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[发明专利]一种杏鲍菇精粉的制备方法-CN201210238895.3无效
发明人：李波;赵光远;罗磊;李春阳;刘晓林 -专利权人：徐州林泉绿色食品饮料厂
申请日： 2012-07-11 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇精粉的制备方法，属于农产品精深加工技术领域。本发明方法包括以下步骤：第一步选材洗净；第二步是将杏鲍菇放入异抗坏血酸钠溶液中，护色、漂烫；第三步是切块，打浆；第四步是胶磨；第五步是用高压均质机进行均质处理；第六步是用离心式喷雾干燥机进行喷雾干燥；第七步收集杏鲍菇精粉本发明的有益效果是：将杏鲍菇通过喷雾干燥工艺制成精粉，既延长了保存期，又方便了使用，可作为加工杏鲍菇饮料的原料，为杏鲍菇在饮料加工中的应用奠定基础。
一种杏鲍菇精粉制备方法

[发明专利]一种即食复合杏鲍菇香菇面制品及其制作方法-CN201110393838.8无效
发明人：商学兵;李超;王乃馨;魏建明;刘辉;陈安徽;耿中华;崔珏;肖佰惠 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2011-11-26 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食复合杏鲍菇香菇面制品及其制作方法，属于食品加工领域。它是以特精粉、杏鲍菇粉和香菇粉为主要原料经和面、熟化、压片与切条、蒸、喷调味料、干燥制得；各原料及其质量份为：特精粉100份、纯净水32份～40份、杏鲍菇粉0.5份～1.5份、香菇粉0.5份～1.5份、本发明是以面粉、杏鲍菇、香菇为原料，将面制品加工成即食产品，口味独特，既丰富了既食面制品的品种又食用方便；产品既美味又营养。
一种即食复合杏鲍菇香菇制品及其制作方法

[发明专利]一种具有特色风味的酱油及其制备方法-CN201310720380.1在审
发明人：张秋;黄大松 -专利权人：福建顺味食品有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：本发明公开一种具有特色风味的酱油，其制备原料由以下重量份数的组份组成：黄豆65-70份；面粉30-35份；杏鲍菇粉2-5份；酱油曲精0.03份；食盐16-20份；葡萄糖1.5-2.0份。本发明将杏鲍菇粉与酱油相结合，制备的酱油中具有杏鲍菇风味。由于杏鲍菇粉能赋予酱油独特的风味，增强鲜度，本发明制备的酱油口感更加柔和，甜度绵长，提高酱油的营养性及保健功能。
一种具有特色风味酱油及其制备方法

[发明专利]一种即食复合白灵菇鸡腿菇杏鲍菇面制品及其制作方法-CN201110393854.7无效
发明人：李超;商学兵;耿中华;魏建明;王乃馨;秦杰;陈安徽;刘辉;肖佰惠 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2011-11-26 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食复合白灵菇鸡腿菇杏鲍菇面制品及其制作方法，属于食品加工领域。它是以面粉、白灵菇粉、鸡腿菇和杏鲍菇为主要原料加工制成，各原料质量份为：特精粉100份、纯净水32份～40份、白灵菇粉0.5份～1份、鸡腿菇粉0.5份～1份、杏鲍菇粉0.5份～1份、食盐0.5份～2份；本发明是以面粉、白灵菇粉、鸡腿菇和杏鲍菇为主要原料，将面制品加工成即食产品，口味独特，既丰富了即食面制品的品种又食用方便；产品既美味又营养。
一种即食复合白灵菇鸡腿菇杏鲍菇面制品及其制作方法

[发明专利]一种杏鲍菇酵素副产物代餐粉的加工方法-CN202011517018.0有效
发明人：吴昊;姜积康;李静;李文香 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2023-02-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种杏鲍菇酵素副产物代餐粉的加工方法。该方法通过以下步骤实现：（1）制备杏鲍菇酵素固态产物；（2）固态产物干粉的制备；（3）将杏鲍菇酵素固体产物干粉加入燕麦粉、小米粉、魔芋精粉、大豆粉、六偏磷酸钠、木糖醇、食用香精混合均匀，得到固态产物代餐粉本发明工艺简单，操作方便，发酵速度快，易于实施和推广，提高了杏鲍菇产后附加值和资源利用效率，实现无废弃物全效高附加值综合利用，将杏鲍菇酵素固体产物干粉制备成代餐粉，分散稳定性好、保水力强，冲调后呈糊状，口感细腻且发出淡淡香气，是一款具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等的作用的代餐粉。
一种杏鲍菇酵素副产物代餐粉加工方法

