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[发明专利]一种浓缩柠檬浊汁脱苦的加工方法-CN201410085637.5无效
发明人：于东华;曲昆生;张涛;张玉良;曲天波;曲林;包振;赵庆富;李坤贵 -专利权人：安岳安德利柠檬产业科技有限公司;烟台北方安德利果汁股份有限公司
申请日： 2014-03-11 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩柠檬浊汁脱苦的加工方法，包括以下工序：（1）榨汁；（2）巴杀；（3）酶解；（4）超滤；（5）树脂脱苦；（6）混合；（7）浓缩；（8）无菌冷灌装，超滤清汁的柠檬苦素除去率达到95%以上，脱苦后的浓缩柠檬浊汁柠檬苦素含量在5ppm以下。本发明在酶解工序通过确定果胶酶的添加量适当降低果汁粘度，采用三级过滤的超滤系统保证树脂所用清汁的量、完全保留汁中的不溶物，控制进入超滤的酶解汁量占总汁量的比例，采用脱苦树脂去除超滤清汁的柠檬苦素，几者有效配合，使浓缩柠檬浊汁中柠檬苦素含量在5ppm以下。这种脱苦浓缩柠檬浊汁工艺，提高了脱苦效率，延长了树脂的使用寿命，大大减少了加工过程的时间，提高了产量，降低了生产成本。
一种浓缩柠檬浊汁脱苦加工方法

[发明专利]一种用于柚子浊汁脱苦的生产方法-CN202211636820.0在审
发明人：庞家仁;黄泰溢;冼锦军;吴莹 -专利权人：合浦果香园食品有限公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/84 文献下载
摘要：本发明公开了一种可用于柚子浊汁脱苦的技术生产方法，所述方法主要包括下述步骤：（1）灭酶、冷却；（2）酶解、冷却；（3）树脂脱苦；（3）杀菌、灌装。本发明用柚子汁通过柚苷酶酶解，降低果汁中柚皮苷含量，再进入脱苦专用树脂进行脱苦，可调整树脂的吸附时间控制苦味量的大小，根据客户需要，做到基本没有苦味或有少量苦味；脱苦后柚子汁不会出现后苦现象，且柚子本身的风味能很好的保持，对比传统的脱苦方法，对风味保持方面有很大的优势。该技术可用于浊汁生产，相比传统树脂吸附只适用于清汁生产，具有更多的应用产景，并且可用于各类有苦味的果蔬汁，如柠檬，柑橘类等，应用场景丰富。
一种用于柚子浊汁脱苦生产方法

[发明专利]一种对无核柑橘环保型加工生产方法-CN201010137352.3无效
发明人：朱江;谢勇;庄金侍;王蓉;周张章 -专利权人：西安银能科技发展有限责任公司
申请日： 2010-03-31 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明提供一种对无核柑橘环保型加工生产方法，其特征是：挑选符合要求的无核柑橘原料，用磨油机将果皮刺破使橘皮精油流出，用80℃热水冲洗橘皮表面，加速精油溶出；然后对柑橘榨汁，实现柑橘汁与橘皮的分离，得到柑橘浊汁；采用离心机对浊汁离心至果肉含量小于2％，得到柑橘汁，备用；将柑橘汁经大孔吸附树脂脱苦，脱除其中的苦味物质，所得柑橘汁备用；使用高压均质机对脱苦后的柑橘汁进行均质，所得柑橘汁备用。
一种无核柑橘环保加工生产方法

[发明专利]甜味蜜柚果脯及其制备方法-CN201310648475.7在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种甜味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；该甜味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味，口感甜而不腻，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
甜味果脯及其制备方法

[发明专利]咸味蜜柚果脯颗粒及其制备方法-CN201310648511.X在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种咸味蜜柚果脯颗粒及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚粒，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，食用盐，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为15-25%；该咸味蜜柚果脯颗粒以脱苦蜜柚粒、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添甜味、咸味，口感甜而不腻，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
咸味果脯颗粒及其制备方法

