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[实用新型]一种馒头盘-CN202122532559.7有效
发明人：周光军 -专利权人：四川奥德瑞斯智能科技发展有限公司
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： G07F11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种馒头盘，包括：馒头盘主体，其为平板状结构，所述馒头盘主体开设有多排定位孔，每三排定位孔组成一个定位单元；四根边缘加强筋，其固定设置在所述馒头盘主体的背面，且所述四根边缘加强筋在馒头盘主体的背面组成矩形框架结构；中心加强筋，其固定设置在所述馒头盘主体背面的中部，所述中心加强筋的两端分别与边缘加强筋相抵接。本实用新型提供的馒头盘可实现馒头成排整齐摆放，且结构稳固，通用性强，既可以用作为蒸馒头的承载平台，又可以作为馒头自动售卖机中馒头的放置平台。
一种馒头

[发明专利]一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头和玉米馒头预拌粉、玉米馒头的制备方法-CN201510408538.0在审
发明人：吴士钫;赵传文 -专利权人：长沙凯雪粮油食品有限公司
申请日： 2015-07-13 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明的提供一种不需再配制，可直接用于玉米馒头生产厂家、连锁门店制备玉米馒头或在家中自制玉米馒头的玉米馒头预拌粉及其制备方法，还提供了使用该玉米馒头预拌粉制备的玉米馒头及其制备方法。所述玉米馒头预拌粉，包含按重量百分比计的以下组分：小麦粉65％～75％，膨化玉米粉13％～29％，糯米粉2％～4％，脱脂脱腥大豆粉1％～3％，谷朊粉1％～3％，泡打粉1％～2％，馒头粉改良剂0.05％～所述玉米馒头的制作方法简单，且制得的玉米馒头外表光滑、外形好、松软、美味，营养成分配比合理，易吸收。
一种玉米馒头预拌粉制备方法

[发明专利]一种馒头改良剂-CN201611207133.1在审
发明人：王新俊;王超;马智刚;秦明;张崇山 -专利权人：青岛品品好食品发展有限公司
申请日： 2016-12-23 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L29/269 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，本发明提供了一种馒头改良剂及馒头专用粉。本发明所述馒头改良剂包括小麦纤维、维生素C、硬酯酰乳酸钙钠、黄原胶、α‑淀粉酶和玉米淀粉。本发明所述馒头改良剂加入面粉后，在提高加水量1‑2％条件下，馒头的品质相对较好，比容较大，颜色较白，内部结构组织相对比较均匀。表明本发明所述馒头改良剂可提高面粉的吸水率，同时保持馒头自身品质不变，提高馒头制作的经济效益。本发明所述馒头改良剂加入面粉后可制得馒头专用粉。
一种馒头改良

[发明专利]馒头转运机构-CN201711457580.7在审
发明人：梅江平;刘彦敏;侯琨;梁涛;熊伟 -专利权人：芜湖瑞思机器人有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种馒头转运机构，包括机架和移动架以及成排抓取馒头进行转运的馒头抓具，所述移动架设在机架的顶部，所述馒头抓具设在移动架的下部。该馒头转运机构结构设计合理，通过移动架配合馒头抓具成排进行转运，无需人工参与转运，生产线上馒头转运效率高，减少操作人员的配额，降低运营成本。
馒头转运转运机构移动架抓具成排抓取人工参与运营成本成排架设移动配合

[发明专利]一种适合长距离配送的长保质期馒头及其制备方法-CN201510793536.8在审
发明人：郑心羽;柴松敏;张春国 -专利权人：河南兴泰科技实业有限公司
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于一种适合长距离配送的长保质期馒头，所述馒头由下述重量份数的原料制成：面粉100份、生物发酵剂0.4-1.5份、复合改良剂0.05-0.5份、水46-54份。本发明中生物发酵剂的使用除可以使馒头具备发酵面制品的基本形态和品质外，还会降低馒头pH值，抑制微生物生长，延长馒头保质期；复合改良剂的使用可以保证馒头的外观品质，延缓淀粉老化，降低馒头pH值，抑制微生物生长；通过强制加湿可以保证馒头的外观品质，延缓馒头老化。
一种适合长距离配送保质期馒头及其制备方法

[发明专利]一种黑米馒头预拌粉、黑米馒头及其制备方法-CN201610722633.2在审
发明人：吴士钫;赵传文 -专利权人：长沙凯雪粮油食品有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑米馒头预拌粉、黑米馒头及其制备方法，其中黑米馒头预拌粉各组分质量百分比如下：小麦粉80‑85％、膨化黑米粉8‑10％、红枣粉3‑4％、糯米粉2‑4％、谷朊粉1‑3％、泡打粉1‑2％以及馒头粉改良剂使用所述黑米馒头预拌粉制备的黑米馒头除了营养丰富外，还具有外表光滑、品质松软、口感美味的特点。此外，使用所述黑米馒头预拌粉制备黑米馒头省去了原料寻找并反复称量的麻烦，从而简化了黑米馒头的制备流程，确保了黑米馒头的品质稳定，节省了劳动时间和生产成本。
一种黑米馒头预拌粉及其制备方法

