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[发明专利]一种普洱茶烘干装置-CN201810142910.1在审
发明人：孙芳良 -专利权人：苏州高新区鼎正精密机电有限公司
申请日： 2018-02-11 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： F26B17/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶烘干装置，包括箱体；所述箱体内位于进料斗下方设有分散烘干盘，分散烘干盘均匀分布有网孔，分散烘干盘表面固定连接有呈螺旋状的螺旋凸条；所述分散烘干盘固定连接有驱动轴，驱动轴延伸至箱体下方并连接有驱动电机；本发明通过设有多组转动的分散烘干盘和振动的归集烘干盘，对普洱茶进行不断的翻动，避免普洱茶堆积，通过热风对翻动的普洱茶进行烘干，烘干的更加均匀和彻底，同时分散烘干盘上设有螺旋凸条，归集烘干盘设有环形凸条，延缓普洱茶的滑落速度，增加烘干时间，制备的普洱茶外形和内质均优于普通烘箱制备的普洱茶，提高了烘干的效果。
普洱茶烘干盘烘干烘干装置螺旋凸条驱动轴翻动制备烘箱表面固定呈螺旋状环形凸条驱动电机进料斗热风滑落网孔堆积延缓转动延伸

[发明专利]一株裂褶菌菌株及其在普洱茶生产中的应用-CN201410680167.7有效
发明人：唐蜀昆;高林瑞;任万增;邹小林;童一峰;卢开阳;黄华伟;刘韬;田飞;卢晓慧 -专利权人：勐海茶业有限责任公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明属于普洱茶生产领域，具体公开了一株裂褶菌菌株及其在普洱茶生产中的应用。将本发明的裂褶菌菌株应用于普洱茶的渥堆过程中，不仅缩短了普洱茶的发酵周期，获得了红褐、清香、爽口的普洱茶茶汤，而且该菌株的菌丝体能够产生一些抑制多种杂菌生长的物质，对提高普洱茶产品的食品安全性也具有重要作用，非常适合应用于普洱茶的加工生产中。
一株裂褶菌菌株及其普洱茶生产中的应用

[发明专利]一种含有辛伐他汀的普洱茶及其发酵方法和应用-CN201210387793.8有效
发明人：谢春生;谢知音 -专利权人：谢春生
申请日： 2012-10-12 - 公布日： 2013-10-16 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有辛伐他汀的普洱茶及其发酵方法和应用，属于食品加工领域。本发明的一种含有辛伐他汀的普洱茶是以大叶种晒青毛茶为基本原料制成茶坯，然后通过人工接种红曲霉（Monascus purpureus Went.）进行普洱茶渥堆发酵后得到。将本发明制备得到普洱茶（包括茶叶、茶末和茶膏）通过高效液相色谱法对有效物质的含量进行检测，结果表明本发明的普洱茶中含有高含量的辛伐他汀，而目前尚无研究发现普通发酵的普洱茶中含有高含量的此物质。因此，通过本发明的方法制备得到的普洱茶相较于现有技术来说，具有更高的保健效果，在防治心脑血管疾病方面将具有潜在的使用价值。
一种含有辛伐他汀普洱茶及其发酵方法应用

[发明专利]一种普洱茶醋及其制备方法-CN201410188499.3无效
发明人：戎加升 -专利权人：云南双江勐库茶叶有限责任公司
申请日： 2014-05-06 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶醋的制备方法，该方法包括步骤：茶汤制取步骤：将普洱茶和水在85～95℃浸提20～30分钟，冷却至25～30℃得到浸提液，然后在浸提液中加占其10～20％重量的糖搅拌均匀得到茶汤；普洱茶原醋制备步骤：在所述茶汤中加入红茶菌种，在25～30℃发酵7～10天，得到普洱茶原醋；调配步骤：将40～80份所述普洱茶原醋、10～15份白砂糖和1.0～1.2份蜂蜜混合在一起进行调配，得到普洱茶醋。根据本发明方法制备得到的普洱茶醋的茶香和醋香浓郁、酸甜可口、而且营养丰富、具有抑制胆固醇上升、软化血管、抗衰老、抗氧化、抗菌和防病保健功能。
一种普洱茶及其制备方法

[发明专利]一种利用普洱茶丝作为烟丝的烟制品-CN201510552625.3无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：殷志杰
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A24B15/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用普洱茶丝作为烟丝的烟制品。其该茶丝选取云南大叶种茶，采摘每棵枝丫上第二、三、四片新鲜茶叶，根据7个步骤制作而成。本发明的普洱茶烟，以新鲜普洱茶叶为原料，加入普洱茶膏增加茶丝的香味，然后经过膨化等步骤加工，最后做成香烟状，以代替现有烟草制成的香烟，由于普洱茶叶中不含有传统烟草中大量对人体有害的物质，并且普洱茶叶中含有大量对人体有益的成分，且不含有尼古丁类使人上瘾的物质，以普洱茶叶代替传统烟草后，在吸烟的时候，避免人体吸入有害物质，而且还能逐渐降低吸烟者对尼古丁的依赖，有利于戒烟。
一种利用普洱茶作为烟丝制品

