本发明属于生物防治技术领域，具体涉及一种在大肠杆菌中外源表达来自季也蒙毕赤酵母的短链脱氢酶及其应用。所述短链脱氢酶是由SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；所述短链脱氢酶的编码基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明提供了一株外源表达来自季也蒙毕赤酵母的短链脱氢酶基因的重组工程菌，表达了一种能够高效降解展青霉素的短链脱氢酶，其在48h内可以降解MES缓冲液中100％的展青霉素以及苹果汁中60％的展青霉素，具有显著的控制降解作用同时，本发明的短链脱氢酶编码基因来自季也蒙毕赤酵母，具有安全、高效等特点，因此可用于控制食品中的展青霉素污染，保障相关产品的食用安全性。
