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[发明专利]小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基的分离分析方法-CN200510048214.7无效
发明人：纪军;刘冬成;王志国;李俊明;张爱民 -专利权人：中国科学院遗传与发育生物学研究所
申请日： 2005-12-26 - 公布日： 2006-10-25 - 主分类号： G01N1/34 文献下载
摘要：本发明提供一种分离分析小麦中高、低分子量麦谷蛋白亚基的方法，通过加入异丙醇去除小麦蛋白中的醇溶蛋白，加入NaI去除球蛋白，而用水去除清蛋白，加入DDT、VP和巯基乙醇充分打破个亚基之间二硫键的结合，从而使各亚基处于分离状态
小麦分子量谷蛋白分离分析方法

[发明专利]植物源性醇溶蛋白基质、制备方法及用途-CN02137082.6无效
发明人：王瑾晔;董健 -专利权人：中国科学院上海有机化学研究所
申请日： 2002-09-20 - 公布日： 2003-03-12 - 主分类号： C07K1/00 文献下载
摘要：本发明是一种包括小麦、大麦、裸麦、燕麦或玉米在内的醇溶性蛋白植物源性醇溶蛋白基质，是形态为不同粒径的微粒子或由微粒子连成的薄膜。系由所述的植物源性醇溶蛋白，用醇溶解，并进一步在醇溶液中形成微粒子，或者将上述醇溶解液，在板上干燥后成微粒子或膜。本发明的原料来源广、价格低廉、工艺要求低，可用于细胞生长的医用材料和细胞因子载体。
植物源性醇溶蛋白基质制备方法用途

[发明专利]一种γ-醇溶蛋白基因的核酸序列及其用途-CN201210090872.2有效
发明人：吴瑜;张静;李莉蓉;李竹林;鲁璐;李韵芳;林旭群 -专利权人：中国科学院成都生物研究所
申请日： 2012-03-30 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种γ-醇溶蛋白基因的核酸序列，其基因序列为序列表中SEQ ID No.1所示的核酸序列，该醇溶蛋白缺失大片段的谷氨酰胺富集区。本发明还公开了扩增γ-醇溶蛋白谷氨酰胺富集区在内的编码框内引物标记小麦SDS-沉降值水平的方法，包括基因组DNA提取、引物设计、基因扩增、特异片段的验证。
一种蛋白基因核酸序列及其用途

[发明专利]一种负载百里香酚的玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶-壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒的制备方法-CN202210635390.4在审
发明人：许雪儿;金绍娣;朱驯 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明涉及一种负载百里香酚的玉米醇溶蛋白‑阿拉伯胶‑壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒的制备方法，将玉米醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中，再加入百里香酚，搅拌均匀后，将其呈细流状加入到去离子水中，得到玉米醇溶蛋白‑百里香酚纳米颗粒，往纳米颗粒中加入阿拉伯胶水溶液，调pH值为4并充分搅拌，离心取上清，得到负载百里香酚的小麦醇溶蛋白/阿拉伯胶纳米颗粒，往纳米颗粒中加入壳聚糖盐酸盐溶液，搅拌混合后旋蒸，离心收集上清，并冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明采用玉米醇溶蛋白、阿拉伯胶及壳聚糖盐酸盐作为运载体系壁材，安全性高，成本低，制得的纳米颗粒稳定性好，百里香酚负载率高，混悬液在28天的储藏时间之内，体系稳定无浑浊。
一种负载百里玉米蛋白阿拉伯聚糖盐酸复合纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种小麦蛋白纤维的制备方法-CN201710135461.3有效
发明人：马晓军;李玉莹 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-03-08 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： D01F8/02 文献下载
摘要：一种小麦蛋白纤维的制备方法，属于小麦蛋白资源利用技术领域。本发明是将提纯后麦醇溶蛋白乙酰化处理后，以4‑2:1‑2的比例与麦谷蛋白混合，利用还原剂和氧化剂溶解后，置于一定超声功率和微波功率下处理得到纺丝原液，进行纺丝拉伸，利用一定浓度柠檬酸溶液替代戊二醛、甲醛处理获得高强度的小麦蛋白纤维本方法制备的小麦蛋白纤维手感柔软滑爽，其干态断裂强度为0.9‑1.2 cN/dtex，干态断裂伸长率达到50%‑70%，20℃、65%R.H时的回潮率为10%‑13%。
一种小麦蛋白纤维制备方法

