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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种破碎率低、感官品质佳的油炸豌豆及其生产工艺-CN201210487503.7无效
发明人：华景清 -专利权人：苏州农业职业技术学院
申请日： 2012-11-26 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种破碎率低、感官品质佳的油炸豌豆及其生产工艺，生产工艺包括如下步骤：（1）浸泡：将豌豆清水浸泡，使豌豆豆粒充分吸水膨胀；（2）油炸：将上述浸泡后达到一定水分含量的豌豆，放入油炸机中使用食用油油炸，使豌豆的含水量减少至低于2.5%；（3）后处理：对上述油炸后豌豆依次进行冷却，烘烤，终干，调味，和包装。本发明油炸豌豆的生产工艺流程简单，节约成本且油炸效果好、成品质量高。本发明的油炸豌豆不仅破碎率控制的较低，而且其包括外观和口感在内的综合感官品质佳。尤其调整影响豌豆油炸效果的工艺参数：水分含量、油炸时间、油炸温度和送料频率到特定的组合值时可以达到最佳效果。
一种破碎感官品质油炸豌豆及其生产工艺

[发明专利]油炸黑米面饼及其工艺-CN201410339288.5无效
发明人：武永福;李元栋;武拯禾 -专利权人：武永福
申请日： 2014-07-17 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明对油炸黑米面饼的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的油炸黑米面饼；本发明所述的油炸黑米面饼的制作工艺流程为：黑米面粉、鸡蛋清、白糖等→混合搅拌揉面→成型→油炸→出锅→调味冷却→包装；经过此工艺生产的油炸黑米面饼风味独特，口感俱佳。
油炸米面及其工艺

[发明专利]油炸系统及油炸工艺-CN202211587699.7在审
发明人：舒树敏;熊飞;李成强 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：一种油炸系统及油炸工艺，其中油炸系统包括：油炸锅；油炸盒，所述油炸盒包括盒体和多个碗体，多个所述碗体连接在所述盒体上，所述盒体的端部设有连接部；油炸盒传送链条，所述油炸盒传送链条用于传送所述油炸盒，所述连接部与所述油炸盒传送链条相连接；油炸盖传送链条，所述油炸盖传送链条用于传送油炸盖，所述油炸盖位于所述油炸锅中，当所述油炸盒移动至所述油炸锅时所述油炸盖用于封盖所述碗体；转动机构，所述转动机构位于所述油炸盒的传送路径上，所述油炸盒通过所述转动机构进行翻转本发明提供的油炸系统及油炸工艺，通过翻转油炸盒，从而使面饼在油炸过程中上下左右均油炸充分，有利于提升面条的口感。
油炸系统工艺

[发明专利]一种速冻油炸薯条的加工工艺-CN201610117324.2在审
发明人：杨玉发 -专利权人：安徽胜方信息科技服务有限公司
申请日： 2016-03-02 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻油炸薯条的加工工艺，其工艺流程是原料挑选→切条→清洗→油炸→冷却→速冻→冷藏。采用本发明工艺方法获得的速冻油炸薯条，完全以低温来保持油炸薯条的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，既保留了油炸薯条的独特味道，又方便产品存储及运输。
一种速冻油炸薯条加工工艺

[发明专利]真空油炸薯类工艺-CN201810787464.X在审
发明人：黄福阳 -专利权人：回头客食品集团股份有限公司
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空油炸薯类工艺，涉及食品加工技术领域，该工艺包括选料、去皮、清洗、切条、切片、漂烫、浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、冷却、称重、包装，本发明的产品制作工艺步骤简单易掌握，可节约油炸时间，避免油炸过度等，有效有效的保存了薯片内营养物质的含量，本发明制得的油炸薯类不含食品添加剂，绿色健康，食用安全放心，具有优质的油炸薯类风味，适应广泛推广应用。
油炸薯类真空油炸食品加工技术领域浸渍产品制作工艺食品添加剂绿色健康食用安全营养物质称重漂烫切片切条去皮薯片脱油选料冷冻冷却清洗保存节约

[发明专利]一种油炸宽面及其生产工艺-CN202210874678.7在审
发明人：舒树敏;区敬;李朋;董仕 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明的实施例提供一种油炸宽面及其生产工艺。所述油炸宽面的生产工艺包括：提供生宽面条；通入蒸汽对所述生宽面条进行蒸煮，得到含水分质量百分含量为40％～50％的待油炸宽面，其中，单位时间内通入蒸汽的重量与所述生宽面条的重量比为1:18～1:9；将所述待油炸宽面在具有由低到高温度的油中进行油炸，制备获得油炸宽面。采用本发明的实施例提供的油炸宽面的生产工艺制备获得的油炸宽面，没有发泡和分层的现象，且脂肪的含量低，相对更为健康。
一种油炸及其生产工艺

[发明专利]一种油炸食品的离心脱油方法-CN200710059778.X无效
发明人：刘秀玲 -专利权人：天津市庞氏商贸有限责任公司
申请日： 2007-09-25 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：一种油炸食品的离心脱油方法涉及食品加工方法和工艺，尤其是油炸类食品加工过程中的脱油方法和工艺。将油炸食品放在一个离心机内，通过离心机带动油炸食品转动，使油炸食品内多余的油在离心力的作用下从油炸食品内甩出，本发明的有益效果是，油炸食品脱油效率高，食品内含油量低，降低加工成本，利于人们健康。
一种油炸食品离心方法

