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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种发酵植物蛋白制品及其制备方法与应用-CN202110743859.1在审
发明人：王稳航;马宁;田晓静 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵植物蛋白制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明公开保护的制备方法包括以下步骤：将植物拉丝蛋白原料复水，以一定比例加入菌种和葡萄糖，再加入配制好的调味料膏混合均匀，恒温腌渍、发酵；随后将发酵完成的植物拉丝蛋白进行加热处理，并冷却包装，再二次灭菌，即可得到发酵植物蛋白成品。本发明显著去除了植物蛋白的异味，丰富了植物蛋白肉制品的滋味和口感，并提高了产品的营养价值，符合当前人们对健康功能食品的诉求，具有广泛的市场前景。
一种发酵植物蛋白制品及其制备方法应用

[发明专利]油料作物种籽中蛋白水解酶的激活及植物蛋白的水解-CN02157397.2有效
发明人：鲍鲁生;陈雪松 -专利权人：北京市食品研究所
申请日： 2002-12-23 - 公布日： 2004-07-07 - 主分类号： A23J3/30 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白及植物蛋白制品的深加工领域，提出了激活这些油料作用种籽中所含蛋白水解酶的方法和完全不同于传统工艺的水解植物蛋白的方法，尤其是提出了激活和利用油料作物种籽中蛋白酶的方法。本发明还提供了利用该方法生产的植物蛋白产品，尤其是速溶豆奶粉和脱腥豆奶，不仅降低了蛋白水解使用蛋白酶制剂所带来的高成本，还可有效脱除豆奶等制品的豆腥味，改善和提高豆奶粉的溶解性。
油料作物种籽蛋白水解激活植物蛋白

[发明专利]一种纯植物基搅打奶油制备方法-CN202310513279.2在审
发明人：刘元法;刘坤;郑召君 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯植物基搅打奶油制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以植物蛋白为原料，采用酶法改性手段，具体步骤为“植物蛋白二元复配‑植物蛋白变性增溶处理‑控制性酶法修饰‑梯度相层配置‑相层液混合‑乳化杀菌‑首次剪切‑高压纳米双均质‑物理场冷却熟化”。能够增加奶油乳液的油‑水界面膜的厚度，提供更多的静电相互作用和空间排斥效应，达到定向调控植物蛋白的结构特性和功能特性的效果；进一步实现奶油产品中传统乳化剂酪蛋白酸钠的替代，得到纯植物基搅打奶油产品。同时，制备工艺安全绿色，也促进了植物蛋白的高值化利用。
一种植物基搅打奶油制备方法

[发明专利]一种以植物蛋白为原料制备脱水替代蛋制品的方法及产品-CN202110570724.X有效
发明人：夏久洁;王璐;葛承鑫;孙维钧;吴思弘;魏正勋;向宁;孙培龙 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种以植物蛋白为原料制备脱水替代蛋制品的方法及产品；该方法包括：将植物蛋白与水混合后，通过添加盐类、柠檬酸、色素、多酚类物质和调味剂进行分别剪切搅拌混合；再加入植物油和大豆卵磷脂，进行乳化反应本发明通过定量添加多酚类物质和柠檬酸提升植物蛋白溶解性和流变性能，亲水性多糖类物质改善植物蛋白在加热过程中的凝胶品质，并利用mTG酶与植物蛋白的共价交联作用，形成网状结构，解决了植物类蛋白凝胶制品及冷冻干燥制品结构松散
一种植物蛋白原料制备脱水替代蛋制品方法产品

[发明专利]动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺-CN201310297581.5有效
发明人：王凤 -专利权人：王凤
申请日： 2013-07-16 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种动物/植物蛋白混合配方奶粉，针对目前的奶粉中普遍只含有动物蛋白，不能满足全面摄入营养的需求的问题和牛奶冲调时出现的结块，不均匀的问题。本发明的动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征是：按质量份数包括生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100-200份、植物蛋白200—300份、碳水化合物120-150份、脂肪50-300份，其中按质量比牛奶折干物+蛋粉：植物蛋白=1：0.8—1.5。
动物植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺

