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[发明专利]蜂蜜水果纸及其制备方法-CN201410088662.9有效
发明人：倪震丹;徐仕翔;应铁进 -专利权人：浙江大学
申请日： 2014-03-12 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜水果纸的制备方法，依次包括以下步骤：1）配制主原料：主原料由以下成分组成：水果果肉、配料以及占水果果肉重量10%-15%的蜂蜜；所述配料由羧甲基纤维素钠、小麦淀粉、海藻酸钠、琼脂以及甘油组成；2）将水果果肉切割成水果块后，加入蜂蜜进行打浆；得水果浆；3）在配料中加入水，均匀搅拌后，得配料浆液；将配料浆液加入至水果浆中搅拌均匀，然后过100目筛，得混合浆液；4）将步骤3）所得的混合浆液均匀涂在烤盘上，厚度为0.3-0.5cm；然后采用热风干燥的方法烘干，得蜂蜜水果纸。本发明的蜂蜜水果纸能最大程度的保留水果风味和营养。
蜂蜜水果及其制备方法

[发明专利]水果或蔬菜粉的制造方法-CN93115790.0无效
发明人：王涤海 -专利权人：王涤海
申请日： 1993-09-02 - 公布日： 1998-06-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种用新鲜水果或者蔬菜制取水果粉或者蔬菜粉的方法，该方法包括经预选的新鲜水果或者蔬菜，通过清洗机清洗干净；之后进入破碎打浆工序制成泥状浆，分离出渣子得到浆液；浆液通过卧式复辊干燥机干燥成粉。凡能加工成浆液的水果或者蔬菜，均可采用本工艺制取粉剂。
水果蔬菜制造方法

[发明专利]一种水果酸奶的制作方法-CN201210548014.8在审
发明人：朱新勇;崔新来 -专利权人：青岛盛瀚色谱技术有限公司
申请日： 2012-12-17 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：一种水果酸奶的制作方法，包括将香蕉、芒果、蜜桃，按固液比1∶1加入水进行打浆，得水果浆液；在上述水果浆液中加入纤维素酶，水解72h；在水解后的水果浆液中加入鲜牛奶、蔗糖，于40MPa压力下进行均质；采用巴氏灭菌后该方法得到的水果酸奶，更有利于人体对水果中营养成分的吸收，是一种具有较高营养价值和保健价值的奶制品。
一种水果酸奶制作方法

[发明专利]一种含水果香味的扇骨的制备方法-CN201711072970.2在审
发明人：胡建忠 -专利权人：苏州梅香雅筑工艺品有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： B27K3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含水果香味的扇骨的制备方法，包括如下步骤：(1)选料：选取成型的扇骨；(2)水果液的制备：采用果皮作为原料，将原料晒干，粉碎成粉末，然后将粉末与水混合制得浆液，将浆液煮沸并搅拌，然后再加入渗透剂并蒸煮，将蒸煮后的浆液过滤，即得水果液；(3)浸泡：将扇骨放入水果液中浸泡，浸泡时间为3‑5天；(4)晾干：将步骤(3)中制得的扇骨取出，放置通风环境内晾干即可。本发明采用水果皮制成浸泡液，取材方便，节能环保，通过水果液的浸泡，使扇骨具备了水果香味，根据使用需求，还可灵活调配水果香味，增加了扇子散发的香味。
一种水果香味扇骨制备方法

[发明专利]一种水果浆液作为芯材的珍珠粉圆及其制备方法-CN201710573429.3在审
发明人：钟先锋;陈芷茵;梁舒妍;黄桂东;江志彬;陆丽珠 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果浆液作为芯材的珍珠粉圆及其制备方法，该珍珠粉圆包括芯材配料和芯材裹胶，所述芯材配料按照质量份数计，包括40～80份的水果浆液、1～5份的白砂糖、0.1～1份的麦芽糖浆和0～60份的水；所述水果浆液为桃子浆液和/或葡萄浆液，所述芯材裹胶按照质量份数计，包括30～60份的水，30～60份的淀粉、1～5份的白砂糖和0.1～1份的食用胶。本发明所述的水果浆液作为芯材的珍珠粉圆具有Q弹爆破的口感的休闲食品，它的营养价值高，还具有保健功能，极具有发展的前景和市场。本发明改善裹胶的组成及制作，产品成圆率高，不易破裂，有Q弹的爆破口感。
一种水果浆液作为珍珠粉及其制备方法

