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[发明专利]一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法-CN201710277486.7在审
发明人：王登宇;伍贤进;吴秀梅;杨朋;黄葵 -专利权人：怀化学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法，所述玉竹乳酸发酵保健饮料采用如下方法进行制备将预处理后的玉竹浸提后加入糖类，利用乳酸菌对其进行发酵，然后再对发酵产物进行过滤；或者将预处理后的玉竹浸提，得到玉竹浸提液，对其先进行过滤然后再加入糖类，利用乳酸菌对该混合物进行发酵；对这两种方式得到的发酵产物分别进行抽滤，杀菌并冷却，即得到所述乳酸菌保健饮料。本发明通过以玉竹为主要原料，并将乳酸菌应用于非乳制品中进行发酵，其打破了传统的以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成的模式，省略了调配环节，不仅最大限度地保存了玉竹中的营养物质，并使其具有乳酸菌饮料的特点，还能实现口感好
一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法

[发明专利]一种含有果粒的乳制品生产用输送设备及输送方法-CN202110984260.7在审
发明人：徐文龙 -专利权人：徐文龙
申请日： 2021-08-25 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： B67D3/00 文献下载
摘要：本发明涉及输送设备技术领域，且公开了一种含有果粒的乳制品生产用输送设备及输送方法，包括箱体，所述箱体的左侧设置有搅拌机构，所述箱体的底部连通有出料管，所述箱体的内壁焊接有挡板，所述挡板的底部设置有上料机构，所述上料机构的右侧设置有疏通机构，所述搅拌机构搅拌饮料中果粒并驱动所述上料机构间歇性倒入果粒至饮料中并且触发所述疏通机构移动，所述疏通机构清理输送装罐后管道中多余果粒，该含有果粒的乳制品生产用输送设备及输送方法，通过搅拌机构、上料机构和疏通机构的配合运作，可以实现对管道的自动疏通，防止带果粒饮料在输送装罐时其中果粒会将管道堵住，进而导致设备无法继续工作，影响工作效率。
一种含有乳制品生产输送设备方法

[发明专利]一种乳制品发酵工艺-CN202110588708.3在审
发明人：童军 -专利权人：童军
申请日： 2021-05-28 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品发酵技术领域，具体为一种乳制品发酵工艺。该工艺包括以下步骤：S1：将预先准备好的乳制品依次倒入到容器内；S2：将乳制品不断向上铲起，使得乳制品更充分的与空气接触；S3：向上铲起的乳制品下落的时候，使乳制品向外分散开，增加与空气的接触时长，充分发酵；S4：将发酵好的乳制品盛出。一种发酵乳制品，该发酵乳制品由以下份数重量的原料组成：生牛乳700份、水400份、白砂糖80份、乳清蛋白粉120份、鲜奶油60份和益生菌发酵剂200份。所述乳制品发酵工艺中还使用一种乳制品发酵装置；所述乳制品发酵装置，包括发酵控制件和容器，发酵控制件设置有两个，两个发酵控制件从上至下依次设置在容器上。
一种乳制品发酵工艺

[外观设计]饮料分杯机-CN202130395189.X有效
发明人：李明雨 -专利权人：李明雨
申请日： 2021-06-24 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：饮料分杯机。2.本外观设计产品的用途：冲泡咖啡、奶茶、乳制品、茶饮等饮品的饮料机。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
饮料分杯机

[发明专利]一种益生乳制品发酵用的加工设备-CN202211643387.3在审
发明人：尚益亨 -专利权人：尚益亨
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生乳制品发酵用的加工设备，涉及乳制品发酵技术领域。该益生乳制品发酵用的加工设备，包括乳制品发酵机构，所述乳制品发酵机构设置有外壳，所述外壳的外部固定连接有内部搅拌机构，且乳制品发酵机构与内部搅拌机构固定连接，所述外壳的内壁固定连接有气泡压制机构，且乳制品发酵机构与气泡压制机构固定连接该益生乳制品发酵用的加工设备，通过弧形板跟随顺时针旋转时，弧形板的螺旋设置，使弧形板与内部乳制品产生阻滞，继而使弧形板发生形变，使弧形板插入到乳制品中，继而使乳制品与空气充分接触，弧形板在逆时针旋转时，弧形板的螺旋设置，使弧形板贴合在外壳内壁，不会对乳制品搅拌。
一种乳制品发酵加工设备

[发明专利]一种乳制品设备清洗效果验证方法及装置-CN202111653558.6在审
发明人：陈定平;张世新;李培军;李晓阳 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： G06Q10/063 文献下载
摘要：本发明提供一种乳制品设备清洗效果验证方法及装置。其中，所述方法包括：基于预设的乳制品设备对应的评价参考因素，确定所述乳制品设备包含的目标清洗模块对应的评分结果，并根据所述评分结果确定所述乳制品设备对应的清洗效果验证频次；基于所述清洗效果验证频次和预设的验证规则对所述乳制品设备对应的清洗效果影响因素进行分析验证，并根据分析验证结果确定所述乳制品设备的实际清洗效果。本发明公开的乳制品设备清洗效果验证方法，通过对所述乳制品设备对应的清洗效果影响因素进行分析验证，实现了乳制品设备清洗效果系统化评价，提高了乳制品设备清洗效果的准确率和效率，能够确保设备清洗效果，从而保证乳制品满足质量标准要求
一种乳制品设备清洗效果验证方法装置

