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[实用新型]纳豆架-CN201120199678.9有效
发明人：梁延祥;邹振宇 -专利权人：梁延祥
申请日： 2011-06-14 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种纳豆架，由外壳(1)组成，其不同之处在于所述的外壳(1)中下部连接一层隔板(2)，隔板(2)上等距离开有小孔，小孔的直径小于大豆的直径，外壳(1)侧壁上等距离开有长条孔，因而，结构简单、透气性好、利于纳豆，特别适合于纳豆机纳豆之用。
纳豆架

[实用新型]一种纳豆激酶专用培养装置-CN201821980555.7有效
发明人：余江 -专利权人：乐研新生物科技（成都）有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种纳豆激酶专用培养装置，包括箱体、培养架、保温装置、换气装置和监控系统，所述箱体内安装有培养架，培养架一侧的箱体上设有竖直穿过箱体的营养液管，所述营养液管上设有多个与托盘相配合的支管，本实用新型通过设置培养架，可方便地对纳豆进行培养，以提高纳豆激酶的活性，从而提高纳豆溶解血栓、降低血粘度的作用；通过设置监控装置，可实时监控纳豆的生长环境，以便于判断纳豆激酶的品质。
纳豆激酶培养架纳豆本实用新型保温装置换气装置监控装置培养装置营养液管温湿度传感器降低血粘度空气滤清器氧气传感器托盘监控系统生长环境实时监控显示装置循环水管抽气泵加热板排风管送风管水箱血栓竖直支管水泵溶解穿过配合

[发明专利]一种冻干纳豆颗粒的制备方法-CN202310503827.3在审
发明人：刘泽宇;刘思源 -专利权人：河南顿顿加生物科技有限公司
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种冻干纳豆颗粒的制备方法。该冻干纳豆颗粒的制备方法，包括以下步骤：制备新鲜纳豆：将大豆接入纳豆菌发酵，即得新鲜纳豆；制备冻干纳豆颗粒：将新鲜纳豆加水搅拌，搅拌后得到纳豆颗粒与纳豆粘液水，将纳豆颗粒与纳豆粘液水分开，将纳豆颗粒冻干成冻干纳豆，再将纳豆粘液水包裹冻干纳豆，即得冻干纳豆颗粒。本发明的冻干纳豆颗粒的制备方法中，将纳豆颗粒与纳豆粘液水分开保存，将纳豆颗粒制备成冻干纳豆后，再将纳豆粘液水用糖衣机包括到冻干纳豆上制备纳豆冻干颗粒，极大保证了冻干纳豆颗粒有效成分的完整性和均匀性。
一种冻干纳豆颗粒制备方法

[实用新型]一种便于添加纳豆菌的纳豆发酵装置-CN202320454537.X有效
发明人：季妮娜;韩凌;赵贵兴;夏晓雨;张必弦;王家军;季生栋;王家友;管立军 -专利权人：黑龙江省农业科学院大豆研究所
申请日： 2023-03-11 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及纳豆发酵技术领域，提出了一种便于添加纳豆菌的纳豆发酵装置，包括底板，底板的顶部固定安装有支撑架，支撑架的顶部开设有滑槽，滑槽的一侧滑动连接有存放箱，存放箱的外侧壁固定安装有齿板一和齿板二，且齿板二位于齿板一的正下方，支撑架的顶部固定安装有电机一，电机一的输出端连接有半齿轮，半齿轮分别与齿板一和齿板二之间啮合连接，本实用新型中通过设置的滑槽、存放箱、齿板一、齿板二、电机一、半齿轮、排料管和排放组件，可以将纳豆菌粉均匀的撒到纳豆的表面上，使得其发酵的效果会更好，不会有纳豆出现未发酵的情况，提高了纳豆制作的效率，减少了制作失败的浪费，更减少了浪费所带来的成本。
一种便于添加纳豆菌发酵装置

[实用新型]家用纳豆机-CN200420019032.8无效
发明人：刘忠仁 -专利权人：刘忠仁
申请日： 2004-05-27 - 公布日： 2005-05-11 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种家用纳豆机，家用纳豆机由箱体、食品盒、支撑架、发热元件和温控电路组成，箱体门通过合页与箱体连接，箱体内设置支撑架，支撑架上端设置食品盒，盒上设置密封盖，发热元件设置在食品盒下方的支撑架上本实用新型家庭纳豆机安全卫生、操作方便。大豆放置在专门食品盒内与外界隔离，避免食物接触污染，清洁卫生；只要将蒸煮熟了的大豆接上纳豆菌放进食品盒内，关严盖子，接通电源即可获得营养丰富的纳豆食品，操作简便。
家用纳豆机

