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[发明专利]苹果酵素液及酵素粉的制备方法-CN202010851774.0在审
发明人：李庆鹏;崔龙;郭楠;陈云堂;刘芯钥;刘秀娟;杨妍;项丽霞 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果酵素液及酵素粉的制备方法，其包括：将苹果渣干燥粉碎得苹果渣粗粉；将苹果渣粗粉与MES‑TRIS缓冲溶液混合后加入纤维素酶和半纤维素酶酶解，再加入脂肪酶酶解，接着加入菠萝蛋白酶酶解，得苹果渣酶解液；将苹果渣酶解液反复冻融多次，恢复至常温常压后灭菌；向灭菌后的苹果渣酶解液中接种保加利亚乳杆菌和酵母菌密封发酵，得苹果渣初次发酵液，再向苹果渣初次发酵液中加入红糖，继续密封发酵，得苹果渣二次发酵液；将苹果渣二次发酵液过滤，得苹果酵素液；将苹果酵素液真空冷冻干燥，得苹果酵素粉。本发明通过将酶解、低压冻融、发酵相结合，有效提高了苹果酵素液中多酚、可溶性膳食纤维含量，增强了SOD活性。
苹果酵素制备方法

[发明专利]一种地蟞酶解液及制备方法和应用-CN200710016152.0无效
发明人：孙忠军;刘代成 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2007-07-24 - 公布日： 2008-01-09 - 主分类号： C12P1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种地蟞酶解液及制备方法和应用。取干地蟞粉碎，加入水，搅拌，水浴加热，制得原料液；而后按各种酶最佳酶解条件如pH，温度等条件酶解，选择最佳酶解时间，酶解用三种方法：①先用胃蛋白酶酶解，滤渣用风味酶酶解；②先将胃蛋白酶酶解，滤渣用中性蛋白酶酶解；③先用胰蛋白酶酶解，滤渣用风味酶酶解，得地蟞酶解液。该酶解方法获得的酶解液可应用于饮料、生物制剂或食品添加成分。
种地蟞酶解液制备方法应用

[发明专利]一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法-CN201110024109.5无效
发明人：赵改名;李苗云;许雄;王玉芬;张春晖;柳艳霞;田玮 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2011-01-21 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明公开了一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法，利用骨渣酶解浓缩液制备鸡精，它的步骤如下：（1）将骨渣酶解，对酶解液进行旋转蒸发浓缩，制备骨渣酶解浓缩液，酶解浓缩液的可溶性固形物含量为30~42°brix；（2）按以下重量份数进行原料配料：酶解浓缩液60~90、水20~40、辅料20~42，在100~120℃的条件下，反应1~3h，制得鸡精。本发明制备的鸡精主要是利用骨渣进行，有效利用副产物。取骨渣在最佳酶解工艺条件下酶解后的浓缩液按照配方制备出的鸡精，按甜香、肉香、脂香、焦糊味、腥味、硫臭味香气的强度进行评香。
一种用骨渣酶解浓缩制备方法

[发明专利]一种高效糖化草本能源植物的方法-CN201410812247.3有效
发明人：袁振宏;谭雪松;庄新姝;赵月;余强;亓伟 -专利权人：中国科学院广州能源研究所
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效糖化草本能源植物的方法，包括以下步骤a、将未经预处理的草本能源植物原料和纤维素酶添加至酶解液中，pH4.8，50℃下酶解，固液分离，得到酶解渣Ⅰ和酶解糖液Ⅰ；b、步骤a得到的酶解渣Ⅰ在含有硼酸或硼酸盐的pH为4～6的水热缓冲溶液中，水热预处理后，固液分离得到预处理渣和预处理糖液；c、步骤b得到的预处理渣，重复步骤a得到酶解渣Ⅱ和酶解糖液Ⅱ；d、步骤c得到的酶解渣Ⅱ重复步骤b，直到得到的预处理糖液中糖浓度不再增加为止本发明在原料糖组分高效回收利用的基础上，减少预处理过程中用水量，降低能耗，且有效提高预处理液和酶解液中糖浓度，以便于后续转化利用。
一种高效糖化草本能源植物方法