[实用新型]一种馒头比容测定辅助装置-CN202020590136.3有效
发明人：国红梅;冀民;刘毅 -专利权人：江苏江南上一道科技股份有限公司
申请日： 2020-04-20 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： G01F17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种馒头比容测定辅助装置，由上而下包括填充物储罐、连接管、馒头放置仓下料管、测量管、卸料管，所述连接管设有阀门，所述馒头放置仓一侧开有滑动门，底部设有插板，所述测量管底部设有卸料阀。本实用新型公开的馒头比容测定装置，检测时将馒头放入馒头放置仓内的支架上，关闭馒头放置仓的滑动门，将菜籽等填充物放入填充物储罐，打开阀门，填充物落入馒头放置仓，放置仓内充满填充物时，关闭阀门，打开馒头放置仓的插板通过码头放置仓内体积减去测量管内填充物体积获得馒头体积。
一种馒头比容测定辅助装置

[发明专利]一种全自动馒头生产机-CN201510229602.9在审
发明人：亓萃峰;孙召跃 -专利权人：亓萃峰;孙召跃
申请日： 2015-05-08 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A21C1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种全自动馒头生产机，由面斗和馒头成型装置组成，面斗和馒头成型装置相连，其中面斗包括绞杠和绞笼，绞杠位于面斗上部，绞笼位于面斗底部，在面斗中放入面粉和水，绞杠沿某一方向旋转，绞笼沿与绞杠相反的方向旋转，二者配合和面，面和好后，改变绞杠和绞笼的旋转方向，绞杠和绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，面进入馒头成型装置，馒头成型装置使面成型、出馒头。本发明解决了当前馒头生产领域需要和面机和馒头机两个设备、生产中存在安全隐患、同时产出馒头质量不佳的现状，使用该馒头生产机，节省了现有馒头生产装置的人力成本和设备成本，同时又保证了生产出来的馒头的质量。
一种全自动馒头生产

[发明专利]一种馒头的装盘系统及其使用方法-CN201711491138.6在审
发明人：梅江平;刘彦敏;侯琨;梁涛;熊伟 -专利权人：芜湖瑞思机器人有限公司
申请日： 2017-12-30 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： B65G47/91 文献下载
摘要：本发明涉及馒头装盘领域，具体是一种馒头的装盘系统及其使用方法，包括底座、设置在底座上的馒头传送带、与馒头传送带配合的底盘传送线、并联机器人，所述的馒头传送带上设置有控制馒头传送带速度的控制装置，所述的馒头传送带与底盘传送线之间设置有用于将馒头从馒头传送带转移到底盘传送线上的转移装置，所述的底盘传送线的端部设置有底盘推送装置，所述的馒头传送带的端部设置有用于防止馒头未及时被夹走的收集箱，一种馒头的装盘系统的使用方法，其具体步骤如下：(1)传送；(2)放盘；(3)转移；利用分离气缸与分离板的配合使得底盘自动掉落到底盘传送线上
馒头传送带传送线底盘装盘系统装盘底座并联机器人分离气缸干净卫生控制装置推送装置转移装置分离板人工手收集箱掉落生产成本配合自动化传送

[实用新型]一种全自动馒头生产机-CN201520291393.6有效
发明人：亓萃峰;孙召跃 -专利权人：亓萃峰;孙召跃
申请日： 2015-05-08 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A21C1/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种全自动馒头生产机，由面斗和馒头成型装置组成，面斗和馒头成型装置相连，其中面斗包括绞杠和绞笼，绞杠位于面斗上部，绞笼位于面斗底部，在面斗中放入面粉和水，绞杠沿某一方向旋转，绞笼沿与绞杠相反的方向旋转，二者配合和面，面和好后，改变绞杠和绞笼的旋转方向，绞杠和绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，面进入馒头成型装置，馒头成型装置使面成型、出馒头。本实用新型解决了当前馒头生产领域需要和面机和馒头机两个设备、生产中存在安全隐患、同时产出馒头质量不佳的现状，使用该馒头生产机，节省了现有馒头生产装置的人力成本和设备成本，同时又保证了生产出来的馒头的质量
一种全自动馒头生产