[发明专利]一种用于提取谷朊粉的小麦粉和制备谷朊粉的方法-CN201510605155.2在审
发明人：曹婉瑜;路胜旗;沈艳;曹玉丙;陈红杰;曹明星 -专利权人：河南天冠企业集团有限公司
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦粉和制备谷朊粉的方法，小麦粉醇溶蛋白与麦谷蛋白重量比例系数≥0.6，可用于谷朊粉生产。本发明小麦粉的挑选方法准确、快速、简便，利用本发明所述小麦粉制备谷朊粉，谷朊粉提取率高、品质好，减少了谷朊粉生产的水、电、气能耗的浪费，能够准确有效指导谷朊粉的生产，具有较好的经济效益。
一种用于提取谷朊粉小麦粉制备方法

[发明专利]白藜芦醇口服纳米给药系统-CN200710110506.8有效
发明人：周亚伟 -专利权人：周亚伟
申请日： 2007-06-06 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A61K31/05 文献下载
摘要：本发明通过纳米技术制备得到一种白藜芦醇口服纳米给药系统。该给药系统是由白藜芦醇和载体材料小麦醇溶蛋白制成，利用纳米粒高度分散的特性及载体材料的生物粘附特性，增加白藜芦醇与肠道吸收部位的接触面积与接触时间，促进其在小肠更好地吸收。同时，将白藜芦醇口服纳米给药系统分散在适宜的辅料骨架材料中，提高白藜芦醇的溶出速度和程度。
藜芦口服纳米系统

[发明专利]一种可食性蛋白稳定Pickering乳液制备方法-CN201610375510.6在审
发明人：尹寿伟;曾涛;杨晓泉 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种可食性蛋白稳定Pickering乳液的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将壳聚糖加入醋酸溶液中，充分水化；(2)将小麦醇溶蛋白加入乙醇溶液中，充分溶解；(3)将步骤(2)所得的物料加入步骤(1)的物料中，剪切均质；(4)将步骤(3)所得的物料蒸发至小麦醇溶蛋白复合胶体颗粒的质量浓度为
一种食性蛋白稳定 pickering 乳液制备方法

[发明专利]一种小麦粉流变性能提升工艺-CN202111529054.3在审
发明人：孙超;孙强;王清伟;尤国安 -专利权人：安徽昊晨食品股份有限公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦粉流变性能提升工艺，通过采用本发明中的加工工艺，可以从谷蛋白含量较高大米中提取大米提取物，可以从醇溶蛋白含量较高含量较高玉米中提取玉米提取物，并将面粉进行脱脂后，将各组成成分按照比例进行混合，可以使面粉中各组成成分的含量为最优状态，从而可以改善面团的流变学特性，且配粉环节中的添加物均为天然谷物中提取而来，提高了面粉的安全性，满足食品安全的要求，同时谷蛋白和醇溶蛋白的来源分别为常见的大米和玉米作物，原料不仅容易获取，同时也有利于降低生产成本，并通过设置的润麦装置可以改善小麦样品的润麦效果，从而改善面粉的流变性能。
一种小麦粉流变性能提升工艺

[发明专利]蛋白产品及其制备方法-CN201610059450.7有效
发明人：刘泽龙;孙本军;熊小辉;王宇 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2016-01-28 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种蛋白产品，所述蛋白产品包含醇溶蛋白和碳水化合物，其特征在于，所述醇溶蛋白占蛋白干基的70wt％以上；同时，α‑醇溶蛋白占所述醇溶蛋白的75wt％以上，β‑醇溶蛋白占所述醇溶蛋白的20wt％以下，γ‑醇溶蛋白占所述醇溶蛋白的6wt％以下。
蛋白产品及其制备方法

