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[发明专利]一种柚皮发酵脱苦方法及脱苦柚皮-CN202310057696.0在审
发明人：黄苇;陈重光 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2023-01-16 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明是关于一种柚皮发酵脱苦方法及脱苦柚皮。该柚皮发酵脱苦方法包括以下步骤：将柚皮进行预处理，并将预处理后的柚皮与棘孢曲霉孢子悬液混合均匀，得到接种后的柚皮；将所述接种后的柚皮放入发酵容器中，并用组培封口膜将发酵容器的开口包裹，控制发酵温度为24℃～36℃，发酵4～6天后，得到发酵后的柚皮；将所述发酵后的柚皮用清水浸泡并搅拌漂洗后，脱水至挤压无明显水分渗出，得到脱苦柚皮。本申请提供的方案，在对整个柚皮进行脱苦的过程中，通过提供适当的发酵环境，使棘孢曲霉能够充分分解柚皮中的苦味物质柚皮苷，柚皮的脱苦率高达99％，有效脱除柚皮苦味，有利于拓宽柚皮利用途径，提高柚子的综合利用率
一种发酵方法脱苦柚皮

[发明专利]一种柚皮脱苦方法及其应用-CN202211013048.7在审
发明人：熊何健;上官宇晨;马英 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种柚皮脱苦方法及其应用，属于柚皮加工技术领域。所述脱苦方法包括以下步骤：将柚皮粉加入乙醇溶液中振荡浸提，离心得柚皮，浸提2次，脱除柚皮中的总黄酮。本发明通过优化柚皮总黄酮的提取工艺，有效提取出了柚皮中的柚皮总黄酮，使柚皮达到明显脱除苦味的效果。利用本发明方法得到的总黄酮，经纯化得到高纯度柚皮苷。利用本发明方法脱苦后的柚皮经超微粉碎得到柚皮膳食纤维，经动物实验证实，该柚皮膳食纤维在预防高脂小鼠肥胖和辅助降血脂功能方面有显著效果，同时有助于恢复高脂膳食小鼠肠道菌群的健康。利用本发明方法对柚皮脱苦，有助于柚皮资源的高值化开发，增加蜜柚附加值，为蜜柚深加工多元化提供实践材料和数据支撑。
一种柚皮脱苦方法及其应用

[发明专利]一种以柚子皮为原料提取高纯度柚皮素的方法-CN201610705730.0有效
发明人：李伟;龙伟岸;黄华学 -专利权人：湖南华诚生物资源股份有限公司
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C07D311/32 文献下载
摘要：一种以柚子皮为原料提取高纯度柚皮素的方法，包括以下步骤：（1）水提：将干燥的柚子皮破碎，加热提取，过滤，得柚皮苷提取液；（2）膜过滤、浓缩：将柚皮苷提取液用陶瓷膜过滤，浓缩，得柚皮苷浓缩液；（3）加压水解：加入酸，加热、加压水解，冷却至室温，过滤，用水将滤饼洗涤至中性，滤饼干燥，得柚皮素粗品；（4）精制：将柚皮素粗品用低碳醇的水溶液加热溶解，冷却析晶，过滤，滤饼干燥，得柚皮素精品。按照本发明方法所得柚皮素精品呈白色结晶性粉末状，所得柚皮素的纯度可高达99.67%，杂质含量少，柚皮素的最终收率＞85%；本发明方法不必分离纯化柚皮苷，柚皮苷和柚皮素的收率高，生产成本低，适合产业化生产
柚皮素柚皮苷柚子皮过滤加压水解滤饼干燥原料提取高纯度提取液粗品收率浓缩产业化生产生产成本低陶瓷膜过滤白色结晶分离纯化加热溶解加热提取冷却析晶滤饼洗涤低碳醇膜过滤浓缩液精品水提加热精制冷却破碎

[发明专利]含柚子芳香美味的食品-CN201510598216.7在审
发明人：黎秋萍 -专利权人：佛山市顺德区宝铜金属科技有限公司
申请日： 2015-09-17 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明提出了一种含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：大豆异黄酮0.003-0.009份、柚皮橘红9-90份、骨碎补15-150份、燕麦40-400份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀分解其苦味，加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，将柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化粉碎成末后混合，加入粉碎末药物总重量12-17％的柚皮灰拌匀、加入大豆异黄酮和适量牛磺酸拌匀、加入柚皮汁拌匀压制成片，成为含柚子芳香美味食品。
柚子芳香美味食品

[发明专利]含柚子芳香美味的食品-CN201510594764.2在审
发明人：黎秋萍 -专利权人：佛山市顺德区宝铜金属科技有限公司
申请日： 2015-09-17 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提出了一种含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：柚皮橘红10-100份、补骨脂12-120份、杜仲叶16-160份、燕麦30-300份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，将2000份柚皮切碎榨汁，得芳香带苦味的柚皮汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀分解其苦味，加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得芳香无苦味柚皮汁将柚皮橘红、补骨脂、杜仲叶和燕麦筛选净化粉碎成末后混合，加入粉碎末药物总重量13-18％的柚皮灰拌匀、加入适量牛磺酸拌匀、加入适量柚皮汁拌匀，压制成片，成为含柚子芳香美味食品。
柚子芳香美味食品

