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[发明专利]酪蛋白复合多肽饮料-CN01115243.5无效
发明人：陆晓民;丁亚锋;王健 -专利权人：陆晓民
申请日： 2001-04-27 - 公布日： 2002-12-11 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明涉及一种酪蛋白复合多肽饮料,该饮料是在公知的各类饮料的制备工序中,在其配料时,将酪蛋白复合多肽添加进去即可制成多肽饮料;本发明将酪蛋白复合多肽添加到饮料中,使饮料具有酪蛋白复合多肽的生物活性作用、
蛋白复合多肽饮料

[发明专利]一种复合蛋白饮料及其生产方法-CN200910060954.0无效
发明人：兰敬墨 -专利权人：兰敬墨
申请日： 2009-03-04 - 公布日： 2010-09-08 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明为一种复合蛋白饮料及其生产方法，该饮料添加了酵母蛋白与乳蛋白、谷物蛋白、豆类蛋白中一种或多种复配的复合蛋白。复合蛋白饮料不但营养丰富、全面、均衡，还可节约大量牛奶资源，有效降低生产成本。
一种复合蛋白饮料及其生产方法

[发明专利]一种用于复合蛋白饮料的稳定剂、应用及复合蛋白饮料-CN202310887062.8在审
发明人：乞锋辉;刘学珍;靳晓伟;杨晓民;张俊安;韩文平 -专利权人：河北沣川生物科技有限公司
申请日： 2023-07-19 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于复合蛋白饮料的稳定剂、应用及复合蛋白饮料，属于饮料添加剂技术领域。本发明所述的用于复合蛋白饮料的稳定剂，包括三赞胶和单，双甘油脂肪酸酯；所述三赞胶与所述单，双甘油脂肪酸酯的质量比为50～75：100。使用本发明提供的用于复合蛋白饮料的稳定剂制备的复合蛋白饮料的感官评分均达到80分以上，能够显著减少饮料顶部的浮油和底部的沉淀，相比于黄原胶和卡拉胶体系具有更好的稳定效果。
一种用于复合蛋白饮料稳定剂应用

[发明专利]复合蛋白饮料及其制备方法-CN201510831811.0在审
发明人：尹永智;张东洁;李洪亮;马占福;冯志宽;孙慧 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提出了一种复合蛋白饮料及其制备方法。该复合蛋白饮料原料含有糙米和脱脂奶粉。该复合蛋白饮料含有膳食纤维和植物蛋白，同时含有脱脂乳蛋白，满足了大众对营养全面的需求，又体现了健康饮食的理念。
复合蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料及其制备方法-CN202111177213.8在审
发明人：贾少婷;李洪亮;钱文涛;王美华;杜新;杨畅;杨永龙;李文静 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-10-09 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料及其制备方法。花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料，每1000份所述花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料中含有：生牛乳240‑500份、花生酱5‑100份、所述脱酸红枣汁25‑380份、枸杞汁2‑40份。本发明的花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料，具有较好的口感和良好的稳定性。
花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种复合蛋白组合物、复合蛋白发酵乳基料、可常温保存的复合蛋白饮料及制备-CN201611014226.2在审
发明人：刘新征;刘雷;巴根纳;樊启程;赵六永;闫盘炜;郭美丽 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：公开了一种复合蛋白组合物，它包含豆浆粉和牛乳，其中，豆浆粉中的大豆蛋白与牛乳中的牛乳蛋白的质量比为5～6:4～5。本发明还公开了含上述复合蛋白组合物的复合蛋白发酵乳基料及可常温保存的复合蛋白饮料。该复合蛋白组合物能极大的缩短发酵乳基料及酸性复合蛋白饮料的发酵时间，且使得得到的酸性复合蛋白饮料在保证营养功能的条件下在常温下具有长的保质期。
复合蛋白复合蛋白饮料常温保存牛乳豆浆粉发酵乳发酵乳基料大豆蛋白牛乳蛋白营养功能保质期常温下质量比制备发酵保证

