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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]传统口感豆制品专用粉及其制品-CN201811588288.3有效
发明人：朱丽娟;杨恺;郭明 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种传统口感豆制品专用粉，所述传统口感豆制品专用粉可以用来制备低温短保豆制品、高温灭菌豆制品以及冷冻豆制品菜肴，制备的豆制品口感接近传统工艺豆制品口感，且制备工艺简单，可工业化生产，低耗水，低耗能
传统口感豆制品专用及其制品

[发明专利]弹性口感蛋制品加工方法-CN202010592520.1在审
发明人：徐国和;徐浩男;宋倩倩 -专利权人：南阳澳思兰食品有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及蛋制品加工领域，尤其涉及弹性口感蛋制品加工方法，包括以下步骤，步骤一，蛋清结晶，取新鲜蛋，速冻，得到蛋清游离水结晶的冷冻蛋；步骤二，蛋清成型，将冷冻蛋快速煮，然后快速降温，得到蛋清为多孔状、蛋黄为液态的轻熟蛋；步骤三，制熟，将轻熟蛋去壳，煮熟，得到蛋清为多孔状、蛋黄有弹性的成熟蛋制品；步骤四，包装，将成熟蛋制品烘干，真空包装，冷藏保存，营养物质流失低、弹性口感好。
弹性口感蛋制品加工方法

[发明专利]一种鱼制品的制作工艺-CN201710727801.1在审
发明人：邓宗武 -专利权人：邓宗武
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼制品的制作工艺，包括以下步骤：(1)浸泡；(2)蒸煮、油渣；(3)卤制；(4)入味处理。本发明首先将鱼肉进行浸泡，然后油炸、卤制、烘干、低温入味，浸泡能够增加鱼肉水分含量，配合后续油炸、卤制和低温入味的处理，使得到的鱼制品不仅口感酥软，而且富有嚼劲。更为重要的是，首先经过长时间浸泡能够使得油炸过程中油层在鱼肉表面分布均匀，减少鱼制品的油腻感。另外，本发明制备得到的鱼制品营养成分损失极低，含有丰富的微量元素和维生素，不仅口感较好而且营养丰富。实验结果表明，本发明制备得到的鱼制品口感既酥软又有嚼劲，口感评分显著高于目前市售鱼干制品。
鱼制品浸泡卤制入味制作工艺油炸制备鱼肉油渣营养成分损失油炸过程鱼干制品鱼肉表面微量元素油层油腻感烘干蒸煮维生素配合

[发明专利]一种双层口感水果乳制品及其制备方法-CN202210003052.9在审
发明人：杜金城;巴根纳;兰宏旺;贺保平;闫盘炜;王艳萍;刘华;樊启程 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-01-04 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提供了一种双层口感水果乳制品及其制备方法。该双层口感水果乳制品包括水果凝胶颗粒和位于其上的牛奶基底；其中，基于水果凝胶颗粒的原料总重，所述水果凝胶颗粒包括如下重量百分比的原料组分：水溶性膳食纤维0.04‑0.08％、低酰基结冷胶0.2‑0.25本发明所提供的双层口感水果乳制品既能提供给消费者双层口感体验，又能常温化保存。
一种双层口感水果乳制品及其制备方法

[发明专利]一种高湿度口含型无烟气烟草制品及其制备方法-CN202111551443.6在审
发明人：尹椿岚;姚浩锋;余应熙;尹开云;鲁朝海;杨紫嫣 -专利权人：深圳市元雾科技有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A24B15/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种高湿度口含型无烟气烟草制品及其制备方法，所述口含型无烟气烟草制品的组合原料包括填充剂、植物纤维、添加剂、尼古丁。能够保持口含型无烟气烟草制品的高湿度稳定性，增加香味的浓度，提升口感，满足消费者对无烟气烟草制品的口感需求。
一种湿度口含型无烟气烟草制品及其制备方法

