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[实用新型]一种用于椰蓉制作的椰肉洗涤装置-CN202220574883.7有效
发明人：高文龙 -专利权人：琼海中原甄想记明记椰子加工有限公司
申请日： 2022-03-17 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于椰蓉制作的椰肉洗涤装置，包括输送带、清洗箱、漂浮检测机构、搅拌机构以及下压机构，漂浮检测机构包括发射管、接收管以及主控单元，下压机构包括下压板、电动推杆以及龙门架，将整个挖取出的球状椰肉置于输送带上进行输送，输送带会将椰肉输送到清洗箱中，而部分椰肉会漂浮在水面上，当漂浮的椰肉移动到发射管和接收管之间时，会切断红外光的传播，此时主控单元判断为有椰肉漂浮，并驱动电动推杆带动下压板下降，下压板下降对漂浮的椰肉进行下压，使椰肉浸没在水中，在搅拌机构的缓慢搅动下，可以全方位的对椰肉进行洗涤，提高椰肉洗涤的效果，避免出现椰肉局部未清洗问题。
一种用于椰蓉制作椰肉洗涤装置

[发明专利]一种椰肉原浆的超高压灭菌保鲜方法-CN201310006480.8无效
发明人：段振华;康蕊;成长玉 -专利权人：海南大学
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰肉原浆的超高压灭菌保鲜方法，具体包括以下步骤：步骤1、选择大适中的当季新鲜椰子果；步骤2、将选好的椰子果去椰衣、破壳、去种皮，清水中清洗，沥干得到椰肉；步骤3、将椰肉制得椰肉原浆；步骤4、将椰肉原浆进行真空包装；步骤5、对真空包装的椰肉原浆进行超高压处理；步骤6、取出经过超高压处理的椰肉原浆，然后进行低温贮藏，即成。本发明的方法能够保持原有的新鲜椰肉的椰香和营养成分；灭菌达到均匀、瞬时、高效，且比加热法耗能低，对椰肉原浆处理可使椰肉贮藏期达3个月以上。
一种椰肉原浆超高压灭菌保鲜方法

[发明专利]一种椰肉装袋加工设备及其加工工艺-CN202110778112.X在审
发明人：许金选;许书翰;许云晖 -专利权人：滁州喜多多新食材科技有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： B65B1/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种椰肉装袋加工设备及其加工工艺，包括安装底板、支撑脚、支撑匚型架、填料匚型架、填料箱、移位机构和填料机构，本发明可解决椰肉装袋作业过程中须通过人工对包装袋进行扶持撑紧，之后再进行椰肉装袋作业，这种装袋作业需要多人同时进行操作，装袋作业的作业效率低下，且增加了椰肉飞溅掉落的概率，人工在装袋过程中与椰肉的接触也会造成对椰肉的二次污染，不利于椰肉的保存以及食用；且难以在椰肉装填的过程中对包装袋进行多方位的拍打振动，易造成椰肉的堆积，使不同批次包装袋中的椰肉含量相差较大等问题。
一种椰肉装袋加工设备及其工艺

[发明专利]一种油炸椰肉食品及其制备方法-CN201010605667.6无效
发明人：王天陆;方忠民 -专利权人：中国热带农业科学院;海南热派食品有限公司;海南昌之茂食品有限公司
申请日： 2010-12-24 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸椰肉食品及其制备方法。本发明的制备油炸椰肉食品的方法，包括如下油炸步骤：将椰肉在温度为100℃-110℃和真空度为0.08MPa-0.096MPa的条件下油炸10分钟-20分钟，得到油炸后的椰肉，即得到油炸椰肉食品。本发明得到的油炸椰肉营养丰富、口感脆、保质期长，便于携带，是一种理想的健康食品。本发明制备油炸椰肉的方法操作简便、成本低，具有较大的经济效益和社会效益。
一种油炸椰肉食品及其制备方法

[发明专利]一种椰肉的软化方法-CN200810183352.X无效
发明人：陈卫军;李瑞;夏秋瑜;张永凤;陈华;郑亚军;赵松林;张木炎 -专利权人：中国热带农业科学院椰子研究所
申请日： 2008-11-27 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰肉的软化方法，属农产品产后加工技术领域，主要解决成熟椰子果中椰子肉坚硬，口感不好，不易进行后续加工等问题。其过程是将椰肉经预处理、切块后进行慢速冷冻，待椰肉完全冻结后再放入温水中快速解冻，然后再分批放入微波发生器中进行微波处理，然后将椰肉取出得到软化后的椰肉。本发明简单实用、成本低，方便推广应用，对椰肉的营养成分和风味特征的破坏小，极大地改善了椰肉的加工性能和口感特征，软化处理后的椰肉用途进一步扩大，可用于果脯、悬浮饮料、果冻、面包、蛋糕等的制作。
一种椰肉软化方法