[发明专利]一种红薯渣高固相多酶协同酶解联产葡萄糖和膳食纤维的方法-CN201610585881.7在审
发明人：韩业君;邱卫华 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种红薯渣高固相多酶协同酶解联产葡萄糖和膳食纤维的方法。本发明旨在提供一种红薯渣高固相多酶协同酶解联产高浓度葡萄糖和高蛋白含量膳食纤维的耦合集成技术。本发明的技术方案包括，红薯渣的除杂与粉碎、红薯渣高固相预酶解、预酶解液的液化与糖化、酶解液固液分离、酶解液制备葡萄糖溶液、酶解渣制备膳食纤维。采用本发明提供的技术方案，可实现红薯渣底物含量达到20％～28.6％的高固相酶解，且红薯渣转化为葡萄糖的底物转化率可高于65％，同时可得到高纯度红薯渣膳食纤维。本发明将有助于解决红薯渣深加工技术低端化、产品单一且低值化、产业链过短等问题，为我国红薯渣乃至红薯深加工产业提供技术参考。
一种红薯渣高固相多酶协同联产葡萄糖膳食纤维方法

[发明专利]一种燕麦乳及其制备方法-CN202210039217.8在审
发明人：魏恩慧;高飞;钱文涛;李洪亮;王小璐 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供的一种燕麦乳的制备方法，包括燕麦浆酶解步骤，所述燕麦浆酶解步骤包括：将燕麦浆采用液化酶和糖化酶进行一次酶解，分离得到料液A和一次燕麦渣，备用；将所得的一次燕麦渣采用纤维素酶和蛋白酶进行二次酶解，分离得到料液B和二次燕麦渣；将料液A和料液B混合用于燕麦乳的制备；本发将通过对燕麦乳的制备方法中燕麦浆酶解步骤的改进，将一次通过液化酶和糖化酶组合酶解后分离得到的燕麦渣经纤维素酶和蛋白酶组合酶解，将燕麦渣中的蛋白质从纤维素包裹中分离出来，通过分离得到清液与一次酶解分离得到的料液混合，使得制备的燕麦乳蛋白得率高，并且在货架期内稳定性高。
一种燕麦及其制备方法

[发明专利]一种变温发酵制取乙醇的方法-CN201210314546.5无效
发明人：勇强;余世袁;储秋露;马斌;徐勇;朱均均;李鑫 -专利权人：南京林业大学
申请日： 2012-08-30 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种变温发酵制取乙醇的方法，包括纤维原料预处理、酶水解、水解物固液分离、清液浓缩发酵和酶解渣发酵步骤；在所述的酶解渣发酵步骤中，酶解渣不经过洗涤分离糖，直接用酿酒酵母固体变温发酵成乙醇。该方法的纤维素在较低底物浓度下（10-15%）进行较高得率的水解，水解后糖液和水解渣分离，清液浓缩进行高糖（160-250g/L）发酵，酶解渣直接固体变温发酵，既避免了低底物浓度酶解、发酵分开进行工艺中酶解渣洗涤耗用大量水和能耗高的问题；又避免了高底物浓度酶解、水解物直接发酵工艺中酶水解得率低、能耗高、不能实现高糖发酵和酵母回收循环利用的问题；同时酶解渣的固体变温发酵也具有同步糖化发酵的作用，具有很好的实用性。
一种发酵制取乙醇方法

