本发明公开了桑肠杆菌及其生物转化发酵型烟用麸皮浸膏的方法和应用，属于生物技术领域及烟用香料技术领域。本发明提供了一株桑肠杆菌Enterobacter mori VL4-3CCTCC M2012020。所述的一株桑肠杆菌进行生物转化制备发酵型烟用麸皮浸膏的方法：(1)回流提取；(2)斜面培养；(3)制备种子培养液；(4)发酵；(5)制备浸膏。所述的一株桑肠杆菌进行生物转化制备得到的发酵型烟用麸皮浸膏在卷烟中的应用。本方法工艺过程简单，环保无害，无污染，原料成本低廉，产物天然，有工业化前景。所得发酵型麸皮烟用浸膏能直接用于卷烟加香，与烟气协调、醇厚甘甜香气、使烟气柔和、丰富香气、改善吸味。
