“籽虾滑”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果493859个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种鱼籽虾滑及其制备方法-CN202010735491.X在审
发明人：滕用雄 -专利权人：海欣食品股份有限公司
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾滑，具体涉及一种鱼籽虾滑及其制备方法。鱼籽虾滑，主要由以下组分制备而成：虾仁、飞鱼卵、蛋清、马铃薯淀粉、豆油、变性淀粉和淀粉酶。鱼籽虾滑的制备方法具体为：将可得然胶、魔芋胶加入冰水，并缓慢加入调味料混合均匀，再加入冰水，搅拌，得到胶糊；第一次搅拌混合：将虾仁、调味料和飞鱼卵均匀搅拌，加入马铃薯淀粉均匀搅拌，加入淀粉酶搅拌，再加入变性淀粉搅拌，得到浆料；第二次搅拌混合：在浆料中加入蛋清、豆油和胶糊均匀搅拌得到鱼籽虾滑。本发明的鱼籽虾滑采用飞鱼籽联合变性淀粉、淀粉酶和可得然胶、魔芋胶制备成的鱼籽虾滑，可防止肉纤维收缩的鱼籽虾滑，具有更好的弹性且口感好等。
一种鱼籽虾滑及其制备方法

[发明专利]一种经超高压处理的飞鱼籽虾滑及其制备方法-CN202210689597.X在审
发明人：胡小军;王标诗;江敏 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种飞鱼籽虾滑的制备方法，步骤包括：采用肥肉、蛋清、木薯粉和调味剂1配制虾滑液；将虾仁、调味剂2与虾滑液进行斩拌处理，得到半成品；将飞鱼籽与半成品混合搅拌后灌装，得到灌装好的虾滑；将灌装好的虾滑进行超高压处理，得到最终飞鱼籽虾滑产品。本发明在制备飞鱼籽虾滑产品前先配制虾滑液，解决了传统加工虾滑过程繁琐的问题；采用超高压处理灌装好的虾滑，能够提高产品持水性和弹性等品质，同时解决了产品保质期短的问题；和未经过超高压处理的虾滑产品相比，菌落总数和大肠菌值大大减少；超高压加工的飞鱼籽虾滑产品，色泽、口感和品质都得到进一步提升。
一种超高压处理飞鱼籽虾滑及其制备方法

[发明专利]一种辣木籽保健虾滑及其制备方法-CN201610359909.5在审
发明人：李锐;孙玉林 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种辣木籽保健虾滑及其制备方法，所述辣木籽保健虾滑按质量份数由以下原料组成：对虾虾仁500～2000份；辣木籽粉18～70份；精盐7～26份；味精3～12份；白砂糖4～16份；生粉18～70份本发明制备得到的辣木籽保健虾滑选料严谨、配方搭配科学合理、口味好、色泽佳，鲜嫩爽口，突出本味、咸鲜适中，可满足不同地区的口味需求。
一种辣木籽保健及其制备方法

[发明专利]一种鱼籽虾滑打浆设备-CN202111399786.5在审
发明人：蒋荣龙 -专利权人：海欣食品股份有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A22C5/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种鱼籽虾滑打浆设备，包括料筒和机架，机架上安装有升降套，采用上述技术方案，将鱼籽虾滑原料倒入料筒内再添加适量的水，通过升降机构调整搅拌机构的高度，利用搅拌机构实现打浆搅拌，伺服电机通过减速机驱动搅拌轴旋转，搅拌轴带动大圆形转座和小圆形转座同步旋转，大圆形转座底部的齿环二与驱动齿轮相啮合，在大圆形转座转动的同时通过驱动齿轮带动驱动环旋转，利用驱动环和大圆形转座上的打浆桨叶对鱼籽虾滑原料进行搅拌，并且大圆形转座的转动方向与驱动环的转动的方向相反，能够实现交错搅拌，大圆形转座与驱动环间形成的剪切力能够快速对鱼籽虾滑原料实现叩解，大幅度提高了鱼籽虾滑原料的打浆效率。
一种鱼籽虾滑打浆设备

[发明专利]虾籽酱油的生产工艺方法-CN201110426639.2有效
发明人：蒋凯 -专利权人：扬州三和四美酱菜有限公司
申请日： 2011-12-19 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：一种虾籽酱油的生产工艺方法，其特征是，选用淡水湖、河、江、塘的虾子的优质虾籽，剔除杂质，经清洁后加香辛料用盐水煮开，将潮虾籽、虾籽汁分离存放，用水或盐水或淋出的酱油浸泡腌制潮虾籽并翻缸，将调配酱油加热到沸腾，加入虾籽汁，将虾籽汁酱油倒入储罐中，然后进行罐装，在罐装的虾籽汁酱油中添加腌制好的虾籽后，进行封装待售。本发明对淡水虾籽有一套特殊的处理技术，不仅能保鲜去腥，并且能使淡水虾籽的鲜味能很完美地融入到酱油中，形成特色，同时解决了虾籽均匀分布的难题。
酱油生产工艺方法