[实用新型]一种高效率的馒头机-CN202320944774.4有效
发明人：尹丙征;尹丙刚;赵兴珠;康芸 -专利权人：山东美鹰食品设备有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效率的馒头机，包括馒头机，所述馒头机的上端外表面设置有入料口，所述馒头机一侧外表面的上部设置有下料输送带，所述下料输送带的上部设置有馒头夹持下料组件，所述馒头夹持下料组件的上部设置有移动下料组件，且所述移动下料组件包括安装架、第一导杆、第一滚珠丝杆、电机、支脚、移动块、滑套与滚珠螺母，所述馒头夹持下料组件包括液压缸、传动箱、电动伸缩杆、馒头夹板、活动杆、连接块、压力传感器、第二导杆、传动杆、滑孔与滑槽，所述下料输送带的一侧设置有馒头放置盘。本实用新型所述的一种高效率的馒头机，具备对下料输送带上部的馒头进行下料，生产效率高，且便于保持对馒头夹持的力恒定等优点。
一种高效率馒头

[发明专利]馒头输送机器人-CN201711456430.4在审
发明人：梅兆博;刘彦敏;侯琨;梁涛;熊伟 -专利权人：芜湖瑞思机器人有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： B65G35/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种馒头输送机器人，包括馒头下线输送机构，还包括馒头托盘输送机构和用于将馒头从下线输送机构上转运至馒头托盘输送机构上的转运机构，所述馒头托盘输送机构包括输送轨道和设在输送轨道上的托盘，所述转运机构包括移动架和设在移动架下部的馒头抓具该馒头输送机器人结构设计合理，馒头输送皮带配合转运机构以及托盘输送机构进行转运输送，大幅提高了自动化效率，减少操作人员的配额，降低运营成本。 1
馒头输送机构馒头托盘转运机构输送机器人输送轨道移动架转运托盘输送机构自动化效率人本发明输送机器输送皮带运营成本托盘抓具配合

[发明专利]一种预蒸馒头及其制备方法-CN202010053587.8在审
发明人：汪磊;宁芯;谭明雄;罗志辉;陈渊;曾楚杰 -专利权人：玉林师范学院
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及馒头及其制备，具体公开了一种预蒸馒头及其制备方法，采用预蒸，减小了老化对馒头品质的影响，解决馒头易老化的问题。所述预蒸馒头，由以下原料加工而成：中筋面粉100份、膳食纤维粉0～10份、水47～50份、酵母0.5～0.8份、糖0.5～0.8份、硬质酰乳酸钠0.02～0.03份、甘油单硬脂酸0.02～0.03份、抗坏血酸所述预蒸馒头制备方法包括以下步骤：称取原料、辅料；和面；面团切分成馒头坯发酵；发酵后的馒头坯预蒸制；冻结。本发明提供的预蒸馒头质量优于传统全熟速冻馒头，货架期更长，口感更佳，富含膳食纤维，改善了馒头的保健品质。
一种馒头及其制备方法

[发明专利]一种低血糖生成指数的白面馒头及其制备工艺-CN202210949106.0在审
发明人：魏曦;郭高兴;宋李斌;周志宏;周玲霞;叶晓燕 -专利权人：福州康为网络技术有限公司
申请日： 2022-08-09 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种低血糖生成指数的白面馒头及其制备工艺。所述馒头在制作原料中添加多糖，所述多糖包括可得然胶和瓜尔豆胶。制备工艺包括：胶体预混合处理、混合胶体溶液制备、馒头面团配料、揉面，后续加工步骤与普通馒头的加工步骤相同。本发明的低血糖生成指数的馒头与市面上现有的馒头相比，优势在于：1、可以制备具备低血糖生成指数的口感好的白面馒头，使得对杂粮馒头口感不适应的人群可以食用低血糖生成指数的白面馒头。2、可以制备具有低血糖生成指数和强饱腹感的效果的馒头，适合糖尿病、肥胖等慢病患者食用。3、可以让馒头具备一定的益生元效果，辅助改善肠道健康。
一种低血糖生成指数白面馒头及其制备工艺

[发明专利]一种馒头自动包装装置-CN201810888416.X有效
发明人：曹茂娟 -专利权人：浙江煜焰工业设计有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： B65G47/91 文献下载
摘要：本发明公开了一种馒头自动包装装置，包括馒头蒸笼所述馒头蒸笼一侧设有馒头抓取机构，馒头抓取机构一侧设有馒头盛放机构，馒头抓取机构上设有馒头蒸笼更换机构；所述馒头抓取机构包括方形凹槽、圆形凹槽、盛放台、套筒缸、伺服电机、连接板、支撑机构、圆形抓取台、真空吸盘、检测板、红外线测距仪、圆形固定台、圆孔；所述馒头盛放机构包括支撑架、弧形导管、第一挡盖、锥形进口管、第二挡盖、支撑台、盛放凹槽、盛放盆、包装容器、小型凹槽、压力传感器；所述馒头蒸笼一侧地面上设有控制台，控制台上表面设有控制器，控制器外接有遥控器，遥控器上设有多个控制按键。
一种馒头自动包装装置