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- [发明专利]一种干贝水分含量的高光谱检测方法-CN201510295414.6在审
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黄慧;沈晔;郭乙陆;宋宏;韩军;陈鹰
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浙江大学
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2015-06-01
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2015-09-30
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G01N21/25
- 本发明公开了一种干贝水分含量的高光谱检测方法，包括以下步骤：获取干贝样本的光谱图像并进行校正；采用阈值法划定干贝样本的感兴趣区域(ROI)；提取ROI内所有像素点的平均光谱数据；将提取得到的平均光谱数据用一个三维数据块来表示；采用SPA进行特征波段提取；将SPA提取的特征波长对应的光谱数据代入偏最小二乘回归算法进行建模；计算得到干贝的光谱图像中每个像素点所对应的干贝的水分含量。本发明方法能有效避免烘干法检测水分对干贝所造成的热损伤，检测过程操作简单，检测精度高，检测时间短，可以连续检测多个干贝的水分含量，有利于干贝生产实践中的流水线加工，在干贝生产应用方面具有良好的前景。
- 一种干贝水分含量光谱检测方法
- [发明专利]一种干贝紫菜饼干-CN201610955092.8在审
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张立山
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张立山
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2016-11-03
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2018-05-11
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A21D13/80
- 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种干贝紫菜饼干，包括以下组份及重量份：干贝丝10份，面粉80‑95份，紫菜碎3‑5份，食盐0.5‑2份，油3‑5份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在100‑150℃，揉压10‑15分钟；在面粉中加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、紫菜碎、干贝丝，搅拌均匀，充分醒发，所得的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。与现有技术相比，本发明开拓了一种新的风味饼干，干贝营养丰富，有提鲜和提味的作用，做出的干贝紫菜饼干带有干贝丝，口感好，营养好。
- 一种干贝紫菜饼干
- [发明专利]一种干贝风味的检测评价方法-CN202110042050.6在审
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邓尚贵;林慧敏;应晓国;高元沛;袁鹏翔
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浙江海洋大学
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2021-01-13
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2021-06-01
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G01N30/02
- 本发明公开了一种干贝风味的检测评价方法，属于食品检测技术领域，以干贝为对象，经过复水后，得复水干贝，采用食品中水分测定法测定复水干贝水分含量及复水率，采用色度计测定复水干贝肌肉色差，采用扫描电子显微镜观察复水扇贝的横截面和垂直截面，采用高效液相色谱法(HPLC)测定复水干贝氨基酸含量，采用水提法提取甜菜碱，采用比色法测定甜菜碱含量，并用TAV值评价甜菜碱的口感，用高效液相色谱法测定ATP关联化合物，采用GC‑MS分析挥发性成分，可以全面了解干贝的营养成分和风味特征，能够客观、量化地评价干贝的风味，而无需依赖专家的主观评价，从而为干贝风味物质的研究提供有效的技术手段。
- 一种干贝风味检测评价方法
- [发明专利]一种含干贝丝的面包-CN201610952562.5在审
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张立山
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张立山
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2016-11-03
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2018-05-11
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A21D13/06
- 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种含干贝丝的面包，包括以下组份及重量份：标准粉80份，大豆粉20份，干贝丝10份，虾仁5‑10份，食盐1.2‑2份，油1.5‑2份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在100‑150℃，揉压10‑15分钟；虾仁在油锅里炸2分钟；标准粉和大豆粉按照比例混合，加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、干贝丝、虾仁，搅拌均匀，所得的面团定量切块，充分醒发，放入烤箱烘烤与现有技术相比，本发明开拓了一种新的风味面包，干贝和虾仁营养丰富，有提鲜和提味的作用，做出含有干贝虾仁的面包，咬下去能吃到一丝丝干贝丝，口感好，营养好。
- 一种干贝面包
- [发明专利]一种鲍鱼干贝复合配制酒-CN201510371167.3在审
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徐伦超
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青岛浩大海洋保健食品有限公司
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2015-06-30
