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- [发明专利]一种烤鸭的制备方法-CN202010976313.6在审
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高强
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高强
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2020-09-16
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2020-12-08
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A23L13/50
- 本发明公开了一种烤鸭的制备方法，涉及烤鸭技术领域，所述的制备方法，步骤如下：S101.将冷冻白条鸭，化冻，清洗，沥干水分，制得干净的白条鸭，备用；S102.将干净的白条鸭浇烫开水，第一次淋浇糖水，制得烫皮挂色后的鸭子制得干燥后的鸭子；S104.将干燥后的鸭子第二次淋浇糖水，制得第二次挂色的鸭子；S105.预热烤炉，将第二次挂色的鸭子放入烤炉，升温，进行烤制，制得烤好的鸭子；S106.将烤好的鸭子进行片鸭，制得所述的烤鸭
- 一种烤鸭制备方法
- [实用新型]全自动箱式热风烤鸭炉-CN201120318607.6有效
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刘连福
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潍坊乐达食品机械有限公司
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2011-08-29
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2012-05-09
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A21B5/00
- 本实用新型公开了一种全自动箱式热风烤鸭炉，包括：烤箱，烤箱的内部具有可容纳挂鸭车的烘烤空间，烤箱的上部设有电加热装置，电加热装置与烤箱的顶壁之间设有热风循环室，热风循环室内安装有风机，热风循环室连接有分风装置由于采用了上述技术方案，本实用新型通过电加热装置和风叶轮和分风装置形成自上而下的循环热风，时整个烤箱的内部空间内无冷点，温度均匀，使烤鸭受热均匀，色泽更好；由于在烤箱的内底面上设置了导油槽，方便了烤制出的鸭油回收再利用；本实用新型可以批量烤制烤鸭，提高工作效率，节能高效且烤制方法简单，减轻了工作人员的劳动强度。
- 全自动箱式热风烤鸭
- [实用新型]一种性能稳定的烤鸭炉-CN201620745316.8有效
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2016-07-13
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2017-01-04
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A21B5/00
- 本实用新型公开了一种性能稳定的烤鸭炉，包括排油口、废油回收箱、主体外壳、挂钩、转动杆、密封门和电源开关，所述主体外壳下方安装有滚轮，且滚轮左侧安装有排油口，所述排油口上方安装有废油回收箱，所述主体外壳上方安装有散热孔，且散热孔上方安装有发热陶瓷板，所述主体外壳上方安装有电动机机箱，所述主体外壳内部安装有挂钩，且挂钩下方安装有转动杆，所述转动杆下方安装有烤鸭室，且烤鸭室左右侧安装有电源线，所述电源开关下方安装有指示灯
- 一种性能稳定烤鸭
- [实用新型]烤鸭炉-CN201620745002.8有效
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张明明
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张明明
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2016-07-14
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2017-03-22
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A47J37/04
- 本实用新型涉及烤制设备的领域，具体而言，涉及烤鸭炉。该烤鸭炉包括炉体、炉门、支撑部和加热池；所述炉门设置于所述炉体的前侧，所述支撑部设置于炉体的内部，位于靠近炉体顶部的位置，所述加热池位于炉体的下方靠近底部的位置；所述支撑部包括第一支撑部、第二支撑部和第三支撑部本实用新型装置相比原有的烤鸭炉可一次容纳更多的鸭子，一次性烤制更多的鸭子，可形成批量烤制生产，风味统一，满足人们的生活需求，且烤制的同时节约了大量人力、时间和资源。
- 烤鸭
- [实用新型]用于烤鸭的挂钩结构-CN201921994697.3有效
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李辉
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北京聚源祥德商贸有限公司
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2019-11-16
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2020-08-07
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A21B3/00
- 本实用新型涉及一种用于烤鸭的挂钩结构，其包括挂杆、连接头以及挂钩组件，挂杆的顶端与输送架固定连接，挂杆的底端固定连接有连接头，挂杆包括通过管套相连的连接杆与调节杆，连接杆与调节杆在同一轴线上且均竖直设置连接杆顶端与输送架固定连接，连接杆的底端插入管套内与管套转动连接,通过固定件将连接杆与管套固定，调节杆的顶端自管套的底端伸入至管套内与管套螺纹连接，连接头与调节杆的底端固定连接，通过连接头与挂钩组件相连，将烤鸭挂在挂钩组件上进行烤制本实用新型具有可根据需求通过调节挂杆的长度从而调节烤鸭与烤炉之间的距离的效果。
- 用于烤鸭挂钩结构
- [实用新型]一种无油烟式烤鸭炉-CN202022098536.5有效
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史先兵
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安徽悦道食品有限公司
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2020-09-23
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2021-06-04
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A21B1/46
- 本实用新型公开了一种无油烟式烤鸭炉，其技术方案是：包括机箱，所述机箱的左侧固定连接由操作面板，所述机箱的顶部固定安装有第一电机，所述机箱的前端固定安装有观看门，通过设置了底板，当烤鸭通过挂钩挂吊在挂杆上进行烤制时，烤鸭内部产生大量的油脂掉落在倾斜状的底板表面，同时油脂滑过倾斜状的底板通过漏油口掉落在底板内部，由于设置了水箱，当油脂在倾斜状的底板上滑动落时，水箱通过抽水泵将水箱内部的水导入底板表面的水孔并且通过水孔流出
- 一种油烟烤鸭
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