[实用新型]一种纳豆蛋白粉加工用阶级分层式过筛机-CN202223026270.9有效
发明人：王万奎 -专利权人：吉林省雁鸣湖大豆生物科技有限责任公司
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： B07B1/34 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种过筛机，尤其涉及一种纳豆蛋白粉加工用阶级分层式过筛机。技术问题为：提供一种过筛过程中能够防止筛网的筛孔被粉末堵塞，且防止颗粒物从筛孔中下落的纳豆蛋白粉加工用阶级分层式过筛机。本实用新型包括有底座、电机和固定架等；底座的内底部设有电机，凸轮固定连接于电机的转轴上，固定架滑动式连接在底座上，将纳豆蛋白粉从防护罩的进料口倒入，纳豆蛋白粉的粉末部分通过筛网和存储框底部的筛孔进入第一存储框内，纳豆颗粒被筛网筛住，开启电机，电机驱动凸轮进行转动，凸轮带动固定架上下往复滑动。本实用新型通过存储框与筛网的相互配合，能够在筛选机筛选完毕后取出筛网时防止纳豆颗粒掉落。
一种蛋白粉工用阶级分层过筛

[实用新型]一种纳豆发酵装置-CN202320984473.4有效
发明人：江昌青 -专利权人：山西佰富康生物科技有限公司
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型为一种纳豆发酵装置，涉及纳豆发酵领域，解决了目前市场上的纳豆发酵装置不便于对纳豆和纳豆菌混合，影响纳豆发酵的质量，容易使纳豆发酵不均匀，降低了纳豆口感，影响纳豆发酵的品质，且无法控制纳豆发酵环境的问题技术特征包括：底座；支撑结构，所述支撑结构安装于底座上表面，且所述支撑结构用于支撑设置于支撑结构上的承载结构；所述承载结构用于发酵纳豆。不会影响质量，不会降低纳豆口感，结构相对简单，使用方便。
一种发酵装置

[发明专利]一种休闲调油纳豆食品的制备方法-CN201610580305.3在审
发明人：小池正美 -专利权人：青岛旭松康大食品有限公司
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种通过对冻干无味纳豆进行调油调味制成休闲纳豆食品的制备方法。该方法包括以下步骤步骤1将新鲜纳豆先速冻，然后将速冻结块的纳豆置于FD冻干机中，制成冻干无味纳豆；步骤2将冻干纳豆规格选别，留取整粒状；步骤3对整粒冻干纳豆进行调味；步骤4将调味后的纳豆称重，分装，封口本发明的休闲调油纳豆食品的制备方法，制成的休闲纳豆既很好地保存了纳豆菌及纳豆激酶的活性，又使纳豆中的异黄酮素、维生素K2等功能营养元素得到很好的保持，同时口感酥脆芳香，不粘缠，综合利用高，便于携带和保存，有利于纳豆食品的推广和普及。
一种休闲调油纳豆食品制备方法

[发明专利]一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法及应用-CN201810205705.5有效
发明人：杨水云;吴丹;赵浩淼;李元;孔宇 -专利权人：西安交通大学
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12N9/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法及产品和应用，属于微生物发酵技术领域。具体技术方案包括：培养基的配制、纳豆杆菌的接种发酵、纳豆激酶溶液和纳豆杆菌饲料的分离、纳豆激酶溶液的干燥和纳豆杆菌饲料的干燥。与现有技术相比，本发明方法采用豆粕作为原料进行液体发酵，大大降低了成本提高了纳豆激酶产量；增加了固液分离步骤，大大提高了纳豆激酶纯度和单位酶活；获得的纳豆激酶含有保护剂(γ‑多聚谷氨酸)，可延长纳豆激酶的货架期；同时获得纳豆杆菌饲料，提高生产效率。所获纳豆激酶可以作为降脂溶栓保健品或药品原料使用，还能获得纳豆杆菌饲料，可供动物食用，减少动物的肠道疾病。
一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉杆菌饲料方法应用

