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- [实用新型]一种新型纳豆发酵盘-CN202220034697.4有效
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安明理;巩涛;周伏忠;王有科;魏传军
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河南省科学院生物研究所有限责任公司
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2022-01-08
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2022-09-16
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C12M1/16
- 一种新型纳豆发酵盘，发酵盘是由底盘、侧板和气室构成，底盘四周边缘处固定装有垂直向上的侧板，底盘和侧板上均开有均布的透气孔，底盘上面沿长向均布装有多个相间开平行的气室，气室长向两侧面上均开有均布的送气孔，气室两端面与长向侧板内面垂直连接，每个气室前端对应的侧板上装有与每个气室内相连通的进气口管，构成气室的进气结构，底盘、侧板和相间开的气室左、右两侧面间构成纳豆发酵盘的发酵室，用于放置接种纳豆菌的黄豆发酵成纳豆；本实用新型结构简单，设计科学合理，易生产制造，制造成本低，纳豆在发酵盘发酵过程中，供氧量均衡，通气性更好，更有利于发酵，大大提高发酵效率和产品品质，有良好的社会和经济效益。
- 一种新型发酵
- [实用新型]一种纳豆生产干燥用除湿机-CN202223302049.1有效
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李春和
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吉林省雁鸣湖大豆生物科技有限责任公司
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2022-12-07
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2023-04-28
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F26B9/08
- 本实用新型涉及一种除湿机，尤其涉及一种纳豆生产干燥用除湿机。本实用新型的目的是提供一种能够在干燥的同时翻动纳豆的纳豆生产干燥用除湿机。本实用新型提供了这样一种纳豆生产干燥用除湿机，包括有储存盒、导向块、放置板、除湿组件和伺服电机，储存盒上间隔内两侧均间隔连接有导向块，两侧导向块数量一致且位置一一对应，两侧位置对应的导向块之间滑动式连接有放置板，放置板用于放置纳豆，储存盒一侧安装有伺服电机，伺服电机用于驱动震动机构运作。本实用新型在通过除湿机对纳豆进行干燥处理时，可以启动伺服电机通过滑套和滑杆来驱动推块移动，进而带动放置板左右移动，翻动纳豆，以免纳豆堆积，影响对纳豆的干燥处理。
- 一种生产干燥除湿机
- [发明专利]一种纳豆胶囊及其制备方法-CN201010104212.6无效
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梁刚
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梁刚
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2010-02-02
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2011-08-03
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A23L1/20
- 本发明公开了一种纳豆胶囊及其制备方法，该胶囊的配方包括以下重量份的组合物：纳豆干粉70-90份，纳豆激酶5-8份，灵芝多糖8-12份。本发明纳豆胶囊的制备方法，包括以下步骤：原料大豆流水浸泡8-10个小时，130℃度50-60min蒸煮，然后原料重量1.5％接种纳豆芽孢杆菌，在40℃发酵熟成20-25小时，最后用酒精萃取提纯纳豆激酶；最后将纳豆干粉、纳豆激酶和灵芝多糖放入搅拌机中搅拌均匀，按照胶囊生产常规技术，将混合粉填充到胶囊中即得到纳豆胶囊。
- 一种胶囊及其制备方法
- [发明专利]纳豆精粉及其制作方法-CN201710143314.0在审
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黄齐云
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北京中科卓尔生物科技有限公司
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2017-03-11
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2017-07-14
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A23L11/00
- 本发明公开了一种纳豆精粉，包括下述以重量份表示的组分纳豆粉30‑40份，番茄粉18‑24份，果粉7‑10份，魔芋粉12‑14份。制作该纳豆精粉的方法为黄豆在水中浸渍后黄豆121℃蒸煮22‑30分钟，蒸煮后的黄豆冷却至40℃，按1%‑5%的接种量接种纳豆芽孢杆菌，将接种好的黄豆推进发酵室内发酵，而后置于0℃放置12小时，制得纳豆，纳豆经冷冻干燥去除水分，用粉碎机初步粉碎至60目，再用超微粉碎均质机进行粉碎，过180目振动筛制得纳豆粉，将纳豆粉、番茄粉、果粉、魔芋粉置于多维混合机中混合20‑30分钟，温度控制在38℃，然后经38℃抽湿，干燥，制成纳豆精粉。该纳豆精粉具有良好的溶栓效果的同时在一定程度上能够一直血栓的复发。
- 纳豆精粉及其制作方法
- [发明专利]一种纳豆糕的制备方法-CN201811119597.6在审
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王克军
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黑河市蓝天食品有限公司;王克军
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2018-09-25
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2020-03-31
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A23L11/00
- 本发明公开了一种纳豆糕的制备方法，属于纳豆加工技术领域。该方法是将黄豆洗选后在室温下泡发；将泡发后的黄豆在高压锅内隔水蒸；将蒸过的黄豆接种纳豆芽孢杆菌；于温度为40℃‑45℃、湿度为60％‑80％的环境下发酵，在发酵期间于发酵进行8h后进行通风送氧，发酵完成后得纳豆；向纳豆中加入炒制荞麦粉和炒制豆粉，在搅拌机中让荞麦粉和豆粉均匀附着在纳豆表面；加入熟黑芝麻在压型机中压型，包装后得纳豆糕。本发明制备的纳豆糕能够改变传统纳豆搅拌后出现的粘液和拉丝的外观，又改变食用者在食用时粘液和拉丝对食欲的影响，同时去除了纳豆的固有异味，让食用者更容易接受，食用起来更方便，该方法适用于黄豆的深加工。
- 一种纳豆糕制备方法
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