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- [发明专利]玛卡红酒的制备方法-CN201510528162.7在审
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许福林;王军天;许文亮
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甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司
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2015-08-26
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2015-12-02
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C12G1/00
- 本发明公开了一种玛卡红酒的制备方法，以解决现有玛卡酒类加工方法存在的酒体成化时间较长的问题。它包括以下步骤：选基酒，酶解：将玛卡制粉，加入水，添加复合酶，温度10—30℃，压力为100—150MPa，酶解30—60min；冷冻浓缩：然后将酶解液深度冷冻，玛卡浸提：再将浓缩液添加在基酒中，温度10—30℃，压力为150-300MPa，浸提6—12h，最后过滤得到玛卡红酒浸提液；调配：在基酒中按10—30%质量含量添加玛卡红酒浸提液进行调配。本发明采用低温超高压酶解、冷冻浓缩及低温超高压浸提等关键技术，大大缩短陈化时间，缩短整个红酒的生产周期，使葡萄酒中酯类化合物增加，使产品风味更柔和，提高了红酒生产企业的经济效益。
- 红酒制备方法
- [发明专利]一种玛卡活性成分集成提取工艺-CN201710038250.8在审
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黄磊;杨玉国
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大连豪翔生物酶工程有限公司
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2017-01-19
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2017-07-04
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A61K36/31
- 本发明公开了一种玛卡有效成分的集成提取方法，它涉及生物技术领域；玛卡有效成分的集成提取方法为玛卡经粉碎，得玛卡粉；玛卡粉一次回流，分离得玛卡乙醇提取液和一次固相渣，回收乙醇得一次流浸膏，分离得到的一次固相渣进行二次回流，分离得乙醇液和二次固相渣，回收乙醇得二次流浸膏，分离得到的二次固相渣加纯水，搅拌提取分离得玛卡水提液和滤渣，将水提液浓缩液，干燥，得玛卡水提物即多糖；分离得到的滤渣加纯水，搅拌，调PH、灭酶后分离得玛卡酶解液和滤渣，滤渣丢弃，将酶解液精制、浓缩、干燥后得玛卡蛋白肽。此工艺较为简单，实用，玛卡中的所有活性成分全部被提取，使玛卡资源得到充分利用。
- 一种活性成分集成提取工艺
- [发明专利]黄金玛卡红茶及其制备方法-CN201510874009.X在审
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陈永龙;张永康;陈功锡;彭贤兴
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湖南盛世湘西农业科技有限公司
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2015-12-03
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2016-02-24
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A23F3/34
- 本发明公开了一种黄金玛卡红茶及其制备方法，该方法包括（1）萎凋，将25-35份玛卡粉末、60-70份柳叶蜡梅嫩叶混合后进行萎凋；（2）酶解，往萎凋后的叶子中加入5-10%的酶解液酶解1－3小时；（3）揉捻，使细胞破坏率90%以上，茶汁溢而不成滴流；（4）发酵，将揉捻好的茶叶进行通氧发酵，使青草气消失，出现黄金玛卡红茶特有的香气，叶色暗红；（5）干燥，发酵好的茶叶送入烘干机烘干至含水率5-6%即可。本发明得到的黄金玛卡红茶为暗红色，形态饱满，外形美观，香气高透，泡出的茶汤口感醇厚，香气浓郁，无任何涩味和苦味，具有黄金玛卡红茶特有的风味，且本产品对于肾亏和阴虚都具有较好的辅助疗效。
- 黄金红茶及其制备方法
- [发明专利]一种玛卡提取物及其提取方法-CN202110014494.9在审
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陈志朋;吴海;王希搏;靳祯亮;尹晓清
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湖北瑞邦生物科技有限公司
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2021-01-06
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2021-05-25
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A23L33/105
- 本发明涉及一种玛卡提取物及其提取方法。该方法包括S1、将玛卡果与水混合，在60‑70℃下提取之后过滤得到第一提取液和第一滤渣；S2、将第一滤渣与水混合，在90‑100℃下提取之后过滤得到第二提取液和第二滤渣；S3、将第二滤渣的pH调至4～5，在55‑65℃下加入植物复合酶酶解，之后灭酶过滤得到第三提取液；S4、将第一提取液、第二提取液和第三提取液混合得到混合液，调至混合液的pH至9～11，在55‑65℃下加入碱性蛋白酶酶解，之后灭酶得到玛卡提取物本发明还包括上述提取方法得到的玛卡提取物，玛卡提取物平均分子量为1000D，容易被人体吸收，获得的玛卡提取物对DPPH的清除率高达90％。
- 一种提取物及其提取方法
- [发明专利]玛卡芦荟益生菌复合饮料的制备方法-CN201610509091.0在审
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董志华
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佛山泓乾生物科技有限公司
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2016-06-29
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2016-11-23
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A23L2/38
- 本发明涉及一种玛卡芦荟益生菌复合饮料的制备方法，先制玛卡汁和芦荟汁，将玛卡汁与芦荟汁按比例调配，于50‑60℃完全酶解后过滤得到玛卡芦荟混合液；(2)向玛卡芦荟混合液中加入蔗糖、牛奶、乳化剂和增稠剂制得玛卡芦荟复合饮料；(3)再向玛卡芦荟复合饮料中加入占玛卡芦荟复合饮料质量2‑5％的益生菌，在40‑45℃下培养2‑4h，然后在0～4℃后熟10‑15h，即得到产品。本发明利用玛卡蛋白酶将芦荟蛋白水解为多肽，进一步降低腥味、异味，同时利用益生菌发酵，改善由于酶解带来的苦味并使产品兼具多种益生特性，增加了产品的营养保健功效；利用玛卡本身的风味和芦荟复合制备出风味独特、
- 芦荟益生菌复合饮料制备方法
- [发明专利]玛咖籽油的提取方法-CN201410735278.3在审
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周连平
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周连平
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2014-12-05
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2015-04-01
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C11B1/04
- 本发明涉及油料加工技术领域，具体来说是一种玛咖籽油的提取方法，步骤为(1)将玛咖籽进行微波处理；(2)干燥后的玛咖籽用单螺杆挤出机进行挤压膨化，经榨笼回收油脂，即得压榨玛咖籽油；(3)将(2)步得到的挤压膨化后的玛咖籽物料，采用湿磨碾磨得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液；(4)将酶解液灭酶处理后离心分离，得到游离的玛咖籽油脂；本发明方法利用挤压膨化预处理和生物酶相结合的水酶法分离玛咖籽油脂，所需要的设备简单、操作安全、可获得高质量的玛咖籽油，营养价值高，同时可以得到低变性高品质的玛咖籽蛋白和玛咖籽肽，在本发明酶解工艺条件下总油提取率可达到92％以上。
- 玛咖籽油提取方法
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