[发明专利]一种植物蛋白香肠及制作工艺-CN201510645459.1在审
发明人：俞建峰;崔政伟;张艺超 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-10-08 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明提出一种植物蛋白香肠及其制作方法。所述植物蛋白香肠由猪肉：海带蛋白粉：香菇蛋白粉：番茄红素：黄酒：食盐＝(60～70)：(30～35)：(30～35)：(2～4)：(2～4)：(2～4)，以及冰水若干制作而成；本发明以海带蛋白粉和香菇蛋白粉取代部分动物蛋白，降低了动物脂肪含量，植物蛋白的氨基酸提高了香肠的健康性；植物蛋白以超细粉末状添加，香肠的口感呈现出细腻特性；海藻蛋白的抗氧化性和番茄红色素的应用减少了亚硝酸盐的添加量，增强了香肠的食用安全性。
一种植物蛋白香肠制作工艺

[发明专利]一种植物蛋白型植脂末及其制备方法-CN201410171914.4无效
发明人：薛冰;杨玉红;唐雪亭;申小珍 -专利权人：菏泽大树生物工程科技有限公司
申请日： 2014-04-28 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，特别公开了一种植物蛋白型植脂末及其制备方法。该植物蛋白型植脂末，其特征为，由以下重量份数的原料制成：植物油4-30份、植物蛋白粉1-8份、乳化剂0.5-1份、稳定剂1-3份、糖浆25-80份。本发明的植物蛋白型植脂末在常温下保存较长时间不变质，且冲调后的状态稳定，未出现分层现象，适于广泛推广应用。
一种植物蛋白型植脂末及其制备方法

[发明专利]一种酚抽法提取橡胶树和海马齿植物蛋白质方法-CN202011249144.2在审
发明人：谢全亮;王旭初 -专利权人：海南师范大学;石河子大学
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： C07K1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种酚抽法提取橡胶树和海马齿植物蛋白质方法，包括采集植物组织后，把组织样本在液氮的环境下研磨，得到植物组织粉末；在植物组织粉末添加BPP提取缓冲液进行混合离心处理得到混合液，取所述混合液的上清液加入沉淀剂，所述上清液与沉淀剂按照1:5的体积进行添加后置于‑20℃过夜沉淀得到植物蛋白沉淀，将所述植物蛋白沉淀洗涤，提取蛋白质。本发明可以结合不同沉淀剂提取多糖多酚和盐生植物蛋白质，能够提取低浓度溶液中的蛋白质，既适于从多糖多酚类及高盐分含量的植物材料的蛋白质提取，还可用于顽拗植物获得较高产量蛋白。
一种酚抽法提取橡胶树海马植物蛋白质方法

[发明专利]富大豆球蛋白和富β－伴大豆球蛋白的植物蛋白馏分-CN200580038759.8无效
发明人： S·吴;C·卢斯克;P·S·克尔;F·约翰逊;T·R·哈默森 -专利权人：索莱有限责任公司
申请日： 2005-09-16 - 公布日： 2007-10-24 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及制备适合用作功能食品成分的植物蛋白馏分、适合用作功能食品成分的新型植物蛋白馏分和包含新型植物蛋白馏分的食品产品的方法。在一种实施方案中，蛋白馏分包括40wt％－80wt％的β－伴大豆球蛋白。在另一实施方案中，蛋白馏分包括50wt％－95wt％的大豆球蛋白。
大豆球蛋白植物蛋白馏分

[发明专利]一种燕麦藜麦植物蛋白饮品及其制备方法-CN202011012226.5在审
发明人：王思锐 -专利权人：星环健康食品科技（上海）有限公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明属于植物蛋白饮料技术领域，特别涉及一种植物蛋白饮品及其制备方法。本发明所提供的燕麦藜麦植物蛋白饮品，由燕麦、藜麦、燕麦麸皮、α淀粉酶、葡糖淀粉酶、蛋白酶、结冷胶、碳酸钠和饮用水组成。本发明所提供的植物蛋白饮品通过独特的酶解工艺，使用多种酶的配合从最大程度上提高饮品的口感、产生天然奶香和甜味，未添加任何牛乳、乳粉、白砂糖、甜味剂或食用油成分，为一种具有“清洁标签”的、富含膳食纤维的纯天然植物蛋白饮料
一种燕麦植物蛋白饮品及其制备方法