[发明专利]一种艾草果酱及其制作方法-CN201911130411.1在审
发明人：李婷;田信文 -专利权人：湖北庭信艾草制品有限公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种艾草果酱，其配方的重量比为艾草叶5％‑10％，水果85‑95％，蜂蜜0.2‑0.5％，柠檬酸0.4‑1.0％，魔芋精粉0.5‑2％，蔗糖0.03‑0.05％。制作方法包括：按比例提取艾草叶、水果果肉、柠檬酸、蜂蜜，柠檬酸、魔芋精粉、蔗糖和水；将水果果肉切成小碎块，用0.6‑0.8％的淡盐水浸泡15‑30min，防止果肉氧化变色；将艾草叶搅碎，并与水果果肉进行混合搅匀；在艾草叶和水果果肉混合浆液中加入柠檬酸、蜂蜜，柠檬酸、魔芋精粉、蔗糖，搅拌，使其充分融合，然后使用小火熬煮；当艾草叶和水果果肉混合浆液变得半透明，并溢出香味时，开始进行搅拌；当艾草叶和水果果肉混合浆液显出光泽
一种艾草果酱及其制作方法

[发明专利]一种叶黄素饮品-CN201110212486.1有效
发明人：陈家亮 -专利权人：陈家亮
申请日： 2011-07-27 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：其原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，具有水果芳香味，吸收效果更好。
一种叶黄素饮品

[发明专利]一种叶黄素饮品及其制备方法-CN201110212645.8有效
发明人：陈家亮 -专利权人：陈家亮
申请日： 2011-07-27 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：其原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，具有水果芳香味，吸收效果更好。
一种叶黄素饮品及其制备方法

[发明专利]一种杨梅思慕雪水果泥饮料及其制备方法-CN202010285340.9在审
发明人：孙玉敬;徐清清;刘苗苗;彭伟 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2020-04-13 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种杨梅思慕雪水果泥饮料的制备方法，该方法包括：取杨梅、苹果和香蕉，经清洗、去皮或去核、切块处理后，进行打浆处理，得到混合浆液；对混合浆液进行超声波处理，得到超声后的混合浆液；对步骤(2)超声后的混合浆液进行超高压灭菌处理，灭菌结束后，低温贮藏，得到杨梅思慕雪水果泥饮料。本发明以特定用量比例的杨梅、苹果和香蕉为原料，配合超声波处理和超高压灭菌处理，得到了杨梅思慕雪水果泥饮料，该产品不仅口感柔和、糖酸比适宜、粘度适中，且具有杨梅的特征香气和颜色，具有较高的总酚含量和抗氧化能力
一种杨梅思慕雪水饮料及其制备方法

[发明专利]益生菌零食及其制作方法-CN201610614047.6在审
发明人：韩珍;严汉彬 -专利权人：河源市兴睿食品科技开发有限公司
申请日： 2016-07-28 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了益生菌零食，所述益生菌零食，其原料包括鲜奶或复原乳、高淀粉食物、益生菌、水果。本发明还公开了该益生菌零食的制作方法，包括以下步骤：(1)制作益生菌培养基质；(2)制作益生菌菌液；(3)处理水果；(4)制作浆液：将其他原辅料加入到所述益生菌菌液中，混合均匀，得浆液；(5)将所述浆液在小于等于本发明采用低温干燥的方式将益生菌、高淀粉食物、鲜奶或复原乳、水果合理搭配起来，营养丰富，产品便于保藏，制作工艺简单，成本低，适合大规模工业化生产。
益生菌零食及其制作方法

[发明专利]采用水果发酵制备生物诱虫饵料的方法-CN201910302070.5在审
发明人：孙志强;李文华;王俊奎;肖云丽;吕常厚;邹雨平;黄晓亚 -专利权人：烟台绿云生物科技有限公司
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A01N63/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用水果发酵制备生物诱虫饵料的方法，将残次水果原料进行破碎制成果酱，然后将果酱与糖、水混匀制成水果浆液，装入灭菌处理的容器内；将复合菌种按水果浆液重量的2～5%的量接种到灭菌的容器内，与水果浆液充分混匀
诱虫发酵水果浆液饵料果酱制备生物金龟子烷基苯磺酸钠规模化生产昆虫诱捕器绿色农产品有机农产品安全环保虫害防治发酵过程复合菌种灭菌处理水果原料天敌昆虫水果杀虫剂重量比灭菌放入罐装混匀喷施水混害虫装入接种过滤能耗破碎果园悬挂生产安全

