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- [发明专利]微波加热烹制小笼包子制作方法-CN01808470.2无效
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池津干男;池津阳子
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日鲜技研有限公司
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2001-03-22
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2003-06-25
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A23L1/48
- 本发明提供了一种通过微波加热烹调器的短时间的微波再加热便可迅速供食用的小笼包子的制造方法。它包括以下制作程序：小笼包子生馅主要成分的调配；用相当于调好的生馅的主要成分的重量的5％以下的琼脂，加水煮熟，形成凝胶状或者胶体溶液状的琼脂；生馅的主要成分与形成凝胶状或者胶体溶液状的琼脂进行混合，形成生馅基本材料通过对生馅基本材料进行加热煮熟，使其成为可食用的馅的基本材料；可食用状态馅的基本材料经冷却程序；切割冷却后的馅的基本材料，制作可食用的馅；用生皮将可食用馅包起；以热量几乎到达不了被生皮包起的馅，对表面进行加热，使皮糊化，并达到可食用状态；将可以食用的皮与可以食用的馅进行冷却冷冻。
- 微波加热烹制小笼包子制作方法
- [实用新型]一种多用途擀皮机-CN201720610287.9有效
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杨国耀;杨旋
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杨国耀
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2017-05-27
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2018-04-03
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A21C3/02
- 本实用新型涉及一种多用途擀皮机。一种多用途擀皮机包括主动辊、被动辊、擀皮器、台钻机头，所述的主动辊、被动辊通过传送皮带连接，台钻机头通过快速接头与擀皮器连接并实现周向旋转和轴向移动，台钻机头上连接有手柄，手柄上连接有手柄轮，手柄轮通过绳体与踏板连接本实用新型可以高仿人工擀皮机简洁易操作，成本低，效率高，实用性强，生产出的饺子皮、包子皮或烧饼坯外观质量、表面及内在质量均不亚于人工擀制。
- 一种多用途擀皮机
- [实用新型]组辊式饺皮机-CN99204526.6无效
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杨鸿立
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杨鸿立
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1999-02-09
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2000-02-09
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A47C3/02
- 一种组辊式饺皮机其外是螺旋状圆柱体外壳,其中间是筒套体,其内装立轴,立轴上伞齿轮与八条辊轴啮合,辊轴上各配合一条辊轴,形成八套辊轴,八套辊轴组由上而下,环绕中心立柱扇形排列;扇形托板的下方有输送小车,扇形上盖板上装有调向轮装置,并有内、外侧调整器其优点是体型小,重量轻,存放、携带、使用均都方便,操作轻便自如,以简单的、单一手摇,能制出似人工手擀的、边薄、中间厚的饺子皮、包子皮。
- 组辊式饺皮机
- [发明专利]粉类包馅皮的制作原料改进配方-CN201210038286.3无效
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沈绍骁
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沈绍骁
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2012-02-12
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2012-07-18
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A23L1/30
- 一种粉类包馅皮的制作原料改进配方，粉类包馅皮包括淀粉包馅皮(如水饺、小笼包、包子包馅皮等)、糯米粉包馅皮(如汤圆包馅皮等)等等诸如此类。(如淀粉或糯米粉等)、饮用水、红薯粉、打碎的鸡蛋以及少许食盐和食用油(如果馅料为咸味则须有少许的食盐和食用油，如果馅料为甜味则没有食盐和食用油)以一定(质量的)比例的混合；比例的大小以制作出的粉类包馅皮能够很好地完成包馅的功能该粉类包馅皮的制作原料改进配方可以极大地提高各种粉类包馅皮及相应的粉类包馅食物的口感爽滑美味及营养程度。
- 粉类包馅皮制作原料改进配方
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