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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]智能烹调设备和方法-CN201480062174.9在审
发明人： M·A·德桑贝 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A47J27/62 文献下载
摘要：本发明提供用于在烹调过程中从食物成分(10)制备食物产品(1)的烹调设备(CA)和方法，其中方法包括：获取有关食物成分的食物成分输入信息；根据(i)食物成分输入信息和(ii)烹调过程模型控制烹调过程的烹调过程参数，其中食物成分输入信息包括有关食物成分的历史信息，并且其中烹调过程模型包括食物成分输入信息与用于从食物成分制备食物产品的烹调过程的烹调过程参数之间的关系。
智能烹调设备方法

[发明专利]提供烹调程序的方法-CN201180044964.0有效
发明人：托尔斯滕·布林克曼;彼得·维德曼;K·劳特巴赫;安雅·马丘维兹;J·克拉斯梅尔 -专利权人：乐信股份公司
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种提供用于至少一种可选择的食物的烹调程序的方法，所述食物可以在烹调装置的烹调室的至少两个不同的加载状态中被烹调，其中为每个加载状态各分配一个烹调程序，其方法是至少一次地为每个加载状态根据至少一个依赖加载状态的参数进行烹调过程，为每个加载状态选择导致确定的烹调结果的烹调过程并且为每个选择的烹调过程在通过固定的参数替换依赖加载状态的参数之后存储烹调程序。
提供烹调程序方法

[发明专利]用于对诸如稻米的食物进行烹调的方法和设备-CN200880101260.0有效
发明人： E·M·斯鲁特;F·弗赖杰;K·库伊杰克 -专利权人：皇家飞利浦电子股份有限公司
申请日： 2008-07-25 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：一种用于对诸如稻米(4)的食物进行烹调的设备(17)，其适用于执行通过在沸水的作用下对食物(4)加热一段时间而执行的烹调过程。设备(17)包括用于对设备(17)的操作进行控制的装置(23)，该控制装置(23)适用于以这样的方式操作设备(17)的部件，即，将在烹调过程中使用的水(5)的总量是逐渐向食物(4)提供的，并且在烹调过程已经正在发生时优选地，烹调过程通过将水(5)的总量的相对一小部分汽化成蒸汽、向食物(4)提供该蒸汽以及允许该蒸汽在食物(4)上凝结而发起。
用于诸如稻米食物进行烹调方法设备

[发明专利]一种连续烹调的方法以及烹调系统-CN200680027190.X有效
发明人：刘小勇 -专利权人：刘小勇
申请日： 2006-07-25 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：一种自动或半自动的连续烹调方法以及连续烹调系统，该方法将烹调过程分解为多个烹调子过程，并利用在某一工位上的烹调容器来完成某一烹调子过程，再利用各烹调容器在各工位间的运动，完成一完整的烹调过程。连续烹调系统包括：多个处于不同工位的烹调容器、加热装置、承载烹调容器和/或带动容器运动的容器运送装置、驱动装置、存储烹调软件的存储装置、调入烹调软件的读取装置或输入装置、以及运行烹调软件并控制容器运送装置运动和烹调容器在某一工位处理时间的控制系统
一种连续烹调方法以及系统

[发明专利]烹调装置的控制方法-CN201610766930.7有效
发明人：申恩美 -专利权人： LG电子株式会社
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：本发明提供一种烹调装置的控制方法，其包括：菜单选定步骤，选择手动烹调模式或自动烹调模式，向控制部输入烹调开始信号；用户动作烹调判断步骤，当选择输入所述自动烹调模式时，判断所输入的烹调种类是否为在烹调过程中需要用户的手动动作的烹调种类；用户动作模式执行步骤，当所述用户动作烹调判断步骤中判断为在烹调过程中需要用户的手动动作的所述烹调种类时，执行用户动作模式，从而使用户在预设定的需要执行用户的动作的时点能够认知所述时点。
烹调装置控制方法

[发明专利]一种连续烹调的方法以及烹调系统-CN200610107972.6无效
发明人：杜润生;刘小勇;周晓燕;朱云龙;胡友民 -专利权人：深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2006-07-25 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动或半自动的连续烹调方法以及连续烹调系统。本发明的连续烹调方法将烹调过程分解为多个烹调子过程，并利用在某一工位上的烹调容器来完成某一烹调子过程，再利用各烹调容器在各工位间的运动，完成一完整的烹调过程。本发明的连续烹调系统包括：多个处于不同工位的烹调容器、加热装置、承载烹调容器和/或带动烹调容器运动的容器运送装置、驱动装置、存储烹调软件的存储装置、调入烹调软件的读取装置或输入装置、以及运行烹调软件并控制容器运送装置运动和烹调容器在某一工位工艺处理时间的控制系统利用本发明的系统或方法，能够实现复杂的中式烹调如炒、爆、烧、熘等，可快速大量出产具有专家水准的小锅菜肴。
一种连续烹调方法以及系统

[发明专利]微波炉的自动控制方法-CN95102859.6无效
发明人：夫钟郁;金泰润 -专利权人：株式会社金星社
申请日： 1995-03-14 - 公布日： 2001-04-04 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种微波炉自动控制方法，其将烹调控制划分为在水的沸点以下完成烹调和在水的沸点以上完成烹调；并通过两种方式设定烹调时间周期，一种方式是水不沸腾的烹调过程，将一个温度检测传感器的输出电压到达开始上升点的时间设定为参考检测点，另一种方式是水沸腾的普通的烹调过程，将该温度检测传感器的输出电压到达所述最大值的时间设定为参考检测点。
微波炉自动控制方法