[发明专利]稳定化植物蛋白饮料的方法和坚果复合植物蛋白饮料-CN202310493320.4在审
发明人：梁斌;唐靖雯;吴浩;张丽艳;王传方;孙中华;熊珍俊;卢礼平;潘梅 -专利权人：贵州同威生物科技有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及稳定化植物蛋白饮料的方法和坚果复合植物蛋白饮料。一方面，本发明提供了一种坚果复合植物蛋白饮料，其包括如下组分：燕麦粉、花生酱、混合坚果酱、白砂糖、水。本发明还涉及该等饮料的制备方法。本发明方法制备得到的坚果复合植物蛋白饮料呈现诸多优点，例如具有优良稳定性，保持期长。
稳定植物蛋白饮料方法坚果复合

[发明专利]复合膳食纤维溶液、其制备及其蛋白饮料-CN201110429597.8有效
发明人：李伟 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-20 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明属于蛋白饮料领域，涉及复合膳食纤维溶液、其制备及其蛋白饮料。本发明的复合膳食纤维溶液含有水不溶性膳食纤维、水溶性膳食纤维、活性多糖、低聚糖、胶体和水。通过在蛋白饮料中加入本发明的复合膳食纤维溶液，可以满足人体对各种膳食成分的需求，并有效地解决了膳食纤维在蛋白饮料的生产及贮存过程中的降解问题。
复合膳食纤维溶液制备及其蛋白饮料

[发明专利]复合酶制剂以及使用该复合酶制剂制得的饮料-CN202010963766.5有效
发明人：周燕丽;马长明;席文博;何勇 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23L2/84 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合酶制剂以及使用该复合酶制剂制得的饮料，涉及食品饮料技术领域。所述复合酶制剂包括淀粉酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转氨酶。该复合酶制剂能有效水解淀粉、纤维、蛋白，提高其可溶性成分含量，并能够催化燕麦蛋白质或多肽发生分子内和分子间的共价交联，进而能够在酶解过程中改变燕麦蛋白质的结构，隐藏苦味肽，暴露鲜味肽，有效缓解了现有燕麦植物蛋白饮料会产生苦涩味道的问题；同时，该复合酶制剂还具有改善燕麦蛋白饮料乳化和稳定性能的作用，避免了现有燕麦蛋白饮料后期还需要加入乳化剂和稳定剂进行调配的步骤。
复合酶制剂以及使用饮料

[发明专利]一种复合植物蛋白饮料-CN201510172601.5有效
发明人：王旭昌;左爱东 -专利权人：河北承德露露股份有限公司
申请日： 2015-04-13 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合植物蛋白饮料，属于植物蛋白饮料技术领域。每100重量份所述复合植物蛋白饮料的原料包括：杏仁，0.1～2.5份；核桃仁，0.1～2.5份；花生仁，0.1～5份；甜味剂，0.1～12份；复合稳定剂，0.1～1份；水，余量；其中，所述复合稳定剂包括本发明通过优化复合植物蛋白饮料各组分配比，特别是优化了复合稳定剂的组成及配比，得到了一种口感细腻顺滑、口味香浓、甜味适中的复合植物蛋白饮料。该复合植物蛋白饮料稳定性好，初始状态能够保持稳定地保持18个月以上，在存放期间不发生脂肪上浮和蛋白质沉淀。
一种复合植物蛋白饮料

[发明专利]植物蛋白复合型饮料的制备方法-CN201910367119.5在审
发明人：蒋卓;张佳;汤婷;姚雪霜;胡菲 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2019-05-05 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白复合型饮料的制备方法。本发明所述的植物蛋白复合型饮料的制备方法包括：对混合溶液进行高压脉冲电场技术处理，所述混合溶液包括植物蛋白浆液、甜味剂、金属离子。本发明所述的植物蛋白复合型饮料的制备方法不仅能有效地保留植物蛋白饮料的营养成分，而且能够改善植物蛋白的性能，增强其自身营养价值，同时也有利于人体吸收。
复合型饮料植物蛋白制备混合溶液高压脉冲电场技术甜味剂植物蛋白浆液植物蛋白饮料金属离子人体吸收有效地种植物蛋白保留