[发明专利]一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基及其制备方法-CN201510533597.0在审
发明人：殷铭;费丹;藏一健;沈翔;范和桥;殷坤才 -专利权人：马鞍山市安康菌业有限公司
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种掺杂纳米矿物质粉的杏鲍菇高效培养基，包括以下重量份组分：黄芪渣、木薯酒精渣、山楂粉、苜蓿草粉、粉煤灰、壳多糖、沸石粉、稻壳、小麦胚芽粉、松木屑、珍珠岩、赤芍废渣、榨糖废汁、氨基酸、纳米矿物质粉本发明采用将山楂粉、复合多孔牡蛎壳粉加载纳米矿物质等经过发酵制备杏鲍菇的培养基，给杏鲍菇提供了丰富的矿物质营养，促进杏鲍菇纤维素分解酶的分泌和活性的增加，进而提高杏鲍菇的栽培效率；在发酵过程中，采用多孔牡蛎壳粉加载的酵母菌本发明栽培杏鲍菇，提高了杏鲍菇培养基的生物转化值，栽培的杏鲍菇营养丰富、口感好。
一种掺杂纳米矿物质杏鲍菇高效培养基及其制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇糖片及其加工方法-CN201310388044.1无效
发明人：张志年;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：徐州绿之野生物食品有限公司
申请日： 2013-08-31 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明具体公开了一种杏鲍菇糖片及其加工方法。杏鲍菇糖片是以杏鲍菇片、白砂糖和白糖粉为主要原料，经杏鲍菇原料清洗，切片，预煮，糖煮，拌糖粉，干燥、包装而成；其中杏鲍菇片，白砂糖，白糖粉按以下重量份进行配比：杏鲍菇片10份，白砂糖6份，白糖粉8份。本发明制备的杏鲍菇糖片肉质为白色，外层附有白色糖霜，片形薄，无粘连，甜味柔和可口，无异味，既是一种高蛋白质的休闲食品，同时也是保健食品，为消费者提供了一种时尚的杏鲍菇新产品。
一种杏鲍菇糖片及其加工方法

[发明专利]一种芥末虾仁味杏鲍菇脆片及其制备方法-CN201510977580.4在审
发明人：陈芳 -专利权人：合肥康龄养生科技有限公司
申请日： 2015-12-23 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种芥末虾仁味杏鲍菇脆片，由下列重量份的原料制成：杏鲍菇280-300、黄瓜籽粉5-6、芥末2.5-3、米虾仁10-12、食用油适量、砂仁2-3、红景天2-3、熟地黄0.6-0.7、麦芽糊精适量本发明采用杏鲍菇作为主料，同时添加了熟地黄等中草药成分，具有滋阴补血、益精填髓的功效，因此富含多种保健成分和营养成分，风味好、品质佳，是一种集营养和保健作用于一体的食用菌休闲食品；此外，本发明采用的米虾仁等辅料具有补肾壮阳
一种芥末虾仁味杏鲍菇脆片及其制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇牛奶复合冲调粉及其制备方法-CN201510143791.8有效
发明人：冯翠萍;常明昌;雷政凝;焦剑;程红艳;孟俊龙 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2015-03-30 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇牛奶复合冲调粉及其制备方法。该方法包括如下步骤1)将杏鲍菇粉或杏鲍菇打浆后依次进行蒸制、烘干和粉碎；2)将麦芽糊精、β‑环糊精和海藻酸钠分别溶于水中后，与经步骤1)处理的杏鲍菇粉和牛奶混合，得混合料液；3)将混合料液均质后进行喷雾干燥即可各组分的含量如下杏鲍菇43％～50％、脱水牛奶33％～40％、麦芽糊精10％～12％、β‑环糊精4％～5％、海藻酸钠0.1％～0.2％。使用杏鲍菇作为原材料，可保留了杏鲍菇的香味；通过科学配方，将杏鲍菇粉与牛奶有机结合，可满足大众口味，也使得杏鲍菇的食用量更加准确，有利于保证食用者的身体健康；产品风味多样化，便于携带，食用方便，满足了人们对食品营养
一种杏鲍菇牛奶复合冲调粉及其制备方法