[发明专利]一种组合型金柚果脯及其制备方法-CN201811630073.3在审
发明人：温禄腾;江彬强;张伟斯;林尚达;刘凯政;钟柳生;温智仲 -专利权人：梅州市珍宝金柚实业有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种组合型金柚果脯及其制备方法，通过将柚皮、柚囊分别脱苦、糖制和干燥处理，将加工后的柚皮、柚囊进行再组合和二次烘干，能够强化果脯嚼劲，提升果脯产品品质；由于柚囊无需去苦，仅需对柚皮脱苦，可保留柚囊清香和营养，脱苦工作量大为减少，生产操作更方便快捷，柚皮精油囊在柚皮碎丁加工时已经破坏，便于柚皮苷等苦味成分渗出，脱苦时间明显缩短，而脱苦保护剂能有效维护柚皮碎丁的结构；柚皮碎丁、柚囊丁分别糖制，物料尺寸变小，接触面积增大，吸糖快速且均匀饱满；柚皮碎丁和柚囊丁独立干燥，干燥时间减少，避免两者干燥速率不一的问题，明显改善产品口感，果脯持久咀嚼，具有全新质感。
柚皮果脯柚囊脱苦组合型金柚糖制制备产品口感产品品质二次烘干干燥处理面积增大生产操作时间减少有效维护苦味保护剂柚皮苷渗出变小精油质感加工咀嚼工作量清香保留

[发明专利]一种柚皮素固体分散体及其制备方法-CN202210575497.4在审
发明人：崔腾;王慧云;全先高;王守信;刘树玲;李晓;王光辉;高波;王焕南;王利涛;牛艳莲;黄路芬 -专利权人：济宁医学院
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A61K9/19 文献下载
摘要：本发明提供了一种柚皮素固体分散体及其制备方法，属于药物制剂技术领域。本发明提供的柚皮素固体分散体的制备方法，包括如下步骤：(1)将柚皮素与泊洛沙姆188、PEG 6000混合，得到柚皮素双载体混合物；(2)将所述柚皮素双载体混合物用无水乙醇溶解，得到柚皮素双载体溶液；(3)去除所述柚皮素双载体溶液中的无水乙醇，再经冷冻干燥，得到柚皮固体素分散体。本发明成功制备了柚皮素固体分散体，制备方法简单方便，显著改善了柚皮素的水中溶解度和溶出速率，有效提高了柚皮素在大鼠体内的生物利用度。
一种柚皮素固体散体及其制备方法

[发明专利]柚皮素的用途、柚皮素纳米脂质体及其制备方法与应用-CN201610353469.2有效
发明人：祁荣;陈聪 -专利权人：北京大学
申请日： 2016-05-25 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A61K31/352 文献下载
摘要：本发明公开了柚皮素的用途、柚皮素纳米脂质体及其制备方法与应用。本发明柚皮素应用于制备治疗非酒精性脂肪肝药物中。本发明柚皮素纳米脂质体，包括柚皮素和纳米脂质体；纳米脂质体包括磷脂和胆固醇；柚皮素、磷脂和胆固醇的质量比为1：4～9：1～2。其制备方法，包括如下步骤：1)将柚皮素、磷脂和胆固醇溶于溶剂中，混合，然后除去溶剂，得到混合物；2)将步骤1)得到的混合物用水性介质水化，得到柚皮素纳米脂质体粗悬液；3)将步骤2)得到的柚皮素纳米脂质体粗悬液依次进行水浴超声和探头超声，即得到柚皮素纳米脂质体。本发明柚皮素纳米脂质体能提高柚皮素的口服的生物利用度，并提高柚皮素对非酒精性脂肪肝的防治效果。
柚皮素用途纳米脂质体及其制备方法应用

[发明专利]一种柚皮解酒果冻及其制备方法-CN202211512978.7在审
发明人：董平;王叶 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种柚皮解酒果冻及其制备方法。该柚皮解酒果冻包括柚皮提取液和蜂蜜；所述柚皮解酒果冻的制备方法包括：将柚皮提取液和蜂蜜混合得到柚皮解酒果冻原液；制备果冻：将一定比例的食用胶凝剂加入柚皮提取原液中，混合均匀至完全溶解，加热，使胶完全溶解本发明使用废弃物柚皮作为原料，原料总体成品低廉，使柚皮中的特色次级代谢产物得到了充分开发。经过实验验证，柚皮解酒果冻能够有效醒酒和防醉。本发明制得的柚皮解酒果冻成品保存时间久，携带方便、保证消费者在饮酒前后能够更加方便食用。
一种解酒果冻及其制备方法