[发明专利]一种土池生产克氏原螯虾抱籽虾的方法及系统-CN202110428461.9在审
发明人：孙梦玲;黄鸿兵;张凤翔;尹思慧;李佳佳;陈友明;徐宇;许志强;薛晖;唐建清 -专利权人：江苏省淡水水产研究所
申请日： 2021-04-21 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A01K61/59 文献下载
摘要：本发明公开了一种土池生产克氏原螯虾抱籽虾的方法及系统，该方法通过池塘准备、虾苗放养、养殖管理、成虾捕捞、小龙虾交配、抱籽虾捕捞等步骤，利用该土池生产克氏原螯虾抱籽虾的系统，即可进行抱籽虾的集中收集，无需进行池塘改造，节约成本，并获得克氏原螯虾抱籽虾的80%获取率，效果显著，非常适合推广。
一种生产克氏原螯虾抱籽虾方法系统

[发明专利]一种虾脑虾籽的生产加工方法-CN201910739210.5在审
发明人：戚定泉;居向东 -专利权人：江苏戚伍水产发展股份有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开一种虾脑虾籽生产加工方法，包括以下步骤：将选取好的雌虾投入盛装有冰水的水槽内，进行超声清洗，雌虾腹部的虾籽发生分离并悬浮在冰水中，通过提升纱布网兜将虾籽进行收集；雌虾进行虾头分离并送入蒸箱蒸制后自然冷却；虾脑从冷却后的虾头中分离取出，清水中漂洗将残余的虾皮膜和虾肉去除，然后晾干冷冻包装，得到虾脑产品；虾籽经过油锅炒熟烘干得到虾籽产品。本发明具有以下优点：在收集并加工虾籽的同时，对虾脑等通常丢弃的部位进行收集深加工，提高了整虾的经济效益；利用超声清洗和多层分布方式，提高了虾籽收集效率；通过蒸前含酒精盐水喷洒，提高了虾头中虾脑与其他组织的分离，并提高了虾脑的保鲜时间和鲜美口感。
虾籽虾脑雌虾虾头超声清洗生产加工水槽多层分布冷冻包装收集效率晾干虾皮残余的深加工漂洗烘干冰水炒熟去除纱布水中网兜虾肉油锅蒸箱蒸制对虾喷洒盐水丢弃腹部酒精冷却送入悬浮保鲜清水取出盛装加工

[发明专利]一种鲜虾蟹籽云吞及其制作方法-CN202011408849.4在审
发明人：徐超文 -专利权人：广东省袁亮宏餐饮管理有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜虾蟹籽云吞及其制作方法，包括云吞皮配方和云吞馅料配方，云吞皮配方具体包括如下重量份的组分：高筋小麦粉995～1005份、鲜鸡蛋液95～105份、盐14～16份、碳酸钾7～9份、水260～280份、栀子黄0.9～1.1份；云吞馅料配方具体包括如下重量份的组分：蟹籽1.9～2份、青虾仁17‑19份、前腿瘦肉15.6‑17.3份、后腿瘦肉15.6‑17.3份、脊膘13.8‑15.4份。本发明涉及食品生产技术领域，具体是提供了一种鲜虾蟹籽云吞及其制作方法，面皮爽、脆、滑、有劲道，同时馅料丰富，通过肥肉和瘦肉之间的均衡配比，使肉馅更加鲜美、口感爽滑，同时馅料中添加青虾仁和蟹籽保证营养均衡，同时利用蟹籽在增加口感的同时为云吞馅料增添丰富色彩。
一种鲜虾蟹籽云吞及其制作方法

[发明专利]一种松茸鱼籽滑及其制作方法-CN201410741160.1在审
发明人：惠增玉;侯金娜;王洪春 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/328 文献下载
摘要：本发明公开了一种松茸鱼籽滑及其制作方法，所述松茸鱼籽滑由以下重量份的原料制成：鱼糜35-45份，鲜蛋清10-15份，油脂20-25份，马铃薯淀粉2-5份，冰水3-5份，松茸9-12份，鱼籽10-13份，盐0.3-0.5份，糖1-3份，味精0.05-0.1份，虾粉0.05-0.1份，I+G 0.1-0.2份。松茸与鱼籽相结合，不仅口感滑嫩爽口，口味鲜美，而且使两者营养成分有机地结合在一起，提高了鱼籽滑的食用及营养价值。
一种松茸鱼籽滑及其制作方法