[发明专利]一种含有水果渣酶解液的发酵培养基及其应用-CN202111408647.4有效
发明人：孟永宏;强珊;郭建琦;牛永洁;杨璐 -专利权人：陕西海斯夫生物工程有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种含有水果渣酶解液的发酵培养基，所述发酵培养基中水果渣酶解液的总糖含量为以发酵培养基总量计40‑80g/L，所述水果渣酶解液包括质量比计0.8～1.2:0.8～1.2的苹果渣酶解液和梨渣酶解液本发明利用苹果和梨混合的水果渣酶解产物作为发酵培养基的碳源，一方面可以解决苹果渣‑梨渣大量产生所造成的环境污染问题，从而为苹果渣‑梨渣附加值的提升、综合利用提供新途径；同时也为香兰素的大规模生产找到一种廉价的发酵原料
一种含有水果渣酶解液发酵培养基及其应用

[发明专利]酶解甘薯渣产糖的方法-CN202211185456.0在审
发明人：王心;勾琛琛;陈家新;惠明 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明涉及甘薯渣发酵，公开了一种酶解甘薯渣产糖的方法，包括如下步骤：(1)对甘薯渣进行预处理，得到甘薯渣样品；(2)将所述甘薯渣样品和溶剂混合得到混合液，将所述混合液的pH调节至小于或者等于6后进行糊化，得到糊化产物；(3)将所述糊化产物和复合酶混合酶解，待所述酶解结束后收集酶解液；所述复合酶含有α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶。该方法步骤简单，且能够有效提高甘薯渣制糖得率。
甘薯渣产糖方法

[发明专利]利用废弃菠萝皮提取天然香料工艺-CN202310368108.5在审
发明人：郑英豪 -专利权人：广东南派食品有限公司
申请日： 2023-04-08 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了利用废弃菠萝皮提取天然香料工艺，包括S1，进行原材料的筛选；S2，对原材料进行初加工；S3，对初加工后的菠萝皮进行再加工；S4，进行菠萝渣的酶解；S5，向酶解后的菠萝渣中倒入菠萝液；S6，进行酶解液的灭菌和萃取；S7，进行萃取液的离心过滤和烘干。本发明工艺先将菠萝皮进行破碎挤压和过滤，这样将菠萝皮分解为菠萝渣和菠萝液，之后再分别通过对菠萝渣和菠萝液的酶解，先将菠萝渣进行纤维素酶解之后，再进行两者的混合酶解，这样的工艺方式就使得菠萝皮的加工处理不会得到浪费，且分步酶解的方式也使得每步的酶解过程更加迅速，使得整体的酶解更加得充分，因此提取出来的香料更加天然，且香气效果会更好。
利用废弃菠萝提取天然香料工艺

[发明专利]一种蔓越莓粉及其制备方法-CN202211123885.5在审
发明人：肖琴;邓国林;吴黎敏 -专利权人：福州康嘉欣辰生物科技有限公司
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种蔓越莓粉及其制备方法，其包括以下步骤：新鲜蔓越莓的榨汁处理，分离出蔓越莓汁和蔓越莓渣；蔓越莓渣的纤维素酶和蛋白酶按酶活比为1∶1~2混合的复合酶的酶解处理，分离得到酶解液和酶解残渣，复合酶加入量为新鲜蔓越莓重量的100~250U/g，酶解温度为28~32℃，酶解时间为2~10min；蔓越莓汁的超滤处理，分离出细渣和汁液；细渣的乙醇醇提得到醇提物，去乙醇处理后加水制得悬浮液；悬浮液和汁液均质处理后，与酶解液混合后经过干燥制得蔓越莓粉。本发明通过纤维素酶结合蛋白酶的复合酶对蔓越莓渣的酶解物和细渣的醇提物可以提高蔓越莓粉在各种溶液体系中的溶解度。
一种蔓越莓粉及其制备方法