[发明专利]一种植物精油粉末微胶囊的制备方法-CN201910035992.4在审
发明人：韩明;郑玉玺;董蕾;刘慧娟;陈烽华 -专利权人：广州城市职业学院
申请日： 2019-01-15 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： B01J13/04 文献下载
摘要：本发明的制备方法是通过先经过β‑环糊精包埋，将植物精油包埋在微孔内，然后经过玉米醇溶蛋白或小麦醇溶蛋白附膜包埋，可形成完全闭合的结构，精油包埋率达到80‑88％。
包埋制备植物精油微胶囊种植物壁材次包精油小麦醇溶蛋白玉米醇溶蛋白闭合耐高温性喷雾干燥挥发性环糊精精油包附膜微孔

[发明专利]一种高强度小麦蛋白纤维的制备方法-CN201410835168.4有效
发明人：马晓军;柳翠青 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： D01F4/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种高强度小麦蛋白纤维的制备方法，属于小麦蛋白资源利用领域。本发明通过将提纯后的麦谷蛋白与麦醇溶蛋白按质量比1-2︰2-1混合，加入变性剂和还原剂溶解后，置于一定功率的微波下处理得到纺丝原液，进行纺丝及拉伸，并用戊二醛或甲醛蒸汽熏蒸处理后得到高强度小麦蛋白纤维。本发明方法所制得的高强度小麦蛋白纤维具有丝绸的光泽，其拉伸强度和断裂伸长率接近羊毛的水平，其干态断裂强度为0.9-1.4 cN/dtex，干态断裂伸长率可以达到28%-35%，20℃、65%R.H时的回潮率为
一种强度小麦蛋白纤维制备方法

[发明专利]一种小麦高低分子量麦谷蛋白亚基SDS-PAGE分离方法-CN201810978313.2有效
发明人：柴建芳;李春燕;马秀英;王海波;周硕;赵和;吕孟雨;董福双;刘永伟;杨帆 -专利权人：河北省农林科学院遗传生理研究所（河北省农林科学院农产品质量安全研究中心）
申请日： 2018-08-27 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： G01N27/447 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦高低分子量麦谷蛋白亚基SDS‑PAGE分离方法，其包括如下步骤：醇溶蛋白的去除；麦谷蛋白的还原；麦谷蛋白亚基与样品缓冲液的混合烷化；SDS‑PAGE电泳；本发明在保持样品分离效果的前提下
一种小麦高低分子量谷蛋白 sds page 分离方法

[发明专利]用于改善和预防麸质不耐受和小麦依赖-运动诱发的过敏反应的小麦-CN201780003618.5有效
发明人：姜千植;李宗烈;朴哲秀;郑永根;金庆勳;孙在韩;朴钟喆;朴光根;朴基勋;金英美;任瑄亨;金补经 -专利权人：大韩民国（农村振兴厅长）;全北大学校产学协力团
申请日： 2017-06-16 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A01H5/10 文献下载
摘要：本发明涉及Ofree，一种由Keumkang小麦和Olgeuru小麦杂交而产生的新型小麦品种，其中位于Glu‑B3基因座的低分子量麦谷蛋白亚基(LMW‑GS)等位基因(麸质不耐受的主要起因)和ω‑5醇溶蛋白基因(小麦依赖‑运动诱发的过敏反应(WDEIA)的主要起因)已删除；一种使用Ofree开发新型小麦品种的方法；由Ofree生产的小麦粉；一种使用小麦粉生产加工食品的方法；以及一种由上述生产方法生产的加工食品
用于改善预防麸质不耐受小麦依赖运动诱发过敏反应

[发明专利]一种检测小麦水解蛋白中酸溶蛋白含量的方法-CN201711384277.9在审
发明人：谭旭信;胡竑邠;张翼;李宝林;吴志明 -专利权人：江苏智荟生物科技有限公司;河南省兽药饲料监察所
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： G01N31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种检测小麦水解蛋白中酸溶蛋白含量的方法。本发明所述方法包括以下步骤：使用水溶解小麦水解蛋白，料液比为0.1～0.3g/5mL；加入等体积的三氯乙酸溶液，混合均匀并静置一段时间，之后分离上清液并测定上清液中的蛋白含量，即为小麦水解蛋白中酸溶蛋白的含量本发明所述方法具有能够充分降低小麦水解蛋白的粘度、促进酸溶蛋白的溶解，确保检测结果稳定可靠的优点。
小麦水解蛋白蛋白酸溶三氯乙酸溶液上清液种检测溶解检测结果料液比