[发明专利]一种虾籽三鲜水饺及其制作方法-CN201410071583.7在审
发明人：杜双全;黄娜;董亚;程开鹏 -专利权人：三全食品股份有限公司
申请日： 2014-02-28 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾籽三鲜水饺，所述水饺的馅料由以下重量百分含量的原料制成：虾籽5％～30％，海米5％～30％，瘦肉颗粒15％～35％，肥膘8％～30％，木耳菜5％～10％。本发明提供的虾籽三鲜水饺，通过创造性地将虾籽和海米加入到水饺当中，同时将虾籽进行长时间浸泡，将海米进行炒制，从而使虾籽的味道浓而不腥，海米味鲜而不臭，并延长了保存时间，同时还去除了海米的腥味，最终使虾籽和海米的鲜味很好地融合在饺子当中另外，本发明提供的虾籽三鲜水饺营养丰富，且肉颗粒明显，能够增进食欲，适宜各类人群食用。
一种三鲜水饺及其制作方法

[发明专利]一种鸡蛋虾籽面及其制作方法-CN201710992159.X在审
发明人：陈鸿辉;陈丽娟;陈锦添;陈成基 -专利权人：江门市江海区金昇咨询有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡蛋虾籽面及其机器和手工制作方法，所述鸡蛋虾籽面由以下重量份数的原料加工而成高筋面粉80‑120份，鸡蛋30‑50份，谷朊粉5‑10份，虾籽2‑5份和碱水0.1‑0.3份。本发明的鸡蛋虾籽面以营养丰富的高筋面粉、鸡蛋、谷朊粉和虾籽为主要原料，使制作的鸡蛋虾籽面具有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，口感鲜甜，不粘口；制作过程不添加水，是一种全蛋面，使制作的鸡蛋虾籽面香味扑鼻；制作方法简单，可采用机器制作，也可以采用手工制作，鸡蛋虾籽面有筋道，久煮不糊，香味扑鼻，是一道口感、营养和香味兼具的面食。
一种鸡蛋虾籽面及其制作方法

[发明专利]一种牡丹籽油虾青素复合物及其应用-CN201610804509.0在审
发明人：崔波;马杰;崔驰;蒋素华;梁芳;许申平;张燕 -专利权人：郑州师范学院
申请日： 2016-09-06 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A61K36/71 文献下载
摘要：一种牡丹籽油虾青素复合物，主要由虾青素和牡丹籽油混合制成，虾青素和牡丹籽油的质量体积比为1～10:1000。本发明提供了牡丹籽油虾青素复合物的新的用途。具体为牡丹籽油虾青素复合物在制备具有降脂、抗氧化功能的药物和保健品中的应用。牡丹籽油虾青素复合物在制备具有降脂效果和具有抗氧化功能的保健食品和功能性饮料中的应用。牡丹籽油虾青素复合物具有降脂效果和抗氧化功能以及提高血清SOD活力、降低MDA含量和降低低密度脂蛋白含量的功能。
一种牡丹籽油虾青素复合物及其应用

[发明专利]一种虾籽酱及其制备方法-CN201310701372.2有效
发明人：徐大伦;张群飞;杨文鸽;倪孔巍 -专利权人：宁波大学
申请日： 2013-12-19 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾籽酱及其制备方法，特点是由以下原料及其重量份数组成：虾籽酶解物100、食盐8～14、黄酒3～7、白砂糖3～7、2～3wt%的黄原胶母液10份，虾籽酶解物由虾籽经碱性蛋白酶在50～60℃条件下酶解3～4h得到，碱性蛋白酶与虾籽重量比为0.04～0.06：100，其制备方法包括将虾籽酶解物与食盐混合均匀后，置于避光处进行一次发酵6～8d的步骤；将一次发酵后的虾籽酶解物打浆后加入黄酒和白砂糖，搅拌均匀后煮沸25～30min，冷却后置于避光处室温下进行二次发酵为13～15d的步骤；最后加入黄原胶母液装罐密封后高压灭菌得到成品，优点是独特虾籽风味、口感细腻、味道鲜美、营养丰富。
一种虾籽酱及其制备方法

[发明专利]一种泥鳅虾籽酱的加工方法-CN201310400633.7有效
发明人：夏华 -专利权人：夏华
申请日： 2013-09-06 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种泥鳅虾籽酱的加工方法，其特征在于，以泥鳅、虾籽、红辣椒、葛仙米为原料加以调味辅料及虾籽汁，通过灭菌及灌装后制得的泥鳅虾子酱，其中泥鳅为60-70%，虾籽为8-10%，葛仙米为4-5%，红辣椒为本发明的有益效果：采用本发明的步骤生产出的泥鳅虾籽酱，不仅色泽纯正、味道鲜美，还是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。
一种泥鳅虾籽酱加工方法

[外观设计]包装箱（飞鱼籽虾滑）-CN201830220144.7有效
发明人：张磊 -专利权人：广东虹宝水产开发股份有限公司
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装箱（飞鱼籽虾滑）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装箱；3．本外观设计产品的设计要点：在于包装箱的形状、图案及其结合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片
外观设计包装箱省略仰视图无图案图片

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条