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[发明专利]一种甜玉米罐头加工工艺-CN202110437895.5在审
发明人：高桂煜;叶大伟;高建能 -专利权人：信丰润丰食品有限公司
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23L7/139 文献下载
摘要：本发明属于玉米罐头加工领域，尤其是一种甜玉米罐头加工工艺，针对现有的甜玉米罐头的整体分量较为的均衡，但是罐头内部的甜玉米粒分量往往容易存在较大的差别，导致罐头的整体品质降低，导致品牌口碑受到影响的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1:将挑选好的甜玉米棒清洗和去皮、去须；S2:将清洗和去皮后的甜玉米棒进行脱粒；S3:将甜玉米粒再次进行清洗；S4:将甜玉米粒进行加热和装罐；S5:对甜玉米罐称重，并对甜玉米粒的分量调整；S6:对甜玉米罐进行加汤称重并封口；S7:将甜玉米罐进行杀菌冷却，本发明可以使得甜玉米罐头的整体分量较为的均衡，同时使得罐头内部的玉米粒与汤水比例统一，提升罐头的整体品质和品牌口碑。
一种甜玉米罐头加工工艺

[发明专利]一种甜玉米罐头生产用智能生产工艺-CN202110437363.1在审
发明人：吴寿生;郭柳春;李镜富;彭湘兰;刘春雨 -专利权人：太阳花食品工业（信丰）有限公司
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23L7/196 文献下载
摘要：本发明属于甜玉米罐头生产技术领域，尤其是一种甜玉米罐头生产用智能生产工艺，针对现有的甜玉米罐头在生产过程中，不便于对空罐的内部进行灭菌，从而导致降低了甜玉米罐头的生产质量的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：将挑验收的甜玉米棒去除苞叶穗须及清洗；S2：将去除苞叶穗须及清洗后的甜玉米棒进行脱粒；S3：将甜玉米粒再次清洗及剔除穗须、穗芯杂质；S4：将空罐进行蒸汽灭菌及烘干；S5：将甜玉米粒进行预煮、冷却和称量装罐；S6：对甜玉米罐进行注汤称重并真空封口；S7：将甜玉米罐进行杀菌冷却和装罐入库，本发明能够使甜玉米罐头在生产过程中，便于对空罐的内部进行灭菌，从而可以提高甜玉米罐头的生产质量。
一种甜玉米罐头生产智能生产工艺

[发明专利]一种袋装甜玉米粒罐头及其生产方法-CN201010111912.8无效
发明人：何进财 -专利权人：铁岭川顺食品加工有限公司
申请日： 2010-02-23 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23B9/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种袋装甜玉米粒罐头，在密封的铝箔袋内装有甜玉米粒和填充汁液，填充汁液为食盐、维生素C、EDTA二钠的水溶液，该袋装甜玉米粒罐头常温状态下保质期长，存储、运输及销售方便，并最大限度的保持了甜玉米原有的色泽及口味，本发明还公开了一种生产前述袋装甜玉米粒罐头方法，该方法工艺简单，采用该方法生产出的袋装甜玉米粒罐头常温下保质期长，且保持甜玉米原有的色泽及口味。
一种袋装甜玉米罐头及其生产方法

[发明专利]一种保鲜效果好的甜玉米罐头及加工方法-CN202011166743.8在审
发明人：黄勇平 -专利权人：福建星光食品有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜效果好的甜玉米罐头及加工方法，包括如下重量份的原料：甜玉米粒300‑400份，胡萝卜15‑20份，枸杞2‑6份，红豆10‑20份，山药50‑60份；辅料10‑25份。本发明提出的保鲜效果好的甜玉米罐头及加工方法，消费人员可根据食用需求自行选择所需甜度的甜玉米罐头；添加不同质量份的姜丝，保鲜时长也各不相同，添加姜丝数量越多，保鲜时长越长，而随着姜丝数量的增多，则会影响甜玉米罐头的口味，而不同消费者的口味不同，消费者可根据需求选择不同口味的甜玉米罐头。
一种保鲜效果甜玉米罐头加工方法

[发明专利]一种玉米罐头的制备方法-CN201911015803.3在审
发明人：温靖;吴继军;徐玉娟;肖更生;傅曼琴;唐道邦;余元善;卜智斌 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-10-24 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米罐头的制备方法，通过将玉米预冷后进行微波漂烫，再添加黄原胶、海藻酸钠、魔芋胶复配胶，优化超高压杀菌并结合乳酸链球菌，制备出新的玉米罐头。本发明通过研究甜玉米的真空快速预冷冷却工艺，甜玉米的热、微波、蒸汽等不同钝酶方法，提高了甜玉米的品质；而且还通过研究甜玉米粒的沸水漂烫工艺、蒸汽漂烫工艺以及微波漂烫工艺，优化超高压杀菌并结合乳酸链球菌素、二甲基二碳酸盐等防腐剂对开发软包装甜玉米软罐头的技术工艺，研究贮藏条件对甜玉米粒罐头保质期和品质的影响，开发了一种保持原有的鲜甜风味，提高渣粒感，使口感更佳的玉米罐头。
一种玉米罐头制备方法