[发明专利]“三仁露”天然植物蛋白饮料及它的生产方法-CN95107882.8无效
发明人：肖名裕;陈丽金;黄加彬 -专利权人：陈丽金
申请日： 1995-08-28 - 公布日： 1998-09-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明是涉及一种采用花生仁、核桃仁和芝麻仁三种天然果仁制作的“三仁露”天然植物蛋白饮料,以及它们的生产方法,属天然植物蛋白类饮料领域。它是将花生仁、核桃仁和芝麻仁三种天然果仁,并配白糖、蜂蜜和纯净水,经过去皮、浸泡、粗磨、细磨、调配、过滤、均质、灌装、灭菌、灭酶和装瓶等生产工艺,得到不含色素和防腐剂的全天然植物蛋白饮料。该饮料内含大量天然植物蛋白、多种维生素和多种微量元素。其蛋白均为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,具有益智健脑,养颜润肺,是一种新型营养类天然植物蛋白饮料。
三仁露天然植物蛋白饮料生产方法

[发明专利]一种改性植物蛋白胶黏剂及其制备方法-CN201810209225.6有效
发明人：张世锋;康海娇;王钟;赵叔军;李建章 -专利权人：北京林业大学
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：本发明提供一种改性植物蛋白胶黏剂，其主要改进之处为，采用植物蛋白粕作为胶黏剂的主体，并在其中添加多巴胺改性的聚丙烯加强蛋白胶黏剂的粘结性能，并通过优化用量，得到一种环保的改性蛋白胶黏剂。本发明制备的单板类人造板改性植物蛋白胶黏剂主要成分是植物蛋白粕，具有粘度低、固含量高，胶层韧性佳，能大量供应的优势，且胶接的胶合板无甲醛释放，彻底解决人造板带来的室内空气甲醛污染问题。
一种改性植物蛋白胶黏剂及其制备方法

[发明专利]制备含植物蛋白的液体的方法-CN202180041896.6在审
发明人： E·阿南塔;J·比尔;邓羽西;梁又允;C·T·威德默 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2021-06-22 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种由脱脂含油植物制备含植物蛋白的液体的方法，该方法包括以下步骤：a)在水性溶剂中形成该脱脂含油植物的悬浮液；b)用以下酶对步骤a)中获得的该悬浮液进行酶促处理：‑至少一种蛋白质谷氨酰胺酶，其用于在该水性溶剂中增溶该脱脂含油植物中所含的蛋白质；‑至少一种转谷氨酰胺酶；所述酶相继或同时使用；c)回收步骤b)中获得的所述含植物蛋白的液体。本发明还涉及一种根据所述方法获得的含植物蛋白的液体以及一种包含根据以上方法获得的含植物蛋白的液体的富含蛋白质的食物产品。
制备植物蛋白液体方法

[发明专利]一种工业用无毒发泡剂及其制备工艺-CN202111214216.4在审
发明人：沈开成;吴耀举;曹成凤;王红霞;潘永霞 -专利权人：江苏爱特福84股份有限公司
申请日： 2021-10-19 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： C08J9/04 文献下载
摘要：本发明涉及工业发泡剂技术领域，公开了一种工业用无毒发泡剂，皂苷粉末50‑90份、植物凝胶40‑50份、植物蛋白10‑15份、环状糊精5‑8份、分散隔离剂4‑10份、除湿剂6‑10份、水5‑10份。本发明本发明通过加入植物蛋白和环状糊精，不仅可以利用植物蛋白作为发泡剂的材料，起到发泡的效果，而且由于植物蛋白的乳化性能一般，和皂苷粉末乳化的效果结合，能够有效增加植物蛋白的乳化性能，不仅如此，增加了环状糊精
一种工业无毒发泡剂及其制备工艺

[实用新型]食叶草植物蛋白膜播种带-CN201921174831.5有效
发明人：杨秀丽;柏英庭 -专利权人：柏英庭
申请日： 2019-07-25 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A01C1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食叶草植物蛋白膜播种带，其中包括由含植物纤维的植物蛋白膜和所述编织附着在植物蛋白膜上的食叶草种子；所述食叶草种子的间距为35cm～50cm；所述食叶草植物蛋白膜播种带应用简单，省工、这种食叶草植物蛋白膜播种带直接播种的新技术，解决了劳动强度大、劳动力密集的传统种植，显著提高了种植效率和出苗率，大大降低了种植成本，实现了食叶草规模化种植。
食叶草植物蛋白播种

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