[发明专利]一种三穗血浆鸭生产过程中的油炸方法-CN201710738136.6在审
发明人：王修俊;高小翃;田多;蒲德坤 -专利权人：贵州大学
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种三穗血浆鸭生产过程中的油炸方法，该方法是生产三穗血浆鸭通用工艺中的一个工序，依然以三穗鸭白条鸭为原料、菜籽油为材料，在锅里油炸；其特征在于，油炸过程中控制以下工艺条件用油量与三穗鸭白条鸭鸭肉的质量比为1∶1，油炸温度为150℃，油炸时间180s，在此油炸工艺条件下得到的鸭肉肉质酥软，色泽金黄，显著改善三穗血浆鸭综合品质。本发明的三穗血浆鸭生产过程中的油炸方法，能够在不改变三穗血浆鸭生产工序的条件下，通过控制油炸工艺条件，生产出综合品质良好的血浆鸭产品，提高其色泽和口感。适用于三穗血浆鸭的生产。
一种三穗血浆生产过程中的油炸方法

[发明专利]一种从小麦中提取油炸专用粉的工艺-CN90106865.9无效
发明人：王洪生;王继华;李森广;贺葵;王陆玲;林冬 -专利权人：北京市面粉六厂
申请日： 1990-08-27 - 公布日： 1992-03-11 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种从小麦中提取油炸专用粉的工艺。该工艺是从制作普通小麦专用粉的工艺中，选择皮磨中、后路的物料或打麸机(7)下来的物料，经过粉筛、添加器，油炸专用粉绞龙以及包装生产出的油炸专用粉。本发明这种生产的油炸专用粉与现有生产出的普通小麦粉制作油炸小麦粉食物相比，具有节省时间，制作简单以及方便的特点。
一种小麦提取油炸专用工艺

[发明专利]一种油炸食品的振动脱油方法-CN200710058168.8无效
发明人：刘秀玲 -专利权人：天津市庞氏商贸有限责任公司
申请日： 2007-07-17 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：一种油炸食品的振动脱油方法涉及食品加工方法和工艺，尤其是油炸类食品加工过程中的脱油方法和工艺。将油炸食品放在一个可以振动的支架或容器内，通过控制支架或容器的振动，使油炸食品随之振动；进而让油炸食品内的油快速排出食品外，本发明的有益效果是，油炸食品脱油效率高，食品内含油量低，降低加工成本，利于人们健康
一种油炸食品振动方法

[发明专利]一种油炸栗子制作加工工艺-CN201010226084.2无效
发明人：张建卿;张书秘 -专利权人：张建卿;张书秘
申请日： 2010-07-08 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸栗子制作加工工艺，特别是一种以板栗为主料的油炸栗子制作加工工艺。旨在提供一种以板栗为原料而制作成的油炸栗子制作方法，经熟油炸制的栗子色泽金黄鲜艳、皮脆内软，适口性好，便于携带，易于保存。
一种油炸栗子制作加工工艺

[发明专利]油炸花瓣休闲食品的制作工艺-CN201410589178.4在审
发明人：吕子玉 -专利权人：吕子玉
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺，所述的油炸花瓣休闲食品是以新鲜可食的花瓣为原料，经筛选花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、调味、包装等工艺加工而成。本发明提供了一种全新的花瓣食用方法和加工工艺，解决了新鲜花瓣食用方法较少、加工产品较单一的问题。目前，利用新鲜花瓣直接油炸制作休闲食品的方法国内未见有报道。本油炸花瓣休闲食品较完整地保留了新鲜花瓣所有的营养特性。
油炸花瓣休闲食品制作工艺

[发明专利]一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺-CN201310348526.4有效
发明人：吴苏喜;李慧;谭传波;刘瑞兴;宋斌;宋艳秋;黄闪闪;闫帅航 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2013-08-12 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺，所述的油炸花瓣休闲食品是以新鲜可食的花瓣为原料，经筛选花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、调味、包装等工艺加工而成。本发明提供了一种全新的花瓣食用方法和加工工艺，解决了新鲜花瓣食用方法较少、加工产品较单一的问题。目前，利用新鲜花瓣直接油炸制作休闲食品的方法国内未见有报道。本油炸花瓣休闲食品较完整地保留了新鲜花瓣所有的营养特性。
一种油炸花瓣休闲食品制作工艺

[发明专利]金枪鱼的油炸工艺-CN201210430766.4有效
发明人：杨会成;钟明杰;郑斌;廖妙飞;周宇芳;付万冬;陈孟 -专利权人：浙江省海洋开发研究院
申请日： 2012-11-02 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种金枪鱼的油炸工艺。该工艺包括以下步骤：首先将处理好的金枪鱼先用前处理液进行浸泡0.5-1h，然后放入护色液中浸泡10-20min，接着在蒸煮锅中用蒸汽蒸制5-10min，最后将金枪鱼在油温为125-155℃下油炸至金枪鱼的含水量为本发明的油炸工艺制备的金枪鱼油炸产品不仅保证了酥脆可口的口感，并且降低了油炸金枪鱼中的油脂，为人们提供了一种绿色环保健康的油炸金枪鱼制备工艺。
金枪鱼油炸工艺

[发明专利]油炸里脊条-CN201310304839.X在审
发明人：武永福;张宁;武钲力 -专利权人：武永福
申请日： 2013-07-19 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明对油炸里脊条的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的油炸里脊条；本发明所述的油炸里脊条的制作工艺流程为：选择原料肉→清洗→切条备用；精选面粉、鸡蛋清、白糖等→混合搅拌成糊状→里脊条蘸糊→油炸→出锅→调味冷却→包装。
油炸里脊

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