[发明专利]一种甜玉米罐头加工工艺-CN202010793392.7在审
发明人：林海 -专利权人：广东甘竹罐头有限公司
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜玉米罐头加工工艺，属于玉米加工技术领域，包括以下步骤：S1：原料验收；S2：去苞叶及穗须；S3：清洗；S4：脱粒；S5：挑选；S6：检验；S7：加热浓缩；S8：装罐；S9：杀菌冷却；S10：保温检验；S11：贴签入库；本发明在甜玉米粒加热浓缩过程中，需要不断进行取样检测，以便工作人员了解甜玉米的浓缩进度，从而能够准确把握出锅时间，避免甜玉米浓缩程度不够或浓缩程度过浓的情况发生，提升甜玉米罐头的口感体验；在罐头杀菌冷却后将罐头及时移至干净的保温室内，经过四五天保温后，再次检验，观察杀菌效果是否良好，若无异常现象，说明罐头加工合格，再对罐头进行贴签，能够保证甜玉米罐头加工的质量。
一种甜玉米罐头加工工艺

[实用新型]一种甜玉米罐头传输装置-CN202020732858.8有效
发明人：李庆飞;韩燕鹏 -专利权人：河北政麟食品有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： B65G15/58 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种甜玉米罐头传输装置，涉及一种罐头加工技术领域,包括传送机构和分配机构，所述传送机构由支撑座、皮带轮和传送皮带组成，转送皮带上安装有若干个梯形凸台一，保证了甜玉米罐头单独进行传输，避免了甜玉米罐头在传输过程中发生堵塞情况；同时所述分配机构由支撑箱、移动板、滑槽和闸板组成，分配机构设置的可以调控的移动板，可以根据实际情况进行调控，分配不同数量的甜玉米罐头，避免了造成生产力浪费的情况，同时设置滑板上安装有橡胶套，有效的保护了甜玉米罐头的外观的完好性
一种甜玉米罐头传输装置

[发明专利]甜玉米罐头及生产工艺-CN200910234056.2无效
发明人：陈作权 -专利权人：陈作权
申请日： 2009-11-20 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23B9/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜玉米罐头及生产工艺，可以在生产旺季做成罐头，常年食用。具体工艺如下：原料处理→配料→加热浓缩→装罐封盖→杀菌冷却→保温检验→成品入库。本发明的有益效果是：利用上述方法制作的甜玉米罐头，保持了甜玉米的营养成分和风味，口感好，适合各年龄阶层的人食用。
甜玉米罐头生产工艺

[发明专利]一种二级杀菌的甜玉米罐头加工工艺-CN201910192009.X有效
发明人：彭湘兰 -专利权人：太阳花食品工业（信丰）有限公司
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种二级杀菌的甜玉米罐头加工工艺，包括以下步骤：步骤一、原料验收；步骤二、预处理：甜玉米进厂后应放在阴凉处立即剥皮加工；步骤三、挑选分级：先将过老、过嫩、虫蛀过度、籽粒极度不整齐和畸形的甜玉米穗剔除；步骤四、清洗脱粒；步骤五、籽粒检选：将玉米粒进行检选；步骤六、罐装：将筛选后的籽粒装入空罐内；步骤七、欧姆杀菌：将灌装后的罐头送入欧姆杀菌装置进行欧姆杀菌；步骤八、封口：将欧姆杀菌后的罐头封口；步骤九、蒸煮杀菌：将封口的罐头在杀菌釜内进行杀菌处理；本发明增加欧姆杀菌工序，经过初步杀菌之后的甜玉米罐头封口后再进行蒸煮杀菌，两次杀菌，大大提高良品率，值得大力推广。
一种二级杀菌甜玉米罐头加工工艺

[发明专利]一种甜玉米罐头及生产工艺-CN201610356851.9在审
发明人：陈俊旭 -专利权人：揭阳市骏佳实业有限公司
申请日： 2016-05-25 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及玉米加工技术领域，具体涉及一种甜玉米罐头及生产工艺。甜玉米罐头包括如下重量份的原料：甜玉米粒380‑450份，胡萝卜40‑50份，莲藕10‑30份，鸡块180‑220份，红枣0.1‑0.3份，枸杞0.1‑0.3份，红豆40‑50份，小麦20‑30份，山药其生产工艺包括前处理、制汤料、制高汤、预煮、装罐、排气、密封、消毒等步骤；本发明提供的甜玉米罐头营养价值更高、口味鲜美，可食性强、大大丰富了甜玉米罐头的花色品种适合各类人群长期食用，有益于身体健康。
一种甜玉米罐头生产工艺

