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- [发明专利]西瓜酒及其制作方法-CN200810084483.2无效
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李荣祥
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李荣祥
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2008-03-25
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2008-08-13
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C12G3/04
- 其中本发明的西瓜酒是将50％－85％重量百分比西瓜汁与10％－15％重量百分比的基酒或与10％－25％重量百分比的发酵成熟醪搅拌后蒸馏所得。本发明西瓜酒的制作方法，至少包括下述步骤：将西瓜去皮、去籽后榨汁经高温灭菌后得西瓜汁；将50％－85％重量百分比西瓜汁与10％－15％重量百分比的基酒或与10％－25％重量百分比的发酵成熟醪搅拌后蒸馏。采用上述方法制成的西瓜酒，使西瓜汁不直接参与发酵过程，能够最大程度的保持西瓜汁原有的香味和甜味，并且色泽鲜艳、口感好。
- 西瓜及其制作方法
- [发明专利]茶料酒及酿造方法-CN200810121567.9无效
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刘志良
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刘志良
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2008-10-14
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2009-03-11
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C12G3/02
- 这种茶料酒由茶叶、白砂糖、香料、食盐以及其它辅料和水组成，经过茶叶浸提液、加糖发酵、香料浸泡、调配过滤酿造工艺组成，其要点在于该料酒具备料酒的主要技术指标：感官指标、理化指标。茶料酒的酿造方法是先制取茶叶浸提液，在茶叶浸提液中加入白砂糖和其它辅料制成发酵液，选用活性干酵母发酵，制备茶原酒，用茶原酒浸泡香料，再经过调配、过滤灌装、巴氏杀菌、贴标装箱，制得茶料酒。
- 料酒酿造方法
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