[发明专利]一种香肠及其加工方法-CN201611015839.8在审
发明人：王宝勤 -专利权人：王宝勤
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明中利用素肉与肉制品的相似口感，对香肠当中的肉类进行替代，素肉利用豆制品制作，具有高蛋白质含量低胆固醇的优点，适合各类人群食用，利用素肉替代肉制品利于人体健康。素肉与肉制品具有相似口感，用以替代肉制品制作香肠能够使得香肠在保证原始口感的基础上营养更加丰富，有利于保持人体健康，符合人们对健康饮食需求。在制作香肠时利用素肉与猪瘦肉的混合，既能符合健康饮食的需求，也能够保证香肠的口感与传统香肠更加接近。
香肠素肉肉制品健康饮食人体健康替代制作加工肉类豆制品低胆固醇高蛋白质食品工艺猪瘦肉保证食用人群改进

[发明专利]一种巧克力制品配方及其制备方法-CN202310424910.1在审
发明人：熊位东;余愚;贾竞珂;王瑞;李师鸿;张令 -专利权人：洛菲实业有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23G1/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力制品配方及其制备方法，包括巧克力配方和鲜巧克力配方，巧克力包括以下重量组分可可物质20～80份、糖类物质15～40份、乳制品10～25份、添加剂0.05～5份。所述鲜巧克力配方包括以下重量组分，巧克力40～90份含水超过40％的乳制品5～50份，含油超过50％的乳制品0～20份。采用本发明制备的一种巧克力制品，组成合理，乳化体系稳定，操作简单，口感丝滑细腻，风味独特。采用上述技术方案从而解决了现有技术中巧克力口感不好以及制备工艺复杂的问题，本发明不仅能够制备出口感丝滑的巧克力制品，且制备工艺简单。
一种巧克力制品配方及其制备方法

[发明专利]一种无尼古丁如烟制品及其制备方法-CN200810071622.8无效
发明人：黄元銮 -专利权人：黄元銮
申请日： 2008-08-25 - 公布日： 2009-01-14 - 主分类号： A24D1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种无尼古丁如烟制品及其制备方法，所述的无尼古丁如烟制品由滤嘴和烟棒组成，烟棒填充料由植物纤维、茶叶、口感调味料、甘油组成，植物纤维、茶叶、口感调味料、甘油各组分以重量百分比计为：植物纤维10－80％，茶叶0－20％，口感调味料0－80％，甘油1－2％；所述的无尼古丁如烟制品的制备方法是：先把植物纤维晒干、加工制丝，再把茶叶切丝，同口感调味料、甘油混合均匀，然后利用卷烟设备卷制成本产品。
一种尼古丁制品及其制备方法

[发明专利]切片适应性优异的烘焙制品及其制作方法-CN201480081833.3有效
发明人：浦上淳一;菅野祥三;L·维拉沃特;K·阿卡莫尔 -专利权人：松谷化学工业株式会社;暹罗变性淀粉有限公司;暹罗优质淀粉有限公司
申请日： 2014-09-26 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明的课题在于，提供一种具有优异的黏糯口感和柔软口感，且烘焙制品加工时的切片适应性(针对切片而言的机械特性)优异的烘焙制品。为了解决该课题，通过在烘焙制品的制作所用的淀粉质原料中，使用在该淀粉质原料100质量份中配混了糯种木薯淀粉和/或加工糯种木薯淀粉1～20质量份、和非糯种磷酸交联淀粉1～20质量份的淀粉质原料制作烘焙制品，来制作赋予了黏糯口感及柔软感和切片适应性的烘焙制品。
烘焙制品切片淀粉质原料质量份木薯淀粉制作柔软交联淀粉磷酸加工赋予

[发明专利]一种颗粒型巧克力制品、含该巧克力制品的酸奶及制备方法-CN201610464211.X在审
发明人：杨梅;张丽媛;潘洪宝;谷宝玉;李浩;张海斌;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种颗粒型巧克力制品，其由内到外依次具有三层结构内层为谷物、坚果或乳制品，中间层为巧克力层，外层为脂肪层，所述脂肪层的总脂肪含量为20～70wt％。本发明的颗粒型巧克力制品口感佳，在0～6℃温度下能均匀稳定的悬浮分散在酸奶中，且形态及口感均不发生变化。本发明还公开了包含该颗粒型巧克力制品的酸奶，该酸奶中通过控制含所述颗粒型巧克力制品的果酱及酸奶基料的粘度，制备得到的酸奶在0～6℃温度下保存28天后，酸奶中的巧克力制品能稳定的悬浮在酸奶中，且酸奶兼具巧克力的风味和口感
一种颗粒巧克力制品酸奶制备方法