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2015-10-28
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C12G3/04
- 本发明公开了一种鲍鱼干贝复合配制酒及其制备方法，该鲍鱼干贝复合配制酒具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。鲍鱼干贝复合配制酒原料组成及质量配比为：鲍鱼20～30份、干贝15～20份、枸杞6～8份、山药8～10份、桑椹4～6份、甘草3～5份、葛根2～4份、山楂4～6份、绞股蓝3～5份，其优势在于科学配伍干贝、鲍鱼和多种中草药，通过干贝、鲍鱼和中草药之间的协同作用能有效起到“1+1>2”的功效，安全无副作用，食用方便，满足消费者对鲍鱼、干贝品等海珍品的市场需求，具有较好的市场应用前景。
- 一种鲍鱼干贝复合配制
- [发明专利]一种海参干贝保健饮料-CN201510385128.9在审
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徐伦超
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青岛浩大海洋保健食品有限公司
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2015-07-05
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2015-11-11
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A23L2/38
- 本发明公开了一种海参干贝保健饮料及其制备方法，该海参干贝保健饮料具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。海参干贝保健饮料原料组成及质量配比为：海参20～30份、干贝15～20份、人参6～8份、红景天8～10份、桑椹4～6份、葛根3～5份、黄芪2～4份、山楂4～6份、甜叶菊3～5份，其优势在于科学配伍干贝、海参和多种中草药，通过干贝、海参和中草药之间的协同作用能有效起到“1+1>2”的功效，安全无副作用，食用方便，满足消费者对海参、干贝品等海珍品的市场需求，具有较好的市场应用前景。
- 一种海参干贝保健饮料
- [发明专利]一种海参干贝复合配制酒-CN201510371254.9在审
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徐伦超
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青岛浩大海洋保健食品有限公司
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2015-06-30
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2015-09-23
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C12G3/04
- 本发明公开了一种海参干贝复合配制酒及其制备方法，该海参干贝复合配制酒具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。海参干贝复合配制酒原料组成及质量配比为：海参20～30份、干贝15～20份、鱼腥草6～8份、红景天8～10份、桑椹4～6份、鸡矢藤3～5份、五味子2～4份、山楂4～6份、刺五加3～5份，其优势在于科学配伍干贝、海参和多种中草药，通过干贝、海参和中草药之间的协同作用能有效起到“1+1>2”的功效，安全无副作用，食用方便，满足消费者对海参、干贝品等海珍品的市场需求，具有较好的市场应用前景。
- 一种海参干贝复合配制
- [发明专利]一种鲍鱼干贝保健饮料-CN201510385130.6在审
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徐伦超
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青岛浩大海洋保健食品有限公司
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2015-07-05
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2015-10-28
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A23L2/02
- 本发明公开了一种鲍鱼干贝保健饮料及其制备方法，该鲍鱼干贝保健饮料具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。鲍鱼干贝保健饮料原料组成及质量配比为：鲍鱼20～30份、干贝15～20份、枸杞6～8份、山药8～10份、桑椹4～6份、甘草3～5份、何首乌2～4份、山楂4～6份、甜叶菊3～5份，其优势在于科学配伍干贝、鲍鱼和多种中草药，通过干贝、鲍鱼和中草药之间的协同作用能有效起到“1+1>2”的功效，安全无副作用，食用方便，满足消费者对鲍鱼、干贝品等海珍品的市场需求，具有较好的市场应用前景。
- 一种鲍鱼干贝保健饮料
- [实用新型]一种干贝素快速干燥装置-CN202320750314.8有效
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王立琨
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山东爱普食品工业有限公司
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2023-04-07
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2023-09-15
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F26B11/08
- 本实用新型公开了一种干贝素快速干燥装置，涉及调味品加工技术领域，包括机体，所述机体的顶部固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有传动杆，所述机体的顶部设置有热风机和抽风机。本实用新型通过采用热风机、电机、传动杆、流通槽、分流块、通孔和挡网的配合，热风机通过将空气转换成热风吹至流通槽中，呈三角状的分流块将热风均匀分流至通孔中，电机带动传动杆转动，使传动杆外部的干燥桶转动，解决了现有的干贝素干燥装置由于干贝素无法自主活动翻面，导致底部的干贝素容易干燥不均匀，影响干贝素干燥装置的工作效率的问题，达到此干贝素干燥装置具有高效快速对干贝素进行全面干燥的效果。
- 一种干贝快速干燥装置
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