[发明专利]一种米曲霉真菌及其在普洱茶生产中的应用-CN200510010942.9无效
发明人：周红杰;龚加顺;秘鸣;赵龙飞 -专利权人：秘鸣
申请日： 2005-07-28 - 公布日： 2006-03-29 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种米曲霉真菌及其在普洱茶生产中应用，属生物技术领域。该真菌有提高普洱茶品质的作用，可应用于普洱茶的生产工艺中。本发明的优点在于：将PAsp0502按一定的比例用于普洱茶的大生产过程中，其普洱茶中的茶多糖含量为2－4％、茶褐素含量为10－12％，普洱茶的品质有明显的提高，并缩短了加工时间，对普洱茶品质的稳定和提高发挥重要作用
一种曲霉真菌及其普洱茶生产中的应用

[实用新型]带有普洱茶的滤棒和滤嘴-CN200720155556.3有效
发明人：迟广俊;何金星;何小明 -专利权人：何金星
申请日： 2007-07-06 - 公布日： 2008-05-28 - 主分类号： A24D3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种带有普洱茶的滤棒和滤嘴，它包括：醋酸纤维滤棒(1)和带有普洱茶(3)的醋酸纤维滤棒(2)，带有普洱茶(3)的醋酸纤维滤棒(2)的长度占整个滤棒长度的2/1－2/3，普洱茶(3)在带有普洱茶(3)的醋酸纤维滤棒(2)中均匀分布，普洱茶的重量占整个滤棒重量的1－10％，本实用新型在滤棒和滤嘴内加有普洱茶(3)，可以最有效地减少了主流烟气中挥发性和半挥发性的有害物质如：亚硝酸盐、苯并芘、焦油等
带有普洱茶

[发明专利]普洱茶香肠及其制作方法-CN201410825557.9在审
发明人：艾有仙;陶靖林 -专利权人：艾有仙
申请日： 2014-12-28 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明涉及香肠的腌制方法，特别是普洱茶香肠及其制作方法。解决香肠亚硝酸盐过高的问题。普洱茶香肠制品的制备方法，通过以下步骤制备而成：A、冷藏：先将原料肉在温度为2～8℃的冷库中冷藏24小时；B、切片搅拌；C、食盐搅拌：再加2～5份食盐进行再次搅拌，最后加入0.4～3份佐料进行10～20分钟搅拌后，佐料包括辣椒、花椒，使其普洱茶酒、普洱茶粉及佐料渗透至原料中；D、灌装：用新鲜猪肠衣进行灌装，完成灌装后移至架子上晾干表面水份。
普洱茶香肠及其制作方法

[发明专利]一种山茱萸普洱茶及其制作工艺-CN202210821706.9在审
发明人：童大礼 -专利权人：童大礼
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本申请提出了一种山茱萸普洱茶及其制作工艺，涉及萃取茶制造工艺技术领域。其制作工艺包括以下步骤：将山茱萸鲜果破碎，普洱茶经过杀青和壳聚糖腌渍处理；将以上处理过得山茱萸和普洱茶，加水浸泡，搅拌混匀，加温萃取，过滤得到提取液；将提取液经过浓缩，干燥，冷却后得到山茱萸普洱茶。根据以上制作工艺所得到的山茱萸普洱茶所含茶多酚含量为330～350mg/kg，山茱萸多糖含量为80～90g/kg。以山茱萸、普洱茶、壳聚糖和纯净水为原料，不掺杂添加剂，进行热水浸提，其工艺成熟，另外通过对普洱茶用壳聚糖进行腌渍的方法，丰富了市场中茶饮的制备方法。制备得到山茱萸普洱茶，富含茶多酚和山茱萸多糖，具有保健效果。
一种山茱萸普洱茶及其制作工艺

[发明专利]一种发酵碳化普洱茶颗粒及其制备方法和应用-CN201811089510.5有效
发明人：刘秀明;段焰青;李文均;杨登强;王凯;张翼鹏;高莉 -专利权人：云南中烟工业有限责任公司
申请日： 2018-09-18 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵碳化普洱茶颗粒及其制备方法和应用，其通过包括以下步骤的方法制备：(1)烟草土壤戴氏菌L4‑6菌剂的制备；(2)利用烟草土壤戴氏菌L4‑6菌剂对普洱茶进行发酵，得到发酵普洱茶；(3)将发酵普洱茶进行碳化处理，得到发酵碳化普洱茶；(4)将发酵碳化普洱茶粉末置于流化床上干燥，喷洒粘合剂，粘结粉末形成颗粒，继续干燥即得发酵碳化普洱茶颗粒。该颗粒经过发酵处理，应用于卷烟后，能产生与卷烟烟气相协调的特殊香气，丰富卷烟烟香的同时还具有缓解喉部不适、生津止渴等药理功效；经过碳化处理，能显著增加普洱茶内部吸附比表面积，强化颗粒对卷烟烟气有害物质的吸附作用
一种发酵碳化普洱茶颗粒及其制备方法应用