[实用新型]一种甜玉米罐头的分拣装置-CN202020732857.3有效
发明人：李庆飞;韩燕鹏 -专利权人：河北政麟食品有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： B07C5/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种甜玉米罐头的分拣装置，涉及一种罐头生产技术领域,包括传送带、称重装置、质量检测装置和收集箱，所述称重装置和质量检测装置安装在传送带的一侧，负责对甜玉米罐头的重量和瓶口密封性进行检测，避免了不合格的产品流入市场，对企业形象造成负面影响；同时在在称重装置和质量检测装置的立柱上安装有单片机操作板，可以根据不同的产品参数进行修改检测数据，增加了装置的适用性；同时设置有缓冲壁的收集箱，对不合格的甜玉米罐头进行缓冲收集，防止了甜玉米罐头罐体的破损。
一种甜玉米罐头分拣装置

[发明专利]一种甜玉米罐头及其制作方法-CN201610923048.9在审
发明人：张辉 -专利权人：蚌埠市涂山绿园蔬菜科研专业合作社
申请日： 2016-10-29 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种甜玉米罐头及其制作方法，是由以下重量份的原料制成甜玉米60‑70份、仙人掌10‑12份、红枣8‑10份、桂圆7‑9份、莲子6‑8份、白果1‑3份、糖水90‑100份，将甜玉米与捣碎的仙人掌一起煮5‑8分钟，将配料与糖水一起熬煮，冷却后装罐、抽气、杀菌即可。本发明的甜玉米罐头，清香爽口，具有多种保健效果。
一种甜玉米罐头及其制作方法

[发明专利]一种甜玉米罐头及其制备工艺-CN201710998760.X在审
发明人：曾潮标 -专利权人：惠州市祥浩实业有限公司
申请日： 2017-10-24 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L7/196 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜玉米罐头及其制备工艺，由以下重量百分比的物料构成玉米45%~70%；淀粉10~28%；精盐1.3%~2.36%；味精粉1.12%~1.15%；白砂糖1.22%~2.32；其制备工艺包括以下步骤第一步，原料预处理；第二步，预煮脱粒；第三步，油炸；第四步，甩油；第五步，拌盐、装罐；本发明的甜玉米罐头及其制备工艺，选用优质的甜玉米作为主要原料，并通过预煮脱粒、油炸和盐拌等工序，制成一种色泽宜人，风味独特的玉米罐头
一种甜玉米罐头及其制备工艺

[发明专利]一种低糖甜玉米罐头及其制备方法-CN201810475693.8在审
发明人：唐宏泉;汪建军;刘贤顺 -专利权人：马鞍山中粮生物化学有限公司
申请日： 2018-05-17 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种低糖甜玉米罐头，包括：木瓜、甜玉米、花生仁、核桃仁、燕麦、黄豆、黑枸杞、玉竹、山楂和调味剂，余量的水。黄豆、黑枸杞进行浸泡；浸泡后的燕麦和黄豆加入调味剂，加水熬制后，去滓，获得调味汤；将玉竹和山楂切碎，加水慢火并煎，去滓，获得底汤；再将木瓜切块，和浸泡后的黑枸杞加入底汤中，再次熬制，获得木瓜枸杞汤；将甜玉米粒加入清水中，加热煮沸后，保温后放入冰箱，快速冷却，获得甜玉米粒；将捣碎后的花生仁和碎核桃仁、木瓜枸杞汤和调味汤以及甜玉米粒混合均匀，获得甜玉米罐头；最后排气，真空封罐，杀菌，冷却得到。
枸杞木瓜甜玉米罐头燕麦甜玉米粒低糖黄豆浸泡核桃仁山楂调味剂调味汤花生仁熬制加水玉竹捣碎保健功效快速冷却真空封罐煮沸甜玉米降压放入降糖切块切碎排气制备保温加热杀菌冷却清水冰箱

[发明专利]一种椰肉汁甜玉米粒罐头的配方及加工工艺-CN202010842284.4在审
发明人：邵学军;张春雷;王思奇 -专利权人：吉林祥裕食品有限公司
申请日： 2020-08-20 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开的一种椰肉汁甜玉米粒罐头的配方及加工工艺，其组分包括甜玉米粒、水、椰肉汁、白砂糖、酪聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯，其工艺包括原料处理、汤汁调配、汤汁均质、玉米粒罐装、封口、注汁、装笼杀菌和卸笼风干多个工序，本发明设计合理，为甜玉米粒罐头生产提供了新思路，通过合理的复合其他食材，扩充甜玉米粒罐头的品类，通过添加椰汁，使产品香气浓郁，补充了速冻玉米粒再加工损失的香气，增加了产品口感
一种椰肉甜玉米罐头配方加工工艺

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