[发明专利]一种椰肉原浆中温协同超高压间歇灭菌方法-CN201410007999.2无效
发明人：段振华;万斌;康蕊 -专利权人：海南大学
申请日： 2014-01-08 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰肉原浆中温协同超高压间歇灭菌方法，具体包括以下步骤：步骤1、选择成熟度适中的当季新鲜椰子果；步骤2、将选好的椰子果去椰衣、破壳、去种皮，用清水清洗，沥干得到椰肉；步骤3、将椰肉切分、打浆制得椰肉原浆；步骤4、将椰肉原浆进行真空包装；步骤5、第一次中温协同超高压处理，卸压；步骤6、第二次中温协同超高压处理，卸压，取出经超高压处理的椰肉原浆。本发明采用中温协同超高压间歇处理方法对椰肉原浆灭菌，能保持新鲜椰肉原有风味和营养成分，灭菌效果好，时间短，不仅杀灭微生物营养体，而且杀灭细菌芽孢等耐压微生物。
一种椰肉原浆协同超高压间歇灭菌方法

[实用新型]一种具有多刀盘的刨椰肉机-CN201920492393.0有效
发明人：何永泉;闫中杰;廖汉才 -专利权人：广东顺德昌盛实业有限公司
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种具有多刀盘的刨椰肉机，包括底座、动力机构、刨椰肉刀盘组、椰子固定件、水平移动机构，所述刨椰肉刀盘组包括刨椰肉刀盘，所述刨椰肉刀盘不少于2个，所述电机、水平移动机构安装在底座上，所述刨椰肉刀盘与动力机构传动相连，所述椰子固定件安装在水平移动机构上，所述椰子固定件包括上壳、下壳，所述上壳、下壳均为弧面型结构，所述上壳可拆卸安装在下壳上，所述上壳、下壳组成椰子固定结构，所述椰子固定结构靠近刨椰肉刀盘组的一侧设有开口本实用新型的刨椰肉机增加刀盘数量，提高刨丝效率。
一种具有多刀盘椰肉

[发明专利]一种椰肉喷淋杀菌自动加工系统-CN202110777297.2在审
发明人：余长发;吴土贵 -专利权人：福建省喜多多椰果技术研究院有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种椰肉喷淋杀菌自动加工系统，包括安装底板、杀菌箱、支撑脚、输送机构、喷淋机构和振动机构，本发明解决了椰肉喷淋杀菌自动加工作业时人工作业强度大，且难以在椰肉输送的过程中将堆积的椰肉进行有效的分散摊平，难以将杀菌用的热水有效均匀的喷洒到椰肉的表面，也难以在消毒杀菌的过程中使堆积的椰肉进行振动翻转，难以对底层的椰肉进行有效的杀菌处理，更难以将杀菌消毒后的热水进行导向收集，降低水分堆积冷却后对后续的消毒杀菌造成影响等问题
一种椰肉喷淋杀菌自动加工系统

[发明专利]一种椰壳椰肉分离方法-CN201711128906.1在审
发明人：樊军庆;向欢浩;李增增;张宝珍;李敬祥 -专利权人：海南大学
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23N5/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰壳椰肉分离方法。然后在椰壳上钻一个孔，将椰子水倒出来，然后在垂直于椰壳纤维方向的最大直径处沿椰壳圆周开一条缝隙，将开缝后的椰子放入‑18℃环境中即将椰子冻透，然后取出在自然环境中解冻，将椰壳沿椰壳纤维方向于开缝处轻轻一掰，椰壳即与椰肉分离开来，且椰肉上的黑皮附着在了椰壳上面，这样即获得了不带黑皮的球状的整体椰肉，不用再对椰肉进行去黑皮操作工序。本发明的有益效果是，使得椰肉在与椰壳分离时呈整体球状，且分离后椰肉上的黑皮附着在椰壳上，省却了后续对椰肉进行去皮加工工序，降低了人工成本，提高了生产效率，使椰壳椰肉分离工序做到高效、卫生、安全。
椰肉椰壳黑皮椰子椰壳纤维附着最大直径处分离工序去皮加工人工成本生产效率开缝处椰子水放入开缝去除椰衣自然环境解冻垂直取出卫生安全