[发明专利]一种在烹调设备中完成的烹调方法及烹调辅助设备-CN201010123481.7有效
发明人：刘信羽 -专利权人：刘信羽
申请日： 2010-02-08 - 公布日： 2011-08-10 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种在自动或半自动烹调器具中完成的可实现各种烹饪工艺的烹调方法及烹调辅助设备。其中，烹调方法是先将烹调物料放置或投放于某烹饪容器中或加热位置处，其次提供该烹调物料的烹调品种信息与位置信息，然后根据烹调品种信息调用对应的烹饪程序；再然后根据位置信息判断其所处的烹饪容器或加热位置；最后运行所调出的烹饪程序，对烹调物料进行烹调控制，或根据烹调进程，在需要时发出烹调操作提示。本发明的烹调方法和装置，可以使用相同或不相同的电脑程序同时自动控制或提示操作者控制两个或多个菜肴的烹饪过程、两个或多个不同品种/烹饪要求不同菜肴的烹调过程、以及两个或多个烹饪开始/结束时间不同的菜肴的烹调过程
一种烹调设备完成方法辅助

[发明专利]用于计算食物烹调过程的总持续时间的方法与装置以及烹调方法-CN201480020933.5有效
发明人：约亨·朔布洛赫 -专利权人： WMF集团股份有限公司
申请日： 2014-02-12 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种在利用蒸汽的烹调过程中确定食物的理想的烹调持续时间的方法。此外，本发明涉及一种食物烹调方法，其中对相应食物烹调预定的烹调持续时间。
用于计算食物烹调过程持续时间方法装置以及

[实用新型]一种智能厨电的交互控制装置-CN201721586436.9有效
发明人：杨华;樊光民;董远 -专利权人：上海纯米电子科技有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2019-01-22 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种智能厨电的交互控制装置，包括控制器，所述控制器与检测烹调腔内烹调信息的检测装置相连，所述控制器的驱动端与控制烹调腔泄压的电磁阀相连，所述控制器的输入输出端与煲体操作板和手机终端相连。本实用新型能够通过检测装置对烹调腔内烹调信息进行采集，通过控制器的输出端将烹调信息进行本地显示或远端显示，控制器的输入端与本地或远端相连，能够在设定的时间、设定的压力、设定的温度或手动选择进行烹调过程开盖提示，本实用新型操作方便，避免了烹调过程对操作者的时间空间约束。
控制器本实用新型烹调腔烹调交互控制装置烹调过程远端通过检测装置输入输出端检测装置时间空间手动选择手机终端智能电磁阀驱动端输出端输入端开盖泄压作板提示采集体操检测

[发明专利]加热烹调器-CN201680082052.5有效
发明人：永田滋之;伊藤千寻;荒津百合子 -专利权人：三菱电机株式会社
申请日： 2016-07-21 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：抑制在加热烹调过程中产生的蒸汽及冷凝水落下而附着于食品、锅等的同时，提高烹调后的食品的品质。加热烹调器具备外壳(1)、加热线圈(2)、线圈基座(3)、内锅(5)、外盖(9)、内盖(11)、蒸汽盒(13)等。内盖(11)由能够吸附在加热烹调时在内锅(5)的内部产生的蒸汽的多孔构件构成。由此，能够在通过内盖(11)来抑制在加热烹调过程中产生的蒸汽及冷凝水落下而附着于食品、锅等的同时，通过由有机多孔材料(18)产生的香气成分提高食品的口感、香气等。
加热烹调

[发明专利]多功能烹调器-CN201610981913.5在审
发明人： R·霍尔;D·达文波特;T·海盖迪什 -专利权人：布瑞威利私人有限公司
申请日： 2011-07-15 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烹调用具和方法，所述用具包含至少一个控温加热元件；用户界面，其用于使用户能够选择预定义的烹调对象；以及处理器模块，其保持烹调数据以便烹调所选择的预定义对象并且在烹调过程中向用户提供提示。烹调数据可以表示烹调顺序或过程。厨具传感器可以自动识别正在使用的厨具。
多功能烹调

[发明专利]多功能烹调器-CN201180044536.8有效
发明人： R·霍尔;D·达文波特;T·海盖迪什 -专利权人：布瑞威利私人有限公司
申请日： 2011-07-15 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烹调用具和方法，所述用具包含：至少一个控温加热元件；用户界面，其用于使用户能够选择预定义的烹调对象；以及处理器模块，其保持烹调数据以便烹调所选择的预定义对象并且在烹调过程中向用户提供提示。烹调数据可以表示烹调顺序或过程。厨具传感器可以自动识别正在使用的厨具。
多功能烹调

[发明专利]用作肉的替代物的组织化植物蛋白块及制备方法和组合物-CN201310296428.0无效
发明人：曹镛根;M·派普拉;N·马祖诺 -专利权人：高级食品系统公司
申请日： 2013-06-07 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23J3/28 文献下载
摘要：该方法包括步骤：选取TVP块，配制浸泡液，浸渍TVP块，烹调浸渍过的TVP块。烹调过的TVP块可能随后被脱水，冷冻，或者烹调时被加入到其他食品中。浸泡液包括多糖或蛋白质，其会在烹调步骤中渗入该TVP的孔中并在其中胶凝，从而改变TVP块的质地。食用油可以被加入到浸泡液中。通过该方法制备的烹调过的TVP块有与烹调过的肉相类似的质地和味道。
用作替代组织植物蛋白制备方法组合

[发明专利]烹调过的面条类的制造方法-CN201380039896.8有效
发明人：伊藤洵;锻治尾房树;味谷阳一郎 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2013-07-26 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供在冷藏或冷冻保存后仍可以维持良好的口感和风味的烹调过的面条类。烹调过的面条类的制造方法，其特征在于在已加热烹调了的面条类上附着含有1.0～15.0质量%的糖类和0.5～8.0质量%的淀粉类的液体。
烹调面条制造方法

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