[发明专利]口感修饰及甜味抑制剂组合物及其应用-CN201210119126.1有效
发明人：陈帆;祝凡 -专利权人：贝尔香精香料（上海）有限公司
申请日： 2012-04-20 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种口感修饰及甜味抑制剂组合物及其应用。本发明公开的口感修饰及甜味抑制剂组合物，包括具有抑制甜味作用的植物提取物2％-80％，具有抑制甜味作用的香料0.5％-15％，白脱酶解物0.1-8.0％，以及封闭剂余量。本发明的口感修饰及甜味抑制剂组合物在奶制品中具有更为优异的口感修饰，降低甜度性，且具有优异的提升天然乳制品口感的性能。
口感修饰甜味抑制剂组合及其应用

[发明专利]一种全燕麦面制品与全燕麦保鲜面制品的生产方法-CN201610208161.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2016-04-05 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种全燕麦面制品及其保鲜产品的生产方法，该方法包括原料预处理、和面和醒面、挤丝、速冻、老化、解冻、浸泡、杀菌、二次老化、二次杀菌等步骤，制得全燕麦面制品干制品及其保鲜产品，所得全燕麦面制品风味独特、口感劲道、弹性足、耐煮、不吸水溶胀，所得保鲜面制品，极大了保留了鲜湿面制品的品质及口感特点，可在常温下放置12个月，用开水冲泡复水后即可食用。
一种燕麦制品保鲜生产方法

[发明专利]一种蓝莓巧克力制品-CN201510528951.0在审
发明人：金义兰;许宁 -专利权人：麻江县睿林蓝莓有限公司
申请日： 2015-08-26 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓巧克力制品，所述蓝莓巧克力制品的主要原料及配比如下：蓝莓500-800份、黑巧克力1000-1300份、凝胶剂65-85份、蔗糖酯2-4份、黄油50-80份、白砂糖100-280份、本发明的蓝莓巧克力制品采用优质蓝莓为原料，保留了蓝莓的营养价值，制成的蓝莓巧克力制品软硬适度，除了巧克力特有的香味和口感外，同时保留了蓝莓独特的酸甜口感和浓郁的香气，能够满足大多数人的口感需求。
一种蓝莓巧克力制品

[发明专利]一种组合物在制备抑制前列腺癌的制品中的应用-CN202011595650.7在审
发明人：李晓敏;杜玉兰;严建刚;毛新亮;喻勤;廖雪义;魏毅凡;古润金 -专利权人：完美(中国)有限公司;完美（广东）日用品有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A61K36/9066 文献下载
摘要：本发明公开了一种组合物在制备抑制前列腺癌的制品中的应用，所述组合物由番茄红素和姜黄组成。另外，本发明提供了包含组合物的制品，所述制品安全性高，适合长期使用，没有任何毒副作用；且无不良口感，原料没有苦味、涩味，单独使用或添加到制品中不会影响产品口感，不会像中药一样使人难于下咽。
一种组合制备抑制前列腺癌制品中的应用

[发明专利]一种组合物在制备抑制前列腺癌的制品中的应用-CN202011585669.3在审
发明人：杜玉兰;毛新亮;喻勤;严建刚;李晓敏;吴晓春;魏毅凡;古润金 -专利权人：完美(中国)有限公司;完美（广东）日用品有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种组合物在制备抑制前列腺癌的制品中的应用，所述组合物由混合生育酚和姜黄组成。另外，本发明提供了包含组合物的制品，所述制品安全性高，适合长期使用，没有任何毒副作用；且无不良口感，原料没有苦味、涩味，单独使用或添加到制品中不会影响产品口感，不会像中药一样使人难于下咽。
一种组合制备抑制前列腺癌制品中的应用

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