[发明专利]一种椰子深加工处理工艺-CN201910526198.X在审
发明人：张玉 -专利权人：安庆市阳光雨露食品有限责任公司
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子深加工处理工艺，主要包括以下步骤：A、选择新鲜的椰子；B、将椰子破碎，将椰子水和椰肉分离；C、将椰子水制成椰子面膜；D、将椰肉汁制成椰汁；E、将椰肉渣制成椰肉渣饼。本发明所述的椰子深加工处理工艺，充分使用了椰子的价值，将椰子制备成了椰汁、椰子面膜和椰肉渣饼。
椰子椰肉处理工艺深加工椰汁椰子水面膜渣饼椰肉汁制备破碎新鲜

[发明专利]一种椰肉去皮机-CN201710833965.2在审
发明人：樊军庆;张宝珍;樊晨曦 -专利权人：海南大学
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23N5/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰肉去皮机。1号电动推杆（1）上设有刀架（3），刀架（3）内设有弹簧，刀架（3）通过弹簧与刀头（4）连接，刀架（3）后部与垂直导轨（2）相连，刀架（3）可沿垂直导轨（2）上下运动，所述2号电动推杆（9）上设有2号椰肉夹持装置（8），2号椰肉夹持装置（8）的上方设有1号椰肉夹持装置（5），1号椰肉夹持装置（5）可由传动电机（7）通过传动皮带（6）带动旋转。本发明的有益效果是，使椰肉去皮工序由手工操作变为机器操作，使椰肉去皮工序做到高效、安全、自动。
椰肉刀架电动推杆夹持装置垂直导轨去皮机弹簧去皮传动电机传动皮带带动旋转机器操作上下运动刀头安全

[发明专利]一种可食用冻干椰肉支架在促进脂肪间充质细胞成脂分化方法-CN202310131905.1在审
发明人：邹灵;曹哲厚 -专利权人：杭州极麋生物科技有限公司
申请日： 2023-02-18 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明公开了一种可食用冻干椰肉支架在促进脂肪间充质细胞成脂分化方法，包括以下步骤：选用新鲜的椰肉，对其进行修整，将椰肉进行切片，切片后的椰肉粉碎，直径大小约为1‑1.5mm，椰肉进行4次过滤清洗，在‑80℃预冻2小时，在‑60℃条件下真空冷冻干燥24小时进行真空冷冻干燥，得到的冻干椰肉支架结合细胞进行培养；本发明该构成简单，且容易制备，有着良好的生物相容性，椰肉本身含有丰富的脂肪酸和维生素，对脂肪间充质细胞成脂分化有促进作用
一种可食用椰肉支架促进脂肪间充质细胞分化方法

[发明专利]一种椰肉喷淋杀菌加工工艺-CN202110710842.6在审
发明人：许书翰 -专利权人：滁州喜多多新食材科技有限公司
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： A23L3/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种椰肉喷淋杀菌加工工艺，由支撑架、盛水装置、过滤装置、运送装置和喷淋装置配合完成椰肉的喷淋杀菌加工处理；本发明可以解决目前椰肉表面采用的热水雾化灭菌方式容易浪费大量热水，且雾化的范围难以针对椰肉的处理量进行调节，并且雾化效果较差，雾化的热水由于压力太小造成雾化颗粒难以飘落在椰肉的表面等问题。
一种椰肉喷淋杀菌加工工艺

[发明专利]一种智能取椰肉装置-CN202110759652.3在审
发明人：王云峰 -专利权人：佛山市绿岛椰谷食品有限公司
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23N5/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种智能取椰肉装置，包括支撑腿、支撑板、固定组件、取肉组件、负载板和盛放槽，所述支撑腿对称设于支撑板下，所述盛放槽内嵌贯穿支撑板中部设置，所述固定组件设于支撑板顶部，所述负载板设于支撑板顶部远离固定组件的一端上本发明属于取椰肉技术领域，具体是指一种通过插入刀片插入椰肉和黑皮之间，然后旋转椰壳，使插入刀片将椰肉和黑皮分割，实现取椰肉的智能取椰肉装置。
一种智能椰肉装置

[发明专利]一种制备糖渍椰肉的方法-CN201010514706.1无效
发明人：李从发;刘四新;王国良 -专利权人：海南大学
申请日： 2010-10-14 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备糖渍椰肉的方法。该方法包括如下步骤：将椰肉置于容器中，使椰肉在容器内真空的环境下保持5min～30min；再向容器中加入糖液I，并使椰肉和糖液I的混合物在真空环境中保持5min～30min；再向容器中充入空气，使容器内气压在本发明采用真空渗糖技术，用抽真空的方式把椰肉周围环境的压力降低，椰肉内的气体由于内外压力差而外逸，破除真空后，糖液通过压力差而渗入椰肉内，制成的椰角色泽乳白，总糖含量也有较大幅度提升，有利于保藏。
一种制备椰肉方法

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