|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 3544285个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种节能麦汁煮沸方法和蒸汽回收设备-CN202010762281.X在审
-
张晓辉;蔡少彬;杨青;张霞;郑文娜
-
广州南沙珠江啤酒有限公司
-
2020-07-31
-
2020-11-03
-
C12C7/22
- 本发明提供一种节能麦汁煮沸方法和蒸汽回收设备，涉及啤酒酿造工艺。本发明的节能麦汁煮沸方法包括以下步骤：预热：用热水将麦汁预热至92～93℃，用蒸汽将麦汁蒸煮至温度为98±0.5℃；煮沸：用蒸汽加热麦汁至煮沸，煮沸后用恒定流速的蒸汽继续煮沸，恒定流速为每加热100m3麦汁蒸汽的流速3800～4500kg/h，煮沸时间持续50～60min，煮沸过程中持续产生二次蒸汽；蒸汽回收：将二次蒸汽输送至冷凝器与冷却水进行换热，冷却水被二次蒸汽加热，加热后的冷却水为回水，回水的温度控制为96～99℃，回水用于所述预热步骤中麦汁的预热。本发明的蒸汽回收设备可用于上述节能麦汁煮沸方法。本发明的煮沸方法可以保证煮沸质量，最大程度回收二次蒸汽，具有节能环保的优点。
- 一种节能煮沸方法蒸汽回收设备
- [发明专利]高浓度麦汁制备方法-CN201010186492.X有效
-
常宗明;尹花;王可欣;董建军;樊伟;单连菊;梁刚;皮向荣;娄晓红;杨梅
-
青岛啤酒股份有限公司
-
2010-05-20
-
2010-09-29
-
C12C7/00
- 本发明涉及高浓度麦汁制备方法，是将过滤好的麦芽麦汁在煮沸锅中煮沸，煮沸结束前加入预先在糊化锅中将淀粉经过特定工艺及多种酶制剂水解制成的啤酒用糖浆，然后将经过煮沸锅混合后的热麦汁，经过回旋沉淀、麦汁冷却等工序，制成高浓度麦汁。本发明麦汁制备周期短，转化时间短，极大提高了淀粉转化为糖浆的效率。本发明采用特殊的淀粉分解工艺，增加了二次液化的步骤，通过三种淀粉分解酶制剂复配技术，转化成的糖浆满足啤酒酿造的要求，啤酒厂可节省糖浆采购的运输费用和外购糖浆制备浓缩过程大量的能源消耗；同时将淀粉制成的啤酒酿造用糖浆直接加入到煮沸锅，不必全程参与麦汁煮沸过程，降低了啤酒麦汁生产成本、节省了能源消耗。
- 浓度制备方法
- [实用新型]一种功能啤酒生产用加酵母罐装置-CN201621016521.7有效
-
牟洪生;罗敏聪
-
罗敏聪
-
2016-08-31
-
2017-05-03
-
C12C11/02
- 本实用新型公开了一种功能啤酒生产用加酵母罐装置，包括进麦汁管、加酵母罐体、罐盖、加氧装置、出麦汁管和开关阀，其进麦汁管一端连接水冷装置的出麦汁端，另一端连接加酵母罐体的罐身上端，加酵母罐体的顶部呈凸出的锥面状，罐盖可拆卸地安装固定在加酵母罐体的顶部上，加氧装置安装设置在罐盖上，出麦汁管一端连接加酵母罐体的底部，另一端连接开关阀；出麦汁管上连接有开关阀并通过电机泵可将麦汁送入发酵罐内，打开罐盖可向加酵母罐体内的麦汁添加酵母，调节加氧装置的控制阀可通过加氧装置的加氧管嘴向加酵母罐体内的麦汁添加氧气，可用来向麦汁中添加酵母及氧气，有助于提高麦汁的发酵效果、提升功能啤酒口感。
- 一种功能啤酒生产酵母罐装
|