[发明专利]一种普洱茶自动加湿设备-CN200910094825.3无效
发明人：王晓耕;赵友 -专利权人：王晓耕;赵友
申请日： 2009-08-11 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明是一种普洱茶自动均匀喷雾加湿设备。本发明创新性地在普洱茶加湿过程中采用机械设备实现普洱茶加湿的自动可计量控制，实现了将普洱茶加湿过程从地面向不锈钢容器的转移，从人工到机械的进化。彻底解决了普洱茶加湿过程中经常存在的加湿不均匀问题，使得广泛存在的普洱茶发酵质量不稳定的问题得到彻底解决。提升了普洱茶的质量稳定性，实现了普洱茶加湿的自动化。
一种普洱茶自动加湿设备

[发明专利]一种标准定量拼配速溶普洱茶及其制备方法-CN201110183395.X无效
发明人：周粤生;郑镇钦;肖成琰;罗智雄 -专利权人：广东正源华茶生物工程有限公司
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2012-02-29 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种标准定量拼配速溶普洱茶及其制备方法。本发明所述速溶普洱茶中包括茶多酚富集物27-32%，咖啡因富集物占3-5%，茶多糖富集物占60-70%，其它有益组分8-10%。本发明通过将优质普洱茶中的有益组分分离提取后定量，得知其中的组分配比情况，再将普通茶叶原料按照同样的方法分离提取，按照前述的配比进行定量拼配，得出与优质普洱茶的特征相类似的速溶普洱茶。通过上述方法，可以用普通普洱茶叶通过定量拼配的手段制备成具有优质普洱茶特征的速溶茶，降低了生产成本，具有较大的经济实用价值。而且本发明速溶普洱茶具有可标准化，成分固定，重金属和农药残留量均极低等优点，其制备方法也易于工业化批量生产。
一种标准定量速溶普洱茶及其制备方法

[发明专利]一种即饮普洱茶及生产方法-CN200610011077.4无效
发明人：余超江 -专利权人：余超江
申请日： 2006-07-27 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种即饮普洱茶及其制备方法，它将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压8－15KV，频率3－8Hz，处理20－50min，重量此过程1－2次，再将普洱茶经过水提，得普洱茶提取物。取普洱茶提取物直接冲泡，或将普洱茶提取物90～100％，与食用花卉提取物0～10％，乌龙茶提取物0～10％，混合均匀得即饮普洱茶。本发明能有效去除普洱茶特有的陈味，提高其原有的醇香味，保持其原有的清热解毒，止渴生津，健胃暖胃，提神醒脑，降脂减肥，防癌抗癌，延缓衰老，提高免疫功能，抗氧化、疲劳，抑菌，平衡和调节胆固醇等保健功效，且饮用
一种普洱茶生产方法

[发明专利]微生物固态发酵技术在普洱茶加工中的应用-CN200610048720.0无效
发明人：周红杰;龚加顺;秘鸣;赵龙飞;安文杰 -专利权人：秘鸣
申请日： 2006-10-12 - 公布日： 2007-03-21 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种微生物固态发酵技术在普洱茶加工中的应用，属生物技术领域。本发明将微生物固态发酵技术应用于普洱茶生产中的具体方法为：将普洱茶加工过程中出现的有益单一菌种：米曲霉、黑曲霉或酿酒酵母分别按重量比0.01－0.05％的量加入到普洱茶的大生产加工工艺中；或将米曲霉、黑曲霉、酿酒酵母按1∶1∶1或1∶2∶1的比例混合后，再按重量比0.01－0.05％的量加入到普洱茶的大生产加工工艺中。本发明的优点在于：普洱茶中的茶多酚及茶褐素含量以及茶多糖等功能性物质的含量可人为地控制，从而缩短了普洱茶的加工时间，降低了生产成本，提升了普洱茶的品质。
微生物固态发酵技术普洱茶加工中的应用

[发明专利]普洱茶熟肉及其加工方法-CN200710191383.5无效
发明人：张日成 -专利权人：张日成
申请日： 2007-12-11 - 公布日： 2008-08-06 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种普洱茶熟肉及其加工方法。所用原料配比是：每10Kg肉配入普洱茶0.05～1.50Kg，酒0.25～1.50Kg，姜0.05～1.50Kg，盐0.20～0.40Kg，火腿0.20～1.50Kg，其中的普洱茶是制成普洱茶茶汤或普洱茶茶浆后配入的按上述配比称取原料，清洗和/或分割肉，腌渍后清洗除盐，与火腿一起煮，撇去浮沫后，与其余原料一起煮炖至八成熟，冷却、装入真空塑袋抽真空，加热消毒并进一步熟化，制得具有普洱茶有益功能和茶香且无糖的普洱茶熟肉加工方法简单，不破坏普洱茶的有益成分。
普洱茶熟肉及其加工方法