[发明专利]一种真空冷冻干燥杏鲍菇脆片及其制备方法-CN201310021210.4无效
发明人：候春娥 -专利权人：福建省闽中有机食品有限公司
申请日： 2013-01-21 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明提供一种真空冷冻干燥杏鲍菇脆片及其制备方法，所述的杏鲍菇脆片的组成物料如下：杏鲍菇、酱油、味精、水解植物蛋白、酵母提取物、食盐、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、核苷酸二钠、干贝素以及水；所述制备方法如下：挑选新鲜的杏鲍菇为原料，并用清水洗净；将洗净的杏鲍菇切成薄片；将各种配料加热至沸，再倒入杏鲍菇薄片，继续煮制，最后捞出，沥干水份；将沥水后的杏鲍菇薄片冷冻后，真空干燥，最后，取出装入真空防潮包装袋内，本发明能够解决杏鲍菇不易储藏的问题，口感酥脆、风味浓郁，保存期长，能够降低杏鲍菇营养成分的损失，并且制备工艺简单，制备时间短，能耗低。
一种真空冷冻干燥杏鲍菇脆片及其制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇饼干及其制备方法-CN201110458358.5无效
发明人：郑松辉;石玉娟;郑晓燕;游丽容;周芝朵;蔡桂燕 -专利权人：福建绿宝食品集团有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇饼干及其制备方法，该杏鲍菇饼干包括如下重量份配比的组分：面粉195～205、白砂糖25～33、白砂糖粉30～36、起酥油60～70、植物油8～12、小麦麸皮8～12、杏鲍菇粉15～18、食盐1～1.5、碳酸氢钠1.5～1.8、液体麦精2.5～2.8、牛油香精0.32～0.36、水8～12、杏鲍菇浓缩液18～23。其制备方法包括以下步骤：a、制作杏鲍菇粉和杏鲍菇浓缩液；b、物料混合；c、成型与烘烤；d、冷却与包装。本发明的杏鲍菇饼干，不仅香脆可口，具有杏鲍菇的独特风味，还克服了现有技术的饼干组份过于精细的不足之处，并利用杏鲍菇的各种功效大大提高了饼干的营养价值。
一种杏鲍菇饼干及其制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛繁殖种牛的饲料及其应用-CN202110867638.5在审
发明人：陆婷;王子玉;陈亮;曹昊坤;曹昊天;万发春;许晓玲 -专利权人：灌南县悦诚牧业有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明公开了本发明提供了一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛繁殖种牛的饲料，该饲料由质量占比为75‑90%的主料、质量占比为10‑25%的辅料以及精补料构成，所述主料为杏鲍菇菌根废弃物，所述辅料为稻草或麦草或青贮玉米秸秆，所述精补料重量占比为杏鲍菇菌根废弃物与草总量的5‑7%；本发明的目的在于提供杏鲍菇菌根废弃物利用为肉牛繁殖种牛饲料的方法，通过营养测定调控，杜绝肉牛繁殖种牛投喂杏鲍菇菌根废弃物时存在的拉稀、繁殖障碍、食欲不振甚至死亡的问题，并且直接利用未加工的杏鲍菇菌根废弃物作为饲料喂养肉牛繁殖种牛，变废为宝，变害为利，解决菌根废弃物大份垃圾处理难题的同时减少污染，提高母牛繁殖力，大幅度节省饲料成本，值得推广。
一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛繁殖种牛饲料及其应用

[发明专利]一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛犊牛的饲料及其应用-CN202110867639.X在审
发明人：曹昊坤;许晓玲;陆婷;王子玉;万发春;陈亮;曹昊天;朴聪雁 -专利权人：灌南县悦诚牧业有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛犊牛的饲料，该饲料由质量占比为75‑90%的主料、质量占比为10‑25%的辅料以及精补料构成，所述主料为杏鲍菇菌根废弃物，所述辅料为稻草或麦草或青贮玉米秸秆，所述精补料重量占比为杏鲍菇菌根废弃物与草总量的7‑10%；本发明提供杏鲍菇菌根废弃物利用为肉牛犊牛饲料的方法，通过营养测定调控，杜绝肉牛投喂杏鲍菇菌根废弃物时存在的拉稀、食欲不振甚至死亡的问题，并且直接利用未加工的杏鲍菇菌根废弃物作为饲料喂养肉牛犊牛
一种杏鲍菇菌根废弃物作为肉牛犊牛饲料及其应用

[发明专利]一种杏鲍菇酱及其制备方法-CN201310720390.5在审
发明人：黄大松;张秋 -专利权人：福建顺味食品有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开一种杏鲍菇酱，其由以下重量份数的组份组成：杏鲍菇粉30-40份；豆酱5-8份；淀粉4-6份；白糖3-5份；盐3-5份；味精-2份；水30-35份。本发明的杏鲍菇酱的制备方法为：1）制备杏鲍菇粉：2）在夹层锅中加入除淀粉以外的原料，搅拌加热到80℃，然后加入淀粉，继续搅拌升温到90-95℃；3）当夹层锅内的混合料糊化后，用循环水冷却至65-70℃；4）装罐、杀菌、装箱，得到杏鲍菇酱产品。本发明制备的杏鲍菇酱以杏鲍菇粉为中间原料，不仅可保持杏鲍菇的营养成分，还可以保持杏鲍菇的鲜度和独特的杏仁香味，且易被人体吸收。本发明的杏鲍菇酱口感纯正，柔和，是一种绿色有机的佐餐食品。
一种杏鲍菇酱及其制备方法

[发明专利]一种即食杏鲍菇的生产方法-CN201310556748.5无效
发明人：陈顺志;许登泉;王林 -专利权人：江苏学府生物工程有限公司
申请日： 2013-11-08 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食杏鲍菇的生产方法，包含如下步骤：将杏鲍菇洗净，切成0.2cm左右的薄片，自然晾1小时。将备用的杏鲍菇均匀撒上以下配料粉。配料粉为面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、盐的混合物。将上述配方和水按比例混合均匀成浆，将撒好粉的杏鲍菇裹浆，在170℃-190℃油温煎2-4分钟，真空离心脱油，调味和包装。本方法生产的杏鲍菇脆片外形美观，口感酥脆，具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。
一种即食杏鲍菇生产方法

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