[发明专利]一种含柚皮苷的饮料及其制备方法-CN202110277350.2在审
发明人：李永生;吴忠 -专利权人：梅州市卫士生物科技有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种含柚皮苷的饮料及其制备方法。所述的含柚皮苷的饮料，每1000ml饮料含有柚皮苷≤1g、β‑环糊精0.3～0.5g和γ‑环糊精5～15g。本发明的柚皮苷饮料，柚皮苷在溶液中完全溶解。利用本发明制备的含柚皮苷含量高低不同的柚皮苷饮料(含柚皮苷量在0.5mg/ml、1mg/ml)，放于低温和高温(冰箱4℃、40℃±2℃、相对湿度75％±5％)条件下存放6个月，液体外观均无明显改变，而无固体析出本发明解决柚皮苷溶解度低的难题，为柚皮苷的开发提供了一种良好的途径。
一种含柚皮苷饮料及其制备方法

[发明专利]低热值柚皮馅及其制备方法-CN201210010425.1无效
发明人：罗建玲 -专利权人：罗建玲
申请日： 2012-01-13 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及柚皮馅的制备方法，包括柚皮→脱苦→打浆→沥干→炒制→冷却包装。本发明利用柚子加工的副产品柚皮加工低热值柚皮馅，将柚皮经过脱苦处理，可彻底去除柚皮中的苦味物质，并软化柚皮中的纤维组织和溶出果胶，并进而制成色泽洁白、质地柔软、细腻、爽口的柚皮馅，不仅充分利用柚子加工的副产物
热值柚皮馅及其制备方法

[发明专利]甘纳柚皮及制备方法-CN200610070910.2无效
发明人：罗团烈;李日坤;鄢铭;农爱梅;潘柳清;曾克熊 -专利权人：北海市果香园果汁有限公司
申请日： 2006-03-22 - 公布日： 2006-08-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘纳柚皮及制备方法。甘纳柚皮的果皮表面的油细胞含有柚柑苦味素，如果要将柚子皮作为食品利用，必须去掉其表面细胞的柚柑苦味素。本发明直接磨去了柚皮的表面油细胞，并将柚皮钙化，使柚皮脱苦彻底，不含任何苦味，产品软硬度适中，甘饴可口，口感丰富，回味绵长。
甘纳柚皮制备方法

[发明专利]一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法-CN202111251928.3有效
发明人：段邓乐;彭进明;王琴;陈玮;冯志强;张阮冰;熊若冰;黄丽吟 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法，选择饱满且无褐斑的新鲜柚皮作为原料，用盐碱水将柚皮进行浸泡和搓洗，自然沥干；在柚皮表面均匀扎出微孔，将柚皮进行低温冷冻处理，然后在室温下自然解冻；将黄金罗汉果加入水中加热，滤除去黄金罗汉果，将滤液蒸干，得到提取物；将提取物与大豆磷脂添加于无水乙醇中，待完全溶解后，减压真空干燥，得到脱苦剂；柚皮切块，将脱苦剂与柚皮进行混合搅拌均匀并密封在陶瓷罐中冷藏，隔水蒸制，取出柚皮并浸泡于冰冻山泉水中，挤出柚皮中多余的水分，有效除去柚子皮中的苦味，使得柚皮的口感绵软可口，带有微甜味，可以大大提高柚皮的利用率和提升柚皮的食用风味。
一种柚子制备厨房小菜及其方法

[发明专利]含柚子芳香美味的食品-CN201510594056.9在审
发明人：黎秋萍 -专利权人：佛山市顺德区宝铜金属科技有限公司
申请日： 2015-09-17 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明提出了一种含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：大豆蛋白0.005-0.015份、杜仲15-150份、柚皮橘红10-100份、骨碎补16-160份、猪骨20-200份、燕麦36-360份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量。将2000份柚皮干燥后烧成炭灰得柚皮灰，将2000份柚皮切碎榨汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀分解其苦味，加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得无苦味柚皮汁。将猪骨烘干粉碎成末，将杜仲、柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化粉碎成末后混合，加入猪骨粉末混合、加入粉末药物总重量15-18％的柚皮灰拌匀、加入大豆蛋白和牛磺酸拌匀、加入柚皮汁拌匀压制成片即成。
柚子芳香美味食品

[发明专利]一种改性柚皮固定化糖化酶的方法-CN201610048622.0有效
发明人：肖安风;余倩;姜泽东;许彩云;朱艳冰;倪辉;蔡慧农;杜希萍;杨秋明;吴昌正 -专利权人：集美大学
申请日： 2016-01-25 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： C12N11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性柚皮固定化糖化酶的方法。该方法包括：(1)将切成丁状的柚皮进行酸处理和碱处理，以除去柚皮中的果胶、木质素和半纤维素等组分，得到预处理柚皮；(2)预处理后的柚皮用琥珀酸酐进行改性，在柚皮纤维上引入羧基，得到改性柚皮载体；(3)以改性柚皮为固定化载体，在酸性条件下对糖化酶进行吸附交联固定化，将游离的糖化酶固定在改性柚皮上；(4)通过调节游离酶浓度、固定化温度、吸附时间、戊二醛浓度等一系列因素优化改性柚皮固定化糖化酶实验工艺。本发明的优点为将柚皮变废为宝，达到了糖化酶重复使用的效果，工艺简单，产物易于分离，可操作性高，对环境的污染小，具有良好的应用前景。
一种改性固定糖化酶方法

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