[发明专利]酸味蜜柚果脯及其制备方法-CN201310648347.2在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种酸味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，青梅汁，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为20-30%；该酸味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添酸味，使食用者胃口大开；口感酸甜适宜，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
酸味果脯及其制备方法

[发明专利]咸味蜜柚果脯及其制备方法-CN201310648542.5在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种咸味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，食用盐，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；该咸味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添甜味、咸味，口感酸甜适宜，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
咸味果脯及其制备方法

[发明专利]咸味蜜柚果脯颗粒及其制备方法-CN201310648514.3在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种咸味蜜柚果脯颗粒及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚粒，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，食用盐，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为15-25%；该咸味蜜柚果脯颗粒以脱苦蜜柚粒、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添甜味、咸味，口感甜而不腻，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
咸味果脯颗粒及其制备方法

[发明专利]酸味蜜柚果脯及其制备方法-CN201310648350.4在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种酸味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，青梅汁，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；该酸味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添酸味，使食用者胃口大开；口感酸甜适宜，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
酸味果脯及其制备方法

[发明专利]一种橙皮蜜柚果脯及其制备方法-CN201710371129.7在审
发明人：魏昊 -专利权人：赣州团团科技有限公司
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供一种橙皮蜜柚果脯及其制备方法，涉及食品加工领域，所述橙皮蜜柚果脯包括如下重量份的组分脱苦蜜柚皮20‑30份，无内膜橙皮汁11‑13份，脱苦蜜柚汁9‑11份，无籽柠檬汁7‑9份，木糖醇15‑24份，麦芽糖醇15‑24份，复合维生素0.08‑0.13份，山梨酸钾0.02‑0.04份，其总糖含量≤3％，水分含量≤20％，在蜜柚皮中增加无内膜橙皮、脱苦蜜柚汁和无籽柠檬汁这些天然材料，能够调和蜜柚皮原味
一种橙皮果脯及其制备方法

[发明专利]甜味蜜柚果脯及其制备方法-CN201310648605.7在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种甜味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为20-30%；该甜味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味，口感甜而不腻，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。
甜味果脯及其制备方法

[发明专利]辣味蜜柚果脯及其制作方法-CN201310648578.3在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种辣味蜜柚果脯及其制备方法，该果脯包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，辣椒粉，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%。该种辣味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，可满足喜欢辛辣口味的消费人群的需求，同时经脱苦后的原料及制得的蜜柚果脯中所含苦味素—柚皮苷的含量大幅度降低，并且保持蜜柚的天然香味
辣味果脯及其制作方法

[发明专利]薄荷香型蜜柚果脯及其制备方法-CN201310647127.8在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种薄荷香型蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，薄荷香精，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%。该薄荷香型蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添薄荷香味，具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲；口感甜而不腻，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平
薄荷香型果脯及其制备方法

[发明专利]辣味蜜柚果脯及其制作方法-CN201310648495.4在审
发明人：杨清泉;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种辣味蜜柚果脯及其制备方法，该果脯包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，辣椒粉，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为20-30%总糖含量≤3%，水分含量为该种辣味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，可满足喜欢辛辣口味的消费人群的需求，产品总糖含量低又能添加辣味、同时其所含柚皮苷的含量低，并且保持蜜柚天然香味，且口感甜而不腻
辣味果脯及其制作方法

[发明专利]一种脱苦绿茶生产工艺-CN201510858888.7在审
发明人：段国成 -专利权人：段国成
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱苦绿茶生产工艺，具体涉及一种茶叶的制备方法，特别涉及一种绿茶的加工方法。本发明所述的脱苦绿茶的生产工艺，改变传统的挤压脱苦方式，采用脱苦槽内的蒸汽沸腾脱苦，使得整个茶叶叶片脱苦均匀且茶汁不流失，摊晾提香后再采用释水脱苦，之后再经过至少两次的提香工艺，进一步增加了茶叶的香味，
一种绿茶生产工艺

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