[发明专利]一种含酒精乳饮料及其制备方法-CN202310880102.6在审
发明人：牛天娇;马岩峰;赵一凡;杜爽;高文浩;王艳发;刘紫彰;姜帆 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品技术领域，具体涉及一种含酒精乳饮料及其制备方法。本发明提供一种含酒精乳饮料的制备方法，所述方法包括采用蒸汽浸入式杀菌对所述饮料的原料进行杀菌的步骤。本发明通过采用蒸汽浸入式杀菌显著降低了含酒精乳饮料在高温杀菌过程中的酒精挥发和损失，提高了终产品中酒精的保留率，有利于保证含酒精乳饮料中的酒精含量和酒精香气风味。
一种含酒精饮料及其制备方法

[实用新型]一种乳制品的冷藏运输装置-CN201721535010.0有效
发明人：陆科 -专利权人：无锡奔牛生物科技有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： B62B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品的冷藏运输装置，包括装置主体和储存盖，装置主体上表面设有储存盖，且储存盖通过合页铰接在装置主体中，电机带动制动轮使人们在乳制品冷藏运输过程中节省了人力，储存盖上设有紫外线杀菌灯，因人们在冷藏运输乳制品时，需要人体频繁接触乳制品，移动乳制品，使乳制品频繁的与人体和空气接触，容易导致乳制品在冷藏运输过程中细菌影响乳制品的品质，而紫外线杀菌灯能很好的杀死细菌保证乳制品的品质。
乳制品装置主体储存冷藏运输装置紫外线杀菌灯冷藏运输细菌本实用新型乳制品冷藏影响乳制品电机带动合页铰接空气接触运输过程上表面制动轮杀死移动保证

[实用新型]一种具有杀菌功能的乳制品降温罐-CN202222308971.5有效
发明人：陆军 -专利权人：伊犁蜜泉食品加工有限公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： B65D90/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及乳制品技术领域，且公开了一种具有杀菌功能的乳制品降温罐，包括支撑框，所述支撑框的上方放置有冷却罐，支撑框的上表面通过轴承转动连接有转动柱，转动柱通过密封轴承与冷却罐的内底壁转动连接，转动柱的上端固定连接有多个呈圆周阵列排列的搅拌框该具有杀菌功能的乳制品降温罐，通过设置散热管能够通过冷却液的流动对冷却罐内的乳制品进行散热，并通过多个搅拌框对乳制品进行搅拌能够使乳制品均匀的与冷却罐的内壁接触，使冷却液带走乳制品的热量，通过设置紫外线管能够在搅拌框转动时对乳制品进行除菌，避免乳制品在冷却时产生细菌，解决了乳制品自然冷却时间长，导致乳制品发生质变的问题。
一种具有杀菌功能乳制品降温

[发明专利]一种智能吸管-CN201811275218.2在审
发明人：何芸 -专利权人：顺德职业技术学院
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：它能安全、快速、准确检测乳制品、植物蛋白饮料的新鲜程度，为消费者提供一种安全、便捷的检测方法。
吸管植物蛋白饮料吸管本体准确检测智能乳制品内壁涂覆安全新鲜检测

[发明专利]具有改善口感的降脂肪组合物-CN201410406349.5在审
发明人：江丽;吕海翠 -专利权人：塔特和莱利瑞典公司
申请日： 2014-08-18 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：发现该组合物可以特别应用于饮料和非乳制品奶精，但也可以在其他可食用产品中使用。本发明还涉及胶束的附聚。
具有改善口感脂肪组合

[发明专利]含益生菌微胶囊的食品或保健品及其制备方法-CN201911062990.0在审
发明人：任宪峰;张杰;俞伟祖;马莉;石红丽;郑利君;张志尧;王慧;姜利;樊梦原;李源;李文清;王旭;白皓雪;皇永胜 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及一种含益生菌微胶囊的食品或保健品，包括含益生菌微胶囊的乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品等，还涉及所述含益生菌微胶囊的食品或保健品的制备方法。
含益生菌微胶囊食品保健品及其制备方法

[发明专利]添加肉桂酸的乳制品-CN02114364.1无效
发明人：萧湘 -专利权人：萧湘
申请日： 2002-08-28 - 公布日： 2004-03-03 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明申请涉及天然或合成制备的香料的应用，所述香料还在乳制品中，如液态奶、发酵奶、“勾兑奶”、含奶饮料及奶粉中作为抗菌防腐剂、调味剂。这些物料是反式肉桂酸及其盐和脂。
添加肉桂乳制品

[发明专利]一种活菌风味水饮料及其制备方法-CN201611021229.9在审
发明人：刘斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种活菌风味水饮料及其制备方法。该活菌风味水饮料的原料包括凝结芽孢杆菌菌粉，且活菌风味水饮料中凝结芽孢杆菌活菌数不低于1×10⁶cfu/mL。产品具有调节肠道菌群平衡、促进消化等功效，同时也解决了发酵乳制品需要冷链运输及低温贮存所带来成本较高的问题。
水饮料活菌凝结芽孢杆菌制备肠道菌群平衡发酵乳制品促进消化低温贮存冷链运输活菌数菌粉

[发明专利]一种乳制品用香蕉香精-CN201811272041.0在审
发明人：李井峰 -专利权人：徐州汇尔康食品有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： A23L27/29 文献下载
摘要：本发明是一种乳制品用香蕉香精，配方中的原料按重量百分比组成分别是：乙酸异戊酯1‑5%，异戊酸异戊酯1‑5%，香兰素2‑4%，丁酸异戊酯5‑13%，己酸乙酯15‑20%，丁酸乙酯8‑10%，辛酸乙酯5‑7%，通过本方法制备的产品，一方面能够增强香蕉香精的天然感，另一方面能够使香精能够与乳制品很好的结合，避免了香气飘，与饮料主题分离的问题。
香蕉香精乳制品异戊酸异戊酯丁酸异戊酯乙酸异戊酯重量百分比香精丁酸乙酯己酸乙酯辛酸乙酯天然感香兰素制备香气配方饮料