[发明专利]一种具有能减肥功效的纳豆颗粒及其制作方法-CN201610065404.8在审
发明人：傅勇 -专利权人：重庆井谷元食品科技有限公司
申请日： 2016-01-16 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有能减肥功效的纳豆颗粒及其制作方法，具有能减肥功效的纳豆颗粒的原料为纳豆颗粒和纳豆菌，制作时，按照配方备齐原材料备用，精选黄豆，黄豆大小均匀；取料；将黄豆清洗去皮，去皮后浸泡在营养液中，蒸煮后加入纳豆菌发酵制成纳豆；将得到的纳豆进行真空冷冻；将真空冷冻的纳豆干燥后制成干纳豆后进行成品包装。本发明创新制作工艺，改善生产加工环节，应用全新的FD技术，将新鲜的黄豆通过精选、浸泡、蒸煮、发酵、真空冷冻和干燥，制作成方便携带和存储的干纳豆，不但保留了新鲜纳豆对减肥有益的纳豆菌，纳豆菌的存活率还高达90％以上，使纳豆中多种减肥益生菌或元素被保留，解决了湿纳豆携带和存储不方便的问题。
一种具有减肥功效颗粒及其制作方法

[实用新型]纳豆机发酵架-CN200920352501.0无效
发明人：梁延祥 -专利权人：烟台凯达电器有限公司
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种纳豆机发酵架，除由支架(1)组成外，其不同之处在于所述的支架(1)内活动连接至少一层带孔隔板(2)，因而，结构简单、透气性好、利于发酵，特别适合于各种纳豆机作为发酵架之用。
纳豆机发酵

[发明专利]一种纳豆山野菜伴侣及其应用-CN201410039774.5无效
发明人：王伟明;陈丽艳;孙妍;王培涛 -专利权人：黑龙江省祖研北药科技开发有限责任公司
申请日： 2014-01-27 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种纳豆山野菜伴侣及其应用，它涉及一种纳豆伴侣及其应用。本发明是要解决现有纳豆伴侣存在营养价值低且配合纳豆食用口感差的问题。本发明一种纳豆山野菜伴侣是将山野菜经过干燥而成，将干燥后的山野菜装袋，抽真空密封，即得纳豆山野菜伴侣。一种纳豆山野菜伴侣是将纳豆山野菜伴侣作为伴侣用于配合纳豆食用。
一种山野伴侣及其应用

[发明专利]纳豆巧克力及其制备方法-CN201510954635.X在审
发明人：王伟明;孙妍;綦菲;侯喆;杨永利;赵宁;窦强 -专利权人：黑龙江省中医药科学院
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：纳豆巧克力及其制备方法，它涉及一种纳豆食品及其制备方法。它解决了纳豆臭味及粘丝令人生厌，以及保质期短、臭味逐渐增加的问题。纳豆巧克力是外层包裹巧克力的纳豆，且纳豆包裹巧克力前经反复冻融。制备方法：在反复冻融的纳豆外包裹巧克力液，至巧克力凝固。本发明用巧克力包裹反复冻融的纳豆，利用巧克力芳香宜人的气味和口感可以掩盖纳豆自身的臭味。
巧克力及其制备方法

[发明专利]纳豆激酶的制造方法-CN200610109112.6无效
发明人：吕志翼;郑俊明;杨文仁 -专利权人：人宇生物科技股份有限公司
申请日： 2006-08-03 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明为一种纳豆激酶的制造方法，其包括如下步骤：发酵，将纳豆激酶从纳豆菌中释放出来，发酵液中含有纳豆激酶及菌体；将发酵液中纳豆菌细胞的细胞壁破碎，释放出发酵过程中，卡在细胞壁的纳豆激酶；将细胞壁破碎后的发酵液离心并收集上清液；以及，纯化所述上清液，获得纯化后的纳豆激酶溶液。采用本发明的纳豆激酶的制造方法，可有效提升纳豆激酶的回收率。
激酶制造方法

[发明专利]一种果蔬纳豆的发酵工艺-CN201910224899.8在审
发明人：张学海 -专利权人：张学海
申请日： 2019-03-24 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种果蔬纳豆的发酵工艺，包括有以下步骤：（1）泡豆。（2）纳豆伴侣A的制备。（3）按泡豆的5% w/w称取纳豆伴侣A，加其4倍浓薯浆w/v，匀浆后匀涂在泡豆表面。（4）将步骤3所得豆料高温蒸煮。（7）纳豆伴侣B的制备。（8）按步骤6发酵纳豆12% w/w的比例添加纳豆伴侣B，并匀涂在纳豆表面，烘培式发酵，直至干燥。（9）干纳豆在洁净环境下粉碎后装入胶囊或压片即为成品。本发明所述的一种果蔬纳豆的发酵工艺，其纳豆菌生长旺盛，芽孢形成率较高，具有果蔬酵香风味，适合中国人使用。
纳豆伴侣发酵工艺泡豆发酵制备高温蒸煮洁净环境菌种培养纳豆表面芽孢形成干纳豆纳豆菌称取豆料果蔬烘培薯浆压片匀浆装入胶囊接种生长

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