[发明专利]一种红薯渣高固相循环酶解制备高浓度葡萄糖的方法-CN201610584846.3有效
发明人：韩业君;邱卫华 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种红薯渣高固相循环酶解制备高浓度葡萄糖的方法。采用分段逐级提高红薯渣和水固液比的循环酶解方式，即首先在较低的起始固液比(1:5‑1:20)下进行第一段酶解，然后分段逐级提高至较高的固液比(1:4‑1:2)，从而得到适于后续糖化液化的预酶解液。采用本发明的技术方案，可大幅度降低红薯渣酶解用水量，为后续酶解糖液的浓缩降低了大量能耗；且由于采用在较低固液比条件下，缓慢搅拌加料的方式进行酶解，因此搅拌的能耗较低。本发明所提供的技术方案将有助于解决红薯渣酶解制糖工艺中存在的糖终浓度低、浓缩至糖耗水量高、高固相酶解能耗高、及制糖成本高等问题，为我国红薯渣乃至红薯深加工产业提供技术参考。
一种红薯渣高固相循环制备浓度葡萄糖方法

[发明专利]一种高效制备小分子米渣肽的方法-CN202111425493.X在审
发明人：赵强;熊华;黄金梅;张梅英;谢荷香;张丽琼 -专利权人：南昌大学
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于多肽制备技术领域，公开了一种高效制备小分子米渣肽的方法，以脱脂米渣为原料，加入胰蛋白酶或中性蛋白酶进行第一步酶解，酶解后灭酶、离心分离得一次酶解液；再在一次酶解液中加入风味蛋白酶进行第二步酶解，酶解后灭酶、离心分离得二次酶解液。二次酶解液经喷雾干燥得到米渣肽RDPH‑1或RDPH‑2。本制备方法酶解时间短，具有较高的肽得率，两种肽的得率分别为38.90％和42.22％，且小于1000Da的肽分别占98.15％和85.39％。本制备方法提高了米渣蛋白的营养价值，减少了生产周期。
一种高效制备分子米渣肽方法

[发明专利]制革肉渣固体废弃物资源化利用的方法-CN202210918233.4在审
发明人：刘春卯;赵露;曹倩荣;吴芳彤;郑翔;秦梦;王力源;秦艳梅;马清河 -专利权人：河北省微生物研究所有限公司
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于制革工业中的废料处理，特别是指一种制革肉渣固体废弃物资源化利用的方法。包括预处理、清洗、高温高压水解、酶解、除脂等工艺步骤，通过采用将制革肉渣清洗去盐、高温高压水解、选配复合酶并控制酶解条件酶解等技术措施，获得具有全氮和蛋白质含量丰富的制革肉渣酶解液。本发明解决了目前对于制革肉渣固废缺乏有效的资源化利用方法的问题，具有反应条件温和、反应速度快、不易产生二次污染，处理后的肉渣酶解液可用于微生物发酵的氮源，肉渣酶解液制成喷干粉便于储藏及运输等优点。
制革固体废弃物资源利用方法

[发明专利]一种利用废弃茶渣制备抗氧化肽的方法-CN201210406361.7无效
发明人：汪少芸;赵立娜;饶平凡 -专利权人：福州大学
申请日： 2012-10-23 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用废弃茶渣制备抗氧化肽的方法，包括：利用碱溶酸沉法提取废弃茶渣中的蛋白质；采用复合蛋白酶对茶渣蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备茶渣蛋白酶解液；采用超滤膜对茶渣蛋白酶解液进行分离获得茶渣蛋白抗氧化肽混合液；将茶渣蛋白抗氧化肽混合液冷冻干燥；得到的茶渣蛋白抗氧化肽混合物具有高抗氧化活性，能有效抑制脂-肉体系的氧化变质，可以作为食品添加剂广泛应用于食品及相关领域中；本发明通过碱溶酸沉法可显著提高茶渣蛋白的提取率；通过控制酶解时间可有效控制蛋白的降解程度；通过超滤卷管式膜系统分离酶解液富集生物活性肽，分离操作工艺简单，提高生物活性肽的有效浓度。
一种利用废弃制备氧化方法

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