流，以谷物杂粮，天然植物为主要原料，经现代高科技纳米粉碎技术，充分保留了谷物植物中全部营养成分又具有代餐功能，是符合现代饮料市场发展的需求。
新型保健谷物饮料

[发明专利]一种可以提升酒量、醒酒、护肝、护胃的植物饮料-CN202110579762.1在审
发明人：陈鸿杰;夏京文 -专利权人：陈鸿杰;夏京文
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以提升酒量、醒酒、护肝、护胃的植物饮料，配方包括：水、葛根、马蹄、粮食粒、竹蔗、枳椇子、雪梨、党参和淡竹叶；各组分的重量份数分别是：490‑510份的水、14‑16份的葛根、15‑16的马蹄、44‑46份的粮食粒、19‑21的竹蔗、9‑11枳椇子、14‑16份的雪梨、2‑4份的党参和2‑4份的淡竹叶；所述水为纯净水；所述粮食粒是由小麦、玉米和糯米组成，且粮食粒中的小麦、玉米和糯米的重量比为1∶1∶1，该植物饮料，利用中草药作为该植物饮料中的部分配方，有利于提升酒量、醒酒；其中的中草药配方具有保护胃粘膜，形成天然屏障，不受酒精烧灼，可以3‑5秒内缓解烧心症状的特点，同时有利于加强肾脏有力的排毒
一种可以提升酒量醒酒护肝植物饮料

[发明专利]五谷杂粮制作营养饮料的方法-CN201410606436.5无效
发明人：李俊霖 -专利权人：李俊霖
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供的一种五谷杂粮制作营养饮料的方法，本发明涉及食物制作工艺技术领域，包括以下步骤：A)选材：挑选优良的五谷杂粮食材；B)预处理：将挑选的五谷杂粮食材浸泡水中，五谷杂粮食材在水中浸泡后充分吸水发胀，五谷杂粮食材表皮膨胀脱落；C)热加工：将去表皮的五谷杂粮食材制熟，去除含有的胰蛋白酶抑制素及皂甙。D)冷冻干燥：将制熟的五谷杂粮食材冷冻干燥去水，制作成脱水的成品食材；E)将成品食材研磨成粉，高温高压冲泡，过滤，制作饮料。
五谷杂粮制作营养饮料方法

[发明专利]复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用-CN201710674965.2在审
发明人：邢新会;何东;朱文明;王怡;张翀 -专利权人：清华大学
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供以果蔬汁、小麦胚芽汁及奶制品为原料、经复合乳酸菌发酵而成的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用。本发明的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料保存了传统乳酸菌发酵产物及小麦胚芽的营养与保健功能、又兼具果蔬发酵汁的营养功能及口感、同时保留了一定乳酸菌发酵牛奶时的风味。
复合乳酸菌发酵粮食饮料果蔬小麦胚芽乳酸菌发酵产物乳酸菌发酵保健功能果蔬发酵营养功能果蔬汁奶制品应用制造牛奶保存保留

[发明专利]发酵剂、制备方法及应用-CN201410625746.1在审
发明人：李志西;冯宪超;刘耀玺;杨智;杜双奎;王楠;程正丽;梁艳花;杨霞 -专利权人：西北农林科技大学;河南省林业学院
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：所涉及的应用之一是果蔬/粮食发酵后所产生的发酵液作为制备发酵型果蔬饮品或杂粮饮品发酵剂的应用。所涉及的制备方法包括对果蔬/粮食发酵后所产生的发酵液进行驯化和对驯化后的发酵液进行扩大培养。所涉及的应用之二是上述发酵剂在制备发酵型果蔬饮料或杂粮饮料中的应用。本发明从传统发酵食品中获取微生态菌源，作为果蔬发酵饮料或杂粮发酵饮料的发酵剂可以释放底物原有的风味物质，使其香气浓郁，口味更加丰富，提高了发酵饮料的风味和营养及保健功能品质。
发酵剂制备方法应用