[发明专利]复合果汁蛋白饮料的加工工艺-CN201110221271.6无效
发明人：孟嘉文 -专利权人：孟嘉文
申请日： 2011-08-04 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：复合果汁蛋白饮料的加工工艺涉及一种复合饮料的加工工艺，更具体地说，是涉及复合果汁蛋白饮料的加工工艺。本发明提供了一种香甜可口、营养丰富的复合果汁蛋白饮料的加工工艺。
复合果汁蛋白饮料加工工艺

[发明专利]一种胶原蛋白复合亚麻酸饮料及其制备方法-CN201611075643.8有效
发明人：卫生慧 -专利权人：河北爱怡尚饮品有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种胶原蛋白复合亚麻酸饮料，并涉及该饮料的制备方法，属于其他饮料加工技术领域。所述胶原蛋白复合亚麻酸饮料，由包括如下质量百分比的原料制备：亚麻籽1‑6％、亚麻籽油2‑12％、胶原蛋白0.1‑1％、麦芽糖2‑3％、低聚果糖0.2‑0.6％、卵磷脂0.1‑0.4％、木糖醇1‑3％、蔗糖或淀粉糖浆1‑4％、复合乳化稳定剂0.1‑0.3％、食用香精0.005‑0.01％、抗坏血酸钠0.1‑1％，其余为软水。本发明在保证胶原蛋白复合亚麻酸饮料较高的ω‑3脂肪酸含量的同时，能够达到很好的稳定效果，制得的胶原蛋白复合亚麻酸饮料在常温下静置3个月无沉淀、分层、脂肪上浮现象。
一种胶原蛋白复合亚麻饮料及其制备方法

[发明专利]一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料-CN201810196073.0有效
发明人：徐熙明 -专利权人：北京姿美堂生物技术有限公司
申请日： 2018-03-09 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及护肤品及保健固体饮料领域，尤其涉及一种抗皱保湿、改善皮肤弹性的弹性蛋白肽复合固体饮料及其制备方法。本发明弹性蛋白肽复合固体饮料由胶原低聚肽、鲆鱼粉、壳寡糖、牛韧带弹性蛋白肽、赤藓糖醇、草莓果粉、蔓越莓果粉、麦芽糊精、γ‑氨基丁酸、柠檬酸、三氯蔗糖和维生素‑C经现代工艺手段制备而成。经试验证实，本发明弹性蛋白肽复合固体饮料具有非常理想的抗皱保湿、改善皮肤弹性效果，此外，本发明弹性蛋白肽复合固体饮料还具有清除自由基、美白肌肤、延缓衰老等作用。
一种抗皱保湿改善皮肤弹性蛋白复合固体饮料

[发明专利]一种复合蛋白生物活性肽发酵饮料及其制备方法-CN201911166562.2在审
发明人：吴力克;税朝毅;罗赛 -专利权人：重庆康康康生物科技有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白饮料技术领域，尤其涉及一种复合蛋白生物活性肽发酵饮料及其制备方法，发酵饮料主要由复合蛋白活性肽发酵制成，复合蛋白活性肽包括质量比为2:1的动物蛋白肽和鹅血蛋白肽，动物蛋白肽包括泥鳅蛋白肽和大鲵蛋白肽，发酵饮料中还含有浓度为0.10‑0.30w％的稳定剂和浓度为8‑10％的调味剂，稳定剂为β‑环糊精、黄原胶、壳聚糖中的一种或两种混合。本发明的复合生物活性肽蛋白发酵饮料以泥鳅蛋白肽、大鲵蛋白肽或鹅血蛋白肽为主要原料，经长双歧杆菌发酵制成，综合泥鳅蛋白肽、大鲵蛋白肽、鹅血蛋白肽的功能作用，且富含有大量生物活性肽、蛋白质和氨基酸，营养价值高，方便日常对各种活性蛋白肽进行补充，经益生菌发酵后的蛋白肽更有利于人体的吸收。
一种复合蛋白生物活性发酵饮料及其制备方法

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