[发明专利]一种水果粥-CN201210470125.1无效
发明人：王慧 -专利权人：王慧
申请日： 2012-11-20 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果粥，所述的粥由如下方法制得：取大米50~80克、糯米30~60克、玉米10~20克以及豆类10~20克熬成稠状，取苹果、香蕉、梨、猕猴桃各5~10克混合打成浆液，将所述的水果浆液加入到上述的熬成粘稠状的混合物中混合即可本发明的粥原料易得、制法简单、成本低廉、而且口感极佳，本发明很好的弥补了现有粥只含有谷物，从而导致营养单一的缺陷，通过在原有谷物粥的基础上加入各种水果的混合浆液，使人们喝了不仅具有饱腹感，而且使所获得的营养更全面
一种水果

[发明专利]一种水果味糕点及其制备方法-CN201811428086.2在审
发明人：阳应良 -专利权人：阳应良
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明食品加工技技术领域，尤其是一种水果味糕点及其制备方法，按重量份计由80‑100份豌豆、300‑400份水果、500‑600份面粉、8‑10份小苏打、4‑6份酵母、30‑60份鸡蛋、10‑15份茶油制成；制备方法为：(1)将豌豆制成豌豆浆液；将水果去皮、压榨，得果汁和果渣；(2)将去除的水果皮切成颗粒，加入糖和水煎煮，滤过，得水果皮颗粒和滤液；(3)将水果皮颗粒干燥后与果汁混合浸泡，再捣碎成混合物；(4)将滤液加热后与混合物混匀，得水果浆；(5)将水果浆、面粉、小苏打、鸡蛋、酵母混匀，得混合面粉；(6)将豌豆浆液与果渣混合熬制成粘稠物，冷却后与混合面粉混合揉制成面团，发酵，得发酵面团；(7)烘烤。本发明制备的水果味糕点，营养丰富，果香味浓郁。
豌豆制备水果皮水果味糕点混合面粉混合物水果浆果渣混匀酵母果汁鸡蛋面粉茶油捣碎发酵面团颗粒干燥面团水果果香味水煎煮粘稠物重量份烘烤压榨滤过去皮食品加工去除加热发酵浸泡冷却

[发明专利]水果和蔬菜零食-CN200980148251.1无效
发明人：阿希什·阿南德;瓦瑞德哈瑞詹·瑞德哈马尼·巴丝克;克里斯多弗·约翰·康韦尔;布莱恩·彼得·杰可贝;狄米特里奥斯·莱克米特斯;万穆斯蒂尔·普帕拉;V.N.·莫含·姚 -专利权人：福瑞托－雷北美有限公司
申请日： 2009-09-30 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于真空烘焙的水果和蔬菜零食片的配方，所述的零食片具有与薯片，玉米基饼干和其它受欢迎的零食食品相似的松脆的质地。水果或蔬菜基与其它的成分和水混合制成浆液，所述的浆液被铺成片状并在带式真空干燥器内进行干燥，并被分离成零食大小的小片。在一个实施例中，在干燥前将足量的固体内含物与所述浆液进行混合。
水果蔬菜零食

[发明专利]一种纳米级超微破壁冻干果粉制备方法-CN201910712200.2在审
发明人：王洪 -专利权人：安阳鲜宝食品有限公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种纳米级超微破壁冻干果粉制备方法，通过选料新鲜水果、超声波清洗、水果初级工艺处理、破壁粉碎、光谱快速检测系统、多级分离、初步浓缩、真空低温干燥、初步粉碎、超微粉碎和真空包装等工艺步骤制成超微破壁冻干果粉，本发明利用光谱快速检测系统分析水果浆液的有益成份和农残重金属的有害成份，比对图谱得到水果浆液的有益成份和农残重金属的有害成份特征，可以将水果制成纳米级超微破壁的冻干果粉，可以在低温状态下进行粉碎，速度快
干果超微破壁快速检测系统水果浆液纳米级重金属光谱农残真空低温干燥超声波清洗超微粉碎成份特征初步粉碎低温状态多级分离工艺步骤工艺处理破壁粉碎生物活性新鲜水果真空包装质量产品水果比对粉体选料制备图谱浓缩保留分析

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