[发明专利]猴头菌发酵健胃消食饮料-CN201410048705.0在审
发明人：于汇;朱丽 -专利权人：于汇
申请日： 2014-02-12 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了猴头菌发酵健胃消食饮料的加工方法，本发明通过对中药材太子参25-35%、陈皮2-6%、山药20-30%、麦芽20-30%、山楂10-20%，和中药材与粮食的配比是药材10-50%、粮食是50-90%，和液体发酵培养基的中药材的添加量是2-10%的比例，通过猴头菌固体或液体的生物发酵后，加工成液体、冲泡、速溶的饮料，本发明的饮料营养价值更高，药用作用更明显，通过猴头菌的生物发酵后去除了中药的不良味道，具有猴头菌特有的香味，是一种全新的保健营养饮料，可作为消食健胃保健饮品，成本低，容易标准化、规模化、工厂化生产。
猴头菌发酵健胃消食饮料

[发明专利]用粮食发酵生产无酒精饮料的方法-CN03132614.5无效
发明人：李贵列;孙花英 -专利权人：李贵列;孙花英
申请日： 2003-09-15 - 公布日： 2004-09-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：用粮食发酵生产无酒精饮料的方法，它涉及一种用粮食发酵生产无酒精饮料的工艺。分钟；发酵液的pH值达到6.2～6.8时，对发酵液进行过滤去渣；过滤去渣后的液体在0.2～0.5MPa压力、120～130℃温度条件下灭菌15～40分钟；液体降温至55～60℃时灌装即成为本发明的无酒精饮料本发明是乳白色半透明液体，甜酸爽口，它保持了粮食中的全部营养成分，具有工艺简单、成本低、流程短、产品米香味浓、口感独特、营养丰富的优点。
粮食发酵生产酒精饮料方法

[发明专利]胡枝子制酒饮料工艺-CN02129182.9无效
发明人：李元海 -专利权人：李元海
申请日： 2002-08-20 - 公布日： 2004-02-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种胡枝子制酒饮料工艺，将采割清洗后晾干破碎成粉末，滤筛去其杂质，然后加水40～90％蒸煮40分钟，蒸煮温度至90℃，经冷却后加入0.5～40％的淀粉搅合均匀，经发酵后再在30～45℃时蒸馏即制成酒，而饮料是在破碎后每100斤的碎料加水3000斤即制成饮料，该酒和饮料具有治病和保健功能，其制造工艺简单，还可节省粮食。
枝子饮料工艺

[发明专利]色香味及泡沫同啤酒及有啤酒风格的饮料配方和制造工艺-CN03132910.1无效
发明人：张显军;张文涛 -专利权人：张显军;张文涛
申请日： 2003-07-18 - 公布日： 2005-01-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：以啤酒花及其制品等为主要原料，不采用粮食、不发酵、不用啤酒生产设备及其工艺，而以碳酸饮料(汽水)生产等设备及专用工艺生产的色泽、香气、口味及泡沫同啤酒的含酒精或不含酒精饮料以及以其为基本风格生产构成的饮料的配方及制造方法
香味泡沫啤酒风格饮料配方制造工艺

[发明专利]一种速溶粮食粉末饮料复烤增香工艺-CN202111192622.5在审
发明人：魏丽娜;李跃童;罗仓学;徐颖;张冲 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种速溶粮食粉末饮料复烤增香工艺。所述工艺是先将粮食制成粉末，得到100‑120目的粮食粉末，然后将粮食粉末利用膨化设备进行膨化，得到膨化棒，在膨化棒的表面涂抹由蛋白类添加剂制成的复烤香料，最后经烘烤使膨化棒表面微微焦黄，并使复烤香料结块变脆，冷却至室温，最后再次研磨成细粉，完成粮食粉末的复烤增香过程。经过本发明的烘烤处理，玉米粉末的香味较浓郁，细粉不会在之后冲泡的时候因为蛋白变性而结团，提高了粮食粉末的速溶效果。
一种速溶粮食粉末饮料复烤增香工艺

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